Ингредиенты

  • филе индейки – 5шт
  • яйцо (желток) – 1шт
  • луковица (маленькая) – 1 шт
  • сливки 22% - 2 ст.л.
  • крахмал – 1 ч.л.
  • вода газированная – 2 ст.л.
  • йогурт натуральный – 1 ст.л.
  • горчица зерненная – 1 ч.л.
  • масло сливочное- 2 ч.л.
  • хлеб белый, слегка черствый (для крошек) – 2 кусочка
  • мука – 1 ст.л.
  • сливочное и растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее приготовить масло: сливочное масло мелко порубить в миску. Добавить йогурт и горчицу, дать постоять при комнатной температуре, пока масло не станет мягким. Затем перемешать хорошенько вилкой, накрыть, убрать в холодильник минимум на 30 мин.

2 филе индейки порезать небольшими кубиками (1х1 см), остальное филе измельчить в блендере или в мясорубке. К фаршу добавить желток и крахмал, разведенный в сливках, перемешать. Луковицу мелко порубить, обдать кипятком.

В глубокой сковороде разогреть ½ подготовленного сливочного масла и обжарить кубики из филе (почти до готовности, чтобы не оставалось непрожаренных кусочков). Во второй половине масла обжарить лук до мягкости. Смешать лук и кубики индейки, дать остыть. Соединить фарш и пережаренную индейку, вымесить, убрать в холодильник на 30 инут минимум.

Перед жаркой, фарш посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Пока фарш стоит в холодильнике, подсушить хлеб в духовке (200 с), перемолоть в крошку в блендере, соединить с щепоткой соли и мукой. Слепить котлетки, обвалять в сухарях, жарить на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны на смеси сливочного и растительного масел (1:1). Все.

Пошаговые фото рецепта

Нежные котлеты из индейки с кусочками: фото шаг 1Нежные котлеты из индейки с кусочками: фото шаг 2Нежные котлеты из индейки с кусочками: фото шаг 3Нежные котлеты из индейки с кусочками: фото шаг 4Нежные котлеты из индейки с кусочками: фото шаг 5Нежные котлеты из индейки с кусочками: фото шаг 6Нежные котлеты из индейки с кусочками: фото шаг 7Нежные котлеты из индейки с кусочками: фото шаг 8

Дополнительная информация

Нежные. Сочные. Вкусные. Очень хорошо добавить рубленую свежую зелень (мои дети это не приемлют, поэтому сама не добавляю). Конечно, ничего нового, но нам нравятся цельные кусочки индюшатины в котлетке. Можно еще минут на 10 поставить потомиться в духовку, но я так не поступаю, котлетки и так очень мягкие. Так как готовила в гордом одиночестве, а руки были постоянно то в фарше, то в сухарях, не смогла полностью «запротоколировать» в фото весь процесс. Но, думаю, все и так понятно. Редкий случай в моем селе – одним махом накормила всех, и, главное, что все остались вполне довольны: и муж, и дети, и киска с пёской. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Mil@_Mil@
13.04.2010 15:29
Ответить
Даша, повезло же твоему семейству, включая котейку и собачку:) Кто же от таких вкусно-нежно-сочных котлет откажеться? :) 555+
lianaaa
13.04.2010 15:24
Ответить
Даш с кусочками это ты здорово придумала *BRAVO*а то что это было вкусно, нам понятно по этим милашкам....прикольные какие*YAHOO*
mara
13.04.2010 15:26
Ответить
да, очень здорово задумано , получились котлетки с сюрпризом.Твои рецепты всегда хорошо продуманы. 5
кыш
13.04.2010 15:28
Ответить
Приятно, наверно, когда кусочек мяска попадается. А ребятня как довольна! :)
nikolya3
13.04.2010 15:40
Ответить
Вероятно очень вкусно! 555+
irisecka
13.04.2010 15:48
Ответить
Интересно очень! И домопитомцы довольные такие! ;)
Inna_2107
13.04.2010 15:59
Ответить
555!!!
севуля
13.04.2010 16:01
Ответить
Дашуль, как вкусно, как аппетитно! Дегустаторы уже, кажись оценили!;)
strelec148
13.04.2010 16:08
Ответить
Да....дегустаторы в явном восторге...интересно хозяйке досталось котлет? 5
alyakeyk
13.04.2010 16:26
Ответить
Даша,всё понятно!- что очень вкусно!@}--}--разломчик очень наглядный и соблазнительный-:p Ну,а последнее фото-этот высунутый язык-*ROFL**OK*
administra
13.04.2010 16:35
Ответить
Боже мой!!!А кто это такой крохотный на последнем фото??Котенок!!!!Какая прелесть
naumovec
13.04.2010 16:36
Ответить
Нежные, вкусные, со знаком качества! (Если мои кошки едят котлетки - это для меня знак качества).
севуля
13.04.2010 16:41
Ответить
Дашуль, у щенка будто бы линзы зенленые!*ROFL*
moonstar
13.04.2010 17:11
Ответить
Дашенька, котлетки -песня! Забираю без разговоров! И все таки какая смешнючая у тебя кошарка! Ну это просто нет слов! Такой нежненький лысик! Обожаю лысиков!:*
gelsomina
13.04.2010 17:43
Ответить
эту котейку просто обожаю, можно приехать погладить? :)
ната777
13.04.2010 17:54
Ответить
Отлично.5.
lillit1
13.04.2010 18:03
Ответить
какие пышные, аппетитные котлетки 555!
mama tasi
13.04.2010 18:08
Ответить
:) Да уж, всех одним махом накормила!!! Вкусно :) 555
irina***
13.04.2010 18:28
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
Nathalya
13.04.2010 18:35
Ответить
румяненькие!
oulga
13.04.2010 19:44
Ответить
Славные котлетки! 55555!!!!!
valentina 78
13.04.2010 20:19
Ответить
Котлетки супер! А у песика язык похож на лепесток розы:) Такие милашки ваши животинки.555 Причем всем.;)
hole
13.04.2010 20:20
Ответить
Люблю котлетки и из мяса птицы, и рыбы, и из говядиня и свинины и т.д.:) отменные котлетки!
ksyusha
13.04.2010 21:46
Ответить
5!хороши!
natapit
14.04.2010 02:16
Ответить
отличные котлетки!
sweta1
14.04.2010 02:52
Ответить
здорово!5!:)
chef
14.04.2010 06:09
Ответить
Даша, на последнем фото я заметила существенный беспорядок... Почему у твоей коти такая маленькая тарелка? Ну вот, она же никогда так не станет пушистой и большой :) Срочно увеличить порцию котлет!!!
Очень вкусно рассказала. Всем угодила. Состав нежнейший. @}--}--
шуш
14.04.2010 06:49
Ответить
Дашуль, обалденные котлетки!!! И красиво, и нежно и оооочень сочно!!!!! Кисочка твоя подросла :)!!!! 5+5+5+5+5+:*
MissJoker
14.04.2010 07:19
Ответить
Дашенька, умничка... Обожаю твои рецепты!!! А песик такой миленький... Мы уже с мужем решили, что как только малец подрастет обязательно купим себе щеночка... Правда децл..поболе.... :)
irina90-60-90
14.04.2010 14:56
Ответить
замечательные котлетки%)
чили
14.04.2010 23:14
Ответить
Спасибо большое всем-всем за теплые отзывы от меня и от всей моей "стаи"!!! :*@}--}--*IN LOVE*
laralaram
18.04.2010 17:32
Ответить
Даша, ну убила! Вкусно и весело!
свити
23.11.2010 23:52
Ответить
А куда минеральную воду?
чили
24.11.2010 00:19
Ответить
В фарш, в п.2 (извините, забыла написать)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели