Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Курочка с рисом с шафрановым молоком и кориандром
Приготовьте курочку с рисом, шафрановым молоком и кориандром: ароматное блюдо с грудками, чесноком, имбирем, лимонами и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Продукты
- луковица - 5-6 шт.
- куриная грудка - 6 шт.
- куриная бедрышка - 10 шт.
- чеснок - 5-6 зубчиков
- корень имбиря - 2 ч.л.
- лимон - 2 шт.
- помидор - 6 шт.
- кинка - 4 ст.л.
- йогурт - 300 мл
- шафран - 8-10 тычинок
- вода - 225 мл
- кардамон - 8-9 стручков
- рис - 2 ст.
- соль - 1 ч.л.
- гвоздика - 4-5 шт.
- корица - 1 палочка
- оливковое масло - 5 ст.л.
- чили перец - 1/2 ч.л.
- тмин - 2 ч.л.
- кориандр - 2 ч.л.
- черный перец - 1 ч.л.
- лепестки митдаля
- кинка
Пошаговые фото
23 шт.1. Помидоры, лук и грудки( промытые и обсушенные бумажным полотенцем)
2. Все специи и лимоны
3. Миндальные лепестки и натуральный йогурт
4. Замоченный и промытый рис, кинза, имбирь и вода
5. Поместить шафрановые тычинки в горячее молоко, хорошо перемешать и отставить в сторону.
Нагреть духовку до 190*С.
6. В средней кастрюльке вскипятить воду для риса, выложить туда рис, добавить соль, и все немолотые специи(кардамоновые стрючки,
гвоздику и коричную палочку).
7. Продолжать кипятить 2 мин., после чего процедить через мелкое сито, оставив все специи внутри риса.
8. Нарезать лук тонкими полукольцами. Разогреть масло в большой сковороде с толстым дном и обжарить в ней лук 8 мин.- до пррозрачно-золотистого цвета.
9. Пока жарится лук, нарезать грудки крупными кусками- отложить в сторону.
10. Мелко нашинковать чеснок и имбирь, выжать лимонный сок. Добавить к обжаренному луку куринные кусочки и перемешать.
11. Добавить все молотые специи
12. Добавить шинкованный чеснок, имбить и лимонный сок, и прожарить , постоянно перемешивая в течении 5 мин.
13. Перенести курицу в большую и глубокую огнеупорную посуду( у меня пайрекс).
14. Нарезать помидоры тонкими кружочками и накрыть ими курочку.
15. С помощью лопаточки равномерно распределить йогурт по поверхности помидор.
16. Посыпать мелко шинкованной кинзой
17. И накрыть равномерно сверху отваренным рисом со специями.
18. Это вид сбоку
19. Взбрызнуть рис сверху шафрановым молоком
20. Равномерно полить поверхность холодной водой.
21. Плотно накрыть посуду фольгой и поставить на 1 час в духовку.
22. Пока печётся наше блюдо поджарить миндальные лепестки.
23. Вынуть из духовки, вынуть цельные специи из риса и подавать в подогретых тарелках, посыпаб жаренными миндальными лепестками и шинкованной кинзой.
Сохраняй и поделись с друзьями
45 человек оценили
В избранное
22 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Блюдо получается бемподобно вкусным! Рис остаётся рассыпчатым, а курочка тает во рту! Соус ооочень вкусный Есле вы не любите оч прянных блюд- используйте меньшее кол-во специй. Надеюсь, что вам понравится !
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
Комментарии
02 октября 2010, 05:09
02 октября 2010, 05:56
02 октября 2010, 07:28
02 октября 2010, 09:24
02 октября 2010, 11:31
02 октября 2010, 11:38
02 октября 2010, 11:45
02 октября 2010, 12:00
02 октября 2010, 12:33
02 октября 2010, 12:53
02 октября 2010, 14:18
02 октября 2010, 15:04
02 октября 2010, 15:55
02 октября 2010, 16:32
02 октября 2010, 16:52
02 октября 2010, 17:30
02 октября 2010, 17:51
02 октября 2010, 17:52
02 октября 2010, 18:17
02 октября 2010, 18:57
02 октября 2010, 20:50
02 октября 2010, 21:22
03 октября 2010, 00:21
03 октября 2010, 03:02
03 октября 2010, 03:35
03 октября 2010, 04:42
04 октября 2010, 00:28
04 октября 2010, 04:04
05 октября 2010, 03:55
05 октября 2010, 11:51
06 октября 2010, 00:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти