Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке

Фото к рецепту: Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке
Домашняя40 мин.6Простой
193333539

Ингредиенты

  • фарш индюшиный – 900 гр.
  • батон или белый хлеб – 150-200 гр.
  • молоко (для замачивания батона) – 200 мл.
  • сметана – 1 ст.л.
  • домашняя приправа-аджика – 2 ст.л.
  • лук жареный сушеный – 1 ст.л.
  • соль, черный молотый перец
  • для панировки:
  • гороховые хлопья – 1,5 ст.
  • мука – 0,5 ст.
  • яйца куриные – 2 шт.
  • масло растительное для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Кусочек батона или белого хлеба (лучше не свежего, вчерашнего) замочить в молоке. Предварительно можно срезать корку, если она толстая и грубая. Я не срезала. Затем отжать.

Индюшиный фарш (у меня покупной, но неплохого качества охлажденный фарш) по необходимости пробить блендером или перекрутить на мясорубке с малой решеткой. Я всегда на котлеты фарш дополнительно пробиваю в блендере, котлетки более нежными получаются и сочными. Или приготовить домашний фарш из мяса индейки, что завсегда лучше.

Добавить в фарш отжатый батон, сметану, приправу-аджику, лук, соль, перец. Хорошо вымесить.// Аджика домашняя у меня не острая, скорее, приправа, в составе: помидоры, яблоки антоновские, морковь, стручковые сладкий и острый перцы, чеснок, растительное масло, уксус. Сушеный лук можно заменить обычным репчатым луком, поджаренным до мягкости на растительном масле.

Приготовить три емкости для панировки: с мукой, взбитыми яйцами, гороховыми хлопьями.

Мокрыми руками формировать из фарша котлетки любимого размера и формы. Мне в этот раз захотелось сделать их круглыми. Поочередно обваливать котлетки сначала в муке, затем в яйце, затем в гороховых хлопьях.

Обжаривать на растительном масле с двух сторон до румяности на небольшом огне. Затем довести до готовности под крышкой или в духовке. Котлетки из духовки получаются с более хрустящей корочкой.

Приятного!

Пошаговые фото рецепта

Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке: фото шаг 1
Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке: фото шаг 2
Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке: фото шаг 3
Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке: фото шаг 4
Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке: фото шаг 5
Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке: фото шаг 6
Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке: фото шаг 7
Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке: фото шаг 8
Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светлана65

Катюша, спасибо за внимание к рецепту и первый комментарий - @}--}--

Zoya7
11.03.2012 23:05

Очень интересно!!!! Лежат у нас эти хлопья в шкафу без применения. Надо пристроить. :-))

Ирина 211978

Котлетки очень аппетитные, Светочка! А вот с хлопьями такими не знакома! *BRAVO*

светлана65

Зоя, Манюша, Ирина - спасибо, что заглянули - @}--}-- Ирочка, попробуй, думаю, понравится. Я отбивные иногда в этой панировке делаю, вкусно получается и хрустно. Еще ни разу никто не догадался, что это гороховые хлопья :).

lorxen1
12.03.2012 00:22

ух ты , какие аппетитные котлетки*THUMBS UP* Светик, а я вот и не знаю, что это за хлопья такие:( да, и правильно, что бЭз яйца*THUMBS UP*

tatian-1956

Замечательные котлетки Вы, Света, приготовили!!! Тоже люблю сметанку добавлять в фарш из постного мяса. С аджикой вкус богаче, нужно будет взять на заметку. Да и панировка приятно удивила!!! Вкусно!!!

кыш
12.03.2012 00:39

Интересная панировка, про гороховые хлопья слышу впервые.:) Будем искать.

fanny
12.03.2012 00:57

Вкусные котлетки!:)

MissJoker

очень вкусные котлеты, и интересная панировка))):)

chef
12.03.2012 01:16

Никогда не пробовала гороховые хлопья. Необычайно очень! @}--}--

strelec148

гороховые хлопья...интересно....а котлетки очень наверное нежные...:)

byrenka
12.03.2012 07:56

Котлеты прелесть, панировка интересная!:)

mama tikka

Всё-таки тема панировки-бесконечная!*BRAVO*

ambrinna
12.03.2012 10:17

*THUMBS UP*

jamiroquai

Горховые хлопья - это интересно.*THUMBS UP*

ЯВенера

Светик, какие они у тебя пышные и красивые!!!*THUMBS UP*

светлана65

Спасибо, дорогие - :*@}--}--

krolya
12.03.2012 13:04

какие сочные котлетки!*THUMBS UP* никогда не замечала в магазине гороховые хлопья, ещё одно моё упущение, спасибо@}--}--

passion1963

интересная панировка, традиционно использую овсяные, пробовала и кукурузные, а вот гороховых у нас даже и не видела*THUMBS UP*

mama tasi

Таких котлет много не бывает :) мы их любим! Гороховые хлопья не встречала, а может просто не обращала внимания :) теперь обращу!

lil-8888
12.03.2012 16:02

Интересная панировка и очень аппетитные котлетки!@}--}--

светлана65

Зоя, Вика, Наташа, Лиля - спасибо, девочки! @}--}-- О, Викуля, а я еще с кукурузными не пробовала :)

irina-kolyshkova

Красавцы!!!*BRAVO*

светлана65

Ирочка, благодарю - @}--}--

lepardik
12.03.2012 17:07

Ух, какие котлетки, а панировка...мммм...вкусно! :pO<img src=" />

светлана65

Иришка-lepardik, спасибо - :*@}--}--

ма-ма

Светуля, вкусно, сытно, оригинально! @}--}--*IN LOVE*

OlesiaLesha

Света очнь смачно и аппетитно выглядит в разрезе.Сочные получились@}--}--

sweta1
12.03.2012 21:58

точно,ореховое получается послевкусие!!Здорово,Светик!:)*THUMBS UP*

светлана65

Оленька, Светики, Олеська - :*@}--}--

mellorn
13.03.2012 19:31

Вкусненькие!

светлана65

Машенька, спасибо! @}--}--

irusya.by

Светуль, боюсь спросить кольки каштуе фарш индюшачи:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты