Вход | Регистрация
Курица с манго и оранжевым рисом
Ингредиенты
- 1.грудка курицы или индейки ~ 500 гр.
- 2.куриный бульон – 7-8 ст.лж.
- 3.натуральный йогурт (сметана)–200 гр.
- 4.манго(нарезать~1,5 см)– 1 шт.
- 5.лук репчатый – 2 шт.
- 6.чеснок – 1 зуб.
- 7.карри (порошок) – 2 ч.лж
- 8.куркума (порошок) - 1ч.лж.
- 9.абрикосовый джем – 1 ч.лж.
- 10.перец стручковый острый – 1 шт.
- 11.масло растит. для обжаривания
- 12.соль морская мелкая
- для оранжевого риса:
- 1.рис «басмани» - 250 гр.
- 2.морковь свежая (натереть)–1 больш.
- 3.апельсин (очищ.дольки)–1 больш
- 4.миндаль, кешью – по 15-16 шт.
- 5.сливочное масло ~ 30 гр.
- 6.соль
- для заправки:
- 1.оливковое масло – 4 ст.лж.
- 2.тыквенное масло – 3 ст.лж.
- 3.лимонный сок – 3 ст.лж.
- 4.чеснок (истолочь)-1 зуб.
- 5.петрушка и/или киза, листья эстрагона (измельчить) – 2-3 ст.лж.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо отварить, достать из бульона, нарезать небольшими кусочками.Бульон не выливаем.
На среднем огне пассировать до мягкости лук (нарезать перьями)+ чеснок (нарезать)+ карри + куркума + джем + бульон + острый перец.
Добавить кусочки курицы, хорошенько перемешать.
Переложить в миску, накрыть, дать чуть остыть + йогурт + манго
ОРАНЖЕВЫЙ РИС:
Рис промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды.
Откинуть на дуршлаг, высыпать в глубокую посуду, сразу же добавить растопленное сливочное масло (чтобы не слиплись рисинки) + морковь. Перемешать.
Добавить очищенные дольки апельсин, пластины миндаля и кешью.
ЗАПРАВКА:
Тщательно перемешать составляющие заправки.
Выкладываем на блюдо по порядку :
1.Рис;
2.Заправка;
3.Кусочки курицы.
Приятного аппетита!!!)))
P.S. Я долго не решалась приготовить это блюдо, - не моё сочетание.:) А решилась - не пожалела !
Очень насыщенно + ярко + сытно + гармонично = ВКУСНО! )))
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
dik723
Ответить23.05.2011 02:53
Очень красиво курочка вышла.На индийскую кухню похоже. 5!
nira60
Ответить23.05.2011 02:54
Неля, очень понравилось твое тропик-творение, аппетитно!
неля0503
Ответить23.05.2011 02:56
Спасибки!
Я,действительно,не ожидала, что мне так понравится.Думаю,повторю и не один раз
Я,действительно,не ожидала, что мне так понравится.Думаю,повторю и не один раз wereld
Ответить23.05.2011 03:07
Гурманисто, Неля, ну очень всё гармонично!
laralaram
Ответить23.05.2011 03:16
какая радостная гамма цвета и вкуса!
александра смирнова
Ответить23.05.2011 03:20
Очень ВКУСНО!!!Язык проглотила...без слов!
ЯВенера
Ответить23.05.2011 03:23
Я очень люблю курицу-карри, а тут ещё и манго! Да в сочетании такого гарнира! Неля, очень вкусно получилось!!! 555!!!
неля0503
Ответить23.05.2011 03:25
Спасибо,девочки!По описанию,может,громоздко получилось,но на деле не так сложно...
По описанию,может,громоздко получилось,но на деле не так сложно...неля0503
Ответить23.05.2011 03:30
венерик, рис в этом блюде не гарнир, а часть целостного блюда.В некоторых странах таким образом,даже,плов готовят:выкладывают слоями рис и мясо.
nellyssweets
Ответить23.05.2011 03:37
Ochen priyatni rezept,klass
strelec148
Ответить23.05.2011 03:48
ну это круто, Нель! и очень...очень...неожиданно!
неля0503
Ответить23.05.2011 03:59
Неожиданно в смысле "не в моём стиле"?
ма-ма
Ответить23.05.2011 04:08
Неля, курочку и рис очень уважаю! Понравилась идея с апельсином! 
strelec148
Ответить23.05.2011 04:21
ну да...
неля0503
Ответить23.05.2011 04:22
А вот так вот!кыш
Ответить23.05.2011 04:25
Всё очень в моём вкусе. Уважаю такое и люблю. Вкусно получилось!
Уважаю такое и люблю. Вкусно получилось!неля0503
Ответить23.05.2011 04:30
Спасибо,Лена,угощайся!
chef
Ответить23.05.2011 05:12
Как красиво и так необыкновенно!
irina-kolyshkova
Ответить23.05.2011 05:41
Красочно,нежно и ароматно!!!
andreytsibulski
Ответить23.05.2011 05:43
Нель,шикарно приготовила! Я в восторге от ингридиентов! 555 +++
светинька
Ответить23.05.2011 08:47
Вкусно тут у Вас!55555!
неля0503
Ответить23.05.2011 12:23
Наташа,Ирина,Андрей,Светлана, спасибо на добром слове!
lenochek 0107
Ответить23.05.2011 13:43
Вкусно, ярко, очень интересно!
curlypate
Ответить23.05.2011 14:03
очень интересный рецептик!!
lorxen1
Ответить23.05.2011 14:05
полностью согласна с пунктом №26 
Нелля,5+++
Нелля,5+++неля0503
Ответить23.05.2011 14:09
antea
Ответить23.05.2011 15:02
Очень красивое и вкусное блюдо!
kisa-asik
Ответить23.05.2011 15:10
svetkins999
Ответить23.05.2011 15:37
Интересненько!55555555
bumbulitis
Ответить23.05.2011 21:32
принцесса специй
Ответить24.05.2011 16:22
Какой шикарный состав!55555!!!!!
неля0503
Ответить24.05.2011 22:25
Спасибо!
mellorn
Ответить25.05.2011 02:16
Очень аппетитно! 555
mama tasi
Ответить25.05.2011 02:20
Не знаю, я вот сразу поняла, что блюдо моё где только манго взять, чтобы повторить?! 555
где только манго взять, чтобы повторить?! 555tatian-1956
Ответить26.05.2011 19:06
Очень красиво, ароматно! Мне тоже такая курочка нравится!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Соусы для шашлыков: просто, быстро и оригинальноЧай и лимон: 5 небанальных и простых маринадовМанка: секреты, рецепты, подводные камниВыход еды на орбитуКакие продукты употреблять при стрессе и повышенной тревожности?Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты
Новые рецепты
Книга недели
