Луковый

79310 мин.3353

---

слоенное тесто
лук порей 300 г
маленькие луковицы 12шт
копченная грудинка 150 гр.
сыр твердый 150 гр.
сливки 100 мл.
яйцо 1 шт.
соль
перец
тимьян

---

2894690 мин.1071104

---

-500 гр. слоёного бездрожжевого теста
-750 гр. репчатого лука (7 средних луковиц)
-200 гр. грудинки
-2 ст.л. топлёного масла (либо сливочного)
-200 мл. 22% сливок
-100 мл. молока
-4 яйца
-3 ст.л. панировочных сухарей
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-белый молотый перец
-соль
кроме того:
-жир для формы
-немного муки (для припыления рабочей поверхности)
-форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см

---

7634120 мин.41122

---

для супа:
300 гр. тонко нарезаных желтых луковиц
20 гр. сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
толстодонная 2-3-х литровая кастрюля с крышкой
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара (сахар помогает луку зарумяниться)
1,5 ст.л. муки
1 литр кипящей воды.
перец молотый 1/3 ч.л.
сухая смесь овощного бульона (типа магги) 2/3 ч.л.
60 мл. сухого белого вина
соль и перец
1,5 ст.л. коньяка
кружочки сильно зажаренного французского хлеба (рецепт ниже)
60 гр. тертого швейцарского сыра или пармезана.
для крутонов:
8 тонких кусочков французского хлеба, нарезанных толщиной около 2 см (можно и др. хлебобулочные изделия, у меня сегодня были булочки)
оливковое масло нарезаный зубчик чеснока
тертый швейцарский сыр или пармезан

---

88390 мин.1329

---

1 качан капусты, небольшой,
1 стебель лука-порея,
порошок грибного или лукового супа 1 ст.л.
соль
перец ,
щепотка сахара,
несколько веточек любой зелени (у меня укроп),
масло растительное
тесто использовать любое, ваше любимое на вареники или пельмени

---

64052 мин.101442

---

начинка:
куриное филе - 350 гр
сыр чеддер - 150 гр
сливочное масло - 1,5 ст л
оливковое масло - 1 ст л
лук репчатый - 3 большые
щепотка сухого тимьяна
тесто:
мука - 1,5 ст.
сметана - 150 гр
сливочное масло - 100 гр
яйцо - 1
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
щепотка соли

---

106220 мин.2743

---

для фрикаделек
400 гр. фарша
1 яйцо
1 обжаренная луковица или луковый порошок
50 гр. пармезана
базилик
для соуса
1 ст.л. соуса хойсин (если нет, то не парьтесь, хотя привкус особенный дает)
1 ч.л. меда
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рыбного соуса
– чеснок, сахар

---

456790 мин.3056

---

грудинка свиная
луковая шелуха
перец горошек
перец душистый
лавровый лист
паприка
соль
чеснок

---

2015960 мин.152041

---

5 крупных репчатых луковиц
1 банка консервированной кукурузы
соль
1 ст. муки (примерно)
для соуса:
400 гр. шампиньонов (1 пачка)
1 луковица
вода 0.5 ст.
соль
перец черный
масло растительное
специи, какие хотите
зеленый лук

---

1148560 мин.44867

---

-750 гр. картофеля (вес очищенного продукта)
-300 гр. квашеной капусты
-5 крупных стеблей перьевого лука
-маленький пучок петрушки
-1 яйцо
-500 гр. обезжиренного творога
-200 гр. 20% сметаны
-20 гр. картофельного крахмала (2 ст.л. с горкой)
-1/2 чайн.ложки мускатного ореха
-соль
-молотый перец
-растительное масло для жарки

---

10564120 мин.1734

---

мука пшеничная — 3 стак.
молоко — 1 стак.
дрожжи (сухие) — 8 г
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт
сметана — 2 ст.л.
лук репчатый — 3 шт
масло подсолнечное (нерафинированное) — 60 мл.
масло растительное (для жарки) — 3 ст.л.
семечки (очищенные)
кунжут

---

724850 мин.4799

---

мука — 250 г
вода — 0,5 стак.
соль (1 ч.л. - в тесто, 0,5 ч.л. - в начинку) — 1,5 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л.
лук репчатый — 1 шт

---

923840 мин.5626

---

средний стебель лука-порея
треть(или пол) пачки сливочного масла
300-400 гр. шампиньонов(свежих или мороженых)
3-4 картошки
1-2 плавленых сырка

---

88860 мин.43101

---

смесь сухих специй
1 ст.л. тимьяна
1 ст.л. орегано
1 ст.л. сладкой паприки
1 ст.л. сухого горчичного порошка
1 ст.л. чесночного порошка
2 ст.л. сухого лука или лукового порошка
1 ст.л. черн. перца
2 ч.л. острой паприки
маринад
3 ст. воды
половину смеси специй
¼ ст. соли
панировка
¾ ст. муки
¾ ст. рисовой муки
смесь специй
кляр
панировка
2 яйца
молоко

---

200090 мин.2454

---

сало - обычное или с мясными прожилками, нарезанное на бруски
1 литр воды
150-200 гр. соли
луковая шелуха от 5 больших луковиц (чем больше шелухи - тем интенсивней цвет)
10 лавровых листиков
по 10 горошин душистого и черного перцев
1 столовая ложка молотого кориандра
1 большая головка чеснока

---

289860 мин.4082

---

тесто:
вода 1 ст.
мука 3 ст
сливочное масло 60 г
яйца 2 шт
немного соли
сода на кончике ножа
растительное масло для жарки
начинка:
любое пюре(картофельное, гороховое и тд. с луковой зажаркой, или можно взять жаренные перекрученные грибы)

---

3978530 мин.13965

---

6 луковиц
5 стол.л. коричневого сахара
1 ст. красного вина
1/4 ст. бальзамического уксуса
1/2 чайн.л. соли
1/4 чайн.л. черного перца
щепотка сушеного тимьяна
растительное масло

---

623290 мин.2068

---

горбуша - 1 шт. (вес чуть больше 1 кг)
маринад:
на 1 литр воды - 5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
луковая шелуха
черный перец горошек
лавровый лист
жидкий дым - 1 ст.л.

---

78010 мин.1854

---

тесто:3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сметаны или майонеза
1 ст.муки
начинка:500 г.репчатого лука,обжаренного до золотистого цвета
заливка:2 ст.л. сметаны
3 яйца
немного тёртого сыра
соль

---

1710720 мин.1445

---

лук репчатый 2 больших луковицы
яйца 2шт
мука 1 ст л
чеснок 1 зубчик
соль
перец
оливковое масло для жарки

---

146650 мин.3076

---

сало свиное брюшина (bauch)- целый кусок 2 кг.
1 ст. крупной соли
20 шт. черного перца горошком
4 шт. лаврушки
1 жменя луковой шелухи
для обмазки:
3 зуб. чеснок
1 ст.л. красного сладкого перца
1 ч.л. красного острого перца
1 ст.л. растительного масла ( для "связки" смеси)

---

167790 мин.4855

---

печень говяжья
лук - побольше (я взяла 6 луковиц на 2 кусочка печени, общим весом около 800 г)
растительное масло для обжарки
мука для панировки печени
кипяток - от 1/2 ст. и больше, зависит от того, сколько хотите соуса
айвовое варенье 1/2 ст. (можно любое другое кислое варенье)
соль, сахар и перец

---

1036430 мин.42945

---

курица, поделенная на порционные куски или окорочка (около 1 кг)
600 гр. лука
2 баночки (800 г) помидоров без кожицы
1 ч.л. сухого базилика
1 лавровый листик
соль, молотый перец
немного сахара по желанию (мне нравится, когда соус немного сладковат)

---

619570 мин.1726

---

куриные бедра - 1 кг.
куриное филе - 1 кг.
лук 4 средних шт.
чеснок - 1 головка.
томатная паста(соус) 6 ложек
соль
перец

---

489660 мин.3450

---

мясо 1,3 кг.
лук 5 шт. средних (можно больше будет только вкуснее)
соль
перец(любые приправы по вашему вкусу)
уксус 9% ст.л.

---

144970 мин.5564

---

форма 28 см
тесто:
330 гр. цельной муки( 1+1/2 ст. )
165 гр. сливочного масла
75 гр. ( 5 ст.л. ) тёртого пармезана
2 яйца
1.5 ч.л. сахара( у меня заменитель)
3/4 ч.л. соли
3 ст.л. холодной воды
начинка:
2 средних красных луковицы
2 средних белых луковицы( у меня одна огромная :-))
75 гр. сливочного масла
3/4 ч.л. соли
1.5 ч.л. сахара( заменителя)
75 гр. козьего сыра( небольшими кусочками)
75 гр. тёртого пармезана
190 гр. "феты"(мелко раскрошенной)
190 гр. "рикотты"
190 гр. сливок для взбивания( у меня 2% растительные)
3 яйца
соль и молотый чёрный перец
сухой базилик и орегано по 1.5 ч.л.
2 ч.л. свежей мяты( мелко порубленной)
150 гр. твёрдого сыра( тёртого на крупной тёрке)- у меня "чадер"

---

276850 мин.3873

---

мякоть говядины (из грудной части,либо из плечевой,без кости только)-у меня 1200 гр. (можно,даже лчше,если будет больше)
мука-чуть меньше столовой ложки
растительное масло-2 ст.л.
репчатый лук-4 средних луковицы,порезанных широкими кольцами (1,25 см в ширину)
чеснок-4 зубчика,очищенных и мелконарубленных
томатный сок-250 мл.
соль
свежемолотый чёрный перец
тимьян
красный перец-1/2 ч.л.
лавровый лист-1-2
морковь-4,порезанные диагонально 6-мм-тровыми пластинками

---

97700 мин.3449

---

3, 5 ч.л. сухих дрожжей
0, 5 ч.л. меда
0, 5 ч.л. соли
100 мл. теплой воды
2 ст л мелкорубленного зеленого лука
2 ст л рубленной петрушки
2 ст л лукового супа (заменила на 2 ст л грибного супа - порошок)
2 ст л натурального йогурта
25 мл. л оливкового масла
100 соленого сыра (у меня сиртаки)
300 гр. муки

---

749425 мин.22342

---

говяжья печень-300 гр.
сочное яблоко-1 сред. шт.
сладкий лук-1 сред. шт.
сливочное масло-50 гр.
корица молотая-1 ч.л.
соль
прованские травы-щепотка

---

163580 мин.3961

---

1 неполный ст. картофельного пюре
треть ст. молока
треть ст. сметаны
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
1 ч.л. соли
3 ст. муки+для посыпки
1 средняя луковица

---

63480 мин.3358

---

3 большие луковицы
4 зубка чеснока
250 гр. сливок
3 яйца
1 ложка сладкой горчицы
200 гр. моццареллы
соль
тесто
100 гр. сливочного размягченного масла
1 ст. муки
соль
40 мл. воды
30 гр. натертого пармезана

---