Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины с рыбной начинкой и сырным соусом

Приготовьте блины с рыбной начинкой и сырным соусом из кефира, цельнозерновой муки и консервированного тунца. Подавайте с укропом для аромата.

Продукты

тесто:
кефир - 0.5 л.
цельнозерновая мука - 500 г
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сода - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
начинка:
рис - 1.5 ст.
консервированный тунец - 1 банка
лук - 1 шт.
зелёный лук - 1 пучок
сливочное масло - 80 г
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
сырный соус:
сыр - 100 г
сливки 20 % - 200 мл
молоко - 200 мл
крахмал - 1 ст.л.
сушёный базилик - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
мускатный орех - 1 щепотка
растительное масло для смазки - 3 ст.л.
свежий укроп для подачи

Пошаговые фото

14 шт.

1. Сначала приготовить начинку. Рис предварительно промыть под проточной водой. Отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито и дать полностью стечь воде.

2. Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Обжарить лук на сливочном масле.

3. Зелёный лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить зелёный лук к обжаренному репчатому луку и немного потушить, помешивая, на небольшом огне.

4. Обжаренный лук добавить к рису, перемешать. Открыть банку с консервированным тунцом, жидкость слить. Филе тунца размять вилкой. Добавить к рисовой массе филе тунца, перемешать. Начинку посолить по вкусу, поперчить, перемешать.

5. Яйца соединить с сахаром и солью, взбить.

6. Влить кефир, перемешать.

7. Всыпать цельнозерновую муку с содой и взбить миксером до однородного состояния. Дать тесту немного постоять (8–10 минут). Затем влить растительное масло и перемешать.

8. Горячую сковороду смазывать растительным маслом, выливать примерно 3/4 половника теста и обжаривать блинчик сначала с одной стороны. Затем перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны.

9. Готовые блинчики складывать на тарелку. У меня получилось 20 блинчиков. На блинчик выкладывать с одной стороны 2,5–3 ст. л. начинки.

10. Свернуть в рулетик. Таким образом начинить все блинчики.

11. Для сырного соуса соединить молоко и сливки, добавить крахмал, перемешать до полного исчезновения комочков.

12. Сыр натереть на мелкой тёрке.

13. Добавить сыр в молочную смесь, поставить на огонь, нагревать до полного растворения сыра, постоянно перемешивая. После закипания добавить в соус соль, мускатный орех, сушёный базилик, уварить до загустения. Соус остудить до тёплого состояния.

14. Блинчики перед подачей подогреть в СВЧ или духовке. Подавать с сырным соусом. Украсить веточками укропа и нарезанным укропом. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

263 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3549

Понравилось: 263

Автор: Тамара

Создан: 16 февраля 2020, 21:46

Каталоги: Блины Выпечка Сырные соусы

Дополнительная информация

Решила приготовить для своих любимых домочадцев полезные блинчики из цельнозерновой муки и нафаршировать их рыбной начинкой из варёного риса и консервированного тунца. Получилось вкусное и полезное блюдо, которое можно предложить семье на завтрак, ужин, для перекусов, взять на работу. Такие блинчики отлично подойдут для празднования Масленицы.

Желаю весело и вкусно провести масленичную неделю!