Пирожки «с легким армянским акцентом»:)

Фото к рецепту: Пирожки «с легким армянским акцентом»:)

Армянская

Средний

56182

42

74

16 октября 2010, 03:03

Ингредиенты

  • 400 мл. мацони (или несладкого йогурта)
  • 150 мл. теплой воды
  • 30 гр. свежих дрожжей
  • 1 ч.л. мелкой соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 яйца(можно без яиц)
  • примерно 1 кг. муки
  • 60 мл. растительного масла
  • начинка из ливера:
  • 700 гр. говяжей печенки
  • 100 гр. круглого риса
  • 3 средних луковицы

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить тесто:

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить мацони, сахар, соль, яйца. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить масло и хорошенько вымесить тесто(тесто мягкое, чуть липкое, отстает от стенок.)

Дать тесту подойти(увеличится в 2 раза), обмять и дать еще раз подойти.

Тесто разделить на небольшие шарики, накрыть целлофаном. Приплюснуть шарик в лепешку, выложить в центр немного начинки, слепить пирожок, слегка приплюснуть (я этого почему-то не делаю:)), положить швом вниз на присыпленный мукой стол, накрыть целлофаном, также слепить остальные пирожки(пока будете лепить остальные, первые уже подойдут).

Жарить во фритюре с двух сторон.

Для начинки из ливера

Печенку промыть, очистить от пленок и отварить в подсоленной воде до готовности. Натереть на мелкой терке (можно через мясорубку перекрутить, но мне больше нравится на терке).

Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук измельчить и жарить в масле до мягкости, добавить печенку, рис, соль и черный перец, хорошо перемешать и жарить минуты 3-4. Если начинка сухая, то добавить немного горячего отвара риса.

Начину накрыть крышкой(чтоб не засохло) и остудить.

Для картофельной начинки.

Картофель отварить в мундире до готовности. Очистить, размять в пюре.

Мелко порезанный лук пожарить в 100 мл. растительного масла до мягкости и золотистого цвета.

Влить горячую луковую зажарку в размятый горячий картофель, добавить все специи и травы, хорошенько перемешать.

Начинку полностью остудить.

Картофельную начинку всегда делаю двойную порцию, т.к. вся семья любит ее есть «просто так»:)

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирожки «с легким армянским акцентом»:): шаг 1Пирожки «с легким армянским акцентом»:): шаг 2Пирожки «с легким армянским акцентом»:): шаг 3Пирожки «с легким армянским акцентом»:): шаг 4Пирожки «с легким армянским акцентом»:): шаг 5Пирожки «с легким армянским акцентом»:): шаг 6Пирожки «с легким армянским акцентом»:): шаг 7Пирожки «с легким армянским акцентом»:): шаг 8Пирожки «с легким армянским акцентом»:): шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

knyzeva
16.10.2010 03:09
Ответить
Какая аппетитная красота,я тоже хочу. 555 ;)
lianaaa
16.10.2010 03:10
Ответить
Ой Лилусик от одного этого "акцента" аж слезы навернулись:'(Хочу домой*YAHOO* Лил в нашей семье точно так же готовят, и еще из говяжьей легкой. Твои тааакие аппетитные%)что чуть монитор не откусила:[
purplefly
16.10.2010 03:13
Ответить
Лилит, какие пирожки аппетитные!
Galina
16.10.2010 03:17
Ответить
@}--}--Lilit,poprobuyu ya, vashi perojki.Spasibo solnishko za recept.555@}--}--
lil-8888
16.10.2010 03:25
Ответить
Очень вкусные пирожочки и такие симпатяги!
lillit1
16.10.2010 03:25
Ответить
спасибо большое! готовьте, на здоровье! Лианочка, мы тоже из легкого делаем, просто здесь редко попадается:(
alyakeyk
16.10.2010 03:32
Ответить
Отличные,аппетитные пирожки!!!:p*BRAVO*
т8ня
16.10.2010 03:32
Ответить
как вкусно!очень захотелось таких отведать! спасибо за вариант начинки! вам 5!
nellyssweets
16.10.2010 03:37
Ответить
Lil jan smotryu i xochuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.
julia:)
16.10.2010 03:59
Ответить
ух какие румяные,аппетитные 5555
MissJoker
16.10.2010 04:10
Ответить
великолепные )) румяные)) в разрезе ранят желудок)))
chef
16.10.2010 04:11
Ответить
Лилит, прочитала состав, описание и просмотрела фотки... Попросила чтоб меня накормили в незамедлительном порядке :) Безумно соблазнительные пирожки, хочется все и сразу! Обожаю национальные рецепты @}--}--
cофуша
16.10.2010 04:39
Ответить
Всё таки во всех национальных кухнях есть жареные пирожки с картошкой, печёнкой. Только приправы разные. Как я люблю такие %)5.
wereld
16.10.2010 04:47
Ответить
Твои пирожки, Лилит, напомнили мне младость, когда такие(похожие по виду) продавали в студенческом буфете, и в отличии от уличных они были очень вкусные. Но твои, конечно, гораздо насыщеней начинкой и аппетитнее в разрезе!*BRAVO*
natapit
16.10.2010 04:55
Ответить
какой вкусный акцент!!!браво Лилит!
naumovec
16.10.2010 04:57
Ответить
Люблю армянский акцент!
andreytsibulski
16.10.2010 05:01
Ответить
555!!!*THUMBS UP*
svlux
16.10.2010 05:11
Ответить
на вид очень аппетитно...5555555555+++++
eliza007
16.10.2010 06:12
Ответить
Ну нельзя, на ночь глядя выстовлять такое! Очень люблю пирожки..
ирусик-88
16.10.2010 09:11
Ответить
Вай Лил какие пЭрожки-с акцентом ;) убила видом и составом! Браво!*BRAVO**BRAVO*555555+++++
пукамун
16.10.2010 12:06
Ответить
Обалденные пирожки! Очень аппетитные!5!;)
Aaaaa
16.10.2010 12:11
Ответить
Лил,потрясающие пирожки!*BRAVO*И мы готовим точно так же.Как давно не пекла эти пирожочки.:|Спасибо,что напомнила.:*
олежка
16.10.2010 12:43
Ответить
обожаю пирожки с картошкой.555!!!
lanusya
16.10.2010 13:23
Ответить
Лили какие аппетитные! У нас их бабушка всегда готовила!!! 555
krevetka)
16.10.2010 15:44
Ответить
вкуснотища
lenochek 0107
16.10.2010 15:57
Ответить
Шикарные пирожки! Ооочень аппетитные!*BRAVO*
манюша
16.10.2010 17:04
Ответить
Вкусный акцент! А пирожки какие румяные:)*BRAVO*
murrrrrya
16.10.2010 19:15
Ответить
Вкусно!!! осорбенно понравились с ливером!5555555555*BRAVO*
johnny
16.10.2010 23:11
Ответить
Очень симпатичные пирожочки!
svetkins999
17.10.2010 01:21
Ответить
Красавцы!55555555555:)
lillit1
17.10.2010 01:40
Ответить
Наточка, бери какой больше нравится:) cофуша, вот и я над тикими различиями задумалась, поэтому и решила предложить свой вариант.:) Варя, а ты маленькие порции готовь, я часто так делаю, когда на двоих готовлю*OK* Армин, а мои часто просят, так что забывать не успеваем;) Девушки, спасибо всем большое! готовьте на радость!@}--}--@}--}--@}--}--
strelec148
17.10.2010 18:56
Ответить
сглотнула от аппетитности! классные пирожки...эээх сейчас бы с таном...или с супчиком. 5
шуш
18.10.2010 04:22
Ответить
Лил, миллион лет не ела пирожки с ливером!!! Обожаю!!! Спасибо что напомнила :)!!! Бесподобные пирожочки- теперь вест день о них думать буду :)! 5+5+5+@}--}--
Juleta
18.10.2010 05:00
Ответить
Аааххх, какие аппетиные!!! Обалденские пирожки!*THUMBS UP*@}--}--
ильинка
18.10.2010 15:49
Ответить
пирожки Ваши - просто восторг!
vicus
18.10.2010 18:53
Ответить
Очень вкусные пирожочки!!!!
mellorn
19.10.2010 01:29
Ответить
Вкусные пирожки! 555
izuminka
19.10.2010 19:39
Ответить
Вкуснющие начинки! Спасибо, Лиллит!
chemicolya
21.10.2010 03:20
Ответить
Ну очень аппетитные пирожки.
masha2907
30.10.2010 05:48
Ответить
Класс!
irina-kolyshkova
09.12.2010 03:25
Ответить
*BRAVO*Красавцы@}--}--:*
vovka2010
03.07.2011 00:05
Ответить
lil apresssssssssssssssssssssssss

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6018248369573051.075
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru