Щи щавеливые (мой любимый вариант)

Фото к рецепту: Щи щавеливые (мой любимый вариант)

Ингредиенты

  • на 5л кастрюлю:
  • мясо - 700-800 гр. (у меня говяжья лопатка)
  • щавель - 4-5 пучков
  • картофель- 6-7 шт. небольших
  • сладкий перец - 1 красный крупный
  • зеленый лук - 2 пучка
  • петрушка - 1 пучок
  • яйца - 3 шт.
  • черн.перец горошком - 10-15 шт.
  • соль
  • перец молотый.

Пошаговый рецепт приготовления

Выбираем мясо по своему вкусу, я предпочитаю щавелевые щи на говяжьем бульоне.

Мясо варить, снимая пену, примерно 1ч 30 мин., а пока оно варится щавель перебрать, промыть и хорошенько стряхнуть от воды. Картофель очистить и порезать соломкой, сладкий перец измельчить в блендере до пюре.

Достать готовое мясо из бульона, порезать на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю. Добавить туда черный перец горошком, картофель и сладкий перец. После закипания варить 15 мин..

Щавель нарезать и потушить 1 мин в сотейнике на разогретом сливочном масле(1 стол.лож.), чтобы только он слегка пожух. Этого можно и не делать, а положить щавель в щи "живьем".

Зелень промыть и мелко порубить, яйца взболтать в чашке.

По истечение 15 мин. заложить в кастрюлю щавель и зелень, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Как закипит, вливать тоненькой струйкой яйца, постоянно интенсивно помешивая, чтобы получались яичные нити. Опять дать закипеть и снять с огня.

Проверить на соль и перец, остудить при комнатной температуре.

Очень советую есть щавелевые щи только на следующий день, чтобы они как следует настоялись.

Пошаговые фото рецепта

Щи щавеливые (мой любимый вариант): фото шаг 1
Щи щавеливые (мой любимый вариант): фото шаг 2
Щи щавеливые (мой любимый вариант): фото шаг 3
Щи щавеливые (мой любимый вариант): фото шаг 4
Щи щавеливые (мой любимый вариант): фото шаг 5
Щи щавеливые (мой любимый вариант): фото шаг 6
Щи щавеливые (мой любимый вариант): фото шаг 7

5.04.5480638923341991.024
sentyabr

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Суп щавелевый на курином бульоне (мой вариант)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
strelec148

обожаю щавелевые щи!!! красотень!

sentyabr
22.05.2012 17:01

Спасибо, Ксюша! Мы тоже очень любим.

севуля

Какие щи вкуснющие! Настоящее весеннее блюдо!:)

sentyabr
22.05.2012 17:01

Спасибо, Севочка!

christymar

так и хочеться 5 поставить:)

sentyabr
22.05.2012 17:01

Спасибо!

sentyabr
22.05.2012 17:08

@}--}--@}--}--

sweta1
21.05.2012 22:15

и мой любимый тоже!!!!!:)

sentyabr
22.05.2012 17:08

Спасибо!

pinkflamingo1962

Вкусно! Тоже так варим.*THUMBS UP*

sentyabr
22.05.2012 17:03

Очень рада, что понравилось.

ogiway
22.05.2012 04:24

:)Обожаю щавелевые щи...Жду -не дождусь, когда ж уже поспеет у нас...Еще ждаааать..Не клала раньше перец в щи-надо исправить!;)

sentyabr
22.05.2012 17:11

Оксаночка, у нас в Подмосковье первая полоса уже прошла, все срезали, теперь ждем когда следующий подрастет. А перец просто делает вкус чуть богаче.:)

andreytsibulski

Вкусные щи!*OK*@}--}--

sentyabr
22.05.2012 17:11

Спасибо!

jamiroquai

И я такое люблю!*THUMBS UP*

sentyabr
22.05.2012 17:05

:)*THUMBS UP*@}--}--

кыш
22.05.2012 15:30

Очень вкусно!:)

sentyabr
22.05.2012 17:06

Спасбо, Леночка!

chef
22.05.2012 21:52

Очень люблю. Уютные щи! @}--}--

sentyabr
23.05.2012 17:53

@}--}--

anna1990
26.05.2012 19:21

Обожаю кисленький щавель, замечательные щи :)@}--}--

OlesiaLesha

А я ни разу не пробовала щавелевые щи,угостилась бы с удовольствием:)

sentyabr
28.05.2012 16:11

Девочки, спасибо за добрые слова!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты