Кёнигсбергские клопсы
Приготовьте вкусные кёнигсбергские клопсы с мясным фаршем, свежими ингредиентами и изысканным вкусом. Подробный рецепт с пошаговыми инструкциями!
Продукты
- хлебные крошки - 1 ст.
- теплое молоко - 1/4 ст.
- смешанный фарш (свинина-говядина) - 800 г
- яйцо - 1
- бекон - 2 ломтика
- луковица - 1
- овощной бульон - 2 л
- молотая гвоздика - щепоть
- лавровый лист - 2
- сливочное масло - 4 ст.л.
- мука - 5 ст.л.
- каперсы - 4 ст.л.
- зелень петрушки - 3 ст.л.
- зернистая горчица - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1
- сливки - 0.5 ст.
- яичные желтки - 2
Пошаговый способ приготовления
Хорошо перемешать хлебные крошки с молоком,добавить фарш, яйцо,бекон и половину лука. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать мокрыми руками, слепить 24 шарика размером с теннисный мячик. Положить оставшийся лук в кастрюлю, влить бульон, добавить гвоздику и лавровый лист. Довести до кипения. Положить клопсы, довести до кипения и проварить 20 минут. Достать шумовкой, переложить в глубокую тарелку, накрыть фольгой и держать теплым. Процедить бульон, отмерить 1 литр и перелить в чистую кастрюлю. Довести бульон до кипения. В другом сотейнике на среднем огне распустить сливочное масло, добавить муку, обжарить 2-3 минуты. Влить горячий бульон, довести до кипения и проварить 5 мин. Положить каперсы, петрушку, горчицу, лимонный сок. Снять с огня, влить сливки, добавить желтки и хорошо перемешать. Положить в соус клопсы и осторожно перемешать. Дать несколько минут постоять и попробовать на соль. Подавать, посыпав зеленью петрушки или украсить базиликом.
Сохраняй и поделись с друзьями
41 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
30 октября 2011, 21:46
30 октября 2011, 22:46
30 октября 2011, 23:51
31 октября 2011, 00:23
31 октября 2011, 05:55
31 октября 2011, 13:55
31 октября 2011, 14:31
31 октября 2011, 16:38
31 октября 2011, 20:40
02 ноября 2011, 16:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти