Курица с манго и оранжевым рисом

Ингредиенты

  • 1.грудка курицы или индейки ~ 500 гр.
  • 2.куриный бульон – 7-8 ст.лж.
  • 3.натуральный йогурт (сметана)–200 гр.
  • 4.манго(нарезать~1,5 см)– 1 шт.
  • 5.лук репчатый – 2 шт.
  • 6.чеснок – 1 зуб.
  • 7.карри (порошок) – 2 ч.лж
  • 8.куркума (порошок) - 1ч.лж.
  • 9.абрикосовый джем – 1 ч.лж.
  • 10.перец стручковый острый – 1 шт.
  • 11.масло растит. для обжаривания
  • 12.соль морская мелкая
  • для оранжевого риса:
  • 1.рис «басмани» - 250 гр.
  • 2.морковь свежая (натереть)–1 больш.
  • 3.апельсин (очищ.дольки)–1 больш
  • 4.миндаль, кешью – по 15-16 шт.
  • 5.сливочное масло ~ 30 гр.
  • 6.соль
  • для заправки:
  • 1.оливковое масло – 4 ст.лж.
  • 2.тыквенное масло – 3 ст.лж.
  • 3.лимонный сок – 3 ст.лж.
  • 4.чеснок (истолочь)-1 зуб.
  • 5.петрушка и/или киза, листья эстрагона (измельчить) – 2-3 ст.лж.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо отварить, достать из бульона, нарезать небольшими кусочками.Бульон не выливаем.

На среднем огне пассировать до мягкости лук (нарезать перьями)+ чеснок (нарезать)+ карри + куркума + джем + бульон + острый перец.

Добавить кусочки курицы, хорошенько перемешать.

Переложить в миску, накрыть, дать чуть остыть + йогурт + манго

ОРАНЖЕВЫЙ РИС:

Рис промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды.

Откинуть на дуршлаг, высыпать в глубокую посуду, сразу же добавить растопленное сливочное масло (чтобы не слиплись рисинки) + морковь. Перемешать.

Добавить очищенные дольки апельсин, пластины миндаля и кешью.

ЗАПРАВКА:

Тщательно перемешать составляющие заправки.

Выкладываем на блюдо по порядку :

1.Рис;

2.Заправка;

3.Кусочки курицы.

Приятного аппетита!!!)))

P.S. Я долго не решалась приготовить это блюдо, - не моё сочетание.:) А решилась - не пожалела !

Очень насыщенно + ярко + сытно + гармонично = ВКУСНО! )))

Пошаговые фото рецепта

Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 1Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 2Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 3Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 4Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 5Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 6Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 7Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 8Курица с манго и оранжевым рисом: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dik723
23.05.2011 02:53
Ответить
Очень красиво курочка вышла.На индийскую кухню похоже. 5!
nira60
23.05.2011 02:54
Ответить
Неля, очень понравилось твое тропик-творение, аппетитно!
неля0503
23.05.2011 02:56
Ответить
Спасибки!:)Я,действительно,не ожидала, что мне так понравится.Думаю,повторю и не один раз :)
wereld
23.05.2011 03:07
Ответить
Гурманисто, Неля, ну очень всё гармонично!*BRAVO*
laralaram
23.05.2011 03:16
Ответить
какая радостная гамма цвета и вкуса!
Ответить
Очень ВКУСНО!!!Язык проглотила...без слов!*IN LOVE*
ЯВенера
23.05.2011 03:23
Ответить
Я очень люблю курицу-карри, а тут ещё и манго! Да в сочетании такого гарнира! Неля, очень вкусно получилось!!! 555!!! :)
неля0503
23.05.2011 03:25
Ответить
Спасибо,девочки!:)По описанию,может,громоздко получилось,но на деле не так сложно...:)
неля0503
23.05.2011 03:30
Ответить
венерик, рис в этом блюде не гарнир, а часть целостного блюда.В некоторых странах таким образом,даже,плов готовят:выкладывают слоями рис и мясо.
nellyssweets
23.05.2011 03:37
Ответить
Ochen priyatni rezept,klass:)
strelec148
23.05.2011 03:48
Ответить
ну это круто, Нель! и очень...очень...неожиданно!
неля0503
23.05.2011 03:59
Ответить
Неожиданно в смысле "не в моём стиле"?:)
ма-ма
23.05.2011 04:08
Ответить
Неля, курочку и рис очень уважаю! Понравилась идея с апельсином! @}--}--
strelec148
23.05.2011 04:21
Ответить
ну да...:)
неля0503
23.05.2011 04:22
Ответить
:):):)А вот так вот!
кыш
23.05.2011 04:25
Ответить
Всё очень в моём вкусе.:) Уважаю такое и люблю. Вкусно получилось!@}--}--*THUMBS UP*
неля0503
23.05.2011 04:30
Ответить
Спасибо,Лена,угощайся!:)
chef
23.05.2011 05:12
Ответить
Как красиво и так необыкновенно! @}--}--
irina-kolyshkova
23.05.2011 05:41
Ответить
Красочно,нежно и ароматно!!!*BRAVO*@}--}--
andreytsibulski
23.05.2011 05:43
Ответить
Нель,шикарно приготовила! Я в восторге от ингридиентов! 555 +++ @}--}--
светинька
23.05.2011 08:47
Ответить
Вкусно тут у Вас!55555!
неля0503
23.05.2011 12:23
Ответить
Наташа,Ирина,Андрей,Светлана, спасибо на добром слове!:)
lenochek 0107
23.05.2011 13:43
Ответить
Вкусно, ярко, очень интересно!*BRAVO*
curlypate
23.05.2011 14:03
Ответить
очень интересный рецептик!!
lorxen1
23.05.2011 14:05
Ответить
полностью согласна с пунктом №26 ;) Нелля,*BRAVO*5+++
antea
23.05.2011 15:02
Ответить
Очень красивое и вкусное блюдо!
svetkins999
23.05.2011 15:37
Ответить
Интересненько!55555555:)
Ответить
Какой шикарный состав!55555!!!!!*BRAVO*
неля0503
24.05.2011 22:25
Ответить
Спасибо!:)
mellorn
25.05.2011 02:16
Ответить
Очень аппетитно! 555
mama tasi
25.05.2011 02:20
Ответить
Не знаю, я вот сразу поняла, что блюдо моё :) где только манго взять, чтобы повторить?! :) 555
tatian-1956
26.05.2011 19:06
Ответить
Очень красиво, ароматно! Мне тоже такая курочка нравится!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели