Куриные колбаски с соусом и сальсой из черного трюфеля

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Сало, куриное филе, репчатый лук порезать.

2. Свиную оболочку замочить на 15 минут в холодной воде.

3. При сборке мясорубки установить решетку с мелкими отверстиями. Пропустить куриное филе, лук и чеснок.

4. Заменить решетку на другую ( с крупными отверстиями). Пропустить сало, которое желательно предварительно немного подморозить.

5. Добавить к полученному фаршу лед, сливки, пеклосоль, пряности.

6. Перемешать и убрать в холодильник на 10-12 часов.

7. Собрать мясорубку используя насадку для приготовления колбас. Наполнить оболочку фаршем, делая колбаски длиной по 12-15 см.

8. Полуфабрикат готов. Часть колбасок я заморозила, остальные приготовила.

9. Отварила в кипящей воде в течение 3 минут. Затем дала обсохнуть.

10. Для приготовления соуса понадобится сельдереевый сок, который очень быстро приготовить с помощью насадки для приготовления сока из томатов, ягод и сельдерея. Предварительно порезанные стебли, пропустить через соковыжималку.

11. В небольшой сковороде готовим из сливочного масла и муки загущающую смесь ру.

12. Очень быстро смешиваем сок со сливками, солью и перцем.

13. Помешивая венчиком вливаем смесь сока и сливок на сковородку.

14. Увариваем до нужной консистенции.

15. Колбаски смазываем растительным маслом и обжариваем на сковороде гриль.

16. На подогретые порционные тарелки кладем сальсу из черного трюфеля, ставим соусник с соусом, украшаем.

17. Кладем горячие колбаски.И сразу подаем.

18. В разрезе..

Дополнительная информация

В ходе тестирования электрической мясорубки  Vitek 3603 W приготовила очень вкусную горячую закуску - сочные куриные колбаски со сливочно-сельдереевым соусом и сальсой из черного трюфеля. Результат весьма порадовал, семья высоко оценила блюдо)). К работе тестируемой мясорубки никаких претензий не было. Использовала решетки с мелкими и крупными отверстиями, насадку для приготовления колбас.

Хочу обратить внимание производителей тестируемой техники на несоответствие описания и изображения сборки мясорубки для приготовления колбас в инструкции по эксплуатации: на картинке  ошибочно показана решетка и нож, при чем  в описании сборки  не  говорится, что решетка и нож не используется.

Мясорубка мне понравилась, хорошая помощница для домашнего приготовления пищи, легкая, довольна компактная, не создает ощутимого шума при работе, хорошая производительность. Порадовало, что к ней можно подобрать дополнительные аксессуары - насадку для приготовления сока из томатов, ягод и сельдерея, это расширяет возможности домашнего кулинара, при этом не требуется дополнительно приобретать еще и соковыжималку, которая будет занимать дополнительное место на кухне.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт