Луковый киш с пятью видами сыра
Луковый киш с пятью видами сыра: сырная начинка, ароматные луковицы и тесто из цельной муки. Попробуйте этот вкусный и сытный рецепт!
Продукты
- форма 28 см
- тесто:
- цельная мука - 330 г
- сливочное масло - 165 г
- пармезан - 75 г
- яйцо - 2
- сахар - 1.5 ч.л.
- соль - 3/4 ч.л.
- вода - 3 ст.л.
- начинка:
- луковица - 2 шт.
- сливочное масло - 75 г
- соль - 3/4 ч.л.
- сахар - 1.5 ч.л.
- козий сыр - 75 г
- пармезан - 75 г
- фета - 190 г
- рикотта - 190 г
- сливки для взбивания - 190 г
- яйцо - 3
- соль
- молотый черный перец
- сухой базилик - 1.5 ч.л.
- сухой орегано - 1.5 ч.л.
- свежая мята - 2 ч.л.
- твердый сыр - 150 г
Пошаговый способ приготовления
1. Масло нарезать кубиками. Венчиком взбить яйца. Загрузить все компоненты теста в миксер и смешать до образования грубых крошек( пошаговые). Сформовать в шар, завернуть в плёнку и положить в холодильник на пол часа.
2. Разогреть духовку до 180*С.Дно формы выложить пергаментом.
3. На припылиной поверхности раскатать тесто так, чтоб лист получился больше чем диаметр формы - для бортиков( пошаговые).Выстелить дно и бока формы, накрыть листом пергамента, посыпать сухим горохом или фасолью( чтоб тесто не поднималось во время выпекания) и печь 15 мин. Духовку не выключать.
4. Растопить масло. Лук нарезать тонкими колечками, смешать с растопленным маслом, сахаром,солью и распределить по большой форме с пергаментом. Выпекать в течении 20 мин.- пока лук не размягчиться. Слегка остудить - я перенесла на большую доску прято вместе с пергаментом( пошаговые).
5. СБОРКА КИША: в небольшой миске смешать козий сыр, пармезан и "Фету", добавить вазилик, орегано и мяту и перемешать. Распределить эту смесь по основе киша. Поверх выложить луковые колечки - аккуратно разровнять.
6. Смешать венчиком сливки, яйца, "Рикотта", соль и чёрный перец. Полить этой смесью лук. Посыпать киш сверху тёртым сыром и печь 50-55 мин.- покакиш не станет устойчивым и приобретёт золтисто-коричневую корочку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
42 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 ноября 2009, 07:32
21 ноября 2009, 07:42
21 ноября 2009, 08:09
21 ноября 2009, 08:24
21 ноября 2009, 08:29
21 ноября 2009, 08:54
21 ноября 2009, 10:47
21 ноября 2009, 10:59
21 ноября 2009, 11:14
21 ноября 2009, 11:55
21 ноября 2009, 12:02
21 ноября 2009, 12:20
21 ноября 2009, 12:27
21 ноября 2009, 12:48
21 ноября 2009, 12:57
21 ноября 2009, 13:08
21 ноября 2009, 13:16
21 ноября 2009, 13:18
21 ноября 2009, 13:45
21 ноября 2009, 13:54
21 ноября 2009, 13:55
21 ноября 2009, 14:18
21 ноября 2009, 14:26
21 ноября 2009, 14:44
21 ноября 2009, 15:07
21 ноября 2009, 15:12
21 ноября 2009, 15:21
21 ноября 2009, 15:37
21 ноября 2009, 15:48
21 ноября 2009, 16:09
21 ноября 2009, 16:10
21 ноября 2009, 16:49
21 ноября 2009, 17:09
21 ноября 2009, 17:41
21 ноября 2009, 17:41
21 ноября 2009, 17:46
21 ноября 2009, 17:47
21 ноября 2009, 18:33
21 ноября 2009, 18:48
21 ноября 2009, 20:00
21 ноября 2009, 20:46
21 ноября 2009, 21:01
21 ноября 2009, 21:48
21 ноября 2009, 22:49
21 ноября 2009, 23:12
21 ноября 2009, 23:44
22 ноября 2009, 01:24
22 ноября 2009, 01:41
22 ноября 2009, 10:53
22 ноября 2009, 17:13
22 ноября 2009, 20:13
23 ноября 2009, 00:10
23 ноября 2009, 14:08
23 ноября 2009, 21:10
01 декабря 2009, 14:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти