Щи из молодой капусты с фасолью и мясом птицы

Фото к рецепту: Щи из молодой капусты с фасолью и мясом птицы

Ингредиенты

  • бедро индейки с косточкой - 700 г
  • капуста белокочанная молодая – ½ кочана
  • фасоль – ½ ст.
  • тыква мякоть – 100-150 г
  • лук репчатый – 1 луковица среднего размера
  • морковь – 1 шт. средняя
  • картофель – 3 шт. среднего размера
  • перец болгарский – 1 шт.
  • помидор свежий – 1 шт.
  • перец черный горошком – 3-4 шт.
  • соль
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Накануне с вечера промыть фасоль и замочить ее в холодной воде. Миску с фасолью, если нет возможности ее периодически менять стоит поставить в холодильник, чтобы фасоль не закисла.

Хорошо промыть бедро индейки, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 30 минут.

Пока мясо варится подготовить овощи. Вымыть, почистить, лук, фасоль, болгарский перец, картофель, помидор и тыкву порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Первой забросить промытую фасоль, варить 45 минут. Затем добавить остальные овощи, кроме помидора. Варить минут 20.

Мясо вытащить, снять с кости.

Добавить в кастрюлю черный перец, посолить, вернуть в кастрюлю мясо, добавить помидорные кубики и варить минут 7.

Дать постоять щам хотя бы часок и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Обратите внимание на тыкву в щах. Не к месту, скажите? И очень ошибетесь, еще как к месту. Только мои сотрапезники не поверили, что это она родимая, думали болгарский перец желтый. Невероятную нежность тыква щам придает. Очень вкусно! Кстати не я придумала тыкву ввести, а книга" Хлеб-соль". Берите большую ложку и угощайтесь!!!!

5.04.5768320995793771.032
Svettt

Кухня: Русская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Щи из свежей капусты "любимые"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

А я только с твоих прошлых рецептов пришла,почитай коммент на рецепт "Патыр",если что в личку ответишь,ок? Очень люблю щи сл свежей молодой капусткой! Вкусно!*THUMBS UP*

принцесса специй

Опять глюкнуло,удали Светуль,один коммент!%)

Svettt
20.04.2012 11:43

Сейчас схажу, Сонь. Спасибо, поробуй разок тыкву запустить в щи, очень вкусненько!:)

sveta-koolinar

Какие интересные щи - с тыквой. А что она дает? Сладковатый привкус?

Svettt
20.04.2012 11:51

Да нет, Светуль, сладости она не дает, ее ж не много там, мои даже не поняли про тыкву. Придает особую нежность в каждой ложке!

sveta-koolinar

А, понятно.

ната777

Очень интересно. Надо попробовать. Рецепт понравился. Спасибо. И фото тоже.

принцесса специй

С тыквой попробую,заинтересовало! Тыкву я люблю!:)

lina(Polina)

Какие интересные щи , ложка и солонка сразили меня наповал. :)

Svettt
20.04.2012 11:53

Полин, люблю такую посуду, и друзьям всегда страюсь дарить. Это не солонка, там сметанка, солоночка маленькая тоже есть, ей уж лет двадцать, как и ложкам:)

lina(Polina)

Света ну очень красиво и фольклёрно :) И как хорошо сохранились за столько лет.

Svettt
20.04.2012 13:44

Ложкой то мы не едим, а солонку не выставляю напоказ, страшненькая стала, хотя краски совсем не стерлись.

Галина

Тыкву можно вообще добавлять в первые и вторые блюда,она придает сладкий привкус,вкус становится нежнее.

Svettt
20.04.2012 12:13

Галина, наверно тыква разная что-ли, или моя всю сладость выморозила за зиму, а может так вкусно вышло, что и правда сладость была.

светлана65

Светуль, богатые у тебя щи получились! Щи у меня очень все любят, особенно с молодой капустой. ТыФвы вот только у меня уже не осталось даже замороженной. Но при случае обязательно повторю твой рецептик. Думаю, да, с ней очень нежно должно быть. Фото очень красивое! *BRAVO*@}--}--

Svettt
20.04.2012 12:14

Спасибо, тезочка дорогая. Светусь, мы вообще первые блюда очень любим, а шти в особенности.:)

andreytsibulski

Вкуснючие щи!!! *THUMBS UP*@}--}--

yvitsa
20.04.2012 12:27

Как может быть тыква "не к месту"?*DONT_KNOW* Тыква всегда к месту на моём столе. *OK* Жаль, всю уже съели.:( А ты, помнится, не любила её ещё этой зимой... ;) Очень красивыми получились и тарелка, и её содержимое! Умничка, Светулька!*THUMBS UP*

sweta1
20.04.2012 13:58

я к тебе со своей,точно такой ,ложкой примчусь,наливай,да со дна погуще!(тыкву,правда,я выковыривать буду,не клади,не моя она...)*DANCE*:)

anna1990
20.04.2012 15:14

Ох и щи, за уши не оттащи!!!!*BRAVO*:)

tatian-1956

Обожаю такие супчики!!! Сытный и, в то же время легкий, ароматный!!! Такой красивой ложечкой похлебать - еще вкуснее будет!!! С тыквой, вот, никогда не готовила. Обычно жду, когда к молодой капусте подоспеют и все остальные молодые овощи. Вот тогда и готовлю.

ЯВенера

Где моя большая ложка?!:) Свет, какой насыщенный супец!!! Очень понравилось!!!*THUMBS UP*

ogiway
20.04.2012 15:52

:)Какие щиии! Какая тарелочка с хвостиком!!! Я тоже тыкву пихаю везде, а еще репу свежую кладу в щи-аромат замечательный. Только бланширую, чтоб не горчила!Сварить завтра надо, от салата еще капуста осталась.*THUMBS UP*

azazelo-73

Знатный супец!!! С тыквой не пробовали ещё...*ROFL*

bu inna
20.04.2012 17:35

Очень красиво и вкусно*THUMBS UP*

lorxen1
20.04.2012 18:41

ммммм, какие щи наваристые, очень люблю с фасолью*THUMBS UP* правда тыкву, мы от туда выковыриваем ;):p А фотка какая живописная*THUMBS UP* Светик, мы сегодня с тобой по первому блюду, позже выставлю, убегаю:)@}--}--

sentyabr
20.04.2012 18:54

Смачные щи, сейчас навернула бы тарелочку с превеликим удовольствием!*THUMBS UP* И все в них под наш теперяче рацион, спасибо, очень пригодятся.@}--}--

Olga
20.04.2012 19:07

Какая смачная тарелочка @}--}-- Представляю, какой аромат ;)

OlesiaLesha

Вкусно конечно,по весеннему:)

Малохат

Я очень люблю класть в супы тыкву.Этот суп мне нравится.Хорошие щи!

glaros
20.04.2012 21:21

*THUMBS UP* Знатный супец!!! :)

Shevtsova Maria

Прямо по фото видно, что они ооооочень вкусные!) А еще и приборы под хохлому) Красота!*BRAVO*

lil-8888
21.04.2012 15:56

Светочка, очень понравились щи! Обязательно попробую!@}--}--

манюша

Тыкву и фасоль никогда не добавляла в щи. Надо попробовать! Интересно.*THUMBS UP*

Диана

Интересное сочетание продуктов.А фотка аппетитная.*THUMBS UP*

mama tasi

Вкусные щи, богаты по составу и красиво поданные! *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты