Бисквитно рулетное ассорти 1
Насладитесь бисквитно-рулетным ассорти №1 с шоколадным кремом и вишневой начинкой, пахнущим черным шоколадом, Калуа и нежным сливками!
Продукты
- бисквит на 2 рулета
- яйцо - 6 шт.
- сахар - 160 г
- мука - 150 г
- какао - 20 г
- для рулета с шоколадным кремом и вишневой начинкой
- шоколад черный - 150 г
- сливки 33-35% - 300 г
- йогурт био - 125 г
- желатин - 10 г
- вишня с/морож. - 300 г
- сахар - 100 г
- крахмал кукурузный - 20 г
- для сырно-творожного рулета с калуа и черной смородиной
- сыр сливочный любой - 150 г
- творог - 150 г
- сливки 33-35% - 150 г
- сахарная пудра - 75 г
- калуа - 2 ст.л.
- желатин - 12 г
- смородина черная с/морож. - 300 г
- сахар - 125 г
- крахмал - 20 г
- для покрытия
- шоколад черный - 250 г
- сливки 33% - 190 г
- шоколад белый - 250 г
- сливки 33% - 150 г
Пошаговый способ приготовления
Для бисквита взбить яйца с сахаром добела,всыпать просеянную муку с какао и быстро вымесить однородное тесто.Разлить на два противня с пекарской бумагой,равномерно размазать в пласт и отпечь при 200-220С в течение 6-8 минут.Вытащить из духовки,снять с противней,сложить друг на друга,не снимая бумаги,и накрыть бумагой и полотенцем,чтобы он отпарился и остался мягким.
Пока печется бисквит,варим 2 прослойки:вишневую и из черной смородины.Готовятся они аналогично:ягоды(вишня или смородина) с сахаром поставить на огонь,чтобы дали сок,и довести до кипения.Крахмал развести таким же кол-вом ХОЛОДНОЙ воды(20гр) и заварить кипящие ягоды.Полностью охладить!
Для шоколадного крема замочить желатин.Шоколад растопить на водяной бане,влить растопленный желатин,добавить 1/4часть взбитых сливок и НЕМЕДЛЕННО перемешать до однородности.Добавить йогурт,оставшиеся сливки,перемешать.
Для сырно-творожного крема смешать творог,сыр и сахар.пудру.Добавить "Калуа".В замоченный и растопленный желатин добавить немного взбитых сливок,перемешать и вылить в творожную массу.Добавить оставшиеся взбитые сливки и перемешать до однородности.
Теперь собираем рулеты.На один бисквит по всей поверхности равномерно размазываем шоколадный крем,выкладываем полоской вишневую начинку(по широкому краю бисквита) и аккуратно сворачиваем в рулет.
На другой-творожный крем и начинку из черной смородины.
Декорируем рулеты.С вишневой начинкой заливаем черным покрытием и,когда чуть подстынет,наносим поперечные штрихи белым покрытием.
С начинкой из смородины заливаем белым покрытием и,сразу же наносим несколько крупных капель черного покрытия;проводим по ним ложкой и получается этакий эффект мрамора.
Написано много,но пусть Вас это не пугает.Такие рулеты делаются очень быстро и легко.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
193 человек оценили
311 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
11 ноября 2008, 23:20
11 ноября 2008, 23:19
11 ноября 2008, 23:21
11 ноября 2008, 23:25
11 ноября 2008, 23:26
11 ноября 2008, 23:30
11 ноября 2008, 23:33
11 ноября 2008, 23:33
11 ноября 2008, 23:36
11 ноября 2008, 23:38
11 ноября 2008, 23:39
11 ноября 2008, 23:41
11 ноября 2008, 23:47
11 ноября 2008, 23:51
11 ноября 2008, 23:51
11 ноября 2008, 23:55
11 ноября 2008, 23:55
12 ноября 2008, 00:02
12 ноября 2008, 00:05
12 ноября 2008, 00:06
12 ноября 2008, 00:25
12 ноября 2008, 00:28
12 ноября 2008, 00:37
12 ноября 2008, 00:39
12 ноября 2008, 00:40
12 ноября 2008, 00:54
12 ноября 2008, 01:02
12 ноября 2008, 01:02
12 ноября 2008, 01:26
12 ноября 2008, 01:27
12 ноября 2008, 01:30
12 ноября 2008, 01:36
12 ноября 2008, 01:45
12 ноября 2008, 01:49
12 ноября 2008, 01:52
12 ноября 2008, 01:58
12 ноября 2008, 01:59
12 ноября 2008, 02:06
12 ноября 2008, 02:05
12 ноября 2008, 02:06
12 ноября 2008, 02:50
12 ноября 2008, 03:15
12 ноября 2008, 04:28
12 ноября 2008, 04:49
12 ноября 2008, 06:11
12 ноября 2008, 06:19
12 ноября 2008, 10:17
12 ноября 2008, 11:38
12 ноября 2008, 14:03
12 ноября 2008, 15:24
12 ноября 2008, 15:30
12 ноября 2008, 15:53
12 ноября 2008, 16:04
12 ноября 2008, 18:10
12 ноября 2008, 19:31
12 ноября 2008, 23:45
13 ноября 2008, 21:56
14 ноября 2008, 19:39
16 ноября 2008, 19:45
16 ноября 2008, 21:20
17 ноября 2008, 09:32
17 ноября 2008, 19:11
19 ноября 2008, 01:55
20 ноября 2008, 15:12
21 ноября 2008, 20:55
22 ноября 2008, 20:57
25 ноября 2008, 18:52
25 ноября 2008, 20:31
01 декабря 2008, 22:53
22 декабря 2008, 03:36
22 декабря 2008, 18:22
23 декабря 2008, 03:10
03 января 2009, 22:47
05 января 2009, 22:58
12 января 2009, 22:30
12 февраля 2009, 20:35
19 февраля 2009, 00:03
24 февраля 2009, 02:53
15 июня 2009, 12:16
28 января 2010, 03:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти