Варенье

Компот

Соленья и маринады

Кекс морковный весeлому кролику

Насладитесь морковным кексом "веселому кролику" с орехами, вяленой клювой и нежной крем-глазурью! Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

тесто:
морковь тёртая на мелкой тёрке - 250 гр
мука - 200 гр
сахар - 30 гр
сахар коричневый - 50 гр
орехи-пекан-бразильский орех - 50 гр
клюква вяленая - 50 гр
сода - 1,5-2 ч.л
разрыхлитель - 1 ч.л,
соль - 1/2 ч.л
корица - 2-3 ч.л
душистый перец
мускат
....
масло растительное - 125 гр
йогурт греческий - 100 гр
яйца - 4 шт
экстракт апельсина - 2 ч.л.
ваниль.
.....
начинка:
творожный сыр (филадельфия) - 225 гр
сахар - 50 гр
яйцо
сок лимона - 1 ч.л
мука - 2 ст.л.
ваниль
....
крем-глазурь:
творожный сыр - 125 гр
масло сливочное - 2 ст.л.
ликёр апельсиновый - 2 ст.л.
сок лимона - 2 ч.л.
цедра лимона - 1-2 ч.л.
сахарная пудра - 150-200 г
ваниль
рубленные орехи - горсть

Пошаговый способ приготовления

Добрый день! Очень люблю выпечку с морковью, сочная и ароматная получается, а этот кекс-настоящая находка, он с сырной начинкой!

1. Разогреваем духовку до 175°.

2. Натираем морковь на мелкой тёрке.

3. В одной ёмкости смешиваем все сухие продукты, специи,рубленные орехи и вяленую клюкву.

4. В другой ёмкости смешиваем греческий йогурт с яйцами, ванилью и растительным маслом.

5. Объединяем морковь, сухую и мокрую смеси вместе.

6. Готовим начинку: смешиваем творожный сыр с сахаром,яйцом, ванилью, мукой и соком лимона.

7. Форму для кексов смазываем маслом и посыпаем мукой, выливаем чуть больше половины теста, распределяем по центру начинку, закрываем-заливаем оставшимся тестом.

8. Отправляем кекс в духовку на 45-50 минут, вынимаем, оставляем на 10-15 минут и извлекаем из формы, остужаем полностью.

9. Тем временем делаем глазурь: взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой, мягким сливочным маслом, соком и цедрой лимона, ванилью и ликёром.

10. Отправляем в холод на 10-15 минут, затем покрываем ею полностью остывший кекс, посыпаем орешками и угощаем. (Глазури получается много, тем и лучше, смазываем ею кусочки кекса!)

Приятного аппетита !

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11295

Понравилось: 19

Автор: sweta1

Создан: 20 августа 2015, 15:22

Каталоги: Выпечка Морковный кекс Пицца

чё делается , весь кекс по кусочкам растащили, а мне и крошечки не осталась. Светленькая, умеешь ты удивлять и вдохновлять на подвиги, вот чуть чуть оклемаюсь и буду повторять.

sweta1

21 августа 2015, 01:06

УРА!ещё одну кексом "заразила"!!!Выздоравливай только поскорее!!!

krolya

21 августа 2015, 01:35

krolya

21 августа 2015, 01:35

да разве можно им не заразить

ogiway

21 августа 2015, 03:50

Эх ты ж -заячья инфекция пошла!!!Да еще и глазурью помазанная!!!!!!Класс, фраушка!!

sweta1

21 августа 2015, 13:24

sweta1

21 августа 2015, 13:26

спасибо,Ксюнечка!старалась от души....

ма-ма

21 августа 2015, 22:58

я его ложечкой, ложечкой! главное вкусно!

for_ever

22 августа 2015, 11:24

Обожаю кексы от Светика! Шикарный - воздушный, пропитанный глазурью! Испеку не задумываясь!

dik723

22 августа 2015, 17:33

А чего стерли?

sweta1

26 августа 2015, 16:02

было дело,удалили название полностью,оно было таким:"Весёлому Кролику"...кулинару!
вернули,но смысла уже нет,
так же,как и удалили название печенья..было -Печенье "Грушки для Ксюшки",

стало-Печенье без муки "Груши"...
какие груши? если именно грушки,маленькие они...вот что обидно,
лучше бы ошибки исправляли....

sweta1

26 августа 2015, 16:03

sweta1

26 августа 2015, 16:04

и правильно сделаешь,моя дорогая!

Olga

31 августа 2015, 18:24

Светочка 😘😘😘 Очень вкусный 👍🏻👍🏻👍🏻 Нам понравился 👏🏻👏🏻👏🏻 Большое спасибо 💞💞💞

sweta1

01 сентября 2015, 16:29

Ты меня опять очень порадовала,Оленька!мне так приятно,что ты испекла его!