Монстер пирог с арахисово клубничной начинкой
Приготовьте вкусный монстер-пирог с арахисово-клубничной начинкой! Узнайте, как сделать тесто и начинку с ароматом корицы и свежей клубники.
Продукты
- тесто:
- сухие дрожжи - 1 ст.л.
- вода тёплая - 1/4 ст.
- сливочное масло размягчённое - 50 г
- мёд - 2-3 ст.л.
- яйца - 2
- желтки - 2
- молоко тёплое - 1 ст.
- соль - 1/2 ч.л.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- цедра лимона - 1 лимон
- мука - 2 ст.
- мука - 1/2 ст.
- мука цельная - 2 ст.
- яйцо - 1
- начинка:
- арахисовое масло с кусочками арахиса - 1.5 ст.
- сливочный сыр - 400 г
- горький шоколад - 150 г
- мёд - 2 ст.л.
- клубника свежая - 400 г
- корица - 1 ч.л.
- яйца - 2
- для подачи:
- клубника - 8 шт.
- горький шоколад - 150 г
- сливочное масло - 30 г
Пошаговый способ приготовления
ТЕСТО.
Развести в маленькой пиалке дрожжи в воде с 1/4 ч.л. мёда.
В миске миксера взбить мёд с маслом. Добавить, взбивая, яйца и желтки- по одному каждый раз.
Добавить соль, ваниль, цедру и растворенные дрожжи. Хорошо перемешать( поменяйте насадку- у меня крюк для теста).
Добавить просеянную муку( я просеиваю прямо в смесь) и молоко, и хорошо перемешать до однородной массы. Если тесто остается липковатым, добавьте, по чуть-чуть, муки( у меня ушло ещё 1/2 стакана пшеничной). Месить миксером 5 мин- до однородного мягкого и гладкого теста.
Перенести в смазанную миску( я смазываю ту же миску миксера), перевернкть так, чтоб тесто обмаслилось со всех сторон, накрыть плёнкой и оставить подходить 2-2.5 часа- до увеличения объёма вдвое.
Подошедшее тесто перенести на припыленный стол и вымесить 3 мин. Разделить на 3 части и оставить "отдыхать", накрыв полотенцем 5 мин.
НАЧИНКА.
В большой миске взбить миксером арахисовое масло, сыр и мёд, до однородной воздушной массы.
Промыть и обсушить клубнику, обрезать плодоножки, и порезать на небольшие кубики.
К арахисовой массе яйца- взбить.
Добавить шоколад и корицу, хорошо перемешать лопаточкой.
Добавить клубнику, и аккуратно перемешать лопаточкой, чтоб не повредить клубнику.
Каждую часть теста раскатать в прямоугольник, около 30 см длинной. Выложить треть начинки на каждый, аккуратно разровнять лопаточкой, оставляя по 1 см по краям, и около 1.5-2 см по одному из длинных ребер.
Скатать каждую часть довольно тугим рулетом, защипывая концы, и в конце, защипив по шву( Длинному ребру).
На пергаменте сделать косу из трёх рулетов, заципив, соединяя кончики. Аккуратно перенести лист с косой на большой противень. Накрыть полотенцем и оставить подниматься на 30 мин.
За 15 мин. до выпечки нагреть духовку до 180*С.
Подошедшую косу смазать яйцом и поставить в разогретую духовку.
Печь 45-60 мин. до золотисто- коричневого цвета( накрыть верх фольгой, если сильно зарумянится раньше времени.).
Остудить на решётке плотно накрыв полотенцем.
Для подачи - одея моей дочи : нарезать клубнички на 8 частей.
На бане растопить шоколад, добавить кубики масла и хорошо перемешать до полного растворения масла.
Снять с бани и выложить в шоколад клубничные кусочки, хорошо обмакивать каждый в шоколаде и выкладывать с помощью 2х вилок на доску с пергаментом( пошаговые). Поставить в холодильник до застывания шоколада.
Подавать кусочек пирога с листиками мяты и несколькими кусочками клубники в шоколаде !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 апреля 2010, 03:40
12 апреля 2010, 03:59
12 апреля 2010, 04:03
12 апреля 2010, 04:04
12 апреля 2010, 04:19
12 апреля 2010, 04:24
12 апреля 2010, 04:34
12 апреля 2010, 04:38
12 апреля 2010, 04:50
12 апреля 2010, 05:27
12 апреля 2010, 07:01
12 апреля 2010, 07:13
12 апреля 2010, 08:36
12 апреля 2010, 10:26
12 апреля 2010, 10:32
12 апреля 2010, 11:24
12 апреля 2010, 12:45
12 апреля 2010, 13:35
12 апреля 2010, 13:34
12 апреля 2010, 14:30
12 апреля 2010, 14:32
12 апреля 2010, 14:48
12 апреля 2010, 15:13
12 апреля 2010, 15:14
12 апреля 2010, 15:53
12 апреля 2010, 16:02
12 апреля 2010, 16:47
12 апреля 2010, 17:19
12 апреля 2010, 17:39
12 апреля 2010, 18:00
12 апреля 2010, 19:55
12 апреля 2010, 21:16
12 апреля 2010, 21:49
12 апреля 2010, 22:23
13 апреля 2010, 01:39
13 апреля 2010, 02:15
13 апреля 2010, 03:52
13 апреля 2010, 07:04
13 апреля 2010, 07:15
13 апреля 2010, 17:01
13 апреля 2010, 23:42
16 апреля 2010, 03:53
16 апреля 2010, 21:52
16 апреля 2010, 23:13
21 апреля 2010, 01:14
26 мая 2010, 18:55
07 июня 2010, 09:51
19 августа 2010, 06:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти