Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Пирог с котлетами и овощами по махеевски махеевъ
Приготовьте пирог с котлетами и овощами по рецепту Махеевъ! В начинке - куриный фарш, овощи и сыр сулугуни. Попробуйте вкусный домашний ужин!
Продукты
- для теста:
- мука пшеничная - 150 г
- мука цельнозерновая - 100 г
- молоко - 100 мл.
- вода - 75 мл.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- дрожжи быстродействующие - 3,5 г
- для начинки:
- фарш куриный - 350 г
- соль
- маринад универсальный махеевъ - 1,5 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 3 ст.л.
- перец черный молотый
- соль
- сыр сулугуни - 100 г
- баклажан - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- перец сладкий - 1,5 шт.
- яичный желток - 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
За рецепт спасибо Ирине Хлебниковой, приготовлен с небольшими моим изменениями. Это очень удачный рецепт. Основа из теста, сочные котлеты благодаря маринаду Махеевъ и овощам, обилие овощей и красиво оформленное блюдо.
Пошаговые фото
15 шт.1. Тесто приготовить в хлебопечке. Для этого выложить ингредиенты для теста в указанной последовательностии включить режим Тесто.
2. Подготовить овощи. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. К фаршу добавить нарезанный лук, универсальный маринад Махеевъ, посолить, поперчить. Перемешать и убрать на время в холодильник.
3. Кабачок и баклажан нарезать кружочками наискосок и выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания, верхний слой овощей слегка смазать растительным маслом.
4. Перец нарезать ломтиками (кончик и часть около плодоножки убрать, не выбрасывать). Выложить на противень, выстланный пергаментом. Овощи запечь в духовке при 180 градусов 10-12 минут в режиме конвекции ( чтобы ломтики стали податливыми, но не разваливались).
5. Оставшиеся обрезки овощей нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.Посолить, поперчить по вкусу.
6. Фарш вынуть из холодильника, добавить обжаренные овощи, перемешать и сформовать котлеты( у меня получилось 8 небольших котлет), но в форму для запекания поместились только 6 (т.к. форма для выпечки у меня диаметром всего 24 см)
7.Полученные котлеты обжарить на растительном масле с обеих сторон до полуготовности.
8. Тесто наше подошло. Разделить на 2 части: большая часть-для основы пирога, совсем небольшая часть-для середины.
9. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, уложить котлеты по краям теста и сделать надрезы (см. фото)
10. "Лепестки" теста завернуть на котлеты.
11. Запеченные овощи складывать стопкой и нарезать на половинки.
12. В середину пирога раскатать маленький кусочек теста и выстлать им середину. Сыр сулугуни натереть на крупной терке. Выложить сыр в середину и между котлетами. Из овощей произвольно сформировать столбики , сложить их вдвое и заполнить овощами пространство между котлетами( см. фото).
13. Середину пирога оформить овощами в виде ".цветочка".
14. Дать пирогу расстояться (примерно 25-30 минут в теплом месте).На лепестках тупой стороной ножа оформить узор в виде листочков. Смазать яичным желтком.
15. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 35-40 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
227 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
08 августа 2022, 15:08
Аппетитный, сочный пирог!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
590