Вареники с капустой
Вареники с капустой – это славянское блюдо, которое наиболее распространено в украинской кухне. Вареники представляют собой изделия, сделанные из пресного теста. Они отвариваются или готовятся на пару. Капустная начинка делает их сочными и потрясающе вкусными, а поданное со сметаной, зеленью или луковой поджаркой с салом, такое блюдо способно надолго утолить голод. В капустную начинку можно добавить лук и морковь, чеснок, грибы, мясо, рыбу, мелко порезанные вареные яйца, сыр и др. Вкус вареников во многом зависит от теста. Чтобы оно получилось нежным и деликатным, берите муку высшего сорта. В классический рецепт теста для вареников с начинкой из капусты входит мука, яйца, вода, молоко, растительное масло и соль. Вместо молока и воды может быть использован кефир или сметана. Благодаря растительному маслу такое тесто не прилипает к рукам и легко раскатывается. И хотя в самый простой рецепт может включать только воду, соль и муку, но, даже несмотря на это, вареники получатся мягкими, если вы замесите не тугое тесто. Данные варианты приготовления теста универсальны, в результате получаются не только аппетитные вареники, но и отменные пельмени, манты, пирожки и чебуреки.3 рецепта вареники с капустой
Равиоли «итальянский триколор», с соусом "бешамель", или вареники с капустой на итальянский лад. фм
Каталог: Вареники с капустой
тесто:
650 гр. муки (включая подпыл) – 20,8 руб.
230 мл. воды
1 яйцо – 5 руб.
60 гр. шпината (замороженного) – 7,3 руб.
начинка:
1 кг. 250 гр. белокочанной капусты – 50 руб.
18 гр. (небольшой пучок) укропа – 7,4
60 мл. растительного масла – 4,5 руб.
75 гр. (1 луковица) репчатого лука – 2,6 руб.
соус:
275 гр. помидоров (4 маленьких помидора) – 13 руб.
0,5 л молока – 19,5 руб.
(это максимум, не лейте сразу все,
может уйти меньше)
70 гр. сливочного масла – 14,1 руб.
30-35 гр. муки (в зависимости от клейковины)
соль, специи
(я брала молотый перец и орегано)
+ растительное масло для готовых равиоли
итого: 144,2 рубля.
650 гр. муки (включая подпыл) – 20,8 руб.
230 мл. воды
1 яйцо – 5 руб.
60 гр. шпината (замороженного) – 7,3 руб.
начинка:
1 кг. 250 гр. белокочанной капусты – 50 руб.
18 гр. (небольшой пучок) укропа – 7,4
60 мл. растительного масла – 4,5 руб.
75 гр. (1 луковица) репчатого лука – 2,6 руб.
соус:
275 гр. помидоров (4 маленьких помидора) – 13 руб.
0,5 л молока – 19,5 руб.
(это максимум, не лейте сразу все,
может уйти меньше)
70 гр. сливочного масла – 14,1 руб.
30-35 гр. муки (в зависимости от клейковины)
соль, специи
(я брала молотый перец и орегано)
+ растительное масло для готовых равиоли
итого: 144,2 рубля.
171750 мин.3821
28 июня 2013, 20:02
Вареники с капустой и благодарностью маме таси.тесто на лимонном соке
Каталог: Вареники с капустой
для теста:
мука-5-6 ст.
ледяная вода-1.5 ст.
яичный желток-3 шт
лимонный сок-3 ст л
растит масло-3 ст л
соль-
для начинки:
свежая капуста-1-1.5 кг
яйца вкрутую-4-5 шт
лук-репка-2 шт
сливочное масло-50 гр
куркума, соль
перец-
растит масло-для лука
сахар-чуть-чуть
мука-5-6 ст.
ледяная вода-1.5 ст.
яичный желток-3 шт
лимонный сок-3 ст л
растит масло-3 ст л
соль-
для начинки:
свежая капуста-1-1.5 кг
яйца вкрутую-4-5 шт
лук-репка-2 шт
сливочное масло-50 гр
куркума, соль
перец-
растит масло-для лука
сахар-чуть-чуть
34410 мин.3467
26 декабря 2011, 12:49
Вареники с капустой
Каталог: Вареники с капустой
1 качан капусты, небольшой,
1 стебель лука-порея,
порошок грибного или лукового супа 1 ст.л.
соль
перец ,
щепотка сахара,
несколько веточек любой зелени (у меня укроп),
масло растительное
тесто использовать любое, ваше любимое на вареники или пельмени
1 стебель лука-порея,
порошок грибного или лукового супа 1 ст.л.
соль
перец ,
щепотка сахара,
несколько веточек любой зелени (у меня укроп),
масло растительное
тесто использовать любое, ваше любимое на вареники или пельмени
88210 мин.1329
25 марта 2010, 16:01
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Пампушки с чеснокомТоп-7 рецептов вафель без яиц и молока Сытные блюда к Великому посту: готовим из бобовыхМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты