Котлеты

Рецептов: 1553

Котлеты из фарша с начинкой

Фарш используем любой как на обычные котлеты. начинка может быть любая у меня лук и грибы нарезала и обжарила около 10 минут на масле. Тарелку застелить пищевой пленкой. Примерно 1 ст.л. фарша разровнять на тарелке положить 2 ч.л. начинки по центру. Взять пищевую пленку за край и завернуть как рулет наш фарш с начинкой. Края какие плохосоединились...  читать далее

Ленивые рыбные котлеты

Натираем сыр. Нарезаем рыбу, укроп. Смешиваем все ингредиенты, добавляем яйца, муку, соль, перец. Жарим на растительном масле небольшими порциями.  читать далее

Куриные рубленые котлеты.

Филе нарезать соломкой. Только не режьте сильно мелко и тонко. Добавить порезанный лук. Затем добавить чеснок, перец черный и майонез, можно смешать майонез + сметана. Оставить мариноваться на 1 час. Если спешите можно на 30 минут. Затем добавьте яйцо, соль и крахмал. Перемешиваем. Жарим котлетки на растительном масле на небольшом огне...  читать далее

Говяжьи котлеты с кабачком и сыром.
  • 13 апреля 2019, 16:25

Подготовим продукты. Кабачок натрем на крупной терке. Лук нарежем мелким кубиком. Чеснок пропустим через пресс. Зелень мелко нарежем. Сыр натрем на мелкой терке. В большой миске соединим фарш, подготовленные овощи, яйца, йогурт, манку, сыр. Тщательно вымешаем и отобьем фарш, приправим солью и перцем и оставим минут на 30 – 1 час. Мокрыми руками...  читать далее

Овощные котлеты 3 вкуса

1. Для свекольных котлет отварить свеклу и натереть на средней терке. Овсяные хлопья измельчить, добавить все остальные ингредиенты, перемешать, дать постоять 10 минут, лепим котлетки. Запекаем в духовке при 180С 15 минут, перевернуть и еще 15 минут. 2. Для капустных котлет, нашинковать капусту, отварить 10 минут, лук слегка обжарить, перемешать...  читать далее

Постные котлеты

Одну большую или 2-е маленькие луковицы нарезаем кубиками и жарим на растительном масле до прозрачности. Тем временем на крупной терке трем морковь и добавляем к луку. Обжариваем до готовности. Грибы, у меня шампиньоны, нарезаем кубиками. Также обжариваем до готовности. Сначала ждем, чтобы грибы пустили жидкость и жарим до ее испарения....  читать далее

Экономные котлеты с куриным фаршем

Промытую крупу заливаем водой, солим, доводим до кипения и варим с закрытой крышкой на медленном огне 15 минут. Остужаем гречку до комнатной температуры. Теперь займёмся мясом. Для фарша лучше использовать куриную грудку или мясо, срезанное с окорочков. Перекрутим мясо, лук, чеснок через мясорубку. В полученный фарш вбиваем куриное яйцо....  читать далее

Постные (вегетарианские) капустные котлеты

Капусту нарезаю крупными кусками, кладу их в кастрюлю с кипящей водой и варю почти до готовности. У меня капуста через пятнадцать минут была уже готова. Откидываю ее на дуршлаг, чтобы стекла вода, и капуста слегка остыла. Затем остывшую капусту я прокручиваю через мясорубку и сразу же помещаю в сито, которое я повесила на миску, чтобы с капустной...  читать далее

Гречаники - гречневые котлеты с мясом

1. Гречневую крупу тщательно промоем, зальем двумя стаканами воды, добавим соль и будем варить до готовности. Даем остыть. 2. Для фарша: нарежем лук и филе кусочками, и измельчим с помощью мясорубки. Добавим к фаршу яйца, соль, перец и перемешаем. Сюда же добавим остывшую гречневую кашу и еще раз хорошо перемешаем. 3. Формируем котлеты,обваливаем...  читать далее

Куриные котлеты с подливой

Куриное филе мелко порезать, смешать фарш, филе, манную крупу, мелкопорезанный лук и чеснок, добавить соль, черный молотый перец и 100 мл. воды. Все хорошо размешать, влажными руками сформировать котлеты и выложить в чашу мультиварки. Залить томатным соусом, для этого в 300 мл. воды размешать томатную пасту, соль, смесь перцев. Готовить30...  читать далее

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Перемалываем в мясорубке куриное мясо, лук, хлеб. В готовый фарш вбиваем яйцо, солим и перчим. Далее хорошо вымешиваем фарш и формируем котлеты. В чашу мультиварки наливаем воды (примерно 1 л. - на чаше риска должна быть), устанавливаем вторую чашу для приготовления на пару и укладываем наши сформированные из фарша котлеты. Готовим 30 минв...  читать далее

Котлеты из чечевицы в пост

Чечевицу я перебрала, хорошо ее промыла, залила холодной водой и оставила постоять на несколько часов. Сейчас я эту воду солью, чечевицу опять промою, переложу ее в кастрюлю, залью холодной водой и буду варить до полной готовности. Пока чечевица варится, подготовлю овощи. Нарезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь обжариваю...  читать далее

Котлеты из овсяных хлопьев с картошкой

Котлеты из овсяных хлопьев с картошкой получаются очень вкусные, ароматные и сытные. В составе нет продуктов животного происхождения, поэтому можно их кушать во время поста или веганам. Овсяные хлопья заливаем кипятком. Перемешиваем и отставляем до набухания на 10-30 минут. Время зависит от вида хлопьев. Я использую овсяные хлопья требующие...  читать далее

Котлеты

Самое главное, чтобы все продукты были на столе, под рукой. В фарш добавляем мелко порезанный лук (постарайтесь помельче), соль, перец, кориандр, сухари и яйцо. Хорошо перемешиваем и готово. Часть сыра порежем на средний кубик, остатки натрем на мелкой терке. Формируем котлету с кусочком сыра внутри. Если используете фарш индейки, курицы...  читать далее

Овсяные котлеты с грибами и картошкой без яиц
  • 20 марта 2019, 09:10

1. Овсяные хлопья залить кипятком, накрыть и дать постоять набухнуть 15-20 минут. 2. Грибы порезать мелким кубиком, выложить на сухую сковородку и готовить до выпаривания влаги. 3. Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. 4. Лук и чеснок очистить, порезать крупно и измельчить в измельчителе в однородную массу. 5. В набухшие...  читать далее

Постные капустные котлеты

Отвариваем капусту нарезанную на средние кусочки 8-10 минут с момента закипания. Тем временем на растительном масле обжариваем мелко рубленный лук и морковь, натертую на крупной терке. Соединяем овощи и измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.  Добавляем к овощам манную крупу, соль, перец, мелко рубленную зелень и муку. Перемешиваем...  читать далее

Постные котлеты

Отварить гречку с жареным луком. Натереть картофель на мелкой терке, добавить манку. Сформировать котлетки,обвалять в муке и жарить на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!  читать далее

Рыбные котлеты из минтая в маринаде

• Подготовить все ингредиенты. • Для рыбных котлет идеальным вариантом подойдет любая не жирная рыба без костей. Сегодня у меня филе минтая. Разморозить рыбу, положив в холодильник на ночь или на 6 часов. Очистить от кожи и костей. Большие куски порезать на более маленькие. • Очищенный лук очень мелко нарезать на кубики. Очищенную морковь...  читать далее

Домашние бургеры (гамбургеры)
  • 15 марта 2019, 09:46

Помидор, соленый огурец и лук нарезаем кольцами. Для соуса смешиваем майонез, томатную пасту (кетчуп), соль, черный перец и сушеную зелень. Булочки для бургеров разрезаем пополам. Нижнюю часть смазываем соусом. Выкладываем зелень. Сверху кладем котлету. Можно использовать мясные котлеты, но у меня чечевичные. Майонез у меня также постный....  читать далее

Котлеты рецепт советских поваров! вкусные котлеты  из ссср

Хлеб сельский замочить в воде, отжать и перемолоть с фаршем в мясорубке. Добавить соль и черный перец молотый по вкусу. Больше ничего не добавлять! Готовый фарш хорошенько отбить и замесить до однородности, сформировать небольшие котлетки и обжарить на раст. масле с двух сторон.   читать далее