Курица с манго и оранжевым рисом

Фото к рецепту: Курица с манго и оранжевым рисом
ДомашняяСредний
86343538

Ингредиенты

  • 1.грудка курицы или индейки ~ 500 гр.
  • 2.куриный бульон – 7-8 ст.лж.
  • 3.натуральный йогурт (сметана)–200 гр.
  • 4.манго(нарезать~1,5 см)– 1 шт.
  • 5.лук репчатый – 2 шт.
  • 6.чеснок – 1 зуб.
  • 7.карри (порошок) – 2 ч.лж
  • 8.куркума (порошок) - 1ч.лж.
  • 9.абрикосовый джем – 1 ч.лж.
  • 10.перец стручковый острый – 1 шт.
  • 11.масло растит. для обжаривания
  • 12.соль морская мелкая
  • для оранжевого риса:
  • 1.рис «басмани» - 250 гр.
  • 2.морковь свежая (натереть)–1 больш.
  • 3.апельсин (очищ.дольки)–1 больш
  • 4.миндаль, кешью – по 15-16 шт.
  • 5.сливочное масло ~ 30 гр.
  • 6.соль
  • для заправки:
  • 1.оливковое масло – 4 ст.лж.
  • 2.тыквенное масло – 3 ст.лж.
  • 3.лимонный сок – 3 ст.лж.
  • 4.чеснок (истолочь)-1 зуб.
  • 5.петрушка и/или киза, листья эстрагона (измельчить) – 2-3 ст.лж.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо отварить, достать из бульона, нарезать небольшими кусочками.Бульон не выливаем.

На среднем огне пассировать до мягкости лук (нарезать перьями)+ чеснок (нарезать)+ карри + куркума + джем + бульон + острый перец.

Добавить кусочки курицы, хорошенько перемешать.

Переложить в миску, накрыть, дать чуть остыть + йогурт + манго

ОРАНЖЕВЫЙ РИС:

Рис промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды.

Откинуть на дуршлаг, высыпать в глубокую посуду, сразу же добавить растопленное сливочное масло (чтобы не слиплись рисинки) + морковь. Перемешать.

Добавить очищенные дольки апельсин, пластины миндаля и кешью.

ЗАПРАВКА:

Тщательно перемешать составляющие заправки.

Выкладываем на блюдо по порядку :

1.Рис;

2.Заправка;

3.Кусочки курицы.

Приятного аппетита!!!)))

P.S. Я долго не решалась приготовить это блюдо, - не моё сочетание.:) А решилась - не пожалела !

Очень насыщенно + ярко + сытно + гармонично = ВКУСНО! )))

Пошаговые фото рецепта

Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 1
Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 2
Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 3
Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 4
Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 5
Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 6
Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 7
Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 8
Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dik723
23.05.2011 02:53

Очень красиво курочка вышла.На индийскую кухню похоже. 5!

nira60
23.05.2011 02:54

Неля, очень понравилось твое тропик-творение, аппетитно!

неля0503

Спасибки!:)Я,действительно,не ожидала, что мне так понравится.Думаю,повторю и не один раз :)

wereld
23.05.2011 03:07

Гурманисто, Неля, ну очень всё гармонично!*BRAVO*

laralaram

какая радостная гамма цвета и вкуса!

александра смирнова

Очень ВКУСНО!!!Язык проглотила...без слов!*IN LOVE*

ЯВенера

Я очень люблю курицу-карри, а тут ещё и манго! Да в сочетании такого гарнира! Неля, очень вкусно получилось!!! 555!!! :)

неля0503

Спасибо,девочки!:)По описанию,может,громоздко получилось,но на деле не так сложно...:)

неля0503

венерик, рис в этом блюде не гарнир, а часть целостного блюда.В некоторых странах таким образом,даже,плов готовят:выкладывают слоями рис и мясо.

nellyssweets

Ochen priyatni rezept,klass:)

strelec148

ну это круто, Нель! и очень...очень...неожиданно!

неля0503

Неожиданно в смысле "не в моём стиле"?:)

ма-ма

Неля, курочку и рис очень уважаю! Понравилась идея с апельсином! @}--}--

strelec148

ну да...:)

неля0503

:):):)А вот так вот!

кыш
23.05.2011 04:25

Всё очень в моём вкусе.:) Уважаю такое и люблю. Вкусно получилось!@}--}--*THUMBS UP*

неля0503

Спасибо,Лена,угощайся!:)

chef
23.05.2011 05:12

Как красиво и так необыкновенно! @}--}--

irina-kolyshkova

Красочно,нежно и ароматно!!!*BRAVO*@}--}--

andreytsibulski

Нель,шикарно приготовила! Я в восторге от ингридиентов! 555 +++ @}--}--

светинька

Вкусно тут у Вас!55555!

неля0503

Наташа,Ирина,Андрей,Светлана, спасибо на добром слове!:)

lenochek 0107

Вкусно, ярко, очень интересно!*BRAVO*

curlypate

очень интересный рецептик!!

lorxen1
23.05.2011 14:05

полностью согласна с пунктом №26 ;) Нелля,*BRAVO*5+++

antea
23.05.2011 15:02

Очень красивое и вкусное блюдо!

svetkins999

Интересненько!55555555:)

принцесса специй

Какой шикарный состав!55555!!!!!*BRAVO*

неля0503

Спасибо!:)

mellorn
25.05.2011 02:16

Очень аппетитно! 555

mama tasi

Не знаю, я вот сразу поняла, что блюдо моё :) где только манго взять, чтобы повторить?! :) 555

tatian-1956

Очень красиво, ароматно! Мне тоже такая курочка нравится!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Инструменты