Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Щи весенние с рисом и щавелем

Приготовьте весенние щи с рисом и щавелем, добавив куриное бедро, свежие овощи и белое вино. Нежный вкус и аромат этой кухни вас порадуют!

Продукты

бедро куриное 1 шт.
рис-1/2 ст.
морковь- 1 шт.
щавель- 1 большой пучок.
укроп
петрушка
зеленый лук
лук порей
сухое белое вино – ½ ст.
масло сливочное или топленое-1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль.
вода -2 л.

Пошаговый способ приготовления

Бедро куриное помыть, снять шкуру, обрезать лишний жир, залить водой и варить до готовности

.Бульон процедить, долить воды, что бы было 2 литра, бедро порезать на кусочки, вернуть снова в бульон, довести до кипения.

Рис отмерить, промыть до чистой воды и добавить в бульон, варить до готовности

Морковь натереть на крупной терке и добавить к рису, в конце варки.

Порезать лук порей, зелень

Растопить в сковороде 1 ст. л. топленого или хорошего сливочного масла.

Обжарить лук порей, добавить лук щавель, петрушку, зеленый луки большой пучок щавеля без стебельков.

Влить ½ стакана белого сухого вина, довести содержимое сковороды до бурного кипения, снять с огня

Как только рис с морковью будут готовы, всыпать содержимое сковороды в кастрюлю, довести до кипения. Добавить неполную чайную ложку сахара и посолить.

Отварить яйца, хлеб порезать на кусочки и подсушить в духовке

Подавать супчик горячим со сметаной и половинкой яйца.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Подготовить продукты

2. Бедро куриное помыть, снять шкуру, обрезать лишний жир, залить водой и варить до готовности.

3. Бульон процедить, долить воды, что бы было 2 литра, бедро порезать на кусочки, вернуть снова в бульон, довести до кипения

4. Рис отмерить, промыть до чистой воды и добавить в бульон, варить до готовности

5. Морковь натереть на крупной терке и добавить к рису, в конце варки.

6. Порезать лук порей, зелень

7. Растопить в сковороде 1 ст.л. топленого или хорошего сливочного масла. Обжарить лук порей, добавить лук щавель, петрушку, зеленый луки большой пучок щавеля без стебельков.

8. Влить ½ стакана белого сухого вина, довести содержимое сковороды до бурного кипения, снять с огня

9. Как только рис с морковью будут готовы, всыпать содержимое сковороды в кастрюлю, довести до кипения. Добавить неполную чайную ложку сахара и посолить.

10. Отварить яйца, хлеб порезать на маленькие кусочки о подсушить в духовке.

11. Подавать супчик горячим со сметанкой и половинкой яйца.

12. Вот такие получились весенние щи, нежной конститенции, из молодого щавеля, риса, топленого масла и белого вина. Приятного аппетита

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13405

Понравилось: 30

Автор: larochka

Создан: 21 марта 2013, 13:59

Каталоги: Первые блюда Щи Щи с курицей

Дополнительная информация

Сегодня целый день светит солнце и кажется, что все-таки Весна пришла, и так хочется, чего то легкого, весеннего, и повод есть купила аж 2 пучка щавеля. Вот и начала я думу думать, и надумала. Гуляла как то по просторам интернета, и очень меня заинтересовал один рецептик. Прошу прощения у автора рецепта, но не сохраняла я сайт, только рецепт. Но огромное спасибо, за супчик. Я правда немного изменила, бульончик все таки мясной сварила, ну и некоторые изменения внесла. Супчик моим домашним понравился. Очень легкий, нежный, с пикантной ноткой. .

Лёгкий супчик получился я б количество мяса раза в три увеличила, для навара Завидую Вашему настроению, у нас хоть и солнышко, но морозец такой, что в голове ни единой мысли о весне

Persona

21 марта 2013, 17:55

вкууууусно!!

манюша

21 марта 2013, 18:02

Похоже весна у нас только в рецептах. Замечательный супчик!

chemicolya

21 марта 2013, 18:19

Обожаю щавелевый суп, попробую и Ваш вариант! Уже слюнки текут....

lil-8888

21 марта 2013, 18:30

Замечательный супчик!

Елена М

21 марта 2013, 19:08

Отличный супчик! Фото до чего аппетитное!

andreytsibulski

21 марта 2013, 20:59

Очень аппетитная тарелочка супа!!!

неля0503

21 марта 2013, 21:02

Где,где Весна-то?! Ой,скорей бы уже! )))) Супчик -

неля0503

21 марта 2013, 23:07

Где,где Весна-то? ))) Ох,скорей бы уже!))) Супчик-

larochka

22 марта 2013, 00:46

Леночка

larochka

22 марта 2013, 00:54

С количеством мясом Вы уж сами решайте, сколько надо, в оригинальном рецепте, вообще без мяса, только муж меня совсем бы не понял, вот и взяла одно бедрышко

larochka

22 марта 2013, 01:03

Маняша, это точно, когда она уже придет весна? Уже просто сил нет, то снег, то лужи, а хочется уже тепла!!!! А супчик правда, простой, но интересный по структуре, вкусу.

larochka

22 марта 2013, 01:07

Спасибо. Только масло очень качественное берите, оно хорошо чувствуется в супчике. И если не любите густоватые, то уменьшите количество риса, ну и конечно щавеля побольше, у меня хоть и два пучка, хотелось бы побольше. И все равно нежный, легкий, и вкусненький получился.

larochka

22 марта 2013, 01:08

Спасибо Леночка!!!!!

larochka

22 марта 2013, 01:09

Спасибо, Ириша

larochka

22 марта 2013, 01:14

Неля, спасибо, что зашли на супчик!!! А про Весну,. Вы правы, скорей бы....

Екатерина

22 марта 2013, 06:11

Вкуснятина!!!!!!!!!!!

larochka

22 марта 2013, 06:27

Спасибо, Катя! очень рада тебя видеть.

ogiway

22 марта 2013, 06:56

и хде ж ты щавелю раздобыла???Искусница-розыскница!!!!!!!!!!! Я вот тоже в выходной варила зеленые щички-но из своих летних замороженных запасов...А свежего в Чите до июня -июля не увидеть! И хоть с рисом обычно не варю, но вид весенний, аппетитнейший....Эх... Когда весна придет-не знаю....сойдут ли в этот год снега??? Но ты мне с супом, дорогая, и в непогоду дорога!!!!!!!!

larochka

22 марта 2013, 07:01

Спасибо, Ксюша, у нас теплица местная выращивает и щавель и рукколу. и помидоры, и огурцы, а вчера не удержалась и купила картошку МОЛОДУЮ Китайского происхождения. Я тоже в первый раз варила с рисом, правда понравилось, легкий, нежный. За песня Спасибо, счас сама подпою.

larochka

22 марта 2013, 07:47

Сонечка, спасибо

Ирина 211978

22 марта 2013, 09:39

Очень вкусный супчик!

larochka

22 марта 2013, 09:45

Ирочка, спасибо!!!

Кудесница

22 марта 2013, 10:31

Очень вкусно, вкусно, вкуно!!!!