Йогурт

97770 мин.730

---

для бисквита-буше.
-мука 150 гр.
-сахар 240(почти полный ст. )+ 10 гр. ванил.сахар
-крахмал 50 гр. (2 ст.л. )

-белок 6яиц
-желток 6 яиц

-разрыхлитель
0,5 ч.л.
-какао 40 гр.
(1 ст.л. )
для апельсинового крема:
-творог мягкий кремообразный 200 г.
-йогурт персиковый 50-60 г
-апельсин 1(сок и цедра)
-сливки 1/2 пакета (сухие для взбивания)
-желатин 1/2 ст.л.
крем кофейно-ореховый:
-сливки 1/2 пакета
-какао 1-2 ч.л.

-орехи (миндаль, фундук)8-10 шт.
длясиропа:
-сахар
-вода 1/4 ст
-кофе растворимый
-вино 2 ч.л.

для обсыпки:
-шоколад.стружка
-кокосов. стружка
для украшения:
-натуральные кофейные зёрна
-мармелад-апельсиновые дольки
-шоколад горький

---

116140 мин.3539

---

грудка курицы или индейки ~ 500 г
куриный бульон – 7-8 ст.л.
натуральный йогурт (сметана) – 200 г
манго(нарезать~1,5 см) – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 зуб.
карри (порошок) – 2 ч.л.
куркума (порошок) - 1 ч.л.
абрикосовый джем – 1 ч.л.
перец стручковый острый – 1 шт.
масло растительное для обжаривания
соль морская мелкая
для оранжевого риса:
рис «басмани» - 250 г
морковь свежая (натереть) – 1 большая
апельсин – 1 большая
миндаль, кешью – по 15-16 шт.
сливочное масло ~ 30 г
соль
для заправки:
оливковое масло – 4 ст.л.
тыквенное масло – 3 ст.л.
лимонный сок – 3 ст.л.
чеснок (истолочь) - 1 зуб.
петрушка и/или киза, листья эстрагона (измельчить) – 2-3 ст.л.

---

102280 мин.4267

---

овощи, приготовленные на пару -
- картофель - 1-2 шт. (в зависимости от величины)
- корень петрушки - 1-2 шт.
- корень пастернака - 1 шт.
- корень сельдерея - 1/4 до 1/2 шт.
- морковь - 1 -2 шт.
овощи свежие -
- огурец - 1-2- шт.
- руккола - 1/2 до 1 пучка
- лук зелёный - несколько пёрышков
- лук-порей (по желанию), можно без него - если используете, берите только нежную белую часть
- зелень - немного укропа и петрушки.
заправка -
- баночка натурального нормальной жирности йогурта - 200 мл.
- чеснок -
- соль - у меня моя копчёная соль, подойдёт морская или гималайская (лучше без йода)
- перец белый горошком (свежесмолотый) -
- уксус бальзамико белый -
- масло оливковое - немного
- васаби в порошке (строго !).

---

159190 мин.124471

---

овощи отварные (на пару):
- картофель - 2-4 шт. (зависит от величины клубней)
- сельдерей (корень) - от 1/2 до 1 корешка
- морковь - 2-3 шт.
- кольраби - от 1/2 до 1 шт.
консервированные овощи:
- горошек зелёный - 1 б. (250 г)
- кукурузка миниатюрная - 1 б.
овощи свежие:
- очень молоденький кабачок (цуккини)
- огурец - 1-2 шт.
- зелень (лук зелёный, укроп и петрушка) и чеснок.
кроме того:
- яйца (крутые) - 2-3 шт. белки и желтки отдельно.
для заправки и оформления торта:
- йогурт натуральный 1,5% жирности - 500 мл.
- соль
перец и мускат -
- опционо можно добавить лимонный сок
- желатин - упаковка на 0,5 л жидкости.
петрушка для украшения.
форма для торта со съёмными бортиками для оформления торта.

---

55910 мин.812

---

пита:
мука – 300-350 гр.
вода – 200 мл.
сахар – 1,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
дрожжи – 1,5 ч.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
начинка:
свинина – 400-500 гр.
репчатый лук – 1 шт.
помидоры – 300-400 гр.
руккола – 50-60 гр. (по желанию)
растительное масло – 3-4 ст.л.
маринад для мяса:
паприка – 1 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
смесь перцев (горошком) – 1 ч.л.
чеснок – 2-3 зуб.
зира – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
майоран – 0,5 ч.л.
острый перец – 0,5 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
соус дзадзики:
йогурт (греческий) – 200 гр.
огурец – 100-150 гр.
чеснок – 1 зуб.
винный уксус – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
цедра лимона – 0,5 ч.л.
соль/перец

---

895240 мин.62816

---

для домашней гранолы:
2 ст.л. оливкового масла(для смазывания формы)
смешать овсяные хлопья, отруби, корицу и соль.
1 ¼ чашки традиционных овсяных хлопьев
1/8 чашки овсяных отубей
1 ч.л. корицы
щепотка соли
¼ чашки свежевыжатого апельсинового сока
2 ст.л. меда
2 ст.л. кленового сиропа
1 ст.л. коричневого сахара(опционально для тех, кто любит послаще)
________________________
1/8 чашки рубленых кешью
щепотка молотого имбиря
2 ст.л. кокосового молока
1 ч.л. ванильного экстракта
1 чашка сушеного манго
1/3 чашки банановых чипсов
помимо этого:
1 небольшая дыня
½ чашки голубики или черники
1 ½ чашки йогурта или мягкого творога
2 ст.л. кленового сиропа
2 ч.л. лимонного сока
¼ ч.л. имбирь молотый опционально

---

31278300 мин.106399

---

баран молодой 9 кг.(чистый вес).
для маринада:
соль 7 ст.л.
йогурт 2 кг.
папайя 1 шт.
лайм 2 шт.
лук 1 шт.
мята 1 пучок
базилик 1 пучок
чеснок 10 зубков
чёрный перец 1 ст.л.
шафран 2 гр.
вино белое сухое 400 мл.
для гарнира:
фасоль зелёная 1 кг.500 гр.
морковь 500 гр.
лук 1 шт.
ростки фасоли 500 гр.
чеснок 4 зубка
помидоры 4 шт.
петрушка 1/4 пучка
кинза 1/4 пучка
масло оливковое для обжарки 5 ст.л.
соль
для гарнира: плод
хлебного дерева 1 шт. (2 кг.)
гавайская фиолетовая картошка 1 кг.500 гр.
для увлажнения барана:
сливочное масло 300 гр.
вино белое сухое 200 мл.

---

564640 мин.4275

---

400 мл. мацони (или несладкого йогурта)
150 мл. теплой воды
30 гр. свежих дрожжей
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. сахара
2 яйца(можно без яиц)
примерно 1 кг. муки
60 мл. растительного масла
начинка из ливера:
700 гр. говяжей печенки
100 гр. круглого риса
3 средних луковицы
черный перец, соль
растительное масло для жарки (примерно 50 мл. )
начинка из картофеля:
1,3 кг. картофеля
2 больших луковицы
1 ст.л. с горкой молотой сладкой паприки
1 ч.л. острого красного перца (регулируйте )
черный перец, соль
1,5 ст.л. сушеного базилика (у меня фиолетовый)
2 ст.л. сушеной травы/приправы «чабер» (у нас ее называют «цитрон»)
растительное масло для жарки
растительное масло для фритюра

---

241050 мин.3854

---

ст. 250 мл.
20/30 см протвень для выпечки( у меня пайрекс) нонстик
1 ст. протеинового( белкового) порошка
1/2 ст. цельной или льняной муки( у меня цельная. я поленилась молоть льняные семена :))
2 ст. овсянных хлопьев( не быстро готовящехся)
1/2 ст. овсяных отрубей( у меня рисовые)
1 ч.л. молотой корицы
3/4 ч.л. соли
1/2 ст. хорошего мёда
1 ст. горького шоколада- около 200 гр
1 1/2 ст. натурального обезжиреного йогурта
1/4 ст. натурального яблочного пюре
1.5 ст.л. растительного масла( у меня саффроловое, можно виноградных косточек или ореховое)
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст. дробленных орехов( у меня грецкие)

---

112330 мин.5590

---

для теста
3 яйца
125 гр. сахара
3 ст.л. сидра
100 гр. муки
50 гр. крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. смородинового желе
для яблочной начинки
2 крупных яблока, сладких и сочных
150 мл. сидра
150 мл. яблочного сока
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка молотой корицы
1 пакетик сухого ванильного пудинга
5 гр. желатина
для крема-суфле
250 гр. ванильного йогурта
500 мл. 35% сливок
2 ст.л. сахара
10 гр. желатина
для украшения
200 мл. 35% сливок
1 пакетик закрепителя для сливок
1 яблоко
горсть очищенных фисташек
факультативно:
1 пакетик прозрачного желе для торта
2 ст.л. сахара
1-2 ст.л. лимонного сока

---

79870 мин.23755

---

1 ч.л. порошка карии(чуть меньше ложки)
300-400 гр. морепродуктов(размороженных, у меня морской коктейль, можно брать любые по вашему вкусу, в оригенале был рецепт с королевскими креветками)
так же я предварительно замариновала, но можно и без этого.
ссылка на маринад:
http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/25142
или вот:
1зубчик чеснока
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
приправа "французские травы"
свежемолотый черный перец
150 мл. натурального йогурта
1лайм(лайма не было, пришлось заменить лимоном)
1тонкий лаваш-так пишут в рецепте, но я советую взять лепешку немного поплотнее, сейчас продают разные.
1 небольшая красная луковица
2веточки кинзы( я заменила на петрушку, кинзу не любим.)

---

53610 мин.13

---

бисквит
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
сливочное масло – 30 гр. (можно заменить любым растительным)
сухое молоко – 2 ст.л. (не обязательно, но с ним вкуснее)
манная крупа – 40 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л. (можно заменить на соду 1/3 ч.л. )
яблоки тертые – 150 гр.
мак – 75 гр.
вода – 100 мл.
средний слой
сметана/йогурт/сливки – 350 гр.
малиновый сок/ягоды – 30-50 гр. (любой сок или ягоды)
желатин – 20 гр.
вода – 70 мл.
верхний слой
вода/яблочный сок – 300 мл.
лимонный сок – 1-1,5 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
малиновый/другой сок – 20-40 гр.
желатин – 20 гр.
вода – 70 мл.
яблоки тертые – 200 гр.

---

101940 мин.2859

---

фарш для маффинов:
500-550 гр. свинного фарша
1 средняя луковица( натереть на крупной тёрке)
2 зубчика чеснока ( натереть на крупной тёрке)
4 ст.л. густого томатного соуса
1 яйцо
3 ст.л. панировочных сухарей
3 небольших картофелины( натереть на тёрке для драников)
1 ст.л. сухой петрушки
соль
перец
-
масло для смазывания формы для маффинов
форма для маффинов
-
начинка
1 ч.л. оливкового масла
2 ч.л. сливочного масла
2 маленьких корнишона( порезать кубиками)
2 шт. зелёного лука( мелко измельчить)
2 ст.л. сметаны
соль
перец
-
для шпинатного соуса:
3 чашки шпината
2 зубчика чеснока( через чеснокодавку)
1 небольшая луковица
6 ст.л. натурального йогурта
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сухой петрушки
соль
перец

---

102240 мин.600

---

для начинки:
растительное масло - немного для обжарки
лук - 1 шт. средняя (100 гр)
морковь - 1 шт. средняя (100 гр)
фарш куриный - 500 гр
чеснок - 3 зубчика
соль - (у меня 1/2 ч.л. )
перец черный молотый - (у меня 1/4 ч.л. )
для теста:
яйца куриные - 3 шт.
йогурт натуральный (можно заменить сметаной) - 1 ст. (250 гр)
соль - (у меня 1/2 ч.л. )
перец черный молотый - (у меня 1/4 ч.л. )
молотый мускатный орех - (у меня 1/2 ч.л. )
сыр твердый - 50 гр
укроп - (у меня 4 ст.л. с большой горкой)
мука - 1 и 1/3 ст. (200 гр)
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки (5 гр)
кабачки (очищенные) - 500 гр

---

261930120 мин.167697

---

для теста:
2 1/2 ст. (250 г) муки
1 ч.л. порошка для выпечки
1/2 ч.л. соли
2 столовых ложки (15 г) какао-порошка
1/2 ст. (113 г) мягкого сливочного масла
1 1/2 ст. (300 г) сахара
2 крупных яйца
1 ч.л. ванилина
1 ст. (240 мл. ) пахты
2 столовых ложки жидкого красного пищевого красителя
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. соды
крем в середину торта:
500 гр. клубничного йогурта
500 гр. крем чиза
3ст л сахара
крем для украшения:
200 гр. жирных сливок
100 гр. мягкого сливочного сыра
100 гр. маскарпоне
3/4 ч.л. ванилина
80 гр. сахарной пудры
шоколад и вишни

---

93070 мин.79108

---

для базового рецепта нам понадобится: 300 гр. густого натурального йогурта
2-3 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль, черный перец
1 небольшой лимон
свекольный дип-250 гр. отварной или запеченной до готовности и очищенной свеклы
2 ст л базового дипа
2 ст л тхины
баклажановый дип - 1 крупный баклажан, запеченный на открытом огне (газу) или в духовке, очищенный от кожицы
2 ст л базового дипа
1/2 ч.л. сумаха
1 зубчик чеснока
дип с копченым лососем - 100 гр. мелко нарезанного лосося холодного копчения
2-3 веточки укропа
4 ст л базового дипа
4 ст л творожного сыра
дип с козьим сыром и огурцом - 1 средний огурец
4 ст л базового дипа
4 ст л мягкого козьего сыра

---

159980 мин.2752

---

основа для торта:
- бисквит ванильный
- бисквит шоколадный
для крема:
- 0,5 л йогурта (у меня персиковый) желательно «пожирнее» 20%.
- 200 гр. сметаны 20% жирности. + 2 ст.л. сахара.
- 15 гр. желатина.
- 50 гр. воды.
- 500 гр. фрукты (у меня персики и яблоки белый налив).
для подсолнуха:
- бисквит (сюда пойдут кусочки, которые мы обрежем с коржей).
- сметана 100 гр.
-сироп из мелисы 30 гр.
-малина 100 гр.
- смородина черная 200 гр.
- слоеное тесто 200 гр.
для сиропа:
- 50 гр. мелисы (свежей).
- 200 гр. воды.
- 100 гр. сахара.
- ¼. ч.л. лимонной кислоты.
для шоколадной глазури: (у меня была готовая глазурь)
- 2 ст.л. какао.
- 1 ст. сахара.
- 2 ст.л. муки.
- 10 ст.л. молока.
- 100 гр. сливочного масла.
разъемная форма 26 см.

---

105470 мин.42820

---

филе куриной грудки-4 шт
слайсы бекона-200 г
оливковое масло тм " itlv"-0,5 ст.
лимон-0,5 шт
базилик сушеный-2\3 ст.л.
орегано-2 щепотки
перец черный ( мельница)
соль-пара щепоток
==================
для соуса:
маслины б\к тм " itlv"-7-8 шт
укроп-1 пучок
свежий огурец-1 шт
чеснок-1 зубчик
масло оливковое тм " itlv"-2 ст.л.
лимонный сок-1 ч.л.
натуральный йогурт-350 мл.
перец черный (мельница)
соль
=====================
для салата:
мелкоплодные помидоры-8 шт
свежие огурцы-2 шт
паприка красная-1 шт
фета-80 г
маслины б\к тм " itlv"-20 шт
масло оливковое тм " itlv"-4 десертн. ложки
лимонный сок-2 ч.л.
орегано -4 щепотки
=====================
листья салата
зелень петрушки-по желанию

---

178470 мин.5885

---

для бисквитного коржа:
яйца - 3 шт
сахар - 100 гр
мука - 125 гр
ваниль
форму семными боками для торта диаметром 20 см и силиконовые формочки для кексов 5х5 см
для пряного коржа:
кешью - 50 гр
бразильский орех - 50 гр
фундук -50 гр
миндаль - 50 гр
гр. орехи - 50 гр
цукаты - 100 гр
имбирь - 1ч.л
корица - 1 ст.л
кардамон - 10 капсул( измельченных семян)
какао- 1 ст.л
разрыхлитель-1 п.
мука-250 гр
яйца - 4шт
крахмал - 2 ст.л
сахар - 100 гр
для крема:
сметана 45% - 250 гр
йогурт абрикос- ананасовый - 250 гр. - высокой жирности
творог - 200 гр
лимон-1шт
сах.пудра-4 ст.л(можно )
желатин-30 гр
курага(медовый абрикос) - 10 шт
вишневого вареничного сиропа-50 гр

---

95640 мин.1744

---

мука пшеничная - 170 г
яйца - 5 шт.
сахар - 200 г
какао-порошок - 30 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
ликер апельсиновый - 50 г(апельсиновый ликер можно заменить апельсиновым соком, смешанным с водой и светлым ромом)
сахар - 100 г
вода - 50 г
для кофейного крема:
кофе растворимый - 1 ст.л.
желатин - 10 г
вода - 1 ст.л.
сливки густые - 300 г
сахарная пудра - 300 г(можно меньше)
коньяк - 70 г( считаю, что можно добавить меньше, чем указано в рецепте)
сок 1/2 лимона
для апельсинового крема:
цедра апельсина - 1/2 ч.л.
йогурт апельсиновый(либо сметана,кефир и 1/2апельсина) - 125 г
ликер апельсиновый - 40 г
сливки густые - 200 г
сметана - 50 г
желатин - 10 г

---

97240 мин.185274

---

(основа и ведерко):
яйца – 2 шт.
сахар – 1.5 ст.
сметана – 1.5 ст.
крахмал – 3 ст.л.
сода – 1 ч.л. (гасим кипятком)
мука – 3 ст
(для сита-цветочка):
вафли – 2 шт.
1 яйцо
маргарин – 100 г.
сахар – 70 г.
крахмал – 2,5 ст.л.
сок половины лимона
мука – 100 г.
крем для основы и ведерка:
молоко – 0,5 л.
яйца – 2 шт.
сахар – 1 ст.
соль – на кончике ножа
мука – 3 ст.л.
ваниль – 20 г.
сгущенное молоко с кофе (можно «ириску») – 100 – 150 г.
крем внутри торта:
абрикосы – 600 г.
желатин – 30 г.
йогурт фруктовый (абрикосовый) – 0,5л.
сахар – 3 ст.л.
загуститель для сливок – 1 пакетик (20 г.)
белки – 3 шт.
сахарная пудра – 100 г.
для отделки: шоколадная глазурь, ягоды, шоколадные конфетки

---

516700 мин.3357

---

песочный корж:
-65 гр. мягкого масла
-1 яйцо
-65 гр. сахара
-ванилин,щепотка соли
-1/2 ч.л. разрыхлителя
-150 гр. муки
малиновая пропитка:
-150 гр. малинового варенья
-50 мл.малинового ликёра
бисквит:
-7 яиц
-200 гр. сахара
-220 гр. муки
-2 ст.л. крахмала
-1 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
-60 гр. растопленного,охлажденного масла
малиновая прослойка:
-700 гр. замороженной малины
-баночка малинового компота(350 гр. )
-1 упаковка "rote grütze"(можно заменить 18 гр. желатина)
крем тирамису:
-250 мл.молока
-1 упаковка смеси для крема "тирамису"
-800 гр. ванильного мороженого
-2 пачки желатина(18 гр. )
крем кофейный:
-450 мл.молока
-1 пакетик шоколадного(тёмного) пудинга
-170 гр. шоколадной philadelphia
-250 гр. йогурта(3,5%)
-2 упаковки агар-агар
-100 гр. кофейного шоколада
-50 мл.кофейного ликёра

---

86760 мин.145595

---

песочный корж
150 гр. муки
100 гр. сливочного мягкого масла
40 гр. сахара
1 полная ч.л. какао
щепотка соли

шоколадный бисквит – 1 корж

яблочное желе
3 – 4 средних яблока
½ ч.л. корицы
3-5 коробочки кардамона
3-4 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
300 мл. воды
10 гр. желатина (1 ст.л. с горкой)
горсть брусники для придания желе красного цвета

для ванильной прослойки/суфле:
2 шт. ванильного пудинга (250 г)
200 мл. сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина (без горки)

для яблочной прослойки/суфле:
2 шт. йогурта с яблоком (250 г)
200 мл. сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина (без горки)

кроме того:
немного абрикосового джема
для пропитки бисквита – пол ст. воды, ¼ сахара, 4-5 ст.л. миндального сиропа

---

239770 мин.80193

---

бисквит на 2 рулета:
6 яиц
160 гр. сахара
150 гр. муки
20 гр. какао
для рулета с шоколадным кремом и вишневой начинкой:
150 гр. черного шоколада
300 гр. сливок 33-35%
125гр био-йогурта
10 гр. желатина(у меня пластинки)
-
300 гр. с/морож.вишни
100 гр. сахара
20 гр. кукурузного крахмала
для сырно-творожного рулета с калуа и черной смородиной:
150 гр. любого сливочного сыра
150 гр. творога
150 гр. сливок 33-35%
75гр сахарной пудры
2 ст.л. "калуа"
12гр желатина(у меня пластинки)
-
300 гр. с/морож.черной смородины
125гр сахара
20 гр. крахмала
для покрытия:
250 гр. черного шоколада
190 гр. сливок 33%
-
250 гр. белого шоколада
150 гр. сливок 33%

---

106580 мин.3219

---

тесто:
морковь тёртая на мелкой тёрке — 250 гр
мука — 200 гр
сахар — 30 гр
сахар коричневый — 50 гр
орехи-пекан-бразильский орех — 50 гр
клюква вяленая — 50 гр
сода — 1,5-2 ч.л
разрыхлитель — 1 ч.л,
соль — 1/2 ч.л
корица — 2-3 ч.л
душистый перец
мускат
..............
масло растительное — 125 гр
йогурт греческий — 100 гр
яйца — 4 шт
экстракт апельсина — 2 ч.л.
ваниль.
.................
начинка:
творожный сыр (филадельфия) — 225 гр
сахар — 50 гр
яйцо
сок лимона — 1 ч.л
мука — 2 ст.л.
ваниль
...............
крем-глазурь:
творожный сыр — 125 гр
масло сливочное — 2 ст.л.
ликёр апельсиновый — 2 ст.л.
сок лимона — 2 ч.л.
цедра лимона — 1-2 ч.л.
сахарная пудра — 150-200 гр.
ваниль
рубленные орехи — горсть

---

118740 мин.3246

---

бисквит для основы:
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
сода на кончике ножа
соль на кончике ножа
180 г. сахара
60 г. какао
200 мл. воды
1 ст.л. растворимого кофе
5 желтков
120 мл. растительного масла
7 белков+2 ст.л. сахара
верхний корж:
125 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
4 яйца
50 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
20 гр. какао
75 гр. грецких орехов
100 гр. шоколада натертого на терке.
форма диаметром 26 см.
крем:
500 г. сливочного творога
500 мл. йогурта ( у меня персик 20%)
15 г. желатина
5 ст.л. сахара
50 мл. воды
для пропитки:
100 мл. фиалкового сиропа
для фиалок:
вода 40 г.
желатин 15 г.
сахар 3 ст.л. + немного для обсыпки

---

13956824 мин.1589150

---

разъемная форма d=26см
для бисквита:
-4 яйца
-120 гр. сахарного песка
-140 гр. пшеничной муки
для пропитки бисквита:
-3 ст.л. абрикосового джема,либо персикового
-2 ст.л. коньяка
для крема:
-700 гр. крепких нектаринов,или персиков(1/2 в крем+1/2 на поверхность торта)
-100 мл. персикового сока
-20 гр. желатина
-200 гр. сметаны 30%
-500 гр. густого питьевого йогурта(у меня персик+абрикос с кусочками фруктов)
-3 ст.л. лимонного сока
-80 гр. сахарного песка
-200 мл. сливок 35%
для украшения:
-1 пакетик бесцветного желе для торта(у меня 8-ми гр. овый,рассчитан на 250 мл. воды)
-250 мл. сливок 35%
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 пакетик загустителя для сливок (8гр)
-70 гр. кокосовой стружки
-кондитерская посыпка по желанию

---

69460 мин.3145

---

5-6 средних луковицы, почистить и помыть
6 куриных грудки( или 10 бёдрышек без костей)
5-6 зубчиков чеснока
2 ч.л. свеже шинкованного корня имбиря
сок 2 лимонов
6 средних помидора
4 ст.л. свежей зелени кинзы ( нашинковать)
300 мл. натурального йогурта( у меня 1%)
8-10 тычинок шафрана замоченных в 4 ч.л. горячего молока
225 мл. холодной воды
8-9 стручков зелёного кардамона + 1.5 - 2 ч.л. молотого
2 ст. "басмати" риса, предварительного замоченого и промытого
1 ч.л. морской соли
4-5 целых перца"гвоздики" + 1/2 ч.л. молотого
1 ( 5 см) палочка корицы
5 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. молотого острого чили перца
2 ч.л. молотого тмина
2 ч.л молотого кориандра
1 ч.л. молотого чёрного перца
для подачи: поджаренные лепестки митдаля и свеже шинкованная зелень кинзы

---

71830 мин.22842

---

список продуктов на салат для 2-4 персон с оглядкой на "тяжёлое детство" в совке:
свёкла - 1 или 2 шт. (никогда не была дефицитом! обязательно тёмно-бордового цвета!)
вишня - горсть (свежая, сухая или мороженая - но без косточек!)
ревень - 1 или 2 стебля (свежий - в совке обходилась без него по причине незнания сего продукта!)
сахарная пудра - 1 ч.л. (или просто сахар)
бальзамико - 1-1,5 ст.л. (ранее был обычный столовый уксус, брала меньше)
лимонный сок - 1/2 или 1 лимон или лайм (возможна замена лимонной кислотой)
соль
перец
масло ореховое - 1-1/2 ст.л. (ранее обычное подсолнечное было!)
ягоды, протёртые с сахаром (или кислосладкое варенье из ягод) - 1 ст.л. (в данном случае использовались брусника, клюква, облепиха)
йогурт нормальной жирности - 1 баночка (150 г)

---

85990 мин.4656

---

750 мл. творога" котедж"(1%)
400 гр. мелких шариков моцареллы
400 мл. натурального обезжиренного йогурта
1 ст.(200 мл. ) кукурузной муки
1 ст.( 200 мл. ) манки
4 яйца
150 гр. твёрдого сыра ( тёртого на крупной тёрке)-у меня "чадер"
150 гр. твёрдого сыра ( тёртого на мелкой тёрке) для посыпки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. куркумы
500 гр. копченого рыбного филе( у меня треска)- нарезать маленькими кубиками
450 го грибов( у меня кремини) нарезать пластинками
1 большой пучок зелёного лука- нашинковать
2-3 зубчика чеснока- тонкими пластинками
2 средних помидора- нарезать небольшими кусочками
1 красный сладкий перец-нарезать кубиками
соль и перец - по-вкусу
1 ч.л. свежего тортого имбиря
крошеный сухой красный чили перец-
1 ст.л. мёда
1-2 ст.л. оливкового масла для жарки

---