Луковый
Рецептов: 573
Каталог: Пицца
59530 мин.2636
11 декабря 2010, 21:59
тесто:
-20 гр. дрожжей живых
-250 гр. тёплой воды
-щепотка соли и сахара
-70 гр. масла
-600-700 гр. просеяной муки
-3 ст.л. оливкового масла
начинка:
-4 большие луковицы
-250 гр. сметаны
-2яйца
-50 гр. масла
-соль
перец
-100 гр. копчёного мяса
-2 томата
-120 гр. тёртого сыра
-1 ст.л. нарезаной петрушки
бонус:
-5-6 ст.л. томатной пасты для пиццы
-кукуруза из банки
-немного салями
-100 гр. тёртого сыра
Каталог: Салат с сельдереем и курицей
91600 мин.3453
07 декабря 2010, 15:32
курица вареная (можно чуть обжарить потом)
несколько стеблей сельдерея (ну люблю его!)
свежие шампиньоны (не баночные!!!!!)
орехи любые (у меня миндаль, можно семечки)
ветчина или бекон
соус
1 ст.л. майонеза
2 ст.л. сливок
1 ст.л. вустерширского соуса (он и дает копченый привкус)
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. чесночного порошка
1 ст.л. лукового порошка (у меня замороженный готовый жареный лук - оч. удобная вещь)
Каталог: Пицца
31603120 мин.12460
24 ноября 2010, 03:13
для теста:
3 ст.л. сметаны
0,5 пачки маргарина
1 ст. муки
щепотка соли
1 ч.л. гашёной соды
1 ст.л. сливочного масла для пассировки
для начинки:
5 средних луковиц
6 ст.л. сметаны
2 яйца
150 гр. сыра
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
112410 мин.4169
20 ноября 2010, 03:43
продукты подаю произвольно, всё зависит от порций и кол-ва едоков:
лук - желательно белый и красный (небольших размеров)
икра (красная или чёрная)
сыр творожный (типа альметте или филадельфия, так же подойдёт маскарпоне или просто густая сметана)
зелень (укроп,петрушка)
филе (горяч. копчения форель или лосось)
авокадо + сок лимона
молотый перец
соль и уксус - для бланширования
Каталог: Овощные и грибные супы
68440 мин.21231
19 ноября 2010, 18:21
500 гр. лука
50 гр. сливочного несоленого масла
2 дольки чеснока
1 ст. сухого белого вина
1 ст. куриного насыщенного бульона
оливковое масло
1 ч.л. сахара (или 1 столовая ложка меда)
соль, свежемолотый перец
для бульона: курица, стебель сельдерея, луковица, пара зубчиков чеснока, морковь, зелень.
для запекания: сыр эменталь
Каталог: Блюда из мяса
67440 мин.1832
05 ноября 2010, 01:48
заяц 1,5 кг. 2 кг
лук 1 кг
марковка 3 шт
сл.масло 100 г
2 ст ложек раст масла
красный перец 2 3 шт. (перемолоть в блендере)
2 ст ложек томатной пасты
приправы чабрец ,лаврушка, кинза,зеленый лук,базилик,
Каталог: Соусы, дипы, маринады
269830 мин.2748
05 ноября 2010, 01:37
4-5 фиолетовых луковицы среднего размера
1 апельсин
1 лимон
2 ст.л. меда
красный винный уксус
соль, сахар
1/2 ч.л. тимьяна
1/2 ч.л. сухого имбиря
2 лавровых листа
растительное масло
Каталог: Блюда из рыбы
1021540 мин.46592
28 октября 2010, 02:58
-4 радужные форели (800 гр)
-200 гр. мягкого сыра (у меня "гауда")
-400 мл. 10% сливок
-70 гр. сливочного масла
-2 ст.л. топлёного масла
-70 гр. очищенных грецких орехов
-1 крупный лук порей (300 гр)
-150 гр. шампиньонов
-крупный пучок петрушки (80 гр)
-4 зубчика чеснока
-сок 1/2 лимона
-2 ст.л. французской горчицы
-молотый перец
-соль
Каталог: Другие основные блюда
81300 мин.2541
14 октября 2010, 23:24
800 гр. картофеля
2 луковицы
1 зубчик чеснока
150 мл. сливок жирностью 35%
150 мл. молока
2 лавровых листа
1 ст.л. сливочного масла
100 гр. сыра чеддер
соль и перец
Каталог: Блюда из птицы
82780 мин.4157
13 октября 2010, 02:17
800 гр. грудки индюшки
1/2 ч.л. розмарина
1/2 ч.л. душицы
1/2 ч.л. тимьяна
1/2 ч.л. красной паприки
1/4 ч.л. карри
соль,молотый перец
4-5 длинных тоненьких брусочков сливочного масла (нарезать и положить в морозилку)
фольга
сопровождение
чакалака -острый овощной соус
ст. свежемороженой цветной капусты
1 банка фасоли в томатном соусе (400 г)
1 морковка
1 сладкий перец
3 средних зеленых перца чили (заменила на ч.л. ядреной аджики)
горсть свежемороженой стручковой фасоли
горсть кизила (без косточек)
4 спелых помидора (заменила на 1 ст. томатов в собственном соку- через блендер)
3 зуб чеснока
немного корня имбиря
1 ст л карри (я брала 1 ч л)
3 ст л растительного масла
соль,сахар
сливочно-луково-грибной соус
2 больших луковицы
1 ст. свежемороженых грибов (у меня грибное ассорти)
100 мл. сливок
3 ст л густой сметаны
2 ст л сливочного масла
1 ст л муки
соль,щепотка сахара
Каталог: Другие горячие закуски
8870120 мин.65378
30 сентября 2010, 02:05
лук-порей – 150-170 г
масло сливочное – 30 г
хлеб для тостов – 8-10 ломтиков
зеленый лук – 50 г
яйцо – 1шт
желток – 1шт
сыр (любой, кроме мягких (плавленных) сортов) – 100 г
смесь молока и сливок (в принципе, в любой пропорции, можно также остановиться или на молоке, или на сливках) – 400 мл.
соль
перец
мускатный орех
сушеный лук-резанец
тимьян
Каталог: Блюда из птицы
364950 мин.7384
27 сентября 2010, 03:39
утка - 2 кг.,
масло растительно - 1-2 ст.л.
лук репчатый - 15 средних головок,
соль
перец,
пельменное тесто для хлебопечки:
мука - 450 гр.
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
вода - 210 мл.
Каталог: Пицца
853790 мин.82036
24 сентября 2010, 17:17
тесто (дрожжевое):
- вода теплая - 0,5л
- дрожжжи гранулированные (или быстрорастворимые) - 0,5 маленького пакетика
- 1 ст.ложка сахара
- 1 ч.л. соли
- растительное масло - 0,5 ст.
- мука - около 3 ст.
начинка:
- лук (2 головки средние), помидоры (2-3 шт. ), сыр (70 -100 гр), сливочное или растительное масло (3 ст.ложки), базилик, красный перец
Каталог: Гренки с сыром
69180 мин.1133
18 сентября 2010, 01:13
6 ломтиков батона,
1 большая луковица,
растительное масло,
соль.
сыр.
Каталог: Мясные супы
226730 мин.4246
15 сентября 2010, 03:59
мясо - ок. 500 гр.(говядина)
вода - 2л,
картошка – 3-4 шт.
баклажаны - 2 шт. (небольших), или 1 большой
1-2 луковиы,
помидоры - 2-3 шт.
чеснок - 3-5 зубчиков,
растит. масло, соль
перец
Каталог: Супы-пюре
119010 мин.2447
02 сентября 2010, 21:45
4 большие белые луковицы
2 большие головки чеснока
400 мл сливок 33-35% жирности
800 мл куриного бульона
2-3 больших куска белого хлеба
4 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. сушёного тимьяна
5-7 полосок бекона
соль
перец
Каталог: Сало
202620 мин.4668
09 августа 2010, 19:18
сало
перец горошком
лавровый лист
луковая шелуха
соль
вода
чеснок
baharat (черный перец, паприка в пудре,кумин, тимьян, душистый перец, перечная мята, корица)
Каталог: Пицца
69320 мин.2941
21 июля 2010, 12:53
для теста:2.5 ст. муки (у меня ушло 2 ст.(200 гр. ) муки)
1/2 ст. теплого молока
2 ч.л. сухих дрожжей
соль
1 желток
50 гр. растопленного сливочного масла
для начинки:10 красных луковиц
150 гр. нежирного окорока
2 яйца
1 ст. сливок 33%
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. молотого мускатного ореха
соль.
Каталог: Блюда из мяса
62600 мин.1424
14 июля 2010, 22:33
свинина - 1-1,5 кг
лук - 2 шт
майонез, чеснок, соль
перец
Каталог: Хлеб
6498150 мин.2145
11 июля 2010, 16:42
1 ст. кефира
4 ст. муки
растительное масло
1 крупная луковица
150 мл. теплой воды
2 ст л сахара
1 ч.л. соли
15-20 гр. сырых дрожжей
Каталог: Мясные
107580 мин.3483
16 июня 2010, 03:51
1,5 кг. мяса свинины (у меня часть яблочка),
2 луковицы,
приправа для свинины,
соль
перец,
зерна горчицы,
2 ст. сухого вина,
лавровый лист,
перец горошком.
Каталог: Мясные
114512240 мин.2434
14 июня 2010, 21:48
1. мясо курицы, (можно окорочка, крылышки, голени,филе.)
2. соль 3 ст.ложки
3. сахар 1 ст.ложка
4. жидкий дым 100 гр.
5. луковая шелуха (две горсти)(или чайная заварка)
6. 1 литр воды.
Каталог: Пицца
164440 мин.2351
02 июня 2010, 03:39
тесто:
250 гр. муки (полтора ст. )
0,5 ст.воды
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
начинка:
1 средняя луковица
немного зелени (петрушка)
щепотка соли
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4403360 мин.4059123
02 июня 2010, 01:11
тесто:
500 мл.кефира 7 гр. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
3 ст.л. оливкового масла
700 гр. муки.+-/может уйти больше.всё зависит от муки/
начинка шпинатная:
1 кг.шпината /крупно нарезать/
1-2 белых части лука-латук/нарезать кольцами/
150 гр. творога/желательно домашнего/
100 гр. густого йогурта
2 ст.л. укропа
соль.перец
2 ст.л. ол.масла
начинка луковая:
200 гр. зелёного лука/мелко нарезать/
4 яйца
100 гр. густого йогурта
соль.перец
растительное масло для жарки
йогурт вполне успешно можно заменить предварительно сцеженной простоквашей.
при добавлении йогурта начинка становиться и нежнее и сочнее.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
461740 мин.3856
28 мая 2010, 01:03
скумбрия
.............
для маринада на 1л. воды:
соль - 5 ст. ложок
сахар - 2 ст.ложки
черный чай - 3 ст.л.
лавровый лист
черный перец горошком
горстка луковой шелухи
Каталог: Сало
491890 мин.3784
06 мая 2010, 02:16
сало свиное – пара кусков общим весом 700 гр.
вода питьевая
соль
луковая шелуха
перец чёрный горошком
лист лавровый – по желанию
перец красный молотый – 100 гр.
кориандр молотый – пакетик
чеснок порошковый – пакетик
чаман (пажитник) молотый – 50 гр.
перец чили молотый – или уксус столовый
Каталог: Мясные
897480 мин.2248
29 апреля 2010, 21:56
около 700 гр. подчеревка
2 ст л соевого соуса
4 шт. лаврового листа
горсть луковой шелухи
перец горошком черный – 6 шт
перец черный молотый
несколько зубчиков чеснока
1 очищенная морковка
1 очищенная луковица
Каталог: Фрикадельки с подливкой
126550 мин.2546
26 апреля 2010, 03:56
фрикадельки
500 гр. мяса (у меня говядина)
0,5 ч.л. соли
перец
соус-подлива
500 гр. лука 1/2 головки чеснока
2 ст. воды или бульона
1/3 ч.л. соли
перец
5 ст ложек томатной пасты
Каталог: Хлеб
32942240 мин.14163
15 апреля 2010, 00:29
1вариант "луковый"
мука-500 гр.
сахар-1,5 ст.л.
соль-1,5 ч.л.
дрожжи сух.-1,5 ч.л.
масло раст.-1,5 ст.л.
молоко 330 гр.
добавка:
лук сушеный-1 ст.л.
сушеные грибы-1 ч.л. измельченные в муку.
2вариант "с вялеными помидорами и базиликом"
добавка:
вяленые помидоры вместе с чесноком-2 ст.л.
базилик-1 ст.л.
3вариант
добавка:
кунжутное семя-2 ст.л.
укроп сушеный-1 ст.л.
Каталог: Пицца
460060 мин.3561
14 апреля 2010, 23:57
150 гр. маргарина
2-3 ст л сметаны (или майонеза)
1 ст муки
4-5 средних головок репчатого лука
200 гр. сметаны
2-3 яйца
соль
растительное масло для жарки