Вход | Регистрация
Кекс морковный "весeлому кролику"
Ингредиенты
- тесто:
- морковь тёртая на мелкой тёрке — 250 гр
- мука — 200 гр
- сахар — 30 гр
- сахар коричневый — 50 гр
- орехи-пекан-бразильский орех — 50 гр
- клюква вяленая — 50 гр
- сода — 1,5-2 ч.л
- разрыхлитель — 1 ч.л,
- соль — 1/2 ч.л
- корица — 2-3 ч.л
- душистый перец
- мускат
- ..............
- масло растительное — 125 гр
- йогурт греческий — 100 гр
- яйца — 4 шт
- экстракт апельсина — 2 ч.л.
- ваниль.
- .................
- начинка:
- творожный сыр (филадельфия) — 225 гр
- сахар — 50 гр
- яйцо
- сок лимона — 1 ч.л
- мука — 2 ст.л.
- ваниль
- ...............
- крем-глазурь:
- творожный сыр — 125 гр
- масло сливочное — 2 ст.л.
- ликёр апельсиновый — 2 ст.л.
- сок лимона — 2 ч.л.
- цедра лимона — 1-2 ч.л.
- сахарная пудра — 150-200 гр.
- ваниль
- рубленные орехи — горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день! Очень люблю выпечку с морковью, сочная и ароматная получается, а этот кекс-настоящая находка, он с сырной начинкой!
1. Разогреваем духовку до 175°.
2. Натираем морковь на мелкой тёрке.
3. В одной ёмкости смешиваем все сухие продукты, специи,рубленные орехи и вяленую клюкву.
4. В другой ёмкости смешиваем греческий йогурт с яйцами, ванилью и растительным маслом.
5. Объединяем морковь, сухую и мокрую смеси вместе.
6. Готовим начинку: смешиваем творожный сыр с сахаром,яйцом, ванилью, мукой и соком лимона.
7. Форму для кексов смазываем маслом и посыпаем мукой, выливаем чуть больше половины теста, распределяем по центру начинку, закрываем-заливаем оставшимся тестом.
8. Отправляем кекс в духовку на 45-50 минут, вынимаем, оставляем на 10-15 минут и извлекаем из формы, остужаем полностью.
9. Тем временем делаем глазурь: взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой, мягким сливочным маслом, соком и цедрой лимона, ванилью и ликёром.
10. Отправляем в холод на 10-15 минут, затем покрываем ею полностью остывший кекс, посыпаем орешками и угощаем. (Глазури получается много, тем и лучше, смазываем ею кусочки кекса!)
Приятного аппетита !!!
Пошаговые фото рецепта
Светик,картинки еще нет,но составчик-будь здоров! Не глядя забираю! Что может быть вкуснее морковной выпечки?
гордо будешь наблюдать,как он со стола "уходит",очень быстро!
Откушу кусочек, пока Зоя не прискакала
Очень ароматный кексик! Глазури много, оно и к лучшему - наши люди!
та и откуси,пока её нетути....
.не обидится!ещё кусок отрежет!
Нет, а почему всё Зае?!!! Кекс шикарный! Забираю с благодарностью.
Пеки,Машуль,я только рада буду!
и отчёт приноси...
так приятно!
так значится,да?!никто не хочет ждать пошаговых фото...а их,между прочим так сложно выставить....блиннннн!то есть,кекс,пардон!
Красавчик! И название оригинальное!
Дим,я тебе очень рада,только название у кекса стёрли,
оно действительно было оригинальным,только кому оно надо ?!спасибо!
А чего стерли?
было дело,удалили название полностью,оно было таким:"Весёлому Кролику"...кулинару!
вернули,но смысла уже нет,
так же,как и удалили название печенья..было -Печенье "Грушки для Ксюшки",
стало-Печенье без муки "Груши"...
какие груши? если именно грушки,маленькие они...вот что обидно,
лучше бы ошибки исправляли....
Светочка, шикарный кекс, хочу!! Приготовлю в эти же выходные.
обязательно испеки,Иринка!и расскажи потом,как оно,ага?!
а вот и я
не ждали
Хде мой самый большой кусочек?
вот он,ждёт тебя,Кролик ты мой расчудесный!
Под впечатлением 👍🏻👍🏻👍🏻 Душевный кекс 💞💞💞
если Оля под впечатлением,значится испечёт,факт!
Светуля, прекрасный кекс! До покрытия глазурью у меня не доживет! Тепленький улетит- только его и видели!
Светик,тёпленьким ты его не разрежешь,крошиться будет,несимпатичная получится картинка....
я его ложечкой, ложечкой!
главное вкусно! 
чё делается
, весь кекс по кусочкам растащили, а мне и крошечки не осталась. 
Светленькая, умеешь ты удивлять и вдохновлять на подвиги, вот чуть чуть оклемаюсь и буду повторять. 
УРА!ещё одну кексом "заразила"!!!
Выздоравливай только поскорее!!!
да разве можно им не заразить
Обожаю кексы от Светика! Шикарный - воздушный, пропитанный глазурью! Испеку не задумываясь!
и правильно сделаешь,моя дорогая!
Ты меня опять очень порадовала,Оленька!мне так приятно,что ты испекла его!
