Нежные котлеты из индейки с кусочками

Фото к рецепту: Нежные котлеты из индейки с кусочками

Ингредиенты

  • Филе индейки – 5шт
  • Яйцо (желток) – 1шт
  • Луковица (маленькая) – 1 шт
  • Сливки 22% - 2 ст.л.
  • Крахмал – 1 ч.л.
  • Вода газированная – 2 ст.л.
  • Йогурт натуральный – 1 ст.л.
  • Горчица зерненная – 1 ч.л.
  • Масло сливочное- 2 ч.л.
  • Хлеб белый, слегка черствый (для крошек) – 2 кусочка
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сливочное и растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее приготовить масло: сливочное масло мелко порубить в миску. Добавить йогурт и горчицу, дать постоять при комнатной температуре, пока масло не станет мягким. Затем перемешать хорошенько вилкой, накрыть, убрать в холодильник минимум на 30 мин.

2 филе индейки порезать небольшими кубиками (1х1 см), остальное филе измельчить в блендере или в мясорубке. К фаршу добавить желток и крахмал, разведенный в сливках, перемешать. Луковицу мелко порубить, обдать кипятком.

В глубокой сковороде разогреть ½ подготовленного сливочного масла и обжарить кубики из филе (почти до готовности, чтобы не оставалось непрожаренных кусочков). Во второй половине масла обжарить лук до мягкости. Смешать лук и кубики индейки, дать остыть. Соединить фарш и пережаренную индейку, вымесить, убрать в холодильник на 30 инут минимум.

Перед жаркой, фарш посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Пока фарш стоит в холодильнике, подсушить хлеб в духовке (200 с), перемолоть в крошку в блендере, соединить с щепоткой соли и мукой. Слепить котлетки, обвалять в сухарях, жарить на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны на смеси сливочного и растительного масел (1:1). Все.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нежные. Сочные. Вкусные. Очень хорошо добавить рубленую свежую зелень (мои дети это не приемлют, поэтому сама не добавляю). Конечно, ничего нового, но нам нравятся цельные кусочки индюшатины в котлетке. Можно еще минут на 10 поставить потомиться в духовку, но я так не поступаю, котлетки и так очень мягкие. Так как готовила в гордом одиночестве, а руки были постоянно то в фарше, то в сухарях, не смогла полностью «запротоколировать» в фото весь процесс. Но, думаю, все и так понятно. Редкий случай в моем селе – одним махом накормила всех, и, главное, что все остались вполне довольны: и муж, и дети, и киска с пёской. :)

5.04.6380122536899761.059
чили

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
54 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Mil@_Mil@

Даша, повезло же твоему семейству, включая котейку и собачку:) Кто же от таких вкусно-нежно-сочных котлет откажеться? :) 555+

lianaaa
13.04.2010 15:24

Даш с кусочками это ты здорово придумала *BRAVO*а то что это было вкусно, нам понятно по этим милашкам....прикольные какие*YAHOO*

mara
13.04.2010 15:26

да, очень здорово задумано , получились котлетки с сюрпризом.Твои рецепты всегда хорошо продуманы. 5

кыш
13.04.2010 15:28

Приятно, наверно, когда кусочек мяска попадается. А ребятня как довольна! :)

nikolya3
13.04.2010 15:40

Вероятно очень вкусно! 555+

irisecka
13.04.2010 15:48

Интересно очень! И домопитомцы довольные такие! ;)

Inna_2107

555!!!

севуля

Дашуль, как вкусно, как аппетитно! Дегустаторы уже, кажись оценили!;)

strelec148

Да....дегустаторы в явном восторге...интересно хозяйке досталось котлет? 5

alyakeyk
13.04.2010 16:26

Даша,всё понятно!- что очень вкусно!@}--}--разломчик очень наглядный и соблазнительный-:p Ну,а последнее фото-этот высунутый язык-*ROFL**OK*

administra

Боже мой!!!А кто это такой крохотный на последнем фото??Котенок!!!!Какая прелесть

naumovec
13.04.2010 16:36

Нежные, вкусные, со знаком качества! (Если мои кошки едят котлетки - это для меня знак качества).

севуля

Дашуль, у щенка будто бы линзы зенленые!*ROFL*

moonstar
13.04.2010 17:11

Дашенька, котлетки -песня! Забираю без разговоров! И все таки какая смешнючая у тебя кошарка! Ну это просто нет слов! Такой нежненький лысик! Обожаю лысиков!:*

gelsomina

эту котейку просто обожаю, можно приехать погладить? :)

ната777

Отлично.5.

lillit1
13.04.2010 18:03

какие пышные, аппетитные котлетки 555!

mama tasi

:) Да уж, всех одним махом накормила!!! Вкусно :) 555

irina***
13.04.2010 18:28

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

Nathalya
13.04.2010 18:35

румяненькие!

oulga
13.04.2010 19:44

Славные котлетки! 55555!!!!!

valentina 78

Котлетки супер! А у песика язык похож на лепесток розы:) Такие милашки ваши животинки.555 Причем всем.;)

hole
13.04.2010 20:20

Люблю котлетки и из мяса птицы, и рыбы, и из говядиня и свинины и т.д.:) отменные котлетки!

ksyusha
13.04.2010 21:46

5!хороши!

natapit
14.04.2010 02:16

отличные котлетки!

sweta1
14.04.2010 02:52

здорово!5!:)

chef Ruletka

Даша, на последнем фото я заметила существенный беспорядок... Почему у твоей коти такая маленькая тарелка? Ну вот, она же никогда так не станет пушистой и большой :) Срочно увеличить порцию котлет!!!
Очень вкусно рассказала. Всем угодила. Состав нежнейший. @}--}--

шуш
14.04.2010 06:49

Дашуль, обалденные котлетки!!! И красиво, и нежно и оооочень сочно!!!!! Кисочка твоя подросла :)!!!! 5+5+5+5+5+:*

MissJoker

Дашенька, умничка... Обожаю твои рецепты!!! А песик такой миленький... Мы уже с мужем решили, что как только малец подрастет обязательно купим себе щеночка... Правда децл..поболе.... :)

irina90-60-90

замечательные котлетки%)

чили
14.04.2010 23:14

Спасибо большое всем-всем за теплые отзывы от меня и от всей моей "стаи"!!! :*@}--}--*IN LOVE*

laralaram

Даша, ну убила! Вкусно и весело!

свити

А куда минеральную воду?

чили
24.11.2010 00:19

В фарш, в п.2 (извините, забыла написать)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...