Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Луковый киш с пятью видами сыра

Луковый киш с пятью видами сыра: сырная начинка, ароматные луковицы и тесто из цельной муки. Попробуйте этот вкусный и сытный рецепт!

Продукты

форма 28 см
тесто:
330 г цельной муки( 1+1/2 ст. )
165 г сливочного масла
75 г ( 5 ст.л. ) тёртого пармезана
2 яйца
1.5 ч.л. сахара( у меня заменитель)
3/4 ч.л. соли
3 ст.л. холодной воды
начинка:
2 средних красных луковицы
2 средних белых луковицы( у меня одна огромная :-))
75 г сливочного масла
3/4 ч.л. соли
1.5 ч.л. сахара( заменителя)
75 г козьего сыра( небольшими кусочками)
75 г тёртого пармезана
190 г "феты"(мелко раскрошенной)
190 г "рикотты"
190 г сливок для взбивания( у меня 2% растительные)
3 яйца
соль и молотый чёрный перец
сухой базилик и орегано по 1.5 ч.л.
2 ч.л. свежей мяты( мелко порубленной)
150 г твёрдого сыра( тёртого на крупной тёрке)- у меня "чадер"

Пошаговый способ приготовления

1. Масло нарезать кубиками. Венчиком взбить яйца. Загрузить все компоненты теста в миксер и смешать до образования грубых крошек( пошаговые). Сформовать в шар, завернуть в плёнку и положить в холодильник на пол часа.

2. Разогреть духовку до 180*С.Дно формы выложить пергаментом.

3. На припылиной поверхности раскатать тесто так, чтоб лист получился больше чем диаметр формы - для бортиков( пошаговые).Выстелить дно и бока формы, накрыть листом пергамента, посыпать сухим горохом или фасолью( чтоб тесто не поднималось во время выпекания) и печь 15 мин. Духовку не выключать.

4. Растопить масло. Лук нарезать тонкими колечками, смешать с растопленным маслом, сахаром,солью и распределить по большой форме с пергаментом. Выпекать в течении 20 мин.- пока лук не размягчиться. Слегка остудить - я перенесла на большую доску прято вместе с пергаментом( пошаговые).

5. СБОРКА КИША: в небольшой миске смешать козий сыр, пармезан и "Фету", добавить вазилик, орегано и мяту и перемешать. Распределить эту смесь по основе киша. Поверх выложить луковые колечки - аккуратно разровнять.

6. Смешать венчиком сливки, яйца, "Рикотта", соль и чёрный перец. Полить этой смесью лук. Посыпать киш сверху тёртым сыром и печь 50-55 мин.- покакиш не станет устойчивым и приобретёт золтисто-коричневую корочку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15220

Понравилось: 64

Автор: шуш

Создан: 21 ноября 2009, 07:14

Каталоги: Выпечка Киш Пицца

Ринуля привет дорогая! Ты кулинарный хвастун! Пять видов сыра можно только увидеть на прилавках магазинов и у тябя в кише-шучу!Такой большой ассортимент сыра у меня бывает только на партиях сыры,вина,виноград,оливки и никаких проблем! ОООООчень понравился киш ,уношу попробовать,уверена что ооооочень вкусно! 10+++++++++++++++ лю.

шуш

21 ноября 2009, 08:09

Машенька, Ирусик, дорогие, угощайтесь!!! Ирусик, у меня всегда несколько видов сыра дома :-) - мы сыроеды!!!!

odessa1949

21 ноября 2009, 08:24

Ах ты, сыроедка милая! У тебя там еще и лука два вида! Грандиозный киш! 55555!

castaneda2

21 ноября 2009, 08:29

Присоединяюсь к компании сыроедов! Очень вкусный киш.55555555555! Рина,в грузинской кухне есть луковая закуска.По- моему,для разнообразия начинки,стоит иметь ввиду; Тот же самый красный лук в шелухе запекается в духовке до мягкости.Обычно верхний слой чернеет почти до углей.Вытаскивается сердцевина лука,вымешивается с мелко меленными грец.орехами,сухими травами,солью и уксусосом.Можно убрать соль и присыпать сыром ,как ты делаешь.

sveti_cc

21 ноября 2009, 08:54

Отличный киш! 5+++

шуш

21 ноября 2009, 10:47

Спасибо большое, Ирина, Натулик,Светик и Ниночка!!!!Ниночка, идея просто замечательная - начинить так лук! Обязательно попробую :-)!!!Спасибо большое, ещё раз!

elitna

21 ноября 2009, 10:59

Вкусно, я тож такой хочу!!!! 5

glaros

21 ноября 2009, 11:14

Рина,вкусно оччень!!!Я так сыры люблю,а здесь компания сыров и лучок!55555

irisli

21 ноября 2009, 11:55

Рин, такое впечатление, что фотки можно понюхать и откусить, настолько они близко и здорово сфотографированы. Так весь монитор и обслюнявила 555

anna06

21 ноября 2009, 12:02

Ух ты как красиво 5+

natapit

21 ноября 2009, 12:20

отличный киш!555!

Inna_2107

21 ноября 2009, 12:27

Вкусно очень и красиво!!!!!!!!!!55555555!!!!!!!!!!!

alyakeyk

21 ноября 2009, 12:48

Ринуля я съела бы не смотря ни на что Очень ароматно,красиво!Корж супер и лук не нужно жарить -это для меня!555555555!Класс!

naumovec

21 ноября 2009, 12:57

Риночка, я, ялюбитель лука! Замечательный рецепт и все доступно, ура!

ya-xont

21 ноября 2009, 13:08

Вот это да-столько рабрты, такое количество ингредиентов! Браво!!!

принцесса специй

21 ноября 2009, 13:16

Отлично,Ринуля,аппетитно!55555!!!!

flame136

21 ноября 2009, 13:18

Все ваши старания с лихвой оправдались! Так аппетитно!!!

utro8

21 ноября 2009, 13:45

Ринуль, киш у тебя получился шикарный! Слов нет, смотрю на то какой сочный и безуслоно вкусный киш и захлёбываюсь. Мне бы хоть крошечку. 100+!!!

Ирина 211978

21 ноября 2009, 13:54

Я любитель сыра и лука, но повторить ваше творение для меня равносильно подвигу! 555!

antea

21 ноября 2009, 13:55

Очень вкусный пирожок.5!

рафаэлла

21 ноября 2009, 14:18

Ринуль, как же красиво и вкусно! И хорошо, когда для такого великолепия сыр можно заранее попробовать, было бы обидно что-то не то купить

Mil@_Mil@

21 ноября 2009, 14:26

Риночка, кыш просто бесподобный, я в глубоком нокауте. Твой кыш-это просто великолепная "сырная тарелка", практически по-французки .

eva7

21 ноября 2009, 14:44

Аппетитный, и конечно же вкусный!5555+

неля0503

21 ноября 2009, 15:07

Отлично,5!

lillit1

21 ноября 2009, 15:12

сыыыррррррррр! Рина, все мое любимое! забрала! 555!!! спасибо за такую вкусняку!

koshka_1983

21 ноября 2009, 15:21

Аж с пятью, ну это просто праздник!5!

elenozka

21 ноября 2009, 15:37

СУПЕР !!!! 55555555555

mara

21 ноября 2009, 15:48

Прекрасное сочетание...фотки вызывыают восхищение и хоть прям сейчас на кухню...и вперед к повторению сего шедевра. 5

sister_chaos

21 ноября 2009, 16:09

как ароматно и вкусно!

башури

21 ноября 2009, 16:10

А я любительница лука,с детства.Ну а СЫЫЫЫР...А их сочетание!!! Сразили! Будем пробовать.55555

алёнушка777

21 ноября 2009, 16:49

Изумительная вкусность!!! 555...!!!...!!!...

варуник

21 ноября 2009, 17:09

Рина! ООчень заглядываюсь на луковые кишы! Думаю,что это изумительно вкусная весч!!

mama tasi

21 ноября 2009, 17:41

Ринуличка, я готова попросить у тебя дома политического убежища!!! У тебя всегда так всё вкусно и уютно... а за это луковый пирог (уж прости, что я его так) я готова пешком к тебе идти )) название покорило ... щедростью твоей.

мышка иришка

21 ноября 2009, 17:41

какой шикарный оболдеть 5555

irisecka

21 ноября 2009, 17:46

У меня просто нет слов....... поэтому 5+++

shiblik

21 ноября 2009, 17:47

Аппетитный киш!555+++!!!

светка-пипетка

21 ноября 2009, 18:33

Супер!!! Обожаю сыры, а пироги еще больше! Заберу попробывать...

kisochka

21 ноября 2009, 18:48

Ринулечка,потрясающий пирожок!!! Все очеь люблю,забираю с удовольствием! 555!

гламур

21 ноября 2009, 20:00

Никогда не пробывала,заманчивый рецепт.

манюша

21 ноября 2009, 20:46

Обалденный пирог! 555

eirad-irad-e

21 ноября 2009, 21:01

обожаю и лук и сыр .супер.страна ВКУСЛАНДИЯ

mellorn

21 ноября 2009, 21:48

Вкусный пирог! 555

telegnoosik

21 ноября 2009, 22:49

на фото горох или чечевица. Это к чему? Или я что то не дочитал? Или вы хотите сказать, что это сыр?

шуш

21 ноября 2009, 23:12

telegnoosik,почитайте описание рецепта- там про сухой горох написано :-). Огромное спасибо всем за отзывы :-)!!!!Никогда не думала, что среди нас столько любителей лука :-)!!! Мужа всера кормила холодным кишем- ооочень вкусно! Все, кто просит политю убежища в моей кухне- согласие получено :-)!!! Предупреждаю сразу- вся кухня пропахла луком :-)!!!! Спасибо ещё раз огромное!

mama tasi

21 ноября 2009, 23:44

Ринуль, спасибо, что не отказала а луковый дух скоро выветрится...

johnny

22 ноября 2009, 01:24

Породистый пирог! Как это по-Вашему: пять видов сыра, пять видов муки...

sigma002

22 ноября 2009, 01:41

Рина, а я пробовала готовить подобный пирог. за ужином ушел. Но мы не сильно любим лук,поэтому не часто делаю. От меня 55555555555

cpz_new

22 ноября 2009, 10:53

Ринуля, можно и мне пристанища на твоей кухни?! Я и лук обожая и сыр! Только у меня всегда одна проблема с сыром - до выпечки он не доживает, если совсем случайно не затеряется в холодильнике. А печеный лук - это отдельная песня ВКУСА!!! В общем, балуешь ты свое семейство "по полной программе"!!!

севуля

22 ноября 2009, 17:13

Даааа, постарались вы конечно! Вкуснятина! Нет слов! 555!

bagira13782006

22 ноября 2009, 20:13

Ммм,какая вкусная сырность! 555+

шуш

23 ноября 2009, 00:10

Спасибо всем онромное!!!!! Женечка, конечно ты можешь присоединиться к Натуле, на моей кухне и не только :-).

vicus

23 ноября 2009, 14:08

Очень аппетитно! Вкуснятина!