Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка"

Фото к рецепту: Торт с йогуртовым кремом  нектариновая неженка

Ингредиенты

  • разъемная форма d=26см
  • для бисквита:
  • -4 яйца
  • -120 гр. сахарного песка
  • -140 гр. пшеничной муки
  • для пропитки бисквита:
  • -3 ст.л. абрикосового джема,либо персикового
  • -2 ст.л. коньяка
  • для крема:
  • -700 гр. крепких нектаринов,или персиков(1/2 в крем+1/2 на поверхность торта)
  • -100 мл. персикового сока
  • -20 гр. желатина
  • -200 гр. сметаны 30%
  • -500 гр. густого питьевого йогурта(у меня персик+абрикос с кусочками фруктов)
  • -3 ст.л. лимонного сока
  • -80 гр. сахарного песка
  • -200 мл. сливок 35%
  • для украшения:
  • -1 пакетик бесцветного желе для торта(у меня 8-ми гр. овый,рассчитан на 250 мл. воды)
  • -250 мл. сливок 35%
  • -1 пакетик ванильного сахара (8гр)
  • -1 пакетик загустителя для сливок (8гр)
  • -70 гр. кокосовой стружки
  • -кондитерская посыпка по желанию

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления бисквита яичные белки отделить от желтков.Белки взбить в крепкую пену.В желтки влить 3 столовых ложки горячей воды,всыпать сахарный песок и взбить.К взбитым желткам добавить белки и просеянную муку,осторожно перемешать ложкой.Разъемную форму смазать сливочным маслом,выложить тесто,разровнять и поставить в разогретую до t=180С духовку на 30 минут.Готовый корж извлечь из формы и дать ему остыть.Бисквит разрезать пополам и пропитать джемом разбавленным коньяком.

Нектарины вымыть,обдать кипятком,снять кожицу,разрезать каждый на четыре части,косточки удалить.Залить фрукты 100мл воды и тушить 3-5 минуты.Откинуть на дуршлаг,обсушить.Половину нарезать кубиками,а вторую половину дольками.

Желатин замочить в персиковом соке на 30 минут.

Крем.Йогурт смешать со сметаной,лимонным соком и сахарным песком.Желатин слегка нагреть,чтобы он растворился.Добавить в крем и тщательно перемешать.Убрать на 15 минут в холодильник.Когда масса начнет застывать,взбить 200мл сливок и соединить их с кремом.

Нижний бисквитный корж вернуть в разъемную форму.Смазать тонким слоем крема,выложить нектарины нарезанные кубиками и покрыть их половиной крема.Сверху положить второй корж,выложить оставшийся крем и дольки нектаринов по краю изделия.Убрать в холодильник на 1 час,затем залить поверхность торта охлажденным до комнатной температуры готовым желе.Опять вынести на холод.Лучше тортик оставить на ночь в холодильнике,минимум на 4 часа.

Застывший торт аккуратно извлечь из формы(я провела ножом по бортикам формы).

Для украшения.Сливки взбить с пакетиком ванильного сахара и с закрепителем.Обмазать бока тортика половиной взбитых сливок,затем обсыпать их кокосовой стружкой(40гр).С помощью кондитерского шприца нанести на поверхность торта цветочки из взбитых сливок,центр изделия украсить кокосовой стружкой(30гр) и посыпками по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка": фото шаг 1
Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка": фото шаг 2
Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка": фото шаг 3
Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка": фото шаг 4
Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка": фото шаг 5
Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка": фото шаг 6
Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка": фото шаг 7
Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка": фото шаг 8
Торт с йогуртовым кремом "нектариновая неженка": фото шаг 9

5.04.7333023014386481.0153
chef

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
153  человек оценили
Сохранить рецепт
232 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
constanta

Какая вкуснятинка! :)

Anurika30

шикарный тортик и очень нежный. СКАжите пожалуйста , а зачем в желтки доливается вода?

chef
06.04.2012 11:44

Сахар в желтках легко расходится. Можете не доливать воду или использовать молоко по желанию...

allenka(alarm clock)

Ну красота неописуемая! Очень люблю легкие тортики!555555555555

puellula
19.07.2009 23:23

Наташ, он СУПЕРСКИЙ!!! Не пойму, откуда 4?! 5+++++++ конечно!!

chef
19.07.2009 23:23

Спасибо,а кому то судя по оценкам не понравился :)

castaneda2

Пусть предложат лучше! 55555555555555555555555!

zzzed
19.07.2009 23:36

Это шедевр! Чудо, как хорош! 5555

katty_r
19.07.2009 23:40

Вау!!! Красотища!!!

natapit
19.07.2009 23:42

восхитительный торт!умница!555!

glaros
19.07.2009 23:43

Очень красивый,вкусный,нежный торт!!!Только 5555555!!!

нинуш

Шедевр!

binary
19.07.2009 23:50

Вкусный))5555555555

*маша*

Отличный тортик 55555555

irisecka
19.07.2009 23:57

Какая нежная красота!!!! 5555555555

rusha
20.07.2009 00:16

PRELESTNO<img src=" /> 5

добряшка

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 55555555555555555555555555555555555555555555555555555555 55555555555555555555555555555555555555555555555555555 5555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5555kakaya wkusnyatina !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 55555555555555555555555555555555555555555555555

chef
20.07.2009 00:21

Спасибо всем большое :) Завтра принесу кусочек :) :)

serenkaja

восторг! восторг и еще раз Восторг!!! просто чудо! однозначно в копилку!

linaleo
20.07.2009 00:41

Как с картинки журнала!Высший балл!55555!!!!

druzhina
20.07.2009 00:55

Невероятно красивый, очень нежный. Супер-торт!555!!!

christymar

красота 5

chef
20.07.2009 01:02

Спасибо :)

irisli
20.07.2009 01:25

Даже нет слов, одни эмоции! 5555555555

natalyadiva

Обалденный тортик!555555555555555+++++++++++++++++

mari2020
20.07.2009 01:29

Торт выглядит просто великолепно!!!!!! 5!!!!!

п&чёлка

10+ твоя аккуратность оформления завораживает!

lianaaa
20.07.2009 01:41

ТЫ УМНИЦА,АТОРТИК ТВОЙ ЧУДЕСНЫЙ ШИКАРНЫЙ........................555555555555555555555555555555555

chef
20.07.2009 01:43

Спасибо большое дорогие Кулинары!!! :)

valentina 78

Очень красивый тортик. А какой вкусный:) 5555

ким 5+

Замечательный,просто чудо-тортик!555!

u6astik
20.07.2009 02:55

красота!5++++++

кисёна

я молчу...

azzurro07

Так...кондитерский мешок с насадками я купила.Осталось только научиться у тебя выделывать такую красотищщу и,эх,чем черт не шутит,податься в кондитеры!;)

ирина2000

Потрясающий торт и отличное фото!!55555!!

rous
20.07.2009 04:21

красивая рулетка,на славу постаралась 555555!

anahitkarine

ШИКАРНЫЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТИК 5++++++++++++++++++++++++++

sister_chaos

Изумительно красиво!

kulinarkat

Обалденно! Супер! Восторг! Я пиЩу! 5555555!

utro8
20.07.2009 05:25

Обалденно!!!Такая нежность!!!Шикарно!!!Красиво!!!100+!!!

a_l
20.07.2009 07:06

Очень достойный тортик! Молодец! 5!

ирусик-88

необыкновенно нежная красота!!!! Восторг!!!!за такой шедевр только 100+!!!!!

шуш
20.07.2009 14:50

Натусик, очередной ШЕДЕВР!!!! Не знаю какой завистник тебе 4 поставил ? Тут и 100 мало!!! Обожаю такие торты!!!! Забрала! 1000000++++++++++++++++++!

натаха

Очень люблю такие тортики. Нежно, не очень жирно, всегда красиво получаются. С нектаринами - замечательный вкус!

ludochek1978

Тортик прелесть!555555

pinkflamingo1962

Отличный тортик! Молодец!!!555

ирусик-88

Зашла ещё рас полюбоваться вашим солнышком!!!!! ЛЯПОТА!!!!!

svetik_semizvetik

Красиво! ВКУсно! НЕЖНО!!!!!!!!!!!!!!!!!! 555

nikachka
20.07.2009 23:53

Натусик, какой же красавец!!! Ну просто медаль тебе за такой шедевр!!!

chef
21.07.2009 01:26

Спасибо дорогие :)

strelec148

слов у меня нет!!! я так никогда наверное не смогу, руки не из того места растут!!! ОГРОМНАЯ 5!

chef
22.07.2009 05:25

Спасибо :) Оксанчик,все у тебя оттуда растет откуда и надо,хорош скромничать ;)

natashenka

я покорена твоими кулинарными шедеврами!

rikulya
24.07.2009 16:10

Очень красивый!!! Золотые ручки!5+

kryushon
26.07.2009 08:19

zolotie ruki! 1000000 ballov!

chef
30.07.2009 02:34

Спасибо!!!! :)

матылёк

Класс! Люблю я на свою голову всякие вкусности, а лучше бы любила макароны. 5555 и еще раз 5

иррез

Обалденный торт!!!!5555555

sss5
19.08.2009 00:46

Красота.55555

регин

Красота! 555

basar
26.09.2009 15:47

просто шедевр,не знаю решусь ли когда-нибудь повторить такое.И конечно пятёрочка 555+

chef
29.09.2009 03:16

Спасибо всем большое за теплые слова :)

bagira13782006

Ната, это просто чудо! Я вот давно хочу Йогуртовый торт испечь, все никак руки не дойдут. 55555++++

vicus
02.11.2009 04:14

Во первых- красота! Во вторых- действительно нежный вкус крема с персиками... ммм

chef
22.12.2009 01:25

Галина, Вицушка, большое спасибо за внимание к рецепту. Галина, попробуй обязательно. Мы очень любим подобные тортики.

Armushik
20.11.2010 13:14

Вот бы кусочек к моему кофе!@}--}--

Принцесс

Тортик просто супер+555555555555555

chef
26.04.2011 02:56

Спасибо за внимание к рецепту @}--}--

любава314

Здравствуйте! Меня всегда беспокоит такой вопрос: как обсыпать бока торта (стружкой)?

chef
12.07.2011 03:42

Доброго времени суток. Стружку (крошку, колотые орехи) легко наносить с помощью шпателя или ножа с широким лезвием.

a_l
14.08.2011 03:19

Вот еще раз забрела на твой тортик:) Ну очень захотелось повторить...уж очень мы йогуртовые, не жирные тортики уважаемO<img src=" />

chef
15.08.2011 01:42

Аллочка, пробуйте на радость! Мне тоже больше всего нравятся торты и десерты на основе желе @}--}--

svsmeta
08.09.2011 10:44

отличный тортик а можете, пожалуйста, подсказать он пол дня без холодильника выдержит?

chef
08.09.2011 11:51

Аллочка, спасибо громадное за отчёт!
svsmeta, извиняюсь не знаю вашего имени. А при какой температуре вы будете держать торт? При комнатной не выдержит, а если торт предназначен для транспортировки, то его можно везти спокойно в багажнике при t=10-15C.

chef
20.12.2011 14:40

Олечка, большое спасибо за доверие к рецепту и отчёт! @}--}--

a_l
20.12.2011 15:26

Как красивенько, вкусный тортик!!!*THUMBS UP*@}--}--

chef
15.01.2012 20:38

Аллусь, какой красивый, праздничный и солнечный отчёт. Спасибо за шикарное настроение :* @}--}--

Ирина викторовна

Спасибо за хороший рецепт.Сделала сыну на день рождения всем очень понравилось*THUMBS UP*

chef
25.03.2012 23:31

Благодарю за добрый отчёт @}--}--

Anurika30

спасибо огромное за ответ. мне очень нравятся ваши тортики.супер!!!*YAHOO*

Anurika30

спасибо огромное за ответ. мне очень нравятся ваши тортики.супер!!!*YAHOO*

Anurika30

спасибо огромное за ответ. мне очень нравятся ваши тортики.супер!!!*YAHOO*

Anurika30

спасибо огромное за ответ. мне очень нравятся ваши тортики.супер!!!*YAHOO*

chef
10.04.2012 02:22

Готовьте на радость. Пожалуйста @}--}--

chef
10.04.2012 02:21

Готовьте на радость. Пожалуйста @}--}--

Tashka
02.05.2012 12:20

@}--}-Спасибо огромное за этот тортик! Всем очень, очень понравился!

chef
02.05.2012 12:53

Благодарю за добрый отчёт @}--}--

chef
25.10.2012 01:08

Спасибо большое за добрый отчёт. Для фото надо скопировать ссылку под номером 6. Сынуле всех благ @}--}--

Yep-eh
07.03.2015 00:13

Скажите пожалуйста а форма разъемная принципиально нужна - 26 см? Или можно 24 см? 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты