Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Другие основные блюда
Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле

Ингредиенты

филе куриной грудки-4 шт
слайсы бекона-200 г
оливковое масло тм " itlv"-0,5 ст.
лимон-0,5 шт
базилик сушеный-2\3 ст.л.
орегано-2 щепотки
перец черный ( мельница)
соль-пара щепоток
==================
для соуса:
маслины б\к тм " itlv"-7-8 шт
укроп-1 пучок
свежий огурец-1 шт
чеснок-1 зубчик
масло оливковое тм " itlv"-2 ст.л.
лимонный сок-1 ч.л.

натуральный йогурт-350 мл.
перец черный (мельница)
соль
=====================
для салата:
мелкоплодные помидоры-8 шт
свежие огурцы-2 шт
паприка красная-1 шт
фета-80 г
маслины б\к тм " itlv"-20 шт
масло оливковое тм " itlv"-4 десертн. ложки
лимонный сок-2 ч.л.
орегано -4 щепотки
=====================
листья салата
зелень петрушки-по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 1

1.Филе куриной грудки порезать на 6-7 кусочков.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 2

2. Маринад: Выдавить из половинки лимона сок, смешать с оливковым маслом, базиликом, орегано, черным перцем.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 3

3. Залить кусочки куриного филе маринадом, немного посолить (меньше, чем обычно, бекон отдаст курице свою соль). Перемешать и оставить в прохладном месте на 6 часов.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 4

4. Прошло 6 часов, кусочки куриного филе успели промариноваться. Теперь, каждый кусочек курицы заворачиваем в слайс бекона.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 5

5. И насаживаем на шампуры, подходящие по размеру для духовки. Можно использовать деревянные шпажки. А в сезон шашлыков приготовить это блюдо на мангале.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 6

6. Решетку застилаем фольгой, ставим на противень с водой и всю эту конструкцию помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.( ориентируйтесь на свою духовку). В ходе приготовления, один раз переворачиваем шампуры.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 7

7. Пока шашлычки запекаются, готовим соус.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 8

8. Мелко нарезаем огурец и укроп.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 9

9. Затем маслины.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 10

10. Складываем в глубокую тарелку, добавляем измельченный чеснок.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 11

11. Затем йогурт, оливковое масло, соль, лимонный сок и перец.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 12

12. Перемешиваем.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 13

13. Для салата нарезаем крупно паприку, огурцы, помидоры.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 14

14. На порционные тарелки кладем по листу салата, ставим соусник с соусом. Пару листьев салата рвем, делаем подушку для салата, на нее выкладываем овощи.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 15

15. Добавляем маслины и кубики феты, сбрызгиваем лимонным соком, поливаем оливковым маслом, посыпаем орегано и перцем. Я салат не солю.

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 16

16. Шашлычки готовы! В духовке их важно не пересушить

Шашлычки из курицы с соусом и салатом в средиземноморском стиле: шаг 17

17. Кладем шашлычки на лист салата, по желанию посыпаем порезанной зеленью. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Для завершающего этапа конкурса решила не готовить каких-то изысков, а приготовить просто вкусное блюдо, которое очень любят в нашей семье. Хочу предложить вам ужин в средиземноморском стиле, в основу которого легли рецепты греческой кухни в моем вольном прочтении. Сувлаки, дзадзики и крестьянский салат , угощайтесь!