Куриные колбаски с соусом и сальсой из черного трюфеля
Насладитесь куриными колбасками с соусом и сальсой из черного трюфеля. Идеальное сочетание филе, свежего сала и ароматных специй!
Продукты
- для колбасок:
- филе куриной грудки - 1,2 кг
- свежее свиное сало - 300 гр
- лук репчатый - 2 шт
- чеснок - 6-7 зубчиков
- сливки 10%-е - 150 мл
- лед колотый - 1 горсть
- пеклосоль - 30 гр
- перец черный молотый -
- мускатный орех - 0,25 ч .л.
- паприка сладкая молотая - 1-1,5 ч.л.
- перец острый молотый -
- свиная оболочка для колбас - 2,5 м
- масло растительное для обжарки - 4 ст.л.
- ....
- для соуса: на 4 порции
- сельдерей - 4 стебля
- сливки 10 %-е - 100 мл
- мука пшеничная - 0,5 ст.л.
- масло сливочное - 15 гр
- соль
- перец черный молотый
- ....
- сальса из черного трюфеля - 1 бан = 130 рг
- для подачи:
- редис
- зеленый лук
- острый перец свежий
- листочки сельдерея
- перец чили - мельница
- перец черный - мельница
Пошаговый способ приготовления
См. пошаговое описание приготовления.
Пошаговые фото
18 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В ходе тестирования электрической мясорубки Vitek 3603 W приготовила очень вкусную горячую закуску - сочные куриные колбаски со сливочно-сельдереевым соусом и сальсой из черного трюфеля. Результат весьма порадовал, семья высоко оценила блюдо)). К работе тестируемой мясорубки никаких претензий не было. Использовала решетки с мелкими и крупными отверстиями, насадку для приготовления колбас.

Хочу обратить внимание производителей тестируемой техники на несоответствие описания и изображения сборки мясорубки для приготовления колбас в инструкции по эксплуатации: на картинке ошибочно показана решетка и нож, при чем в описании сборки не говорится, что решетка и нож не используется.

Мясорубка мне понравилась, хорошая помощница для домашнего приготовления пищи, легкая, довольна компактная, не создает ощутимого шума при работе, хорошая производительность. Порадовало, что к ней можно подобрать дополнительные аксессуары - насадку для приготовления сока из томатов, ягод и сельдерея, это расширяет возможности домашнего кулинара, при этом не требуется дополнительно приобретать еще и соковыжималку, которая будет занимать дополнительное место на кухне.
Комментарии
13 июля 2015, 13:50
Лена это просто блестяще!!! Рестораны отдыхают!!!
13 июля 2015, 13:59
Ух какие! Жаль у моей мясорубки нет специальных приспособлений для купатов и колбас, я продолжаю пальцем пихать через отрезанное горлышко бутылки))
Лен, шикарные колбаски, и соус хорош!
13 июля 2015, 14:05
Танюша, Настя спасибо!
13 июля 2015, 14:05
вот берегла твою сальсу для особого случая!
13 июля 2015, 14:25
Какие колбаски аппетитные вышли!
13 июля 2015, 14:28
Оля, спасибо!
13 июля 2015, 15:46
осталась макаронам с чернилами дождаться случая))) я вот тоже пока их не пристроила)))
13 июля 2015, 16:55
ага, точно))
13 июля 2015, 18:31
Лен, ты не хочешь подумать о своём ресторане? Или карьере шеф-повара?
13 июля 2015, 18:53
Класс!!!
13 июля 2015, 18:58
Машенька,спасибо! я последние три года хозяйничаю на кухне в гостевом доме "Усадьба у Охотника", практически выполняю обязанности шеф-повара: разрабатываю меню, калькулирую, организую и делаю банкеты)))
13 июля 2015, 18:58
Аллочка, спасибо!
14 июля 2015, 00:09
Очень красивые)))
14 июля 2015, 00:29
спасибо!
14 июля 2015, 01:00
Очень аппетитные колбаски, деликатесный рецепт!
14 июля 2015, 11:17
Отличное блюдо!
15 июля 2015, 00:10
Колбаски очень аппетитные, Лена. Я тут запаслась оболочками, собираюсь в ближайшее время поэкспериментировать с колбасками, так что беру на заметку твой рецепт со всеми подробностями.
15 июля 2015, 00:25
Оля, спасибо! Попробуй! У меня выдадутся выходные, снова буду делать!
15 июля 2015, 00:26
Тебе может пеклосоли прислать?
15 июля 2015, 18:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти