Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиная вырезка с ароматным маслом чоризо и пикантным соусом с бальзамико

Свиная вырезка с ароматным маслом, чоризо и пикантным соусом с бальзамико – идеальное блюдо! Подавайте с томатами черри, картофелем и пармезановыми чипсами.

Продукты

400 г свиной вырезки
250 г томатов черри
5-6 шт. картофеля
морская соль,свежемолотый черный перец
морская соль,свежемолотый черный перец
любимые сухие травы
50 г чоризо
4 ст.л. оливкового масла тм itlv
-
для соуса
1 ст.л. мелко порезанных маслин б/к тм itlv
4-5 ст.л. домашнего майонеза
1 ст.л. бальзамико тм itlv
1 ст.л. каперсов
-
для ароматного масла
45-50 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст.л. песто из базилика (у меня замороженное)
1 ст.л. мелко порезанных оливок б/к тм itlv
-
для подачи
чипсы из пармезана
-
форма для запекания

Пошаговый способ приготовления

см пошаговое описание

Пошаговые фото

14 шт.

1. Сливочное масло,песто и оливки перемешать

2. Выложить на пленку

3. Скрутить в рулет,концы закрутить и убрать в морозилку

4. Оливкое масло смешать с травами и молотым перецем

5. Картофель почистить и разрезать на 4-6 долек

6. Искупать картофель в масле,уложить в форму Черри сбрызнуть маслом и положить на картофель

7. Чоризо порезать В вырезке сделать несколько косых надрезов (не разрезать до конца)

8. Вставить в надрезы чоризо Уложить вырезку на картофель рядом с черри Духовку разогреть на 180 Поставить форму в духовку на 40 минут

9. Масло вынуть из морозилки,порезать на диски

10. Вынуть форму,выложить диски из масла на вырезку и убрать в духовку на 5 минут

11. Соус В майонез влить бальзамико,добавить каперсы и маслины

12. Перемешать

13. Выложить на блюдо мясо,картофель немного посолить морской солью,рядом выложить ветку с черри

14. Подать с соусом и чипсами

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8273

Понравилось: 18

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 22 ноября 2014, 13:59

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Нежное и сочное мясо с ароматом оливок и базилика,с нежным послевкусием кедровых орешков,ароматные ломтики картофеля в оливковом масле с травами,запеченые черри и пикантный соус с легкой кислинкой и вкусом спелых маслин - как нам это понравилось!!!! За окном холодная осень,голые деревья,а на тарелке яркое и вкусное блюдо,которое напомнило нам несколько дней,проведенных летом на Средиземноморье! Насладитесь с нами!