Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Четыре портрета одного дипа бонус

Четыре портрета одного дипа: рецепты с йогуртом, оливковым маслом, свеклой, баклажанами и лососем. Узнайте, как приготовить идеальный базовый дип!

Продукты

для базового рецепта нам понадобится: 300 г густого натурального йогурта
2-3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль, черный перец
1 небольшой лимон
свекольный дип-250 г отварной или запеченной до готовности и очищенной свеклы
2 ст.л. базового дипа
2 ст.л. тхины
баклажановый дип - 1 крупный баклажан, запеченный на открытом огне (газу) или в духовке, очищенный от кожицы
2 ст.л. базового дипа
1/2 ч.л. сумаха
1 зубчик чеснока
дип с копченым лососем - 100 г мелко нарезанного лосося холодного копчения
2-3 веточки укропа
4 ст.л. базового дипа
4 ст.л. творожного сыра
дип с козьим сыром и огурцом - 1 средний огурец
4 ст.л. базового дипа
4 ст.л. мягкого козьего сыра

Пошаговый способ приготовления

Снимаем с лимона цедру и выжимаем сок.

Смешиваем пропущенный через пресс чеснок, цедру и сок лимона, йогурт, добавляем оливковое масло, солим и перчим по вкусу.

В принципе уже вкусно, но мы добавим колорита:

Для ближневосточного варианта пюрируем в блендере порезанную кубиками свеклу, базовый дип и тхину, еще немного солим.

Попробовать ароматы Кавказа мы сможем, взбив в блендере мякоть баклажана, базовый дип, еще один зубчик чеснока. При подаче посыпаем сумахом.

Теперь отправимся в Скандинавию - нарезаем мелко лосось и укроп, растираем базовый дип с творожным сыром, добавляем рыбу и укроп. Если готовим из слабосоленого лосося, то добавляем по вкусу хрена.

И последний пункт назначения - Балканы - базовый дип растираем с мягким козьим сыром. Огурец натираем на крупной терке, слегка солим, отставляем на 10 минут, отжимаем и добавляем с сырной смеси.

С чем мы это всё едим? С шашлыками! (ну кроме лососевого с печеной картошкой, с гренками, крекерами.а так же с питой! Рецепт домашней питы и будет нашим бонусом!

для 6 небольших штучек нам понадобится:

Мука 220-240 г

соль 1 ч л

1 ч л дрожжей

1 ст л оливкового масла

150 г теплой воды

Просеянную муку смешиваем с дрожжами.

Воду размешиваем с солью и маслом, вливаем к муке и вымешиваем 10 минут. Тесто получается эластичное и немного липкое. Выкладываем его в емкость, смазанную маслом, накрываем пленкой и убираем на ночь. Обминаем, оставляем при комнатной температуре на полчаса. Делим на 6 частей, каждую раскатываем в лепешку толщиной 0.5 см. Разогреваем духовку до 240 градусов вместе с противнем. Лепешки смазываем водой и выпекаем 3-4 минуты, не допуская появления коричневых пятнышек.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

108 человек оценили

В избранное

80 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9680

Понравилось: 108

Автор: добрый доктор

Создан: 01 марта 2011, 15:08

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Если бы рецепт не зацепил, так бы и написал: "Не зацепил". Но не могу так написать, поскольку зацепил. Посмотрел комментарий со стороны - ну, что ж: написал конечно витиевато, но возвышенно (это уже нехилая самооценка).

chudo

01 марта 2011, 21:16

твою питу-фоккаччу пеку уже с год точно. возьму в копилочку дипов пару-тройку, мож тоже сгодятся?

mimi

01 марта 2011, 21:16

Оля, Света, Ириш, спасибо! Юр, я даже и не знаю как твои слова воспринять? Как комплимент?

ирусик-88

01 марта 2011, 21:40

Все дипы хороши,баклажанный с тахином у нас в Арабском покупаю-объедение,надо самой приготовить.Забираю рецепт(ы)попробовать,100% вкусно.Ох и планку завышают на дуэли Удачи!

tatian-1956

01 марта 2011, 22:23

Да, столько вкусов - праздник гурмана!

maria6a

01 марта 2011, 22:24

Боже слов нет .....Восхетительно +5555

purplefly

01 марта 2011, 22:45

Мариш, столько дипов, нет слов!

mimi

01 марта 2011, 22:56

Ирин, баклажаны обожаю во всех видах, но за обугленные на огне, да с тхиной...душу дьяволу продам Спасибо всем!

laralaram

01 марта 2011, 23:41

люблю такую фигню... всякую и разную...

mimi

02 марта 2011, 00:04

фигню все любят

кыш

02 марта 2011, 00:52

Здорово, Мариш! Все нравятся, каждый хорош по-своему! За баклажановый я тоже отдам всё.

mimi

02 марта 2011, 01:15

надеюсь, отдавать всё не придется

mari2020

02 марта 2011, 01:20

Мариша,хорошо потрудилась. Баклажаны с тхиной обожаю.А вообще мне все дипы понравились. 5!!!!!!

mimi

02 марта 2011, 01:45

Тань-chudo, только сейчас увидела твой ком на здоровье...лососевый, например, украсит любой стол...и довольно бюджетно получается! Даже вот сейчас на масляной неделе - с блинами самое то! Мариш, баклажаны с тхиной наше все

a_l

02 марта 2011, 02:32

Какая же ты умничка, Маришка!!! Удачи тебе!!! 555!!!

irina_mai

02 марта 2011, 02:50

С рыбкой готовлю и заправляю эклеры.Срезаю крышечку,но не до конца,горкой выложить смесь, на неё кусочек селёдочки,веточку укропа или криветочку.А вот с бакложанчиком-не знала.Спасибо,продвинутой я стала.

chef

02 марта 2011, 03:05

Сильно и так ново! Очень интересные дипы и фотки нереальной красоты. От посуды в горохи схожу с ума...

ма-ма

02 марта 2011, 03:07

какая молодец! мне такое, наверное, не осилить- терпения не хватит.

glaros

02 марта 2011, 03:35

Марина, любимы все дипы! Молодец!!! Удачи!

mimi

02 марта 2011, 10:27

Наташ- рулетка! Этих горохов в Твоем Доме как грязи...по весьма доступной цене спасибо всем

oulga

02 марта 2011, 11:28

Все дипы замечательные, глаза разбегаются!

mellorn

02 марта 2011, 14:38

Все виды - Хороши! 555

chudo

02 марта 2011, 18:45

хорошо, что ответила. с блинами я бы, конечно же, не догадалась подать, а ведь будет самое крутое сочетание по вкусу. на 8 марта сбацаю...уже печатаю на бумагу

mimi

02 марта 2011, 18:54

Танюш! На здоровье!

irina-kolyshkova

02 марта 2011, 21:06

Мариша!!!!!Какая прелесть!!!! Аж глаза разбегаются(от количества).

mimi

02 марта 2011, 21:22

Ириш, спасибо!

чили

02 марта 2011, 23:07

Бесподобный рецепт! Браво!

lenochek 0107

03 марта 2011, 01:07

Шикарные дипы! Спасибо, забрала!

chef

03 марта 2011, 01:13

Марин, а я знаю, но они там сейчас все разных оттенков и сложно подобрать комплект однотонный для снимков.

siyanie

03 марта 2011, 02:21

Бесподобно! Палитра вкусов! 5!!!

mimi

03 марта 2011, 10:15

Спасибо всем Наташ! Давно там не была? Меня черт дернул после нового года Там настолько расширился ассортимент - правда, фабрика уже не duncan, более кустарно сделано (горохи смазанные), но если подбирать максимально большой комплект, то красный - и ложечки и вилочки и под яйца подставки

patelka

03 марта 2011, 15:43

Всё очень вкусно!!!

sentyabr

03 марта 2011, 21:52

Кавказ и Скандинавия 100% мое! Отличная соусная география, ароматная, вкусная и очень-очень красивая! Утащила, буду наслаждаться, спасибо!

MissJoker

04 марта 2011, 05:04

Рецепт вне конкуренции))) Все 4 вида по душе пришлись)))

MissJoker

04 марта 2011, 05:04

да...за лепешки отдельное спсб)))