Овощной гарнир "свежесть" - леночке!

Ингредиенты

  • - лук-порей (по желанию), можно без него - если используете, берите только нежную белую часть
  • - зелень - немного укропа и петрушки.
  • заправка -
  • - баночка натурального нормальной жирности йогурта - 200 мл.
  • - чеснок -
  • - соль - у меня моя копчёная соль, подойдёт морская или гималайская (лучше без йода)
  • - перец белый горошком (свежесмолотый) -
  • - уксус бальзамико белый -
  • - масло оливковое - немного
  • - васаби в порошке (строго !).

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт прост, но очень вкусен, полезен и имеет освежающий вкус...

---

Можно подавать как салат, а можно и как основное вегетарианское блюдо... а можно и как гарнир. Леночка, моя подружка, не любит, как и я, "жёсткие" гарниры типа жареного картофеля... я часто готовлю подобные блюда - из овощей, здесь особенно постаралась с заправкой для моей подружки.

Рецепт давно обещала опубликовать... вот пришло время!

Пошаговые фото рецепта

Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 1
1. Овощи очень хорошо вымыть (при помощи щёточки или мочалочки). Приготовить пароварку... у меня вот такая вставочка в кастрюлю, которая позволяет овощи приготовить на пару в самой обычной кастрюле. На дно кастрюли налить воды - так, чтобы вода не касалась этой решётки. Поместить овощи, которые требуют наиболее длительное время термической обработки - картофель и сельдерей. Воду довести до кипения, уменьшить огонь и засечь время... - минут через 10-12 минут с момента закипания добавить корни (пастернак, петрушку и морковь). Готовить до готовности - определять так: спичка входит с небольшим усилием. В миску с холодной водой и льдом выложить овощи - чтобы остановить мгновенно процесс термической обработки.
Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 2
2. Овощи очистить и нарезать небольшими равномерными кубиками - вот так...
Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 3
3. Огурец и травы вымыть и дать стечь воде. Чеснок очистить. Лук мелко нарезать.
Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 4
4. Огурец нарезать кубиками. Травы мелко нарезать. Рукколу не надо очень мелко резать... можно "зверски" порвать...
Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 5
5. Чеснок выдавить в йогурт и перемешать. Дать немного настояться.
Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 6
6. Теперь собираем блюдо - овощи и травы легко, чтоб не помять, перемешать... Заправить солью, перцем, васаби, бальзамическим уксусом, оливковым маслом и -
Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 7
7. ...йогуртом, отцедив его через дуршлаг...
Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 8
8. А кому ж больно невтерпёж - то моя копчёная соль тутАчки! Подойдёт же любая... солёная, главное... Точное количество не могу указать - всё подбираю по вкусу. Пробуйте, товарищи! пробуйте! И не отвергайте васаби - придаёт необыкновенно освежающий и пикантный вкус блюду.
Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 9
9. Подать, украсив травками или розочками из огурца...
Овощной гарнир "свежесть" - леночке!: шаг 10
10. Попробуйте - это вкусно и полезно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
19.05.2011 01:30
Ответить
Леночке,тете Изе... А мы,что рыжые что ли?!:\\ 5!:)
tanyuxa
19.05.2011 01:31
Ответить
Эх, навернуть бы сейчас тарелочку вашей "Свежести";) *THUMBS UP*
Ответить
*THUMBS UP*.Очень Аппетитно!Вам 5!
laralaram
19.05.2011 01:33
Ответить
Нельчик, дык чё, следующий рецепт рыжим, да?
неля0503
19.05.2011 01:35
Ответить
Нааааааааааааам,....красивым!;):)
wereld
19.05.2011 01:43
Ответить
Принимаю на свой счёт, Ларик, гран мерси!:**YAHOO*
lenochek 0107
19.05.2011 01:49
Ответить
Отлично!*THUMBS UP*
laralaram
19.05.2011 01:55
Ответить
на та твой же ж, Лен...;)
antea
19.05.2011 01:57
Ответить
Богатый гарнир.
ма-ма
19.05.2011 02:03
Ответить
Отомстила, Ларочка - приготовила Леночке... а мы с носом остались!!! А так хочется освежиться прекрасным салатиком! И даже музычки в утешение не услышим!? :[ Виноваты...БУМ ИСПРАВЛЯТЬСЯ!!!!! ;)
alyakeyk
19.05.2011 02:03
Ответить
Вкусно,нежно,необычно и изысканно - очень Леночке подходит!браво,Лариса!*THUMBS UP*
Steblik
19.05.2011 02:03
Ответить
Вот это гарнирчик!!!!!!!действительно очень свеженький!!!:*
strelec148
19.05.2011 02:26
Ответить
ПРЭЛЭСТЬ КАКАЯ!!! Я б слопала сейчас...только дай! 5
lil-8888
19.05.2011 02:34
Ответить
Повезло Леночке. Очень вкусно!@}--}--
ЯВенера
19.05.2011 02:49
Ответить
Ух, и мне такое нравится! А васаби мы любим, мы её вместо горчицы...:) 555!!!
манюша
19.05.2011 03:09
Ответить
И мне понравилось!*THUMBS UP*@}--}--
passion1963
19.05.2011 03:50
Ответить
Ларчик, конкурс сподвиг тебя на новые шедевры*THUMBS UP*
wereld
19.05.2011 04:43
Ответить
а чего на конкурс не выставила?*DONT_KNOW*
laralaram
19.05.2011 05:07
Ответить
да у меня 3 рецепта с овощами, ещё не решила, какой на конкурс... затра третий загружу и буду думку думать...
кыш
19.05.2011 06:13
Ответить
Приятный вкусный свеженький салатик! Можно ведь его так назвать.:) Такой кому хочешь придётся по вкусу, не только Леночке.:p@}--}--
irina-kolyshkova
19.05.2011 06:45
Ответить
*BRAVO*замечательный салатик!!!@}--}--
andreytsibulski
19.05.2011 10:55
Ответить
Леночке свежесть??? :\\ А нам то что осталось от свежести,- Ааа???*YAHOO* (Классно Ларис,555 +++ @}--}-- )!!!
curlypate
19.05.2011 14:48
Ответить
Душевненько :)
lorxen1
19.05.2011 17:08
Ответить
Лорчик, красота и вкуснота*BRAVO*5+++ Всегда овощи на парУ готовлю
гарик_гарик
19.05.2011 17:27
Ответить
класс салат,правда пастернак не встречал,на что похож по вкусу?@}--}--
tatian-1956
19.05.2011 17:35
Ответить
Очень вкусный салатик! Столько ароматов разных!!!
lena36
19.05.2011 19:13
Ответить
А меня тоже Леночка зовут, значит мне можно угоститься :[
sadi 09
19.05.2011 19:19
Ответить
Саластик милейший. Но всё равно мяса хочу. Мяса дафай.
laralaram
19.05.2011 23:32
Ответить
Пасибки за комменты... овощи на пару - это что-то... Гарик, на корень петрушки, монА тож топинамбур
svetluha
20.05.2011 00:26
Ответить
Ларис, а Светочке, Машеньке, Дашеньке, Юлечке? И-и-ех, и почему я не Леночка... Ларис, подобное кушала, это очень вкусно, легко и, действительно, свежо. А мне тарелька еще очень понравилась, красивущая.
purplefly
20.05.2011 03:09
Ответить
555!!!
chef
20.05.2011 04:25
Ответить
Любимка, ты чего это на всё паровое перешла? Дивный состав и подарок душевный @}--}--
laralaram
20.05.2011 04:47
Ответить
да я не перешла, я овощи так люблю готовить... так - рецептов накопилось...*DONT_KNOW*
светинька
20.05.2011 12:42
Ответить
*THUMBS UP* Овощи на парку всегда отлично! 5!
mellorn
23.05.2011 01:13
Ответить
Очень вкусно! 5555
мари_e
25.05.2011 23:02
Ответить
салатик очень аппетитный! чего стоит йогурт с чесноком) надо попробовать! Победы Вам!
ирусик-88
13.06.2011 04:29
Ответить
Я бы сама весь салатик такой умяла,одна и не скем бы не делилась ;)*BRAVO*
fanny
14.06.2011 19:42
Ответить
И мне такой салтик по вкусу!:)
светинька
14.06.2011 23:05
Ответить
Лорик, ГОЛОСУЮ за свежесть!
lorxen1
15.06.2011 00:45
Ответить
и я;)
nira60
15.06.2011 03:58
Ответить
Лариса, пропустила, а ведь аппетитно и вкусно! + мой голос!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели