Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гороховые котлеты мандарины с соусом майонез из моркови

Вкусные гороховые котлеты "мандарины" с соусом — это идеальное сочетание сухого гороха, яиц, сыра и пряностей. Попробуйте наш майонез из моркови для яркого вкуса!

Продукты

"мандарины" :
горох сухой - 200 г
яйца - 2 шт. + 1 шт.
сыр твёрдый типа "пармезан" - 50 г
корица - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
соль .
сыр типа "российский" - 50 г
масло растительное(арахисовое) для фритюра.
мука и панировочные сухари.
соус - майонез из моркови:
морковь варёная - 150 г
молоко - 50 мл.
уксус - 2 стол.ложки.
соль
перец белый.
масло растительное (арахисовое) - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Сухой горох замочить на 12 часов в холодной воде с лавровым листом.

Проварить 10 минут и отцедить.Дать хорошо стечь воде.

Измельчить в кухонном комбайне как можно мельче.

Добавить яйца,твёрдый сыр,натёртый на тёрке,корицу,паприку,соль.

Набирать влажными руками тесто и сформировать шарики,размером как мандарины.

В середине сделать углубление и положить 3-4 кусочка сыра.

Шарики обвалять в муке,затем в яйце и в панировочных сухарях.

Обжарить в растительном масле и выложить на кухонную бумагу.

Украсить мандариновыми листочками.

Соус:

Смешать блендером морковь,молоко,соль,перец и уксус до однородной массы.

Продолжая работать блендером вливаем тонкой струйкой растительное масло.

Соус загустеет и примет однородную консистенцию.Также изменится звук вращающегося блендера.

Соус готов.

приятного аппетита от Нонны Пины!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12996

Понравилось: 47

Автор: nonna pina

Создан: 20 февраля 2012, 00:11

Каталоги: Вторые блюда Гороховые котлеты Котлеты

Дополнительная информация

Очень необычные по вкусу и составу гороховые котлетки.Лёгкий соус прекрасно дополняет блюдо.В оригинальном рецепте соуса использовали тыкву,я предпочла морковь.Прекрасная альтернатива классическому майонезу,особенно для тех,кто не употребляет сырые яйца.

nira60 - конечно же вместо сыра можно положить и бекон или другую начинку,главное,чтобы вкусно ивсе довольными остались. karaculla13.Танюш,я кое-что подсмотрела в "La prova dell cuoco" и сделала на свой лад.

alyakeyk

20 февраля 2012, 22:06

Котлеты-крокеты! Отличная идея "мандаринок" и соуса! Вкусно!!!

Ирина 211978

20 февраля 2012, 22:44

Интересные котлетки и соус!

MissJoker

20 февраля 2012, 23:10

очень интригующе

ЕвГеша

21 февраля 2012, 11:46

Очень вкусные получаются котлетки, я делала наподобие, только я еще в горох добавляла жареный лук...