Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежные котлеты из индейки с кусочками

Нежные котлеты из индейки с кусочками филе, яйцом, сливками и горчицей. Идеальны для любого стола! Простой и вкусный рецепт на основе натуральных ингредиентов.

Продукты

филе индейки – 5шт
яйцо (желток) – 1шт
луковица (маленькая) – 1 шт
сливки 22% - 2 ст.л.
крахмал – 1 ч.л.
вода газированная – 2 ст.л.
йогурт натуральный – 1 ст.л.
горчица зерненная – 1 ч.л.
масло сливочное- 2 ч.л.
хлеб белый, слегка черствый (для крошек) – 2 кусочка
мука – 1 ст.л.
сливочное и растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Заранее приготовить масло: сливочное масло мелко порубить в миску. Добавить йогурт и горчицу, дать постоять при комнатной температуре, пока масло не станет мягким. Затем перемешать хорошенько вилкой, накрыть, убрать в холодильник минимум на 30 мин.

2 филе индейки порезать небольшими кубиками (1х1 см), остальное филе измельчить в блендере или в мясорубке. К фаршу добавить желток и крахмал, разведенный в сливках, перемешать. Луковицу мелко порубить, обдать кипятком.

В глубокой сковороде разогреть ½ подготовленного сливочного масла и обжарить кубики из филе (почти до готовности, чтобы не оставалось непрожаренных кусочков). Во второй половине масла обжарить лук до мягкости. Смешать лук и кубики индейки, дать остыть. Соединить фарш и пережаренную индейку, вымесить, убрать в холодильник на 30 инут минимум.

Перед жаркой, фарш посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Пока фарш стоит в холодильнике, подсушить хлеб в духовке (200 с), перемолоть в крошку в блендере, соединить с щепоткой соли и мукой. Слепить котлетки, обвалять в сухарях, жарить на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны на смеси сливочного и растительного масел (1:1). Все.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14872

Понравилось: 59

Автор: чили

Создан: 13 апреля 2010, 15:12

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Котлеты из индейки

Дополнительная информация

Нежные. Сочные. Вкусные. Очень хорошо добавить рубленую свежую зелень (мои дети это не приемлют, поэтому сама не добавляю). Конечно, ничего нового, но нам нравятся цельные кусочки индюшатины в котлетке. Можно еще минут на 10 поставить потомиться в духовку, но я так не поступаю, котлетки и так очень мягкие. Так как готовила в гордом одиночестве, а руки были постоянно то в фарше, то в сухарях, не смогла полностью «запротоколировать» в фото весь процесс. Но, думаю, все и так понятно. Редкий случай в моем селе – одним махом накормила всех, и, главное, что все остались вполне довольны: и муж, и дети, и киска с пёской.

Даша, на последнем фото я заметила существенный беспорядок... Почему у твоей коти такая маленькая тарелка? Ну вот, она же никогда так не станет пушистой и большой Срочно увеличить порцию котлет!!!
Очень вкусно рассказала. Всем угодила. Состав нежнейший.

шуш

14 апреля 2010, 06:49

Дашуль, обалденные котлетки!!! И красиво, и нежно и оооочень сочно!!!!! Кисочка твоя подросла !!!! 5+5+5+5+5+

MissJoker

14 апреля 2010, 07:19

Дашенька, умничка... Обожаю твои рецепты!!! А песик такой миленький... Мы уже с мужем решили, что как только малец подрастет обязательно купим себе щеночка... Правда децл..поболе....

irina90-60-90

14 апреля 2010, 14:56

замечательные котлетки

чили

14 апреля 2010, 23:14

Спасибо большое всем-всем за теплые отзывы от меня и от всей моей "стаи"!!!

laralaram

18 апреля 2010, 17:32

Даша, ну убила! Вкусно и весело!

свити

23 ноября 2010, 23:52

А куда минеральную воду?