Курица с манго и оранжевым рисом
Ингредиенты
- 1.грудка курицы или индейки ~ 500 гр.
- 2.куриный бульон – 7-8 ст.лж.
- 3.натуральный йогурт (сметана)–200 гр.
- 4.манго(нарезать~1,5 см)– 1 шт.
- 5.лук репчатый – 2 шт.
- 6.чеснок – 1 зуб.
- 7.карри (порошок) – 2 ч.лж
- 8.куркума (порошок) - 1ч.лж.
- 9.абрикосовый джем – 1 ч.лж.
- 10.перец стручковый острый – 1 шт.
- 11.масло растит. для обжаривания
- 12.соль морская мелкая
- для оранжевого риса:
- 1.рис «басмани» - 250 гр.
- 2.морковь свежая (натереть)–1 больш.
- 3.апельсин (очищ.дольки)–1 больш
- 4.миндаль, кешью – по 15-16 шт.
- 5.сливочное масло ~ 30 гр.
- 6.соль
- для заправки:
- 1.оливковое масло – 4 ст.лж.
- 2.тыквенное масло – 3 ст.лж.
- 3.лимонный сок – 3 ст.лж.
- 4.чеснок (истолочь)-1 зуб.
- 5.петрушка и/или киза, листья эстрагона (измельчить) – 2-3 ст.лж.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо отварить, достать из бульона, нарезать небольшими кусочками.Бульон не выливаем.
На среднем огне пассировать до мягкости лук (нарезать перьями)+ чеснок (нарезать)+ карри + куркума + джем + бульон + острый перец.
Добавить кусочки курицы, хорошенько перемешать.
Переложить в миску, накрыть, дать чуть остыть + йогурт + манго
ОРАНЖЕВЫЙ РИС:
Рис промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды.
Откинуть на дуршлаг, высыпать в глубокую посуду, сразу же добавить растопленное сливочное масло (чтобы не слиплись рисинки) + морковь. Перемешать.
Добавить очищенные дольки апельсин, пластины миндаля и кешью.
ЗАПРАВКА:
Тщательно перемешать составляющие заправки.
Выкладываем на блюдо по порядку :
1.Рис;
2.Заправка;
3.Кусочки курицы.
Приятного аппетита!!!)))
P.S. Я долго не решалась приготовить это блюдо, - не моё сочетание.:) А решилась - не пожалела !
Очень насыщенно + ярко + сытно + гармонично = ВКУСНО! )))
Пошаговые фото рецепта
Очень ВКУСНО!!!Язык проглотила...без слов!
Ochen priyatni rezept,klass
ну это круто, Нель! и очень...очень...неожиданно!
ну да...
Красочно,нежно и ароматно!!!
Нель,шикарно приготовила! Я в восторге от ингридиентов! 555 +++
Вкусно, ярко, очень интересно!
Нелля,
Интересненько!55555555
Какой шикарный состав!55555!!!!!
Очень красиво, ароматно! Мне тоже такая курочка нравится!
