Щи щавелевые суточные с вялеными томатами и перепелиными яйцами пашот

Ингредиенты

  • шея индейки крупная 2 шт.
  • щавель свежий 5 небольших пучков.
  • картофель 7 шт.
  • морковь свежая 2 шт.
  • лук - шалот 2 шт.
  • томаты вяленые 6-7 шт.
  • острый соус 1 ч.л.
  • перепелиные яйца 15 шт.
  • чеснок 2 зубчика.
  • оливковое масло.
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • длинный инденезийский перец 2 шт.
  • смесь перцев и морская соль.
  • сметана для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Шейки индейки вымыть и разрезать поперек на 2 части.

Вяленые томаты обдать кипятком, а затем порезать соломкой.

Морковь почистить...одну оставить для бульона, а вторую натереть на крупной терке.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и отделить друг от друга.

Щавель перебрать, вымыть и нарезать тонкой или толстой соломкой (кому как нравится).

Картофель вымыть, очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками.

Шейки залить ледяной водой, добавить морковь, вяленые томаты, лавровые листья и длинный перец.

Поставить на огонь, как только вода закипит, снять пенку, добавить соль по-вкусу и варить в течении 1 часа на маленьком огне.

Затем достать из бульона шейки индейки и немного остудить.

А в бульон закинуть картофель и варить минут 5-10.

Тем временем разобрать шейки...на них довольно много мяса.

Мясо отправить назад в кастрюлю, а косточки выкинуть или отдать знакомой собачке. ;)))

Далее отправляем в бульон щавель.

Пока он варится обжариваем на оливковом масле лук, затем добавляем тертую морковь и острый соус.

Готовую заправку отправляем в суп, далее чеснок.

И в завершении мы аккуратно разбиваем перепелиные яйца в кипящий суп и варим их ровно 15 секунд.

Суп готов!

НО!!! Подавать его нужно лишь на следующий день...он должен настояться!

Подавайте его со сметаной посыпав смесью свежемолотых перцев.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Щи щавелевые суточные с вялеными томатами и перепелиными яйцами пашот: фото шаг 1Щи щавелевые суточные с вялеными томатами и перепелиными яйцами пашот: фото шаг 2Щи щавелевые суточные с вялеными томатами и перепелиными яйцами пашот: фото шаг 3Щи щавелевые суточные с вялеными томатами и перепелиными яйцами пашот: фото шаг 4

Дополнительная информация

Суп...ну просто обалденный!!! Не ешьте сразу, дайте ему остыть при комнатной температуре, и лишь затем подавайте, а лучше через сутки. Обещаю...вы получите большое удовольствие, но только те, кто любит щавель и щавелевые щи! ;)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

anna1990
16.05.2012 20:24
Ответить
Такие щи нельзя не полюбить, щавель это ж так вкусненько и кисленько прям НЯМ-НЯМ. *THUMBS UP*
ЯВенера
16.05.2012 20:28
Ответить
Ксюш, я уже мысленно представила перед собой тарелочку таких щей, да со сметанкой...ммм...как вкусноооо!!!*THUMBS UP**DRINK* И да, ты права, им нужно настояться!:)
nonna pina
16.05.2012 20:37
Ответить
О, щавель вырос на грядках и супчик как раз вовремя!!!:)
Inna_2107
16.05.2012 20:38
Ответить
У меня дома тоже щи щавелевые - уже суточные, но с курицей и без вяленых томатов. Томаты беру на заметку.:)
kisa-asik
16.05.2012 20:38
Ответить
Щавель любим!*THUMBS UP*@}--}--
andreytsibulski
16.05.2012 20:55
Ответить
Ксюш,очень вкусно у тебя! Жила-бы поближе обязательно напросился-бы на тарелочку!*THUMBS UP**DRINK*@}--}--
lepardik
16.05.2012 20:58
Ответить
Такой супчик...постоять...сутки...ни за что! %) Так слопаю, всё и сразу! 8) Люблюююю... кисленький...ням! *YAHOO*
dik723
16.05.2012 21:30
Ответить
Щи,щавель..какие родные названия!..ностальгия..:'(*THUMBS UP*
tatian-1956
16.05.2012 22:32
Ответить
Вкусно-то как!!! *THUMBS UP*
fanny
17.05.2012 00:27
Ответить
Щавелевые щи любимы с детства, а тут еще новое прочтение!*THUMBS UP*
кыш
17.05.2012 00:37
Ответить
Как всё по-летнему, как вкусно!!O<img loading=" />
chef
17.05.2012 01:17
Ответить
Я бы овощи с томатами вялеными заложила после снятия пены... Ксюнь, душевный состав и яйца пашот придали такую благородную элегантность @}--}--
ogiway
17.05.2012 05:01
Ответить
:)Да уж- новое прочтение! Настояться-конечно, вкуснее! Обожаю щавелевые щи! Как только продавать начинают- варю два-три раза в неделю...И сразу замораживаю смесь щавеля с луком и зеленью -зимой закинешь пакетик- и балдеж! А уж с помидорками...да с перчиком...мммммммммм Кстати- Ксюшик- а перец длинный- по остроте какой?;) @}--}--
strelec148
17.05.2012 11:44
Ответить
Ксю, да не особо...он скорее для аромата. Тем более кладу целиком. спасибо за комментарий и совет про заморозку! ;)
dot (Варя)
17.05.2012 06:01
Ответить
Вкуснятина! :) @}--}--
jamiroquai
17.05.2012 07:26
Ответить
Перепелинные пашоты... Ну придумала, молодец! Набираешь ложечкой щи - а там пашотик плавает:) Как идея - великолепная. Я иногда также вбиваю яйца в щавелевый борщ , но разбалтываю вилкой и получаются такие яичные нити.
strelec148
17.05.2012 11:45
Ответить
Вик, спасибо...а нити моя мамуля делает, тоже очень вкусно!
светлана65
17.05.2012 11:36
Ответить
Да, Ксюша, такими новыми яркими и вкусными красками ты разукрасила знакомые щи - лепота! *BRAVO*@}--}--
strelec148
17.05.2012 11:45
Ответить
спасибо всем огромное приогромное за ваше внимание и комментарии!!! *YAHOO*
Olga
17.05.2012 13:55
Ответить
У нас -это "Зеленый борщ ";) Очень интересный рецепт знакомого борща @}--}-- Попробую ;)
mellorn
17.05.2012 14:59
Ответить
Хорош супчик!!!! Очень люблю щавеливый, а тем более в таком исполнении!!! Жаль, но щавель мне придется еще примерно месяц ждать (пока у бабушки на огороде вырастет).
Диана
17.05.2012 21:17
Ответить
Хорошие щи !Люблю !Будем пробывать с яйцами пашот*BRAVO*
strelec148
18.05.2012 14:13
Ответить
Спасибо огроменное за комментарии!!!
манюша
18.05.2012 18:34
Ответить
Ох, щавель пойдёт в июне, а щей уже захотелось!:)*BRAVO*
lil-8888
18.05.2012 20:55
Ответить
Я люблю! Очень аппетитно и вкусно. Готовлю почти так же!*THUMBS UP*
sweta1
18.05.2012 22:27
Ответить
в следующий раз добавлю томаты...интересно!@}--}--*THUMBS UP*
Ответить
Очень понравился рецепт! Ксюш,как всегда-вкусно у тебя и с "изюминкой"!*BRAVO*
irina_mai
21.05.2012 16:55
Ответить
НАдо попробовать.Звучит вкусно!*THUMBS UP*
Нина
23.06.2013 00:30
Ответить
Скажите пожалуйста, 1. какие вяленые томаты вы используете или сами их делаете? 2. что за острый соус? 3. на какое колличество воды расчитан этот рецепт? 4. где можно купить индонезийский перец?
strelec148
05.07.2013 19:39
Ответить
Попробую ответить как можно точнее: 1. Высушить томаты в духовке не трудно, на сайте есть рецепты, мне прислали с Сицилии и они немного на мой взгляд суховаты, что бы раскрыть вкус чуток их подготавливаю. 2. Острый соус использую либо любой из супер-маркетов...такой полупрозрачный в узких бутылочках, либо табаско, но тогда 0, 5 чайной ложки. 3. Воду на лаз, у меня 3 литра примерно кастрюля. 4. Инденезийский перец...это такой длинный перчик, наберите в интернете. Но его можно заменить на пару душистого и три...четыре черного. :)
strelec148
05.07.2013 19:50
Ответить
Тот соус, который я использовала в данном рецепте, я привезла из Берлина...купила к Ка Де Ве.
nestea
30.07.2014 14:13
Ответить

Щи классные! Я вот как-то вяленые томаты никогда в первые блюда не пробовала добавлять, все брушетты да пиццы, беру на заметку, должно быть пикантненько...

strelec148
02.09.2014 14:12
Ответить

придает пикантности. попробуй обязательно. для разнообразия очень хорошо. 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели