Главная
Рецепты
Вторые блюда
Котлеты
Котлеты из баранины
Котлеты по-мароккански
Котлеты по мароккански по рецепту ЯВенера
Приготовьте котлеты по-мароккански из фарша баранины, кускуса и болгарского перца с добавлением карри и кинзы. Вкусно и просто!
Пошаговый способ приготовления
250 мл воды доводим до кипения, всыпаем кускус, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем набухнуть минут 5
Сладкий перец и зелень мелко режем
Cмешиваем фарш, кускус, сладкий перец, зелень, карри, добавляем соль по вкусу, перемешиваем что бы все ингредиенты распределились равномерно
Разделяем массу на 15-16 кусочков, формуем из них котлетки. Обваливаем котлетки в муке, затем макаем в слегка взбитые яйца
Жарим котлеты на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, с двух сторон, до полной прожарки.
Комментарии
Котлеты получились очень вкусными. Я знаю. Я ел
a_l
09 февраля 2012, 23:31
Классные должны быть!!!!!
Блин,Венер,вот толкаешь ты меня на преступление-пойду сожру чего-нить,на ночь глядя...
Винни, ты их один, практически, и съел Аллочка, именно такими они и получились
Саш, аналогично, после твоих перцев сижу жую...
Венера, мне у от одного названия захлебнуло. Это не может быть невкусно. Такая игра специй! Жаль, у вас нет их приправы Рас эль ханут. В такие котлеты она как раз и идет.
Ирис, расскажи поподробней про эту специю, что туда входит?
Винни, не дразнись... мы тоже хотим ЕСТЬ!
Венер я уже в субботу на рынок собралась за баранинкой, жди отчета, заодно посмотрю специю которую Ирис посоветовала.
Лен, жду про такую специю, вообще, слышу в первый раз...гдеб её найти...
nino
10 февраля 2012, 00:22
ochen vkusno poluchaetsia ia toje dabavliaiu farsh kus kus inagda dlinni delaiu kak qebab
Диля
10 февраля 2012, 00:38
Оригинальные котлеты и вкуснючие я так понимаю(сослов сына)
на поллитровую банку
4 ст.л. кумина
4 ст.л. острого перца
2 ст.л. сладкого перца
2 ст.л. фенхеля
2 ст.л тмина
1 ст.л. кориандра
1 ст.л. черного перца
1 ч.л. белого перца
1/2 ч.л мускатного ореха
1/2 ч.л. имбиря
1 ст.л. куркумы
1/4 ч.л. гвоздики
1/4 ч.л. корицы
У каждого лавочника своя приправа, но это основа. Рас эль ханут по-арабски - Голова магазина или главная приправа в нем. Гремучая смесь, конечно. Но интересно составлять.
Какие котлетки аппетитные. Ингредиенты - Фото замечательное, Венерочка!
ssera
10 февраля 2012, 05:20
Какая прелесть. Аромат через картинку ощущаю.
Обалденные котлетки,вкуснючие!!!
Zoya7
10 февраля 2012, 09:27
Очень ярко и сочно! А фотка -супер!
Обалденные котлеты! Забираю до лучших времен
Котлетки с кус-кусом!Представляю, какие они мягкие, сочные.Это ваша импровизация для многих нас, а для меня точно, будет рецептом дня!Тем более, что кус-кус я делаю сама.Спасибо!
И я попробовала бы с удовольствием!
АААбалденные котлетки - вкусно,ярко,сочно и "всё включено",как я люблю! Да и Винни я доверяю
ела фарш с кускусом очень вкусно, потому сразу ЗА!
Ирис спасибо за гремучую смесь.
Котлетки бесподобные! А вот эта фраза - "Винни, ты их один, практически, и съел" -
Девочки и мальчики привет!!! Ирис, спасибо за состав специи ; Малохат, делать самой кускус - это подвиг, у меня был один раз такой опыт, но потом я решила, что нет..легче купить готовый Спасибо всем
у миня тока кускус с яйцом есть
Ир, это как кускус с яйцом?
ма-ма
10 февраля 2012, 12:26
Сочные, ароматные! Спасибо за идею с кус-кусом, Венерочка!
Венер, кускус в шкафчике, яйцо в холодильнике..
может с зп купить фарш бараний?
Ир, ясно... а то я уже подумала, что что-то в этой жизни пропустила...
не опасно ли покупать фарш на рынке? Куплю ли я точно барашка, а не какого котика???
chudo
10 февраля 2012, 13:05
обалдеть можно. у меня как-то не оказалось дома булочки, зато была пачка кускуса. естесссно я его добавила в фарш, правда, не запаривала. он набух во время жарки котлет. теперь буду знать, что это котлеты "по-марокански"
Ир, всё возможно, я уже ничему не удивляюсь... на 100% можно быть уверенной только тогда, когда собственноручно перекрутишь кусок баранины сама Тань, вот теперь будешь знать название тоже имеет значение, когда будешь подавать, будут не просто котлеты, а "по-мароккански"
Все так красиво и вкусно, что невозможно глаз отвести
Почти представляю какие на вкус, с булгуром пробовала. Попробую и такой вариант Венер
Я хоть и позавтакавши, уже хочу отобедать вот такими котлетками
Венера, до чего аппетитные котлетки! Прелесть!
вкусно, спасибо за рецепт.
boela
10 февраля 2012, 16:52
классные котлетки.İrisli спасибо за шикарную приправу!
Пойду закушу таои котлеты, Венер. На "сухую" не смотрятся.
Венер, опять пристану. Какую часть покупать на фарш (ну и чтобы не сильно дорогую) и с чем смешать можно? в какой пропорции??? Любопытная я, да?)))
Венерочка, делать кускус это не подвиг, 1кг манки, двухярусная кастрюла и решето и через час у тебя будет кускуса на ораву. Голодную. Хорошие котлеты.
Я забыыыыла! Два года прошло. Всё, ты обязана приехать ко мне и пройти курс дегустации кускуса не только у меня, но ещё у десяти-пятнадцати хозяек и ресторанов. Я не позволю что бы такая высокопоставленная кулинарша любила производственную вещь!
Я бы с большим удовольствием, но об этом остаётся только мечтать
Вкусно вы кушаете... хочу стать сестрой Винни Пуха обещаю, не занимать место на кухне во время готовки, только во время трапезы!!!
Натулькин, удочеряю, привози все нужные документы, жду!!! Кстати, меня с кухни потихоньку вытесняют... Винни занял всё пространство моё
Хороши котлеточки, так бы стяпнула.
Замечательные котлетки Спасибо за рецепт
Ай-ай-ай какой молодец!!! приеду, буду держать его в комнате, а ты на кухне нам вкусности готовить... или всё же пусть готовит он?!
Я тоже использую покупной кускус.И быстрее и вкус не хуже как минимум.Венер,а котлетки явно наш рецептик!
Наши местные в такие котлетки еще камун добавляют. Запах потрясный!
Фото потрясное и состав необычный Молодец Венер
chef
13 февраля 2012, 00:42
Фарш из кус-куса и баранины получается восхитительным. Ярко у тебя в рецепте и так красиво, Венер
Венерочка, хочу к вам с Винни с гости, такие вкусности готовите по очереди ! Котлетки супер!
Заберу, опробую, спасибо.
Мариночка, гостям всегда рады!!! Давай приезжай, Винни, как раз, блины сейчас печет
Блиныыы... ой, это всегда хорошо, эт мы с превеликим удовольствием, вот только морозы пройдут, а то боюсь замерзну по дороге. Спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
