Щи

1194045 мин.1512

---

щи с яблоками:
100 гр. капусты
1/4 моркови
1/4 лука
1/4 яблока
1 ч.л. сливочного масла
2 ст. воды
соль
зразы с морковно-тыквенной начинкой:
180 гр. фарша
2 кусочка хлеба
1/4 моркови
1/4 лука
40 гр. мякоти тыквы
0,5 ч.л. сливочного масла
овощи на пару:
несколько соцветий брокколи
несколько соцветий цветной капусты
1/4 моркови
вишневый морс из конфитюра:
1,5 ст.л. низкокаллорийного вишневого конфитюра
300 мл. воды
1 ч.л. лимонного сока

---

18094240 мин.181627

---

для шоколадного шифонового бисквита:
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 гр. сахара
60 гр. какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 гр. сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
-
для трюфелей:
300 гр. шоколада 70%
1 банка сгущенки
50-100 гр. какао-порошка высшего сорта и качества.
-
для крема:
сливки 33% - 500 гр.
2 пакетика закрепителя для сливок
1-2-3-4 ст.л. сахарной пудры
1 баночка ароматизатора "сливочная ванилька"
много консервированных коктейльных вишен!
-
для густой глазури:
100 гр. шоколада 70%
100 гр. сливочного масла
50-70 гр. какао-порошка
5-6 ст.л. сахарной пудры
-
пропитка:
3 ст.л. сиропа вишни
1 ст.л. водки (я взял хеннеси, другого ничего не было)
-
украшение:
кандурин -серебро.
золотой жемчуг

---

102670 мин.2725

---

для булочек:
крепкий кофе 50 мл.
водя тёплая, кипячёная 50 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сахар коричневый универсальный 2 ст.ложки.
соль щепотка.
мука 1и 2/3 ст. ( ст. 250 мл.)
масло растительное 2 ст.ложки.
дрожжи сухие для сдобы 1 ч.л.
начинка:
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
масло сливочное 30 гр.
сахар коричневый 2-3 ст.ложки.
ягоды земляники и малины 1-2 горсти.
крахмал 1 ст.л.
яйцо для смазывания изделий.
для напитка на 1 бокал 400 мл.:
кофе крепкий 150 мл.
сахар коричневый демерара 2 ст.ложки.
молоко холодное 75мл.
лёд.

---

2160330 мин.227

---

парная свинина не жирная - 150 г
кабачок - 100 г
картофель - 1шт
брокколи - 6-7 соцветий
цветная капуста - 6-7 соцветий
помидор - 0,5шт
укроп - пучок
вода - 1л
соль - 1 ч.л.
масло детское оливковое

---

128910 мин.4030

---

бедро куриное 1 шт.
рис-1/2 ст.
морковь- 1 шт.
щавель- 1 большой пучок.
укроп
петрушка
зеленый лук
лук порей
сухое белое вино – ½ ст.
масло сливочное или топленое-1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль.
вода -2 л.

---

158120 мин.24

---

ингредиенты (на 12 порций, для 20 блинов, диаметром 19 см):
- 80 гр. горького шоколада (72%)
- 500 мл. молока
- 1 и 1/4 ст. пшеничной муки
(объем ст. = 250 мл. )
- 3 средних куриных яйца
- 3 ст.л. тёмного рома
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. какао-порошка
- щепотка морской соли
- растительное масло для выпечки блинов
для крема
- 600 мл. сливок (жирность 33%)
- 200 гр. белого шоколада
- 2 ст.л. ванильного сахара
для украшения
- 100 гр. горького шоколада (натереть)
- коктейльная вишня
- листья мяты по желанию

---

182640 мин.1621

---

зачин
375 гр. муки ржаной грубого помола
375 гр. воды
20 гр. закваски
замочка
285 гр. ржаных хлопьев или ломаного зерна ржи
285 гр. воды
основное тесто
250 гр. муки ржаной грубого помола
85 гр. воды
17 гр. соли
1 и 3/4 ч.л сухих дрожжей
50 гр. обжаренных семечек подсолнуха
вся намочка
весь зачин

---

3295490 мин.41218

---

500 гр. свиных ребрышек
400 гр. квашеной капусты
2 картофелины
1 морковка
1 красная луковица
1/2 красного сладкого перца
кусочек корня сельдерея
1 кислое твердое яблоко
100 мл. томатного сока
несколько веточек петрушки
лавровый лист
душистый перец
молотый черный перец
соль

---

6439630 мин.43542

---

для теста:
сухие дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука-500 гр.
соль 1 и 1/2 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
сухое молоко - 3 ст.л.
сливочное масло - 30 гр. в хлебопечку + ещё 140 гр.
вода-280 мл.
начинка:
творог-250 гр. (9%)
манка-1 ст.л.
мука-1 ст.л.
сахар-2 ст.л.
белок от одного яйца
цедра с одного небольшого лимона
для смазывания желток + 1 ст.л. сливок
пудра для посыпки

---

638000 мин.5026

---

для бурфи:
1/2 ст. (125 мл. ) сливочного масла комнатной температуры
2/3 ст. (60 г) сахарной пудры
1и 3/4 ст. (220 г) сухого молока (или сколько понадобится)
1 ч.л. молока или сливок (или сколько понадобится)
несколько капель ароматной эссенции или 2 ст.л. измельченных орехов или фруктового джема
для халавы:
2 ¾ чашки (650 мл. ) молока
1 ½ чашки (300 г) сахара (получается средняя сладость – любите послаще – добавьте чуть больше сахара)
1 чашка (200 г) сливочного масла
1 ½ чашки (225 г) манной крупы
½ чашки (35 г) изюма
½ чашки орехов кешью или грецкого орех
кардамон
мускатный орех
ваниль

---

620030 мин.81618

---

для бисквита:
яйцо – 8 шт
мука – 1 и ¼ ст
сахар – 1 ст
для крема:
сгущённое молоко – 1 банка (у меня 385 мл. )
сливочное масло – 150 г
дополнительно:
варенье – 1 банка (в зависимости от густоты, лучше жидкое, идеально клюквенное) 400 гр. (у меня был только лаймовый джем)

---

559140 мин.17

---

ингредиенты для бисквита:
100 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
4 яйца
1 ст. сметаны
1 и 1/3 ст. муки
1/2 ст. какао порошка
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
крем:
банка вареной сгущенки+сахарная пудра+сметаан+ желатин..(примерно 1,5 ст.ложки)

---

1097730 мин.62434

---

тесто слоеное дрожжевое 1 и 0,5 листа.
козий сыр мягкий 150 гр.
сметана 25% жирности 2-3 ст.л.
хрен со сливками 6 ч/ложек.
соль копченая.
смесь свежемолотого перца.
яйцо куриное 1 шт.
сливочное масло 1 ч.л.

---

27125180 мин.123019

---

бисквит
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 гр. сахара
60 гр. какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 гр. сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
ганаш
400 мл. сливок 33%
400 гр. шоколада 60%
физалис - 13 ягод
украшение
драже m&m's - 3 макси-пачки
кокосовая стружка - 40 гр.

---

149431 мин.81410

---

пирожные:
масло слив. 100 гр.
соль 1/4 ч.л.
яйца 4 шт.
вода 1 ст.
мука 1 ст.
крем:
молоко 1 и 3/4 ст.
яйца 2 шт.
мука 2 ст.л.
масло слив. 2-4 ст.л.
сахар 1 ст.
ваниль 1 гр.

---

110810 мин.2524

---

на 5л кастрюлю:
мясо - 700-800 гр. (у меня говяжья лопатка)
щавель - 4-5 пучков
картофель- 6-7 шт. небольших
сладкий перец - 1 красный крупный
зеленый лук - 2 пучка
петрушка - 1 пучок
яйца - 3 шт.
черн.перец горошком - 10-15 шт.
соль
перец молотый.

---

195940 мин.3535

---

шея индейки крупная 2 шт.
щавель свежий 5 небольших пучков
картофель 7 шт.
морковь свежая 2 шт.
лук - шалот 2 шт.
томаты вяленые 6-7 шт.
острый соус 1 ч.л.
перепелиные яйца 15 шт.
чеснок 2 зубчика
оливковое масло
лавровый лист 2-3 шт.
длинный инденезийский перец 2 шт.
смесь перцев и морская соль
сметана для подачи

---

184760 мин.3632

---

бедро индейки с косточкой - 700 г
капуста белокочанная молодая – ½ кочана
фасоль – ½ ст.
тыква мякоть – 100-150 г
лук репчатый – 1 луковица среднего размера
морковь – 1 шт. средняя
картофель – 3 шт. среднего размера
перец болгарский – 1 шт.
помидор свежий – 1 шт.
перец черный горошком – 3-4 шт.
соль
зелень

---

231650 мин.2660

---

1способ
вода 05 ст. ( ст. 250 мл.)
масло сливочное 25г
сахар 1 ст.
молоко сухое 25% 2 ст.
2способ
молоко сухое 25% 200 г
вода 1 и 1/4 ст.
сахар 500 г

---

108030 мин.2643

---

утиные потрошки:
1 желудочек
1 сердце
1 печень
2 крылышка
1 шейка с кожей
2 луковицы
1 крупная морковка
соль
500-600 г. квашенной капусты
3 картофелины
3 ст.ложки растительного масла
50 г.сливочного масла
горсть чернослива без косточки
2 зубчика чеснока
пол пучка укропа
сметана для подачи

---

1004170 мин.0182

---

любое мясо на косточке-0.5 кг. ,капуста квашеная-0.3 кг,2шт картофеля ,2 помидора свежих,3 моркови,1 луковица,маленькая баночка натуральной томатной пасты(помидорка)зелень

---

2767160 мин.3780

---

400 гр. кокосовой стружки
30 гр. муки
50 гр. сливочного масла
1,5 ст.л. глюкозы (кулинарной!) можно заменить мёдом или кленовым сиропом.
4 яйца (слегка взбить венчиком)
1 и 1/3 ст. (200 мл.) сахара
глазированная вишня (как для коктейля)

---

913930 мин.02631

---

кислая капуста 0,5 кг,
свежая капуста 0,5 кг,
половина ч.л. соды для смягчения кислой капусты.
картошка – 5 шт.
1 луковица,
1 морковка,
плошка солёных опят (300 гр. )
пол ст. подсолнечного масла,
зелёные перья чеснока и лука.( у меня с подоконника)
кусок отварной курицы или мяса.
4-5 ложек консервированных томатов (у меня свои)
соль и перец.

---

294390 мин.102137

---

на кастрюлю 6л:
квашеная капуста - 900 г
картофель - 5-6 средних
сладкий перец - 3 шт
(2 красных + 1 маленький желт.)
репчатый лук - 2 шт.
помидоры - 5 шт
(у меня банка рез.томатов без шкурки)
чеснок - 5-7 зуб.
растит.масло - 4 ст.лож.
душистый перец(горошком)
черный перец(горошком)
соль
лавр.лист (кто любит)

---

9449190 мин.83964

---

ст. - 200 гр
1 ст. кефира
1/2 ст. растительного масла
1 и 1/2 ст. сахара
1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей ( 11 гр. )
3 ст. муки
100 гр. чищеных грецких орехов
100 гр. изюма
100 гр. цукатов
100 гр. сливочного масла
корица,ваниль
2 ст.л. сахарной пудры

---

7771180 мин.6612

---

картошка 4 шт. 270 гр.
лук 126 гр
морковь 100
фасоль 130 гр.
масло растительное 50
квашенная капуста 250 гр.

---

507090 мин.4459

---

на 3 л воды
700 гр. говядины с костью
700 гр. квашеной капусты
3 шт. среднего картофеля
1 большая морковь
1 головка репчатого лука
растительное масло
соль
лавровый лист
сметана для подачи

---

1769190 мин.67102

---

грудинка жирная – 1 кг
капуста квашеная – 1.4 кг
лук репчатый – 1 шт. (большая)
морковь крупная – 1 шт.
картофель крупный – 3 шт.
пакет сухой нарезанной зелени для супа фирмы «котани»
состав:
пастернак
морковь
сельдерей
лук-порей
петрушка
состоящим из:
3 веточки петрушки
3 веточки тимьяна
1 веточка зелени сельдерея
1 шт. лаврового листа
вода холодная (для супа) – 3 л

---

42226120 мин.1282132

---

лимонно-малиновый курд:
1 ст. малины(размолоть в блендере и протереть через сито, чтобы не было семечек)
сок 2 небольших лимонов
3/4 ст. (200 мл. ) сахара
3 яйца
40 гр. сливочного масла
желе:
350 мл. воды
150 мл. малинового сиропа
1 ч.л. с горкой агар-агара(желатин не подойдёт!)
шоколадный шифоновый бисквит:
пропорции для формы 22 см.в диаметре.
4 желтка
160 гр. муки
1 и 1/4 ч.л. разрыхлителя
чуть меньше чем 1/4 ч.л. соды
чуть меньше чем 1/4 ч.л. соли
145 гр. сахара
48 гр. какао
1 и 1/4 ст.л. растворимого кофе
140 мл.воды
100 мл.растительного масла без запаха
6 белков(если крупные яйца, если мелкие-7)+35 гр. сахара
крем:
250 гр. сливок 35%
2 ст.л. сах.пудры
70 гр. белого шоколада растопить на паровой бане
сухие розочки(чайные, их можно купить там, где продают развесной чай)для украшения.

---

108980 мин.121735

---

700 гр. муки
2 ч.л. соли
50 гр. сл. масла (нарезать маленькими кубиками)
15 гр. свежих или пол ложки сухих дрожжей
1 ст. молока (200 милл)
1 и 1/4 ст. тёплый воды (250 мил)
3 ложки молока для обмазки булочек
мука для обсыпки

---