Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Щи из квашеной капусты со сладким перцем

Приготовьте щи из квашеной капусты со сладким перцем! В кастрюле смешайте картофель, лук, помидоры, чеснок и пр spices для насыщенного вкуса. Рецепт прост и вкусен!

Продукты

на кастрюлю 6л:
квашеная капуста - 900 г
картофель - 5-6 средних
сладкий перец - 3 шт
(2 красных + 1 маленький желт.)
репчатый лук - 2 шт.
помидоры - 5 шт
(у меня банка рез.томатов без шкурки)
чеснок - 5-7 зуб.
растит.масло - 4 ст.лож.
душистый перец(горошком)
черный перец(горошком)
соль
лавр.лист (кто любит)

Пошаговый способ приготовления

1. Из любого(по желанию) мяса сварить бульон, с одной целой морковкой и корнем петрушки. Коренья удалить, мясо вытащить и измельчить на кусочки, положить обратно в бульон. У меня бульон говяжий.

2. Пока вариться мясо, из квашеной капусты слить сок, мелко порубить, выложить в сковороду, добавить немного воды, и тушить под крышкой, примерно, 40 мин.

3. Реп.лук нарезать кубиками, сладкий перец мелкими кусочками. Сначала обжарить 3-4 мин лук на раст.масле, затем добавить туда сладкий перец, и жарить-тушить без крышки около 10 мин.

4. Картофель также нарезать кубиками.

5. Выложить капусту, лук с перцем и картофель в подготовленный бульон с мясом. Если это постные щи, то все овощи выложить в кастрюлю и залить водой. Добавить лавровый лист, по желанию. Варить 15 мин.

6. В это время, на сковороде обжарить мякоть помидоров с мелкорубленным чесноком. Помидоры предварительно освободить от кожицы, обдав кипятком, или использовать томаты в собственном соку б/к консервированные, как у меня.

7. Лаврушку(если она была) выловить из кастрюли, положить туда помидоры с чесноком, добавить перцы душистый и черный горошком(по вкусу), посолить. И варить еще 10-15 мин.

Дать немного настояться.

Подавать со сметаной и ржаным хлебом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 32261

Понравилось: 37

Автор: sentyabr

Создан: 23 января 2012, 17:54

Каталоги: Квашеная капуста Первые блюда Щи Щи из квашеной капусты

Девочки, спасибо за добрые слова! Светик, ну сильно жирно нам теперь незя, поэтому без приложения сала. А с перловкой тоже попробую, я ее как то редко употребляю. Интересно.

mama tasi

23 января 2012, 20:08

Я как раз из тех, кто любит не разваренную капусту но зато мне нравится, чтобы в щах ложка стояла как у Вас на фото!

passion1963

23 января 2012, 20:28

От фото, кажется аромат проникает прямо в комнату через экран монитора, захотелось щец!

allenka(alarm clock)

23 января 2012, 21:18

Хороши щи!Я бы отведала тарелочку

ludmila

23 января 2012, 21:44

Щички да с квашеной капусткой - мои любимые, я тоже как Света люблю добавить перловки вместо картошки и густые чтоб ложка стояла

ЯВенера

23 января 2012, 22:17

Мариночка, у меня аж аппетит разыгрался!!! ХорошИ твои щи!!!

nira60

23 января 2012, 22:25

Аппетитные!

sweta1

23 января 2012, 22:39

Oчень нравятся!

lepardik

23 января 2012, 23:04

О, как раз 2 трехлитровика капусты есть! Хорош супчик!

Ирина 211978

23 января 2012, 23:53

Очень аппетитный суп!

sentyabr

23 января 2012, 23:58

Спасибо всем-всем за очень добрые отзывы! Оказывается, как много у меня единомышленников по поводу густых щей, да из квашенной капусты. Очень рада, что приглянулись!

бегемотик

24 января 2012, 00:12

Щи очень люблю. 5

lil-8888

24 января 2012, 00:34

Аппетитная тарелочка!

Бараха

24 января 2012, 14:42

Русские щи!!! Люблю!Люблю!

irina-kolyshkova

07 февраля 2012, 10:43

Ах и хороши