Котлеты
Рецептов: 1571
Каталог: Блюда из мясного фарша
357440 мин.2847
01 апреля 2012, 14:21
600 г.говяжьего фарша
600 г.куриного фарша
батон белого хлеба
2 крупные луковицы
соль
перец чёрный
растительное масло для жарки
Каталог: Капустные котлеты
5228860 мин.3647
28 марта 2012, 19:45
капуста 400 гр.
картофель 2 шт.
мясо вареное или варено-копченое 100 гр.
лук репчатый 2 шт.
панировочные сухари
сыр "голландский" 100 гр.
раститетльное масло для жарки
соль
перец
зелень базилика сушеная
Каталог: Куриные котлеты
2976030 мин.4060
27 марта 2012, 21:35
500 гр. куриного фарша
200 гр. творога
50 гр. молока или сливок
1 яйцо
1 реп лук
2 зб чеснока
3 ст л измельченного укропа
соль
перец
несладкие кукурузные хлопья(панировка)
Каталог: Блюда из рыбы
8899260 мин.3262
23 марта 2012, 18:01
1 кг. свежемороженных бычков ( ориентируйтесь на выход 0,5 кг. готового рыбного фарша)
0,5 кг. репчатого лука
2 небольших куринных яйца
50 гр. белой булки,размоченной в молоке
соль
черный свежемолотый перец
растительное масло для обжарки
панировочные сухари
Каталог: Блюда из рыбы
112350 мин.1843
13 марта 2012, 10:19
баночка консервированного тунца
несколько ст.л. картофельного пюре
1 маленькая луковица
2 ст.л. сухарей
2 ст.л. мелконарезанной петрушки или кинзы
2 зубка чеснока
150 гр. креветок нарезанных помельче
1 ч.л. горчицы (по желанию)
несколько капель табаско
соль
перец
1 яйцо
дополнительно сухари для панировки
Каталог: Котлеты из индюшиного фарша
2291340 мин.63540
11 марта 2012, 22:44
фарш индюшиный – 900 гр.
батон или белый хлеб – 150-200 гр.
молоко (для замачивания батона) – 200 мл.
сметана – 1 ст.л.
домашняя приправа-аджика – 2 ст.л.
лук жареный сушеный – 1 ст.л.
соль, черный молотый перец
для панировки:
гороховые хлопья – 1,5 ст.
мука – 0,5 ст.
яйца куриные – 2 шт.
масло растительное для жарки.
Каталог: Котлеты из крабовых палочек
218790 мин.1119
11 марта 2012, 16:58
200 гр. крабовых палочек,
150 гр. твёрдого сыра (у меня пошехонский),
2-3 яйца (я добавила 3),
1 ст. вермишели "паутинка" (не варёной),
соль, чёрный перец ,
панировачные сухари
Каталог: Котлеты из тыквы
154770 мин.1724
10 марта 2012, 00:13
ингредиенты на 8 котлеток (средних):
чашка на 150 мл.
1/2 чашки риса ( у меня рис для ризотто)
1 чашка подсолнечных семечек
3 ст.л. льняных семян (необязательно)
280 гр. тыквы, тертой
1 зубчик чеснока (маленький)
1/2 луковички (небольшой)
1/2 ч.л. кориандра молотого (по желанию)
1 ч.л. соли
щепотка черного перца
гарнир:
салат "недо-вальдорф"
2 стебля сельдерея (отчищенные от прожилок)
1 яблоко (какое вам )
заправка:
6-7 ст.л. сливок (35%)
1 ст.л. сметаны обезжиренной
1/2 ч.л. горчицы
соус для котлеток:
сметана обезжиренная (тут уже на глаз делала) - до приемлемой вам консистенции
горчица -
сливки - буквально чуток
селедерей стебель - 1/2
огурец (без кожуры) - 1/2 маленького
лимонная мелисса - несколько веточек
Каталог: Другие основные блюда
4992860 мин.44494
05 марта 2012, 20:08
капуста 1 кг.
лук репчатый 1 шт. среднего размера
чеснок 4 зубца
манная крупа 0,5 ст.
мука 0,5 ст.
укроп свежий 3 ст.ложки
панировочные сухари
растительное масло для жарки
соль,специ
листья салата
Каталог: Котлеты из баранины
201960 мин.3346
01 марта 2012, 14:45
300 гр. мяса индейки
200 гр. мяса баранины
1 ломтик батона
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
100 мл. молока
соль
перец
мука для панировки
растительное масло для жарки
а так же:
зелень петрушки и укропа, розмарин (по вашему вкусу)
3 зубка чеснока
перец горошком (у меня смесь)
лавровый лист
1 большая луковица
50 мл. бульона или воды
Каталог: Котлеты из трески
631320 мин.4671
28 февраля 2012, 20:56
треска (филе) 700 гр.
лук репчатый 1 крупная луковица.
геркулес (овсяные хлопья) 2 большие горсти + для панировки.
соль
перец, лимонный сок.
масло сливочное 100 гр.
яйцо куриное отварное 2 шт.
зелень (у меня нашлось лишь парочка сухих веточек укропа)
Каталог: Котлеты из гречки
141120 мин.1112
27 февраля 2012, 23:20
для котлет:
гречка (или рис) - 1 часть
амарант (крупа) - немного (для полезности)
зелень (шпинат, петрушка или листья сельдерея или любую по вашему вкусу) - 2 части
кунжут поджаренный
мука для панировки
масло для жарки
соевый соус
соль
перец, любимые приправы
для гарнира:
топинамбур - 2 части
морковь - 1 часть
лук порей - немного
чеснок - маленький зубчик
соевые сливки - (но можно и не класть)
кориандр, тмин (необязательно), паприка (сладкая), черный перец и соль
салатик:
свекла - 1 крупная
яблоко - 1 четвертинка
чеснок - 1 маленький зубчик
майонез
горчица
Каталог: Блюда из птицы
10413160 мин.4047
26 февраля 2012, 12:50
продукты для курочки карри с банановыми ломтиками:
банан - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
мука для панировки
куриное филе - 500 гр. (грудка)
карри - 1 ч.л.
шафран - 1 ч.л.
рас.масло для жарки
продукты для котлет с банановой ноткой и пастой с овощами:
фарша (свинина, говядина) - 0.5 кг.
специи
соль
перец
бананы - 2 шт.
масло сливочное - 50 гр.
мука для панировки
яйцо - 2 шт.
манка - 2 ст.л.
масло растительное для жарки
паста
морковь - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
половинка сладкого красного перца
пясточка фасоли
масло растительное для жарки
Каталог: Другие основные блюда
97640 мин.2646
24 февраля 2012, 21:26
греча- чуть меньше ст.
грибы солёные- 300-400 гр
зелень
репчатый лук- 1 головка (можно и лук порей(белую часть) взять)
панировочные сухари
соль
перец
Каталог: Рыбные котлеты
2301240 мин.2658
24 февраля 2012, 13:42
1 кг. филе белой рыбы (у меня пангазиус)
1 большая луковица
3 отварных яйца
соль, белый молотый перец по вкус
пучок петрушки и зеленого лука
панировочные сухари
Каталог: Блюда из мяса
76590 мин.43046
22 февраля 2012, 14:16
котлеты свиные с косточкой 4 шт. (600 гр. ),
соль/перец ,
масло оливковое 1 ст.л.
чеснок 3-4 зубчика,
имбирь величиной с грецкий орех,
мёд 1 ст.л.
сок 1/2 лимона,
чили,
коньяк 50 мл.
-
для лепёшки:
картофель "в мундире" 6 ср. шт.
чеснок 3-4 зубчика,
петрушка 2-3 ст.л.
масло оливковое 3-4 ст.л.
соль/перец .
Каталог: Блюда из мясного фарша
233200 мин.4079
22 февраля 2012, 13:43
на 12 котлет:
1 кг. смешанного фарша (свинина+говядина)
2 больших луковицы
соль, черный молотый перец
60 гр. охлажденного сливочного масла
для панировки:
мука и панировочные сухари по потребности
3 яйца
0,5 л растительного масла для жарки
Каталог: Блюда из мяса
80230 мин.810
21 февраля 2012, 23:13
для ньокки:
1 кг. картошки, лучшее белого сорта, она более крахмалистая
1 яйцо
примерно 300 г. муки
соль
перец
100 г. тертого пармезана
сливочное масло
котлетки:
1 кг. фарша ( у меня половина говядина и половина курица)
3 кусочка белого хлеба
2 забчика чеснока
1 средняя луковица
зелень (петрушка)
50-70 г. холодного, порубленного сливочного масла.
соль
перец
3 помидора, мясистых
1 зубчик чеснока
небольшая луковица
базилик
столовая ложка томатной пасты (можно 2)
соль
перец
оливковое масло
примерно 2 ст. воды
Каталог: Гороховые котлеты
124120 мин.3047
20 февраля 2012, 00:11
"мандарины" :
горох сухой - 200 гр.
яйца - 2 шт. + 1 шт.
сыр твёрдый типа "пармезан" - 50 гр.
корица - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
соль .
сыр типа "российский" - 50 гр.
масло растительное(арахисовое) для фритюра.
мука и панировочные сухари.
соус - майонез из моркови:
морковь варёная - 150 гр.
молоко - 50 мл.
уксус - 2 стол.ложки.
соль
перец белый.
масло растительное (арахисовое) - 100 мл.
Каталог: Куриные котлеты
129680 мин.3252
17 февраля 2012, 23:05
500 гр. куриного филе
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
2 ломтика батона
100 мл. сливок 20% (можно меньшей жирности)
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
соль, свежемолотый белый перец
панировочные сухари
масло для жарки котлет
для помидор
10 помидор черри
шпажки или зубочистки по количеству помидор
2 ст.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
1 ст.л. кунжута
1/4 ч.л. крупной соли
тонкий лаваш
Каталог: Блюда из птицы
601750 мин.3250
15 февраля 2012, 19:37
куриный фарш - 600 гр
белый хлеб без корочки - 3 кусочка
морковь - 1 шт. маленькая
соль -
сахар - 1 ч.л.
молоко для замачивания хлеба
мускатный орех молотый - щепотка
панировочные сухари
растительное масло
для начинки:
яйцо вареное - 2 шт.
сыр - 80-100 гр
кляр:
майонез - 100 г
яйца - 2 шт.
мука - 1/2 ст.
Каталог: Блюда из мясного фарша
19691760 мин.5167
14 февраля 2012, 11:13
фарш говяжий 400 гр.
черный хлеб без корок 160 гр.
лук репч. 2 шт.
чеснок 1 зубчик
соль
перец
сухари панировочные
масло раст.
Каталог: Блюда из птицы
215640 мин.2542
12 февраля 2012, 16:21
куриный фарш - 600 гр
белый хлеб без корочки - 3 кусочка
морковь - 1 шт. маленькая
соль -
сахар - 1 ч.л.
молоко для замачивания хлеба
мускатный орех молотый - щепотка
панировочные сухари
растительное масло
Каталог: Котлеты из баранины
245170 мин.6189
09 февраля 2012, 23:17
фарш из баранины(у меня смешанный) - 600 гр.
кускус - 1 ст.
перец болгарский красный - 1 шт. (крупный),
карри - 1 ч.л.
соль
кинза(любая зелень) - маленький пучок,
яйца - 2-3 шт.
мука
масло растительное
Каталог: Другие гарниры
693420 мин.102943
08 февраля 2012, 19:17
карп зеркальный - 1 шт. (1,5 кг)
лук - 1 шт.
3 больших зубчика чеснока
сало - 150 г
яйца - 2 шт.
манная крупа - 1 ст.л
соль
перец молотый
2 кусочка хлеба
немного муки
подлива для тушения:
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
1 ст.л. томатной пасты
1/ 2ч.л соли
1 ч.л сахара
300 мл. воды
Каталог: Блюда из мяса
67300 мин.1026
06 февраля 2012, 17:58
400-500 гр. мяса (у меня свинина)
2 небольшие луковицы
1 средняя морковь
4 картофелины
для теста:
3 яйца
100 мл. молока
200 гр. муки
1,5 ч.л. соли
черный перец
1 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Котлеты из толстолобика
124930 мин.2948
05 февраля 2012, 13:47
филе рыбное (у меня толстолобик) - 500 г.
сыр плавленный - 150 г. мягкий из баночки. за неимением такового вполне подойдет обычный.
булочка белая - 100 г.
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец
куркума - 1 ч.л. без горки
имбирь - 2 см. корешка
зелень
у меня пропадала вареная морковь, я ее тоже положила, но это совсем не обязательно.
Каталог: Мясные
8649720 мин.8725
31 января 2012, 19:20
800 гр. куриного филе.
3 ст.ложки майонеза.
1 яйцо.
2 ст.ложки ст.крахмала.
1 куриный кубик
150 гр. сыра.
соль
перец черный, чеснок.
Каталог: Котлеты из говяжьего фарша
609190 мин.6386
31 января 2012, 18:10
говяжий фарш 500 гр.
молоко 150 гр.
геркулес 2/3 ст.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец .
мука для панировки.
Каталог: Котлеты из хека
1544360 мин.122453
22 января 2012, 12:59
свеже-мороженный хек-1 кг
сырое свиное сало-150 гр
лук-2-3 шт( средних)
яйцо-1 шт
манная крупа-3 ст л
соль, молотый перец-
растит масло-2 ст л + для жарки