Карамельно-ореховый десертный крем

Ингредиенты

  • сахар 100 гр.
  • вода 80 мл.
  • сливочное масло 100 гр.
  • миндаль 100 гр.
  • фисташки 100 гр.
  • сливки двойной жирности 600 мл.
  • для подачи:
  • рубленые орехи
  • фрукты (цитрусовые, ананас, персик и т.п.)

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 1
1. Для начала займемся орехами. Миндаль бланшируем в кипятке, фисташки очищаем.
Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 2
2. Очищаем миндаль от кожицы.
Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 3
3. Прогреваем фисташки на сковороде, затем отправляем их в полотенце и трем, чтоб удалить кожицу и с них.
Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 4
4. Измельчаем орехи мелко, любым доступным способом. (Я вот ни блендером, ни кофемолкой пока не обзавелось.. так что воспользовалась обычной ступкой)
Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 5
5. А это то, что собственно понадобится нам для приготовления десерта. Измельченные орехи, сливки, сахар, вода и сливочное масло.
Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 6
7. Смешиваем сахар, воду и масло на небольшом огне. Вначале помешиваем, до растворения сахара, а затем на время оставляем, но через пару минут снова возвращаемся к интенсивному помешиванию. Приблизительно через 10 минут масса приобретет цвет сгущенного молока и начнет сильно приставать к стенкам. Значит пришло время добавить треть сливок и интенсивно перемешать до смешивания.
Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 7
8. Добавляем оставшиеся сливки и орешки. И варим на медленном огне, постоянно помешивая в течении 15 минут! За это время масса прилично загустеет и может пригореть. Так что очень важно, чтоб огонь был маленький и смесь интенсивно помешивали. Разливаем смесь по формочкам и отправляем еще немного сгустится в духовку (180) на 15 минут.
Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 8
8. После остывания, сервируем с фруктами и орехами.
Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 9
9. Крем получается густой, но не настолько чтоб его можно было подавать без формочек, так что и сервировка прям в них.
Карамельно-ореховый десертный крем: фото шаг 10
10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Предлагаю Вам испробовать необыкновенно вкусный и нежнейший десертный крем... незабываемые вкусовые ощущения гарантирую!!!!! )))))))))))))))) А если серьезно, то этот рецепт хорош в любом виде, но с фруктами (главное чтоб они были сочные) просто непередаваемый вкус. Я в своем репертуаре... только для Вас и только сейчас... мой очередной музыкальный выбор... Три дня... как правдошная пыталась вспомнить уроки фотожопа... так хотелось хоть разочек, чтоб фотки получились как у Наташи (ruletka) или у Дарьи (daria_vb), но вероятно все уроки я прошла мимо... потому что так и выставила, что получилось изначально. Не судьба... видать руки не из того места растут (надеюсь, что только в плане фоток)))))))))))))).....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
06.04.2011 10:31
Ответить
Варен, отличный десерт! Просто, вкусно и нежно очень! Удачи!!!@}--}--
avise
06.04.2011 11:02
Ответить
Все у вас отличнос фото, а крем чудесный! *THUMBS UP*
Okos
06.04.2011 11:08
Ответить
Карамель с орехами несомненно вкусно! и сладко! ням... настоящий десерт!
andreytsibulski
06.04.2011 12:13
Ответить
Всё классно,и десерт,и фотки,и музыка! 555+++!!! @}--}--
marishka57
06.04.2011 13:44
Ответить
*THUMBS UP*все удалось на славу!@}--}--
манюша
06.04.2011 14:21
Ответить
Безумно вкусный десерт!
curlypate
06.04.2011 14:38
Ответить
замечательный десерт!
ЯВенера
06.04.2011 14:38
Ответить
Чцдесный десерт! И фотографии красивые!!! :)
lepardik
06.04.2011 14:48
Ответить
Чего енто не из того места руки растут?! Из того самого нужного места! Во какой крем забацали отличный! Прям на 5! Ну, а всё остальное подтянется само собой! Нужно не сдаваться, как на войне! *KISSED* Суперский крем!
варёна
06.04.2011 14:55
Ответить
Спасибо всем за комментарии. @}--}-- Очень рада что Вам нравится десерт... он один из самых любимых! А фотки мне просто не нравятся((((
bu inna
06.04.2011 15:03
Ответить
Варена, карамель с орешками - мммм, это очень вкусно*THUMBS UP*
naumovec
06.04.2011 15:06
Ответить
@}--}--
cus-pus
06.04.2011 15:09
Ответить
*THUMBS UP*:)
светинька
06.04.2011 15:17
Ответить
Отлично!!!! *THUMBS UP* 555555!
светлана65
06.04.2011 16:03
Ответить
Замечательный десерт и красивые фото!*BRAVO*@}--}--
vicus
06.04.2011 16:29
Ответить
Вкусный десертик!
allenka(alarm clock)
06.04.2011 19:31
Ответить
Вкусняка!*THUMBS UP*
таники
06.04.2011 19:54
Ответить
Крем шикарный! А фото - я бы чуть поиграла с яркостью, а так здорово! 5555555
кыш
06.04.2011 20:19
Ответить
Очень и очень вкусно!@}--}--
laralaram
06.04.2011 21:11
Ответить
Отличнейший десерт! Ну "фотоЖоп"... дам уроки - если надо...
варёна
06.04.2011 22:27
Ответить
Девчонки, спасибо большое, за советы и внимание. Лариса спасибо я обязательно напишу, а то замучилась уже с этой программой.
mama tasi
06.04.2011 22:50
Ответить
:) Блендером ты пока не обзавелась, но зато на фото видны новые тарелочки и формочки! 555 Вкусный крем, у меня бы 100% подгорел O<img src=" />
ма-ма
06.04.2011 23:11
Ответить
Вкусно и красиво!!! *THUMBS UP*@}--}--
Ирина 211978
07.04.2011 01:21
Ответить
Красота! *BRAVO*
irina-kolyshkova
07.04.2011 04:12
Ответить
*BRAVO*ммм прелестно*BRAVO*:*@}--}--
chef
07.04.2011 05:44
Ответить
Моя снимает без вспышки и при дневном свете :) Нежный крем на фото, Олесь.
chef
07.04.2011 05:44
Ответить
Извиняюсь, Варь @}--}--
mara
07.04.2011 13:14
Ответить
варя. все здорово и фотки хорошие 5
lil-8888
07.04.2011 15:24
Ответить
Вкусный десерт!:)
lenochek 0107
11.04.2011 01:04
Ответить
Бесподобный крем!*BRAVO*
mellorn
13.04.2011 01:41
Ответить
Очень вкусно!!! 555
чили
15.04.2011 23:49
Ответить
Варь, нету у меня фотошопа (да так и не смогла я разобраться в его премудростях и тонкостях... :() Я снимаю со вспышкой (не встроенной, а отдельно устанавливаемой) и в режиме Av. Умею только обрезать изображения, автоосветвлять и ставить подпись. А, ну да, ещё фотик у меня дорогой и навороченный - это самое главное.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели