Сырно-рыбно-грибная запеканка

Фото к рецепту: Сырно-рыбно-грибная запеканка

Ингредиенты

  • 750мл творога" Котедж"(1%)
  • 400 гр мелких шариков моцареллы
  • 400 мл натурального обезжиренного йогурта
  • 1 ст.(200 мл) кукурузной муки
  • 1 ст.( 200 мл) манки
  • 4 яйца
  • 150 гр твёрдого сыра ( тёртого на крупной тёрке)-у меня "Чадер"
  • 150 гр твёрдого сыра ( тёртого на мелкой тёрке) для посыпки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. куркумы
  • 500 гр копченого рыбного филе( у меня треска)- нарезать маленькими кубиками
  • 450 го грибов( у меня кремини) нарезать пластинками
  • 1 большой пучок зелёного лука- нашинковать
  • 2-3 зубчика чеснока- тонкими пластинками
  • 2 средних помидора- нарезать небольшими кусочками
  • 1 красный сладкий перец-нарезать кубиками
  • соль и перец - по-вкусу
  • 1 ч.л. свежего тортого имбиря
  • крошеный сухой красный чили перец- по вкусу
  • 1 ст. л. мёда
  • 1-2 ст.л. оливкового масла для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. В большой миске, хорошо всбить вилкой "Котедж" с яйцами. Добавить йогурт,манку и кукурузную муку, и хорошо перемешать.Оставить на 30-40 мин для набухания манки.

2. Готовим прослойку.На хорошо разогретой сковородке с маслом обжарить зелёный лук - 5 мин.,добавить чеснок, перемешать и жарить ецё 1-2 мин.Добавить грибы и жарить на соеднем огне, переодически перемешивая, до золотисто-коричневого цвета грибов. Добавить кубики филе,мёд( у меня филе было солоноватым, времени вымачивать у меня не было, потому и добавила мёд- перебить солёность- сработало замечательно :-0),и чили, и протушить на среднем огне, постоянно перемешивая, ещё 5 мин.Если нужно добавить соль и перец.Снять с огня и остудить( у меня остывало на балконе около 10 мин :-)).

3. Нагреть духовку до 200*С. Смазать большую форму маслом( у меня спрей).

4. К манно-кукурузной смеси добавить шарики моцареллы, и тёртый сыр , и хорошо перемешать лопаточкой.Добавить разрыхлитель,куркуму,имбирь и ещё раз хорошо перемешать.

5. Выложить в смазанный форму половину сырной смеси и аккуратно разровнять лопаточкой. Сверху выложить рыбно-грибную прослойку, очень аккуратно и равномерно. И накрыть оставшейся половиной сырной смеси. Посыпать мелко натёртым сыром и выпекать около часа-1ч10мин.( до золотисто-коричневого цвета и устойчивой - пружинистой консистенции).

6. Дайте постоять около 20 мин. и наслаждайтесь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У меня по вторникам никогда нет времени , но почему-то всегда нет еды. По этому, вторник- день запеканок- быстро , сытно, вкусно. Купила копчёное филе трески, а оно оказалось солёным - пришлось добавлять мёд. Можно делать жту запеканку с любой нежной рыбой или варёным куриным филе, или просто с овощной прослойкой- вкусно будет в любом случае. Пошаговых нет, потому что выставлять не собиралась :-)- это был один из моих экспериментов. Но получилось до того нежно и вкусно, что подумала, может кому пригодиться. Подавала с салатом из авокадо с помидорками, перцем, арахисом и медово-соево-лимонным соусом. УГОЩАЙТЕСЬ!

5.04.6327936783729191.056
шуш

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
манюша

Я первая в очереди за вон тем кусочком! 5555

рафаэлла

Рина,привет! Люблю в запеканке творог и моцареллу! А этот творог зернистый или нет?

шуш
03.12.2009 01:07

Манюша, спасибо большое!!! Угощайся :-)!!! Рафаэллочка,это зернистый и очень нежный творог. Угощайтесь девочки :-)!

нинуш

Риночка,сырное великолепие,как только собрать вместе столько сыров,у меня то-одно,то-другое!Только 5!

mama tasi

Для меня очень неожиданное сочетание продуктов, но доверие к автору рецепта перевешивает любые сомнения :))) Ринуль, ставлю пятёрку уверенной рукой! 5!

шуш
03.12.2009 01:17

Спасибо большое, девочки! Ниночка, мы сыроеды, по этому всегда есть несколько видов сыра дома. А моцареллу вчера купила по дешёвки :-), так она у нас дорогая. Наташенька,спасибо за доверие :-)! Вот приедешь- попробуешь, не разочаруешься!

mama tasi

Дело за малым - доехать до тебя :))) спасибо за приглашение!

шуш
03.12.2009 01:23

Натуль, к нам самолётики бодьшиииие летают :-)!!! Спасибо большое!!!

rusha
03.12.2009 01:23

Простосложнокрасивовкусно:) 5

utro8
03.12.2009 01:30

Вкуснейшая запеканочка! Ринуль, а мне кусочек можно? 55555

alyakeyk
03.12.2009 01:46

Отличную "вещь" придумала,Ринуля!Особенно мне мука нравится(жёлтенькая) и рыбка копчёная-супер!55555!Вкусно!!!

siyanie
03.12.2009 01:52

Вот соорудила запеканку! Сырно-рыбно да еще и грибная! Вкусно-сытно-здорово!!! 5!!!

шуш
03.12.2009 01:54

Огромное спасибо за отзывы, девочки!!! Угощайтесь:-). Натуль, побежала на почту- тебе кусочек высылать :-)!!!

nelja 64
03.12.2009 02:00

Ну очень аппетитно!!!ММММ!!!!555555

боrбос

Вот это да! 5555! Вкуснотища!

севуля

Если у Вас по вторникам такая еда, то что уж говорить о других днях недели! Отлично! 5+!

bagira13782006

Замечательная вкусность! 555+++

lorxen1
03.12.2009 02:44

Ринуля,запеканочка-улёт--5+++,соблазняешь,у тебя там который час??? У нас 22.45 и уже есть на ночь ,НИ-НИ

panama
03.12.2009 02:50

Молодец, Ринуля, вкусненько семью накормила, а с нами рецептиком поделилась!!! 5+!

кыш
03.12.2009 02:53

Очень вкусно, Риночка! 5! Запеканки всегда выручают в отсутствие времени.

алёнушка777

Очень аппетитно! 5

natapit
03.12.2009 03:50

конечно же вкусно!555!

laralaram

я за сыр родину продам (пока не знаю, какаую)...

lianaaa
03.12.2009 04:08

КакаЯ аППетитная!!! 10+++++++++++

ciren_
03.12.2009 04:22

Безумно вкусненького так сильно захотелось,но как говорится "ночью есть вредно". Вам 555555555++++++++++

мармыза

Как заманчиво! Нужно и себе попробовать такую. Спасибо тебе. 5+++

elitna
03.12.2009 05:03

Впечатляет весь набор!!! Смачно то как...5!:)

шуш
03.12.2009 06:19

Спасибо огромное всем, девочки!!!! Натуль( ruletka78), "Котедж" - зернистый влажный творог, оооочень вкусный и нежный!Кремини- мини портобелло( белые грибы).Ларчик, продавай все родины и приезжай ко мне на сыры :-)!

ирусик-88

Да Ринулькин сыр ты любишь и часто с ним всякие вкусные штучки готовишь! Люблю всё что ты готовишь! 10++++++++++++ и просто люлю :)

mellorn
03.12.2009 07:26

Очень вкусно!!!! 555

sveti_cc
03.12.2009 08:25

Риночка,не перестаете удивлять своими шедеврами! 5+++

Inna_2107

Как всегда удивительно и прекрасно!

lisa treumer

Ой, какая вкуснятина!!! Обзавидовалась)))

Svettt
03.12.2009 12:39

Я последняя, мне не досталось. Ринуля, рыбка это всегда , даже не пять , а сто пять, а такой шедевр, тысяча пять. 5555

иррез

Замечательная запеканка!!!! Вкуснотища!5555555

lillit1
03.12.2009 15:04

Рина, очень вкусная запеканочка! супер 5555!

фред
03.12.2009 20:10

Риночка, от одного названия, кушать хочется! 555555555

светка-пипетка

очень вкусненько! 5+

шуш
03.12.2009 22:48

Спасибо всем, огромное за такие тёплые отзывы! Угощайтесь :-)!

vicus
04.12.2009 02:03

Замечательнo, Ринуля!

a_l
04.12.2009 02:43

Хороша запеканочка!!! 5!

flame136
04.12.2009 02:53

Вкуснотища!!!

Mil@_Mil@

Ринуль, ну все-все, тебе рассказали, прям не знаю, что добавить...:( Ты просто мама-фея :)

шуш
04.12.2009 07:47

Девочки, спасибо большое!!! Людочка, спасибо тебе ! У меня младший рыбу признаёт только без костей и шкурки :-)- вот и кручусь.

glaros
06.12.2009 11:56

Рина,бесподобно.555555555555

шуш
08.12.2009 08:50

Спасибо,Ларчик!!!! Приезжай- угощу :-)!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...