Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ

Ингредиенты

лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 6 ст.л.
грибы - 200 гр.
сметана - 3 ст.л.
томатный кетчуп тм "махеевъ" - 3-4 ст.л.
чесночный кетчуп тм "махеевъ" - 1 ст.л.
вода - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л.
сыр плавленый в пластинах - 60 гр.
чёрный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Получилось вкусное блюдо с насыщенным вкусом, который обеспечивает грибной соус. Здесь котлеты обжариваем на плите, а затем до полной готовности, запекаем в грибном соусе, в духовке.

Пошаговые фото рецепта

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 1

1. Приготовим фарш для котлет. Мясо нарезаем кусочками.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 2

2. Очищенные овощи - картофель, лук (1 шт) и чеснок (1 зуб.), крупно нарезаем.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 3

3. Выкладываем продукты в большую миску. Вбиваем 1 яйцо и добавляем приправу для мяса, перец и соль.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 4

4. Измельчаем подготовленные продукты блендером до однородности.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 5

5. Вмешиваем в фарш панировочные сухари (1-2 ст.л.), чтобы уплотнить фарш.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 6

6. Формируем из фарша котлеты, обваливаем вначале в муке, затем в взбитом яйце и потом в сухарях.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 7

7. Обжариваем котлеты на растительном масле до румяной корочки с двух сторон, но не до готовности.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 8

8. Приготовим соус. Овощи очищаем. Лук (1 шт) и чеснок (1зуб.) мелко нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке. Грибы нарезаем дольками.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 9

9. На разогретом растительном масле обжариваем лук, 2 минуты. Добавляем чеснок, жарим до выделения аромата, 1-2 минуты.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 10

10. Добавляем морковь и пассеруем до готовности, минут 5.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 11

11. На другой сковороде, на разогретом растительном масле обжариваем грибы.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 12

12. Добавляем томатный и чесночный кетчуп "Махеевъ" , обжариваем и смешиваем с грибами.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 13

13. Затем сметану и перемешиваем.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 14

14. Добавляем пассеровку и перемешиваем.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 15

15. Крахмал (1 ст.л.) разводим в воде и тонкой струйкой выливаем в зажарку.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 16

16. Периодически перемешивая доводим соус до небольшого загустения.

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 17

17. В формочку для запекания выливаем 1/2 часть соуса (густая грибная часть).

Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ: шаг 18

18. Затем раскладываем котлеты и сверху заливаем оставшимся соусом (жидкая часть). Перед подачей на стол, запекаем котлеты в соусе, в разогретой до 180 С духовке, минут 20-30.