Картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом.

Ингредиенты

  • -750 гр. картофеля (вес очищенного продукта)
  • -300 гр. квашеной капусты
  • -5 крупных стеблей перьевого лука
  • -маленький пучок петрушки
  • -1 яйцо
  • -500 гр. обезжиренного творога
  • -200 гр. 20% сметаны
  • -20 гр. картофельного крахмала (2 ст.л. с горкой)
  • -1/2 чайн.ложки мускатного ореха
  • -соль
  • -молотый перец
  • -растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Луковый творог. Перьевой лук и петрушку вымойте, обсушите и измельчите. Отложите 1 столовую ложку творога, а остальное перемешайте со сметаной, петрушкой и луком в подходящей посуде. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Оладьи. Картофель очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. Квашеную капусту хорошо отожмите руками. Соедините яйцо с ложкой творога и крахмалом, разотрите смесь вилкой. Добавьте к яично-крахмальной смеси картофель и отжатую капусту, приправьте мускатным орехом, перцем и солью. Перемешайте массу ложкой и дайте ей настояться 15 минут.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Поджарьте на масле 16 оладий. Для каждого оладушка кладите на сковороду по 1 столовой ложки с горкой картофельного "теста", прижимайте его сверху и по краям ложкой и обжаривайте на среднем огне по 4-6 минут с каждой стороны. Внимание! Пока на оладьях не образуется хрустящая золотистая корочка их не рекомендуется переворачивать, иначе могут развалиться. Очень удобно переворачивать оладьи двумя лопатками (одной подцепили, второй накрыли и перевернули)...

Готовые оладьи подавайте с луковым творогом.

Пошаговые фото рецепта

Картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом.: фото шаг 1Картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом.: фото шаг 2Картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом.: фото шаг 3Картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом.: фото шаг 4Картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом.: фото шаг 5Картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом.: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

vicus
02.03.2010 02:29
Ответить
Очень интересное сочетание оладьи, из-за пикантности и понравилось!
mama tasi
02.03.2010 02:30
Ответить
Только сегодня "добралась" до твоего "Открытого пирога с квашеной капустой..", а тут уже новое применение ей и картошке :) Красивая подача. 5
bratyury
02.03.2010 02:31
Ответить
"Очень удобно переворачивать оладьи двумя лопатками (одной подцепили, второй накрыли и перевернули)..." - Наташа, нет, гораздо удобнее поворачивать поварскими щипцами. Твоёму рецепту не хватает только их и оценки. Я оценку поставлю, а родные пусть копят деньги на щипцы.
cофуша
02.03.2010 02:33
Ответить
Два в одном %)драники и капуста кислая тушенная! Попробую 5!
passion1963
02.03.2010 02:34
Ответить
Хороши рёсти!
lianaaa
02.03.2010 02:37
Ответить
Ух ты Натусь, какие оладушки аппетитные приготовила;) ням ням как вам вкусно там:*
chef
02.03.2010 02:39
Ответить
Спасибо вам за комментарии и внимание к рецепту!
Вицушка, очень вкусное сочетание.
Готовьте на радость.
Натуль, у меня очень много капусты и она на исходе... Вот я её и пихаю куда только можно.
Юра, щипцы у меня есть, но именно двумя лопатками получается лучше, оладьи не ломаются. Опробовала и тем и сем...
amabilis
02.03.2010 02:46
Ответить
Какой интересный рецепт! Забираю! :)
chef
02.03.2010 02:57
Ответить
Юра, щипцы красивые, но узковаты (сама лопатка). Не дразнись, а то сейчас свои принесу и начну всем чем можно хвастать, у меня радость... Посеяла черри на окне и увидела всходы. Скоро буду есть помидоры ;)
чили
02.03.2010 03:01
Ответить
Очень люблю я такое! НУ просто очень! и переворачиваю руками всегда (мазохизм, да!)%) Спасибо за вкусноту, Наташ! @}--}--
fanny
02.03.2010 03:17
Ответить
Наташ, очень аппетитные оладьи!:)
gelsomina
02.03.2010 03:21
Ответить
И мой любимый творожок с зелёным луком! Я его просто обожаю!!! Со страшной силой! @}--}-- тебе пятёрочка с любовью и благодарностью!
pantera
02.03.2010 03:31
Ответить
Обожаю творог с зеленью! А с такими оладушками!!!ммм-ммм!!!55555+:)
chef
02.03.2010 03:36
Ответить
Девушки, спасибо!
Даша, я всегда знала что ты кулинарный маньяк :)
Анют, а я тебя обожаю больше творога с луком @}--}--
Натка, тащи свои вкусняки! Давно тебя не видела. Соскучилась :*
кыш
02.03.2010 03:45
Ответить
Какой полезный ужин у тебя, Натулька!*THUMBS UP**DRINK*
naumovec
02.03.2010 04:12
Ответить
Чудесный ужин получился! С капустой делала, а вот до творога не дошла! Молодец, Наталочка!
Елена М
02.03.2010 04:57
Ответить
Необычно!Интересное сочетание продуктов!Обязательно попробую!55555
chef
02.03.2010 06:08
Ответить
Девушки, спасибо за внимание!
Татьян, вкусно с творогом. Завтра буду капусту тушить с мясом и всё... Мои капустные дни закончены :)
Елена, пробуй на удовольствие!
чили
02.03.2010 09:15
Ответить
*ROFL* маньяк значит? Ну что я говорила? У меня рядом Парк Победы! ;)
Inna_2107
02.03.2010 10:17
Ответить
Очень хорошая идея с капустой!
hayemes
02.03.2010 10:24
Ответить
Вкусные!555@}--}--
вика2009
02.03.2010 11:19
Ответить
вкусно наверное 555555
irina90-60-90
02.03.2010 12:30
Ответить
замечательные оладушки%)
mara
02.03.2010 12:32
Ответить
Хорошее сочитание картошки и капусты, и то ,и другое наша семья любит по отдельности и вместе и творожок с лучком - все очень аппетитно 5
Svettt
02.03.2010 12:35
Ответить
Натуль, вкуснейший ужин. За луковый творог отдельное браво. ;)
ната777
02.03.2010 12:39
Ответить
Спасибо, очень вкусные сочетания. Надо попробовать.5. Взяла в копилку.
linaleo
02.03.2010 12:49
Ответить
Натусь,вкусно и полезно!А на фотках просто пальчики оближешь!5555!!
sigma002
02.03.2010 13:02
Ответить
Здоровски!;)55555
Mil@_Mil@
02.03.2010 13:27
Ответить
Натуль, прекрасные оладьи, великолепная подача, красивенные и дразнящие фото! 555
bagira13782006
02.03.2010 13:49
Ответить
Мммм, какие аппетитные оладьи! Уже хочу :)
alyakeyk
02.03.2010 14:16
Ответить
Просто,а такой шедевр%) Супер!!!
kidlog
02.03.2010 15:47
Ответить
...вкусно, полезно и бюджетно. Отличный рецепт и подача красивая. :) 5!!!
lisa treumer
02.03.2010 17:29
Ответить
Дивно, дивно!!! Очень душевно!!! Никогда не пробовала в картофельные оладушки квашеную капустку добавлять :)- снова открытие!
севуля
02.03.2010 18:07
Ответить
Умничка, Натулечка! Нет слов!*THUMBS UP**BRAVO*
svet_atm
02.03.2010 18:20
Ответить
Замечательный рецепт.И на тушеную капусту зови.Умница.555
Nathalya
02.03.2010 18:26
Ответить
обожаю такие штучки!
ботакоз
02.03.2010 18:45
Ответить
Как всегда у Вас - такая вкуснота,а фото просто так и хочется укусить!*BRAVO**IN LOVE*
eirad-irad-e
03.03.2010 05:04
Ответить
Наташ ну ты молодец...ц слов нет!!!!
vega
03.03.2010 09:50
Ответить
Творожок с зеленым лучком - это же песня!!! Умничка, Натуська!
lillit1
03.03.2010 19:56
Ответить
Натка, очень необычные котлетки приготовила! вкусно! 555!
natashenka
04.03.2010 00:53
Ответить
Я не люблю квашен.капусту, лук вообще не ем(специфика организма), но даже у меня проснулся аппетит от одних только фото, а как рецепт почитала...ммм...просто в восторге...обязательно сделаю..хотя бы для любимого)))
chef
04.03.2010 02:41
Ответить
Девушки, спасибо :)
Натка, ну и зря не любишь! Это же так вкусно,ммм :* Готовь на удовольствие.
иррез
04.03.2010 15:33
Ответить
Наталь, очень необычно и вкусно! Спасибочки,забрала!
nsv03
05.03.2010 02:53
Ответить
Очень интересно,думаю я с удовольствием бы съела не одну.@}--}--
oulga
05.03.2010 22:22
Ответить
Очень аппетитно смотрятся! Обязательно попробую! 55555!!!!!
chef
23.03.2010 00:09
Ответить
Девушки, большое спасибо за тёплые отзывы. Готовьте на удовольствие :)
машенька-84-
16.07.2010 05:49
Ответить
Наташенька очень вкусно приготовлено, обезательно попробую зимой.5.:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели