Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кислые щи с утиными потрошками и черносливом

Приготовьте кислые щи с утиными потрошками и черносливом: желудочек, сердце, печень, картошку и квашеную капусту. Идеальный обед для всей семьи!

Продукты

утиные потрошки:
1 желудочек
1 сердце
1 печень
2 крылышка
1 шейка с кожей
2 луковицы
1 крупная морковка
соль
500-600 г. квашенной капусты
3 картофелины
3 ст.л. растительного масла
50 г.сливочного масла
горсть чернослива без косточки
2 зубчика чеснока
пол пучка укропа
сметана для подачи

Пошаговый способ приготовления

Потрошки промыть,залить 2-мя литрами воды и поставить на огонь,добавить одну очищенную луковицу и пол очищенной морковки.Довести до кипения,снимая пену переодически,убавить огонь,варить 1 час.

Пока варится бульон, отжать и нарезать квашеную капусту. В керамический горшок положить половину сливочного масла, капусту и оставшееся масло. Накрыть и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 40 мин. томиться.

В сковороде разогреть раст.масло.обжарить в нём очищенную и мелко нарезанную луковицу,добавить половину очищенной и натёртой на крупной тёрке моркови,тушить овощи помешивая 12-15 минут.

Картофель очистить,нарезать кубиками.

В кипящий бульон положить картофель,варить 10 минут,затем добавить лук с морковью,дать покипеть минут 5-7 и добавить томлённую капусту,готовить на среднем огне ещё минут 10.Посолить по вкусу.

Чернослив промыть. Суп снять с огня, добавить чернослив, накрыть крышкой и дать настояться в теплом месте 15–20 мин. Подать к щам сметану и свежую измельченную зелень и чеснок.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11445

Понравилось: 43

Автор: принцесса специй

Создан: 24 марта 2012, 19:04

Каталоги: Первые блюда Щи Щи из квашеной капусты

Спасибо,Танечка! А мне вот с потрошками повезло! Подруга ездила к маме на Украину и привезла мне утку! Да с потрошками! Утка маринуется,завтра буду готовить,а из потрошков я сварила щи,ну вкусные получились,слов нет!

Ирина

24 марта 2012, 19:28

Эх, щец бы сейчас, да с потрошками! Вкусно получилось!

sigma002

24 марта 2012, 20:05

Вот чего не хватало после прогулки.... промозглая погода!класс!

passion1963

24 марта 2012, 20:06

Сонечка, щи отменные и ложечка приметная, у меня тоже когда-то такая была

принцесса специй

24 марта 2012, 20:10

Спасибо,девочки!Да,Виктория,этой ложечке так много лет...даже не вспомню сколько!

mellorn

24 марта 2012, 20:30

Щи аппетитнейшие!!! Очень вкусно!!

krolya

24 марта 2012, 20:32

щи, да под

OlesiaLesha

24 марта 2012, 20:34

Фото ослепило...очень аппетитно выглядит!Во вкусе и не сомневаюсь.Ну с черносливом не пробовала

ЯВенера

24 марта 2012, 21:57

Сонь, ужасно аппетитное содержимое горшочка!!! С потрошками щи ещё не готовила, с утиным мясом особенно вкусно наверное.. Очень! очень понравился рецепт!!!

Ирина 211978

24 марта 2012, 23:20

Красивое фото, очень захотелось попробовать такие щи!

andreytsibulski

24 марта 2012, 23:48

Люблю кислые щи,тем-более с потрошками!

jamiroquai

25 марта 2012, 00:21

Я хоть и на Украине живу- а при слове "утка",да с потрошками - крышу сносит ( в хорошем смысле этого слова). Люблю до безумия!!! Мои предки варили из утки бульон , на котором потом варили курицу, а затем только борщ! Во как ! А щей я отведала бы,с удовольствием!

ogiway

25 марта 2012, 09:15

Обожаю щи- любые.А уж такиевкусные- и подавно!

манюша

25 марта 2012, 09:30

Сонь, какие фото! Прямо в глянцевый журнал просятся! Щи обожаю! С удовольствием отведала бы!

принцесса специй

25 марта 2012, 09:55

Спасибо,мои дорогие за приятные отзывы!

nir

25 марта 2012, 10:01

Просто замечательно ! Беру на заметку !

светлана65

26 марта 2012, 11:33

Щи замечательные! Вкусные, ароматные! Люблю чернослив добавлять в щи и борщи.

lil-8888

26 марта 2012, 16:14

Софья, очень аппетитные щи!

tatian-1956

27 марта 2012, 19:11

Ну ничего себе!!! Аппетитные до невозможности!!! Очень нравятся первые блюда на утином бульоне!!!

sadi 09

02 апреля 2012, 07:24

Как хорошо, что оставила твой рецепт в закладках. Рецепт для тех, кто знает толк в первых блюдах. Скажу, что это самое любимое мой сочетание продуктов. Такое могу есть три раза в день.

принцесса специй

02 апреля 2012, 14:43

Спасибо Танечка! Спасибо всем большое за приятные отзывы!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 885

Кислые щи с утиными потрошками и черносливом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход