Торт "нам 2 годика"

Фото к рецепту: Торт  нам 2 годика

Ингредиенты

  • (основа и ведерко):
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 1.5 ст.
  • сметана – 1.5 ст.
  • крахмал – 3 ст.л.
  • сода – 1 ч.л. (гасим кипятком)
  • мука – 3 ст
  • (для сита-цветочка):
  • вафли – 2 шт.
  • 1 яйцо
  • маргарин – 100 г.
  • сахар – 70 г.
  • крахмал – 2,5 ст.л.
  • сок половины лимона
  • мука – 100 г.
  • крем для основы и ведерка:
  • молоко – 0,5 л.
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 1 ст.
  • соль – на кончике ножа
  • мука – 3 ст.л.
  • ваниль – 20 г.
  • сгущенное молоко с кофе (можно «ириску») – 100 – 150 г.
  • крем внутри торта:
  • абрикосы – 600 г.
  • желатин – 30 г.
  • йогурт фруктовый (абрикосовый) – 0,5л.
  • сахар – 3 ст.л.
  • загуститель для сливок – 1 пакетик (20 г.)
  • белки – 3 шт.
  • сахарная пудра – 100 г.
  • для отделки: шоколадная глазурь, ягоды, шоколадные конфетки

Пошаговый рецепт приготовления

Выпекаем бисквит в прямоугольной форме (размер должен совпадать с размером блюда, на котором будете подавать). Для него взбиваем яйца с сахаром до бела, добавляем сметану, крахмал, гашеную соду, перемешиваем. Всыпаем муку, хорошо перемешиваем. В этот раз на всякий случай выложила форму пергаментом для выпекания, чтобы можно было без проблем вытащить корж, и не пожалела. Процесс изъятия коржа из формы прошел гладко. Выливаем тесто в форму, ровняем и выпекаем в разогретой духовке 20-30 мин. Даем остыть и разрезаем пополам.

Выпекаем вафли. Для этого растопить маргарин. Яйцо взбить с сахаром, влить маргарин, выдавить сок лимона, всыпать крахмал, перемешать, добавить муку и опять перемешать. В моей электровафельнице вафли получаются «толстенькими», поэтому для основы сита-цветочка мне хватило одной штучки. Если у Вас получаются наши тоненькие вафельки, то понадобиться несколько штучек. Вторая вафля пойдет на «лепесточки». Конечно, с данного количества ингредиентов получиться больше вафель, но, думаю, Вы найдете способ их применить  .

Делаем заварной крем: подогреваем молоко. Яйца взбиваем с сахаром, солью, ванилью и мукой. Понемногу добавляем молоко и хорошо перемешиваем. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до состояния «первых пузырьков» и немедленно снимаем с огня. Консистенция массы – клейстер. Остужаем. Вливаем сгущенку с кофе и взбиваем до однородной массы.

Для второго крема взбиваем йогурт с сахаром и загустителем для сливок. Дальше взбиваем белки с небольшим количества соли до глубоких пиков, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем еще раз. Желатин залить небольшим количеством воды, дать набухнуть, растопить на огне и процедить. Абрикосы нарезать небольшими дольками. В йогуртовую смесь влить желатин и всыпать абрикосы, хорошо перемешать, аккуратно ввести белки.

Собираем торт. Низ коржа выкладываем в форму, пропитываем абрикосовым сиром. Из второй половины коржа вырезаем борта нашей основы и тоже их пропитываем сиропом. Вырезаем три коржика и ручку для ведра.

Смазываем борта заварным кремом и ставим на основу. Все хорошо промазываем кремом. Ставим минут на 10-15 в холодильник, чтобы крем схватился, и можно было залить второй крем. Части ведра тоже промазываем кремом и собираем вместе. Ручку прикрепляем при помощи зубочистки, поломанной пополам. Когда второй крем начнет прихватываться, ставим в него ведро и сито, которое покрываем белковым кремом и делаем сеточку. Борта смазываем глазурью и украшаем ягодами.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот тортик (чистый вес - 2 кг 700г) я испекла для своего сынули на 2 года, который мы отметили 11-12 июля. Задумка у меня была одна (в плане оформления), но гости говорили, что торт похож то на одно, то на другое. А, что он напоминает Вам?

5.04.6606650186198221.074
magann

Кухня: Домашняя

Количество порций: 18

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Готовим с Эксмо


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mimi
13.07.2008 17:28

Вам 2 годика! И мы вас поздравляем!!!!!

taldrik
13.07.2008 17:30

поздравляем с днём варенья! тортик замечательный, 5

magann
13.07.2008 17:31

Спасибо за поздравления :)

mari2020
13.07.2008 17:33

Прежде всего сынулю с днем рождения.И мамочку тоже. Торт великолепный.Я бы на такой подвиг не решилась.Аннечка,задала ты загадку.Сижу и думаю,и по чем же это ползают божьи коровки?Кстати,из чего они?И никак не прийдет ничего в голову,что мне этот торт напоминает?Но красив и заслуживает 5!

anyutar
13.07.2008 17:37

Присоединяюсь к поздравлениям! Торт выше всяких похвал! Пять!

magann
13.07.2008 17:51

Мари, божьи коровки из шоколада, завернутые в фольгу - у нас такие уже готовые продаються. Варианты наших гостей были такие: полянка, сад какой-то, торт похож на торт :) и т.д. Но я задумывала немного другое :) :) :)

sawa65
13.07.2008 17:53

столько стараний,труда!конечно5

mari2020
13.07.2008 18:00

ну вот,теперь я не могу работать.Думаю...

ats2230 309 05

Ванюшка повзрослел!Ура!С днем рождения! Анечку тоже поздравляю,Такой торт испекла умница! озадачила ты меня,как и марину:Мой вариант такой Божьи коровки символизируют 2 годика,корзина полная это всего хорошего,ну а сам торт.Изобилие!потому что ингредиентов там многои тебе пришлось повозиться!если будут другие идеи с названием я сообщу!5555555555

lanarad
13.07.2008 18:09

С прошедшим праздником кроху! Тортик бесподобен! 5! Это что-то на вечную тему "Солнышко, солнышко! Полети на небко!"? Я вижу картину в ягодной раме. Попала или пролёт? ;-)

magann
13.07.2008 18:19

Марин, я не хотела :) Ирочка, твой вариант просто ошарашил - такой бесподобный!!!! Моя задумка и в сравнение не идет с такой фантазией и такими ассоциациями :) lanarad, картина в ягодной рамке - это очень красиво и более высоко, чем моя "приземленая" идея.

wany05
13.07.2008 18:21

Анют, сынульку с Днем рождения!!!!5!

innulka
13.07.2008 18:22

Это просто кулиарный шедевр! И наврное очень вкусно! Высший пилотаж... :)

тамара агапитова

Поздравляю сынока с прошедшим днём рождения!Састья ему!Торт отлиный!А название "Изобилие" ему действительно, очень подходит!

klassik173

Анечка! И тебя и Ванюшу с днем рождения! Завидую белой завистью, так как моей лапушке через недельку тоже два исполняется, но она от меня сейчас далеко. Гостит у бабушки, а мне надо работать :( Торт просто супер! Хороший праздник получился!!! 5!

mamuka
13.07.2008 18:47

Счастья вам и здоровья!!!С Днём Рождения!555!

magann
13.07.2008 19:01

Всем большое спасибо за поздравления и теплые слова!!!klassik173, а наша бабушка совсем рядышком живет - через три дома, поэтому он всегда рядышком :) И Вас также с наступающим праздником!!!

izumrud
13.07.2008 19:16

Огромный творчество и огромный торт...)))))за это ОГРОМНАЯ ПЯТЁРКА!!!

klassik173

Спасибо, Ань! Вот бы и нам бабушек рядышком... и дедушек тоже :)

magann
13.07.2008 19:29

Согласна, очень хорошо, когда бабушка и дедушка под боком. В нашем случае у нас только одни рядом, другие - в другом городе :(

пики
13.07.2008 19:50

Поздравляю вас!5

tan-taan
13.07.2008 20:04

ЖАЛЬ ЧТО НЕТ В РАЗРЕЗЕ 55555555555555. А моему старшему месяц назад 15 числа 3 годика было, тоже тортик не хилый был, будит время выставлю

ночка

Очень серьезный возраст и очень важный торт! 5!

irina75
13.07.2008 20:41

Аня с имениником тебя и Ванечку С Днём Рождения!!! торт восхитительный,умничка!!!

maj4ik
13.07.2008 20:42

ну просто нет слов!!! красота-то какая!!!! С праздничком вас!! и конечно 55!!

kudrina
13.07.2008 20:45

5+++ !

sweta1
13.07.2008 20:47

С ДНЁМ РОЖЕНьЯ!!!с какой любовью и фантазией Вы "слепили"чудный тортик для малыша!!!и интрига присутствует,сидим и думаем:"что же он нам напоминает!?" ...пока не придумала...Вам-5+!!!

magann
13.07.2008 20:48

Танюша, гостей было очень много и все ждали десерта, поэтому разрез фотографировать просто было невозможно, хотя... совсем небольшой кусочек остался в холодильнике, может и сфотографирую, если время будет - жду очередных гостей :)

тайрин

:) да! монументальный труд. 5

makakulja

Красивый вы тортик сделали! Нам тоже через неделю 2 годика, тоже что-то думать надо. С днем рождения! И 5+++

christymar

HAPPY BIRTHDAY,ХОРОЩИЙ СЫНОК И ТОРТ НЕ ОБЫЧНЫЙ 5

фаерс

Какие всё-таки у нас красивые кулинары, я только от Хабаровска отошла, а тут уже Запорожье красуется! За такие труды возможна только одна оценка!

неля0503

С Днем Рождения,вас!!!!))))) А за торт-5,безусловно!

lorxen1
14.07.2008 00:22

сыночку с Днем Рождения,а тортик шедевр-5+

кисюля

Поздравляю Вас и Вашего сынулю с Днем его рождения!!!!!А торт конечно на 5.

magann
14.07.2008 00:57

Сколько у нас маленьких именинников!!!! Всех мамочек и их сынуль и дочечек с Днем варенья :) :) :) Спасибо за поздравления!!!

челночок

С Днем рождения сынулю и мамочку! И 5 за торт!

gingerk@te

Просто шедевр!!!5+ С днем рождения малыша!!!

обжорка кама

торт великолепный, а сыночка от души поздравляю с днём рождения!!!

magann
14.07.2008 02:18

Тат вот о задумке этого тортика. дело в том, что сынуля очень любит капошиться в песке, поэтому я хотела сделать что-то похожее на песочницу, в которой стоит ведерко и сито (у нас такое сито - в форме цветочка), но по ходу это все немного трансформировалось и получилась вот такая полянка-песочницца :) :) :)

slava-k
14.07.2008 03:42

Мои поздравления малышу,счастья и здоровья ему до 120!А торт просто прелесть.Вы молодец - подарили малышу настоящий праздник!5+++

буба
14.07.2008 04:35

Красивая мама,красивый сынуля,красивый торт!С Праздником Вас!Здоровья и успехов во всем!Торт отличный-5.

ib1965
14.07.2008 04:58

Торт напоминает большую корзинку со всякими вкусностями!А моя дочка говорит,что ей он представляется,как "Черничные леса,кисельные берега" Вообщем нам всем очень приглянулся!5+++!!!

ib1965
14.07.2008 04:59

А сынулю с Днем Рожденья!Желаем прекрасного настроенья!:):):)

magann
14.07.2008 12:18

ib1965 , название мне приглянулось, только тогда не черничные, а малиново-шелковичные :)

марусёк

вот это тортик! поздравляю и с днем рождения и с таким свершением! потрудились на славу! А относительно названия... я еще не начала читать, но сразу воскликнула: вот это "Сказочная поляна" :) :) :) может подойдет??? :)

magann
14.07.2008 13:26

Конечно подойдет :) Спасибо!

илоночка

Отличный торт 555!

илоночка

Отличный торт 555!

илоночка

Отличный торт 555!

anzik
20.07.2008 21:54

5+++++++

blondia
23.07.2008 15:58

Мои поздравления :))) - Вам два годика:))) Тортик шикарный, пять :))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты