Щи щавелевые суточные с вялеными томатами и перепелиными яйцами пашот
Вкусные щи щавелевые с вялеными томатами, перепелиными яйцами и шией индейки. Нежные ингредиенты: картофель, морковь, лук шалот и ароматные специи.
Продукты
- шея индейки крупная 2 шт.
- щавель свежий 5 небольших пучков
- картофель 7 шт.
- морковь свежая 2 шт.
- лук - шалот 2 шт.
- томаты вяленые 6-7 шт.
- острый соус 1 ч.л.
- перепелиные яйца 15 шт.
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло
- лавровый лист 2-3 шт.
- длинный инденезийский перец 2 шт.
- смесь перцев и морская соль
- сметана для подачи
Пошаговый способ приготовления
Шейки индейки вымыть и разрезать поперек на 2 части.
Вяленые томаты обдать кипятком, а затем порезать соломкой.
Морковь почистить.одну оставить для бульона, а вторую натереть на крупной терке.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и отделить друг от друга.
Щавель перебрать, вымыть и нарезать тонкой или толстой соломкой (кому как нравится).
Картофель вымыть, очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками.
Шейки залить ледяной водой, добавить морковь, вяленые томаты, лавровые листья и длинный перец.
Поставить на огонь, как только вода закипит, снять пенку, добавить соль по-вкусу и варить в течении 1 часа на маленьком огне.
Затем достать из бульона шейки индейки и немного остудить.
А в бульон закинуть картофель и варить минут 5-10.
Тем временем разобрать шейки.на них довольно много мяса.
Мясо отправить назад в кастрюлю, а косточки выкинуть или отдать знакомой собачке. ;
Далее отправляем в бульон щавель.
Пока он варится обжариваем на оливковом масле лук, затем добавляем тертую морковь и острый соус.
Готовую заправку отправляем в суп, далее чеснок.
И в завершении мы аккуратно разбиваем перепелиные яйца в кипящий суп и варим их ровно 15 секунд.
Суп готов!
НО! Подавать его нужно лишь на следующий день.он должен настояться!
Подавайте его со сметаной посыпав смесью свежемолотых перцев.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 20181
Понравилось: 35
Автор: strelec148
Создан: 16 мая 2012, 20:10
Дополнительная информация
Суп...ну просто обалденный!!! Не ешьте сразу, дайте ему остыть при комнатной температуре, и лишь затем подавайте, а лучше через сутки. Обещаю...вы получите большое удовольствие, но только те, кто любит щавель и щавелевые щи! ))
Комментарии
16 мая 2012, 20:24
16 мая 2012, 20:28
16 мая 2012, 20:37
16 мая 2012, 20:38
16 мая 2012, 20:38
16 мая 2012, 20:55
16 мая 2012, 20:58
16 мая 2012, 21:30
16 мая 2012, 22:32
17 мая 2012, 00:27
17 мая 2012, 00:37
17 мая 2012, 01:17
17 мая 2012, 05:01
17 мая 2012, 06:01
17 мая 2012, 07:26
17 мая 2012, 11:36
17 мая 2012, 11:44
17 мая 2012, 11:45
17 мая 2012, 11:45
17 мая 2012, 13:55
17 мая 2012, 14:59
17 мая 2012, 21:17
18 мая 2012, 14:13
18 мая 2012, 18:34
18 мая 2012, 20:55
18 мая 2012, 22:27
20 мая 2012, 14:35
21 мая 2012, 16:55
23 июня 2013, 00:30
05 июля 2013, 19:39
05 июля 2013, 19:50
30 июля 2014, 14:13
Щи классные! Я вот как-то вяленые томаты никогда в первые блюда не пробовала добавлять, все брушетты да пиццы, беру на заметку, должно быть пикантненько...
02 сентября 2014, 14:12
придает пикантности. попробуй обязательно. для разнообразия очень хорошо.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти