Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом

Приготовьте картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом. Вкусный рецепт с картофелем, яйцом, сметаной и специями. Порадуйте себя!

Продукты

-750 г картофеля (вес очищенного продукта)
-300 г квашеной капусты
-5 крупных стеблей перьевого лука
-маленький пучок петрушки
-1 яйцо
-500 г обезжиренного творога
-200 г 20% сметаны
-20 г картофельного крахмала (2 ст.л. с горкой)
-1/2 чайн.ложки мускатного ореха
-соль
-молотый перец
-растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Луковый творог. Перьевой лук и петрушку вымойте, обсушите и измельчите. Отложите 1 столовую ложку творога, а остальное перемешайте со сметаной, петрушкой и луком в подходящей посуде. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Оладьи. Картофель очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. Квашеную капусту хорошо отожмите руками. Соедините яйцо с ложкой творога и крахмалом, разотрите смесь вилкой. Добавьте к яично-крахмальной смеси картофель и отжатую капусту, приправьте мускатным орехом, перцем и солью. Перемешайте массу ложкой и дайте ей настояться 15 минут.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Поджарьте на масле 16 оладий. Для каждого оладушка кладите на сковороду по 1 столовой ложки с горкой картофельного "теста", прижимайте его сверху и по краям ложкой и обжаривайте на среднем огне по 4-6 минут с каждой стороны. Внимание! Пока на оладьях не образуется хрустящая золотистая корочка их не рекомендуется переворачивать, иначе могут развалиться. Очень удобно переворачивать оладьи двумя лопатками (одной подцепили, второй накрыли и перевернули).

Готовые оладьи подавайте с луковым творогом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12329

Понравилось: 67

Автор: chef

Создан: 02 марта 2010, 02:21

Каталоги: Выпечка Капустные оладьи Картофельные оладьи Квашеная капуста Оладьи

"Очень удобно переворачивать оладьи двумя лопатками (одной подцепили, второй накрыли и перевернули)..." - Наташа, нет, гораздо удобнее поворачивать поварскими щипцами. Твоёму рецепту не хватает только их и оценки. Я оценку поставлю, а родные пусть копят деньги на щипцы.

cофуша

02 марта 2010, 02:33

Два в одном драники и капуста кислая тушенная! Попробую 5!

passion1963

02 марта 2010, 02:34

Хороши рёсти!

lianaaa

02 марта 2010, 02:37

Ух ты Натусь, какие оладушки аппетитные приготовила ням ням как вам вкусно там

chef

02 марта 2010, 02:39

Спасибо вам за комментарии и внимание к рецепту!
Вицушка, очень вкусное сочетание.
Готовьте на радость.
Натуль, у меня очень много капусты и она на исходе... Вот я её и пихаю куда только можно.
Юра, щипцы у меня есть, но именно двумя лопатками получается лучше, оладьи не ломаются. Опробовала и тем и сем...

amabilis

02 марта 2010, 02:46

Какой интересный рецепт! Забираю!

chef

02 марта 2010, 02:57

Юра, щипцы красивые, но узковаты (сама лопатка). Не дразнись, а то сейчас свои принесу и начну всем чем можно хвастать, у меня радость... Посеяла черри на окне и увидела всходы. Скоро буду есть помидоры

чили

02 марта 2010, 03:01

Очень люблю я такое! НУ просто очень! и переворачиваю руками всегда (мазохизм, да!) Спасибо за вкусноту, Наташ!

fanny

02 марта 2010, 03:17

Наташ, очень аппетитные оладьи!

gelsomina

02 марта 2010, 03:21

И мой любимый творожок с зелёным луком! Я его просто обожаю!!! Со страшной силой! тебе пятёрочка с любовью и благодарностью!

pantera

02 марта 2010, 03:31

Обожаю творог с зеленью! А с такими оладушками!!!ммм-ммм!!!55555+

chef

02 марта 2010, 03:36

Девушки, спасибо!
Даша, я всегда знала что ты кулинарный маньяк
Анют, а я тебя обожаю больше творога с луком
Натка, тащи свои вкусняки! Давно тебя не видела. Соскучилась

кыш

02 марта 2010, 03:45

Какой полезный ужин у тебя, Натулька!

naumovec

02 марта 2010, 04:12

Чудесный ужин получился! С капустой делала, а вот до творога не дошла! Молодец, Наталочка!

Елена М

02 марта 2010, 04:57

Необычно!Интересное сочетание продуктов!Обязательно попробую!55555

chef

02 марта 2010, 06:08

Девушки, спасибо за внимание!
Татьян, вкусно с творогом. Завтра буду капусту тушить с мясом и всё... Мои капустные дни закончены
Елена, пробуй на удовольствие!

чили

02 марта 2010, 09:15

маньяк значит? Ну что я говорила? У меня рядом Парк Победы!

Inna_2107

02 марта 2010, 10:17

Очень хорошая идея с капустой!

Aaaaa

02 марта 2010, 10:24

Вкусные!555

вика2009

02 марта 2010, 11:19

вкусно наверное 555555

irina90-60-90

02 марта 2010, 12:30

замечательные оладушки

mara

02 марта 2010, 12:32

Хорошее сочитание картошки и капусты, и то ,и другое наша семья любит по отдельности и вместе и творожок с лучком - все очень аппетитно 5

Svettt

02 марта 2010, 12:35

Натуль, вкуснейший ужин. За луковый творог отдельное браво.

ната777

02 марта 2010, 12:39

Спасибо, очень вкусные сочетания. Надо попробовать.5. Взяла в копилку.

linaleo

02 марта 2010, 12:49

Натусь,вкусно и полезно!А на фотках просто пальчики оближешь!5555!!

sigma002

02 марта 2010, 13:02

Здоровски! 55555

Mil@_Mil@

02 марта 2010, 13:27

Натуль, прекрасные оладьи, великолепная подача, красивенные и дразнящие фото! 555

bagira13782006

02 марта 2010, 13:49

Мммм, какие аппетитные оладьи! Уже хочу

alyakeyk

02 марта 2010, 14:16

Просто,а такой шедевр Супер!!!

kidlog

02 марта 2010, 15:47

...вкусно, полезно и бюджетно. Отличный рецепт и подача красивая. 5!!!

lisa treumer

02 марта 2010, 17:29

Дивно, дивно!!! Очень душевно!!! Никогда не пробовала в картофельные оладушки квашеную капустку добавлять - снова открытие!

севуля

02 марта 2010, 18:07

Умничка, Натулечка! Нет слов!

svet_atm

02 марта 2010, 18:20

Замечательный рецепт.И на тушеную капусту зови.Умница.555

Nathalya

02 марта 2010, 18:26

обожаю такие штучки!

ботакоз

02 марта 2010, 18:45

Как всегда у Вас - такая вкуснота,а фото просто так и хочется укусить!

eirad-irad-e

03 марта 2010, 05:04

Наташ ну ты молодец...ц слов нет!!!!

vega

03 марта 2010, 09:50

Творожок с зеленым лучком - это же песня!!! Умничка, Натуська!

lillit1

03 марта 2010, 19:56

Натка, очень необычные котлетки приготовила! вкусно! 555!

natashenka

04 марта 2010, 00:53

Я не люблю квашен.капусту, лук вообще не ем(специфика организма), но даже у меня проснулся аппетит от одних только фото, а как рецепт почитала...ммм...просто в восторге...обязательно сделаю..хотя бы для любимого)))

chef

04 марта 2010, 02:41

Девушки, спасибо
Натка, ну и зря не любишь! Это же так вкусно,ммм Готовь на удовольствие.

иррез

04 марта 2010, 15:33

Наталь, очень необычно и вкусно! Спасибочки,забрала!

nsv03

05 марта 2010, 02:53

Очень интересно,думаю я с удовольствием бы съела не одну.

oulga

05 марта 2010, 22:22

Очень аппетитно смотрятся! Обязательно попробую! 55555!!!!!