Вход | Регистрация
Виноград
Виноград относится к многолетним растениям. Калорийность 100 граммов ягод составляет около 70 ккал.
В чем польза?
Виноград ценен тем, что содержит много антиоксидантов. Находящиеся в составе антиоксидантные вещества препятствуют образованию опухолей. Регулярное употребление плодов приводит к снижению артериального давления и уровня холестерина. Этот продукт содержит витамины С, К, В6, тиамин, рибофлавин, калий, медь.
Кулинарные идеи
Часто из винограда делают вино и коктейли, свежевыжатые соки и смузи. Из спелых ягод можно приготовить разные блюда:
- легкие салаты из фруктов, овощей, ягод, сыров;
- эффектные канапе, нарезки и другие закуски;
- вкусные и полезные десерты в виде желе, мороженого, тортов;
- разнообразные заготовки на зиму: от компотов до варенья;
- «начинки» для фаршировки мяса, птицы, рыбы.
Виноградные листья не стоит выбрасывать. Они пригодятся для приготовления долмы и рулетов. На сайте вы найдете целую коллекцию пошаговых рецептов. Их легко повторить в домашних условиях и получить потрясающие по вкусу и оформлению блюда.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом виноград: 798
Кекс "краснодарский"по госту
форма круглая с рифленой боковой поверхностью. верхняя поверхность обсыпана сахарной пудрой.
мука пшеничная в/с 244.13 гр. (245)
масло сливочное 179.88 гр. (180)
сахар-песок 179.88 гр. (180)
молоко цельное сгущенное с сахаром 179.88 гр(180)
яйца 251.04 гр. (251)примерно 5шт средних
виноград сушеный(изюм) 179.88 гр. (180)
аммоний углекислый 0.99 гр. (заменила на пекарский порошок -8г)
эссенция 0.69 гр. (не использовала)
сахарная пудра для обсыпки 3.46 гр.
выход 1000
Каталог: Кексы и маффины
181282 мин.82662
06 августа 2010, 03:14
форма круглая с рифленой боковой поверхностью. верхняя поверхность обсыпана сахарной пудрой.
мука пшеничная в/с 244.13 гр. (245)
масло сливочное 179.88 гр. (180)
сахар-песок 179.88 гр. (180)
молоко цельное сгущенное с сахаром 179.88 гр(180)
яйца 251.04 гр. (251)примерно 5шт средних
виноград сушеный(изюм) 179.88 гр. (180)
аммоний углекислый 0.99 гр. (заменила на пекарский порошок -8г)
эссенция 0.69 гр. (не использовала)
сахарная пудра для обсыпки 3.46 гр.
выход 1000
Салат из маринованной свеклы с сельдереем и фруктами
свекла - 1 шт. средняя
уксус бальзамический 1 ст.л.
сироп шиповника - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль – на кончике ножа
масло растительное - 1 ч.л. (лучше виноградное)
сельдерей черешковый - 2 крупных сочных стебля
киви - 1 шт. не переспелое
ананас - 1/2 среднего плода
виноград черный без косточек - небольшая гроздь - ягод 20-25
сыр пармезан (у меня джугас) - 20 гр.
орехи кедровые – 2 ст.л.
цедра половинки лимона
имбирь молотый - 1/4 к.л.
кардамон - вдвое меньше имбиря
Каталог: Салат из вареной свеклы
97710 мин.35632
10 апреля 2013, 15:43
свекла - 1 шт. средняя
уксус бальзамический 1 ст.л.
сироп шиповника - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль – на кончике ножа
масло растительное - 1 ч.л. (лучше виноградное)
сельдерей черешковый - 2 крупных сочных стебля
киви - 1 шт. не переспелое
ананас - 1/2 среднего плода
виноград черный без косточек - небольшая гроздь - ягод 20-25
сыр пармезан (у меня джугас) - 20 гр.
орехи кедровые – 2 ст.л.
цедра половинки лимона
имбирь молотый - 1/4 к.л.
кардамон - вдвое меньше имбиря
Дамская фуршетная тарелочка "три девицы под окном..."
салат «пряная рукола» от белой дачи 1 упаковка
креветки отварные 200 гр. (приготовьте заранее)
сыр пармезан 100 г
сыр моцарелла 30 г
виноград 100 г
физалис 1 корзиночка
помидоры черри 16 шт.
семга слабосоленая 100 г
соус к креветкам (приготовьте заранее)
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ст. оливкового масла холодного отжима
4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
1,5 ч.л. мелкой соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. свежего тертого имбиря
Каталог: Украшение и сервировка
879230 мин.35456
20 апреля 2011, 12:59
салат «пряная рукола» от белой дачи 1 упаковка
креветки отварные 200 гр. (приготовьте заранее)
сыр пармезан 100 г
сыр моцарелла 30 г
виноград 100 г
физалис 1 корзиночка
помидоры черри 16 шт.
семга слабосоленая 100 г
соус к креветкам (приготовьте заранее)
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ст. оливкового масла холодного отжима
4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
1,5 ч.л. мелкой соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. свежего тертого имбиря
Пирожные "сны об уходящем лете..."
бисквитные печенько (16 шт. диаметр 8 см)
4 яйца
8 ст.л. сахара
~7 ст.л. муки
2 ч.л. с горкой какао-порошка
-
крем
150 гр. сливочного творожного сыра
90 гр. сгущенного молока
100 гр. шоколада 71%
1 ст.л. сахар. пудры
1 ч.л. коричневого сахара (опционно)
-
желе-мусс из изабеллы
150 гр. винограда изабелла (без веточек)
1 зв. бадьяна
2 пакетика желе для торта
1 ст. сахара
-
украшение
кандурин золото - 0,1 гр. ))
золотые жемчужны
Каталог: Другие десерты
862135 мин.54022
30 августа 2012, 17:32
бисквитные печенько (16 шт. диаметр 8 см)
4 яйца
8 ст.л. сахара
~7 ст.л. муки
2 ч.л. с горкой какао-порошка
-
крем
150 гр. сливочного творожного сыра
90 гр. сгущенного молока
100 гр. шоколада 71%
1 ст.л. сахар. пудры
1 ч.л. коричневого сахара (опционно)
-
желе-мусс из изабеллы
150 гр. винограда изабелла (без веточек)
1 зв. бадьяна
2 пакетика желе для торта
1 ст. сахара
-
украшение
кандурин золото - 0,1 гр. ))
золотые жемчужны
Очень вольное прочтение салата „вальдорф“
для дам:
15 королевских креветок
3-4 стебля сельдерея
1 кисло-сладкое яблоко
1 апельсин
горсть винограда
горсть грецких орехов
для заправки:
50 гр. майонеза
50 гр. сметаны
для кавалеров:
15 королевских креветок
4 яйца
4 стебля сельдерея
2 сырах шампиньона
1 /2 красной паприки
100 гр. зеленого горошка (свежезамороженного или консервированного)
горсть грецких орехов
для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. меда
соль, свежемолотый перец
Каталог: Салат из свежих шампиньонов
1734820 мин.1723
02 января 2014, 15:13
для дам:
15 королевских креветок
3-4 стебля сельдерея
1 кисло-сладкое яблоко
1 апельсин
горсть винограда
горсть грецких орехов
для заправки:
50 гр. майонеза
50 гр. сметаны
для кавалеров:
15 королевских креветок
4 яйца
4 стебля сельдерея
2 сырах шампиньона
1 /2 красной паприки
100 гр. зеленого горошка (свежезамороженного или консервированного)
горсть грецких орехов
для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. меда
соль, свежемолотый перец
Запечённый камамбер с салатом из винограда и розмарина. ужин для обиженной жены…
на одну порцию, для обиженной женщины:
круглая головка камамбера весом 125 гр.
виноград (без косточек) маленькая веточка, примерно 100 гр.
половинка крупного яблока.
розмарин пара веточек (у меня сушённый – одна веточка)
мёд жидкий 2 ст.ложки на сыр и 1 ст.ложка в заправку.
белый винный уксус (или лимонный сок) 1 ст.л.
оливковое масло 3 ст.ложки.
салатные листья (у меня айсберг)
соль
перец.
бумага для запекания.
чистосердечное раскаянье.
вино для подачи.
скатерть и свечи приветствуются.
Каталог: С сыром и творогом, яичные
1168230 мин.14652
09 октября 2010, 21:04
на одну порцию, для обиженной женщины:
круглая головка камамбера весом 125 гр.
виноград (без косточек) маленькая веточка, примерно 100 гр.
половинка крупного яблока.
розмарин пара веточек (у меня сушённый – одна веточка)
мёд жидкий 2 ст.ложки на сыр и 1 ст.ложка в заправку.
белый винный уксус (или лимонный сок) 1 ст.л.
оливковое масло 3 ст.ложки.
салатные листья (у меня айсберг)
соль
перец.
бумага для запекания.
чистосердечное раскаянье.
вино для подачи.
скатерть и свечи приветствуются.
Торт с виноградом "нежность" ( мой маленький юбилей;)
для коржа
60 гр. муки
60 гр. крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
80 гр. сахара
3 ст.л. молока
120 мл. раст масла
для крема
400 гр. творога( у меня был обезжиренный, купленный на рынке)
300 гр. йогурта( также лёгонький)
80 гр. сахара( я брала чуть по-меньше)
сок 1 лимона
200 мл. сливок( 33 и больше%, но для уменьшения калорий моно взять меньшей жирности + загуститель для сливок -)
виноград- 300-400 гр
Каталог: Торты
81970 мин.2726
12 декабря 2012, 11:53
для коржа
60 гр. муки
60 гр. крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
80 гр. сахара
3 ст.л. молока
120 мл. раст масла
для крема
400 гр. творога( у меня был обезжиренный, купленный на рынке)
300 гр. йогурта( также лёгонький)
80 гр. сахара( я брала чуть по-меньше)
сок 1 лимона
200 мл. сливок( 33 и больше%, но для уменьшения калорий моно взять меньшей жирности + загуститель для сливок -)
виноград- 300-400 гр
Салат "амурные креветки"
королевские креветки-4 шт.
соевый соус фирмы kikkoman-1 ч.л. (в креветки)
мед-1/2 ч.л. (в креветки)
винный уксус-1 ч.л. (в креветки)
китайский салат-1лист(в салат)
огурец- 1 шт. (в салат)
болгарский перец оранжевого цвета-1/6 шт. (в салат)
соевый соус фирмы kikkoman-1 ч.л. (в салат)
бальзамический уксус-1 ч.л. (в салат)
виноград-3 шт. (в салат)
оливковое масло-1 ст.л. (в салат)
помидор черри-2шт(для сердечек)
гранат-украшение
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
768390 мин.177
08 января 2014, 19:37
королевские креветки-4 шт.
соевый соус фирмы kikkoman-1 ч.л. (в креветки)
мед-1/2 ч.л. (в креветки)
винный уксус-1 ч.л. (в креветки)
китайский салат-1лист(в салат)
огурец- 1 шт. (в салат)
болгарский перец оранжевого цвета-1/6 шт. (в салат)
соевый соус фирмы kikkoman-1 ч.л. (в салат)
бальзамический уксус-1 ч.л. (в салат)
виноград-3 шт. (в салат)
оливковое масло-1 ст.л. (в салат)
помидор черри-2шт(для сердечек)
гранат-украшение
Салат "елочки с маринованным виноградом"
виноград красный - 100 г.
маринад:
вода - 1/2 ст.
уксус винный - 3 ст.л.
гвоздика - 3 шт.
имбирь - 0,5см от корня
сахар - 2 ст.л.
соевый соус фирмы kikkoman - 2 ст.л.
корица - 1/4 ч.л.
салат:
куриная грудка - 1 шт.
сыр твердый - 150 г.
огурец свежий - 1шт
яйца куриные - 2 шт.
соевый соус фирмы kikkoman - 2 ст.л.
чеснок - 3 зуб.
майонез - 3 ст.л.
помидор - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт. (украшение)
укроп - 1/2пучка (украшение)
Каталог: Салат с виноградом и курицей
1415060 мин.51214
11 января 2014, 22:11
виноград красный - 100 г.
маринад:
вода - 1/2 ст.
уксус винный - 3 ст.л.
гвоздика - 3 шт.
имбирь - 0,5см от корня
сахар - 2 ст.л.
соевый соус фирмы kikkoman - 2 ст.л.
корица - 1/4 ч.л.
салат:
куриная грудка - 1 шт.
сыр твердый - 150 г.
огурец свежий - 1шт
яйца куриные - 2 шт.
соевый соус фирмы kikkoman - 2 ст.л.
чеснок - 3 зуб.
майонез - 3 ст.л.
помидор - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт. (украшение)
укроп - 1/2пучка (украшение)
Желейно творожно фруктовый торт без выпечки !!!
для первого слоя:
манго 2 шт.
сок манго 250 мл.
малина 100 гр.
творог 200 гр.
агар-агар 2 ч.л.
для второго слоя.
арбуз четветь от целого без костей.
мартини 150 мл.
творог 200 гр.
черника 100 гр.
сахар 2 ст.л.
агар-агар 2 ч.л.
для третьего слоя и прослойки.
аруз половина.
мартини 250 мл.
сахар 3-4 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для декора.
грейфрут 1 шт.
виноград без косточик.
манго пару долек.
Каталог: Творожное желе
793010 мин.62100
09 сентября 2009, 07:39
для первого слоя:
манго 2 шт.
сок манго 250 мл.
малина 100 гр.
творог 200 гр.
агар-агар 2 ч.л.
для второго слоя.
арбуз четветь от целого без костей.
мартини 150 мл.
творог 200 гр.
черника 100 гр.
сахар 2 ст.л.
агар-агар 2 ч.л.
для третьего слоя и прослойки.
аруз половина.
мартини 250 мл.
сахар 3-4 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для декора.
грейфрут 1 шт.
виноград без косточик.
манго пару долек.
Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»
на 2 порции:
для сыра в оливковом масле:
маслины – 50 г
сыр козий – 50 г
масло оливковое – 3 ст.л.
цедра 1/4лимона
тмин – щепотка
черный молотый перец – 1/2 ч.л.
базилик зеленый и лук резанец для подачи
для салата
лук шалот – 4шт
уксус бальзамический – 25мл
руккола – 30 г
тархун – 3-4 веточки
оливковое масло – 2-3 ст.л.
сыр козий – 100 г
виноград красный и белый (без косточек) – по 100 гр. каждого вида
перец свежемолотый
Каталог: С сыром и творогом, яичные
1192330 мин.23352
07 февраля 2011, 23:22
на 2 порции:
для сыра в оливковом масле:
маслины – 50 г
сыр козий – 50 г
масло оливковое – 3 ст.л.
цедра 1/4лимона
тмин – щепотка
черный молотый перец – 1/2 ч.л.
базилик зеленый и лук резанец для подачи
для салата
лук шалот – 4шт
уксус бальзамический – 25мл
руккола – 30 г
тархун – 3-4 веточки
оливковое масло – 2-3 ст.л.
сыр козий – 100 г
виноград красный и белый (без косточек) – по 100 гр. каждого вида
перец свежемолотый
Мясной салат с сельдереем и виноградом
вырезка говядины - 200 г
сельдерей корневой - 100 г
виноград б/косточек - 100 г
листья салатные
для маринада
мирин - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло арахисовое - 2 ст.л.
мускат (вино) - 30 мл.
имбирь корень - 1 см
чеснок - 2 зубчика
для заправки
масло грецкого ореха - 2 ст.л.
кинза (кориандр) - 3-4 веточки
орехи грецкие - 3 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
мед жидкий - 1/4 ч.л.
соль - на кончике ножа
Каталог: Салат с говядиной
4082160 мин.34364
16 февраля 2011, 02:38
вырезка говядины - 200 г
сельдерей корневой - 100 г
виноград б/косточек - 100 г
листья салатные
для маринада
мирин - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло арахисовое - 2 ст.л.
мускат (вино) - 30 мл.
имбирь корень - 1 см
чеснок - 2 зубчика
для заправки
масло грецкого ореха - 2 ст.л.
кинза (кориандр) - 3-4 веточки
орехи грецкие - 3 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
мед жидкий - 1/4 ч.л.
соль - на кончике ножа
Фруктовое желе в арбузе
1 арбуз весом 2-3 кг.
около 1 кг. разных фруктов (у меня ананас, персики и виноград)
сок 1 лимона, сбрызнуть, если будете использовать яблоки или груши
1 ст. белого сухого вина (я делала без него, потому что для детей :))
2 ст. коричневого сахара (для меня это было слишком сладко, но детям понравилось :))
5 ст.л. желатина (я бы положила больше, чтобы желе было крепче)
щепотка корицы (не люблю корицу, поэтому и без нее)
Каталог: Фруктовое желе
24241600 мин.03463
25 августа 2010, 15:10
1 арбуз весом 2-3 кг.
около 1 кг. разных фруктов (у меня ананас, персики и виноград)
сок 1 лимона, сбрызнуть, если будете использовать яблоки или груши
1 ст. белого сухого вина (я делала без него, потому что для детей :))
2 ст. коричневого сахара (для меня это было слишком сладко, но детям понравилось :))
5 ст.л. желатина (я бы положила больше, чтобы желе было крепче)
щепотка корицы (не люблю корицу, поэтому и без нее)
Особенным образом тушеная курица
3 цыпленка до 1 кг
горсть петрушки, листья отделить от стеблей
пучок свежего эстрагона, листья отделить от стеблей
4 ч.л. готовой цельнозерновой горчицы
2 полные ст.л. пшеничной муки
оливковое масло
1 белая луковица, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 головки черешкового сельдерея, измельчить
2 ложки сливочного масла
2 бокала сухого белого вина
500 мл. бульона
3 кочана салата латука, разрезать на четвертинки
небольшая гроздь винограда без косточек, ягоды вымыть (крупные разрезать пополам)
соль , черный перец
Каталог: Блюда из птицы
80970 мин.41013
18 октября 2013, 15:45
3 цыпленка до 1 кг
горсть петрушки, листья отделить от стеблей
пучок свежего эстрагона, листья отделить от стеблей
4 ч.л. готовой цельнозерновой горчицы
2 полные ст.л. пшеничной муки
оливковое масло
1 белая луковица, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 головки черешкового сельдерея, измельчить
2 ложки сливочного масла
2 бокала сухого белого вина
500 мл. бульона
3 кочана салата латука, разрезать на четвертинки
небольшая гроздь винограда без косточек, ягоды вымыть (крупные разрезать пополам)
соль , черный перец
Сырная тарелка (всем любителям сыра посвящается)
набор сыров, как пример, выбор всегда за вами:
buche de chevre (буше де шевре) — козий сыр в оболочке из растительного биоугля (200 г)
romadur (ромадур) – мягкий сыр с красной плесенью (200 г)
bavaria blu (бавария блю) – мягкий сыр с бело-голубой плесенью (200 г)
limburger (лимбургер) – мягкий сыр с красной плесенью (200 г)
petit saint paulin (сан полен) – полумягкий сыр из коровьего молока (300 г)
гроздь винограда
горсть грецких орехов
пару шт. инжира
груша+лимонный сок
Каталог: Из сыра и яиц
430830 мин.4044
19 декабря 2013, 10:41
набор сыров, как пример, выбор всегда за вами:
buche de chevre (буше де шевре) — козий сыр в оболочке из растительного биоугля (200 г)
romadur (ромадур) – мягкий сыр с красной плесенью (200 г)
bavaria blu (бавария блю) – мягкий сыр с бело-голубой плесенью (200 г)
limburger (лимбургер) – мягкий сыр с красной плесенью (200 г)
petit saint paulin (сан полен) – полумягкий сыр из коровьего молока (300 г)
гроздь винограда
горсть грецких орехов
пару шт. инжира
груша+лимонный сок
Капуста квашенная с виноградом
капуста 5 кг. ( вес кочанов с кочерыжками)
морковь 2 кг.
перец сладкий 4 больших (это мало, лучше удвоить кол-во, у меня не было больше)
виноград светлый киш-миш 1,5 кг. (можно любой светлый и с косточками, но тогда, в процесе поедания, косточки будут попадаться)
яблоки, лучше антоновка, но у меня были какие попало из холодильника, кол-во произвольное, у меня было шт. 12
тмин, лавровый лист, перец горошком, кто как любит (я благополучно забыла , как всегда)
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
299850 мин.3689
10 сентября 2008, 05:16
капуста 5 кг. ( вес кочанов с кочерыжками)
морковь 2 кг.
перец сладкий 4 больших (это мало, лучше удвоить кол-во, у меня не было больше)
виноград светлый киш-миш 1,5 кг. (можно любой светлый и с косточками, но тогда, в процесе поедания, косточки будут попадаться)
яблоки, лучше антоновка, но у меня были какие попало из холодильника, кол-во произвольное, у меня было шт. 12
тмин, лавровый лист, перец горошком, кто как любит (я благополучно забыла , как всегда)
Торт " мрррр........ опять двойка... "
яйцо куриное (7 - в тесто, 4 - для суфле) — 11 шт
масло сливочное (для теста - 60 гр. для крема - 300 гр. ) — 360 г
сахар-песок (200 гр. - для теста, 250 гр. - для суфле) — 450 г
мукa пшеничная — 200 г
сахар ванильный — 1 пакет.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
молоко сгущенное — 200 г
сливки для взбивания — 300 г
желатин — 3 ч.л.
коржи вафельные — 2 шт
виноград киш-миш — 150 г
мармелад — 150 г
трубочки вафельные (для украшения)
мастика (для украшения)
фрутелла (для украшения)
Каталог: Торты
67360 мин.7690
21 октября 2009, 02:28
яйцо куриное (7 - в тесто, 4 - для суфле) — 11 шт
масло сливочное (для теста - 60 гр. для крема - 300 гр. ) — 360 г
сахар-песок (200 гр. - для теста, 250 гр. - для суфле) — 450 г
мукa пшеничная — 200 г
сахар ванильный — 1 пакет.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
молоко сгущенное — 200 г
сливки для взбивания — 300 г
желатин — 3 ч.л.
коржи вафельные — 2 шт
виноград киш-миш — 150 г
мармелад — 150 г
трубочки вафельные (для украшения)
мастика (для украшения)
фрутелла (для украшения)
Лимонный чизкейк с виноградом ( к дню святого валентина)
150 гр. печенья с корицей ( я брала обычное песочное печень и отдельно молотую корицу)
80 гр. размягченного сливочного масла
80 гр. сахара
3 яйца
1 ст.л. муки
80 гр. жирного творога ( я брала 9%)
60 гр. сыра рикотта ( у меня сливочный сыр violette)
150 мл. густой сметаны ( у меня домашняя)
тертая цедра 1 маленького лимона
виноград красный и белый для украшения (не очень сладкий, в рецепте рекомендуют сорта "мускат" и "шасла")
4 ст. из толстого стекла или ( если вы счастливые) 4 огнеупорных ст.
Каталог: Другая выпечка
69610 мин.43851
10 февраля 2010, 15:24
150 гр. печенья с корицей ( я брала обычное песочное печень и отдельно молотую корицу)
80 гр. размягченного сливочного масла
80 гр. сахара
3 яйца
1 ст.л. муки
80 гр. жирного творога ( я брала 9%)
60 гр. сыра рикотта ( у меня сливочный сыр violette)
150 мл. густой сметаны ( у меня домашняя)
тертая цедра 1 маленького лимона
виноград красный и белый для украшения (не очень сладкий, в рецепте рекомендуют сорта "мускат" и "шасла")
4 ст. из толстого стекла или ( если вы счастливые) 4 огнеупорных ст.
Печень кролика с микс-салатом и ягодами
для печени:
печень кролика-100 гр.
молоко-50 мл.
масло оливковое-30 мл.
коньяк-30 мл.
соль морская –
перец черный молотый
для микс-салата:
лола-росса-8 гр.
рукола-8 гр.
фризе-8 гр.
романо-8 гр.
виноград красный-20 гр.
помидоры черри-20 гр.
физалис-10 гр.
масло оливковое-20 мл.
сок лимона-3 мл.
соль морская –
перец черный молотый –
для украшения:
веточка укропа
веточка мяты
соус бальзамик-10 мл.
соус песто красный-5 мл.
зеленое масло-5 мл.
Каталог: Мясные
94500 мин.12326
24 мая 2010, 15:39
для печени:
печень кролика-100 гр.
молоко-50 мл.
масло оливковое-30 мл.
коньяк-30 мл.
соль морская –
перец черный молотый
для микс-салата:
лола-росса-8 гр.
рукола-8 гр.
фризе-8 гр.
романо-8 гр.
виноград красный-20 гр.
помидоры черри-20 гр.
физалис-10 гр.
масло оливковое-20 мл.
сок лимона-3 мл.
соль морская –
перец черный молотый –
для украшения:
веточка укропа
веточка мяты
соус бальзамик-10 мл.
соус песто красный-5 мл.
зеленое масло-5 мл.
Корзиночки творожные (без выпечки)
для основы:
печенье юбилейное классическое 1 пачка
30 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст.л. меда
для начинки понадобится:
творог мягкий, не зерновой «домик в деревне»250 гр. (0% или 5,5%)
жирные сливки 22-33% 200 мл.
сыр «маскарпоне» или альметте, т.е. творожный сыр 200 гр. в баночке.
сахарный песок 130 гр.
желатин в гранулах 1 ч.л. без горки.
украшаем:
виноград
тонко нарезанный ананас
груша
можно вареньем полить сверху.
можно еще сверху желе для тортов (как у меня на фото)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
978730 мин.61229
16 июня 2011, 17:39
для основы:
печенье юбилейное классическое 1 пачка
30 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст.л. меда
для начинки понадобится:
творог мягкий, не зерновой «домик в деревне»250 гр. (0% или 5,5%)
жирные сливки 22-33% 200 мл.
сыр «маскарпоне» или альметте, т.е. творожный сыр 200 гр. в баночке.
сахарный песок 130 гр.
желатин в гранулах 1 ч.л. без горки.
украшаем:
виноград
тонко нарезанный ананас
груша
можно вареньем полить сверху.
можно еще сверху желе для тортов (как у меня на фото)
Сарма с сочной начинкой из форели и лепешками пиде для ароматной заливки
сарма:
1 кг. филе речной форели
220 мл. длиннозерного риса
листья винограда
(использовала соленые)
3 зубчика чеснока
молотый черный перец
перец-горошек
перец душистый
перец красный молотый
лавровый лист
соль, прочие специи
3 ст.л. растительного масла
(использовала оливковое)
лепешки пиде:
450 гр. пшеничной муки
240 мл. воды
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. растительного масла
(лучше оливкового)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
мак и кунжут для посыпки
+ 1 яичный желток и 1 ст.л. воды
(для смазывания)
+ бумага для выпечки
Каталог: Блюда из рыбы
95610 мин.3418
07 августа 2013, 12:35
сарма:
1 кг. филе речной форели
220 мл. длиннозерного риса
листья винограда
(использовала соленые)
3 зубчика чеснока
молотый черный перец
перец-горошек
перец душистый
перец красный молотый
лавровый лист
соль, прочие специи
3 ст.л. растительного масла
(использовала оливковое)
лепешки пиде:
450 гр. пшеничной муки
240 мл. воды
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. растительного масла
(лучше оливкового)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
мак и кунжут для посыпки
+ 1 яичный желток и 1 ст.л. воды
(для смазывания)
+ бумага для выпечки
Ассорти маринованное. а не слабо у меня получилось!!!
капуста брокколи - 1 кочанчик
лук красный - 2 шт.
морковь - 2 шт.
свекла (с черешками) - 2 шт.
кабачок - 1 шт.
помидорчики черри - 250 г
чеснок - 2 головки
перец сладкий - 4 шт.
перец горький - 4 шт. (по 1 шт. на банку)
груша - 2 шт.
виноград белый и красный - несколько веточек
нектарины - 2 шт.
зелень укропа, петрушки, сельдерей с черешками, лавровый лист (по листику на банку), перец горошком
для маринада:
вода - 3 л
соль - 6 ч.л.
сахар - 8 ч.л.
уксусная кислота - 3 ст.л.
Каталог: Соленья и маринады
102040 мин.1520
11 августа 2011, 11:47
капуста брокколи - 1 кочанчик
лук красный - 2 шт.
морковь - 2 шт.
свекла (с черешками) - 2 шт.
кабачок - 1 шт.
помидорчики черри - 250 г
чеснок - 2 головки
перец сладкий - 4 шт.
перец горький - 4 шт. (по 1 шт. на банку)
груша - 2 шт.
виноград белый и красный - несколько веточек
нектарины - 2 шт.
зелень укропа, петрушки, сельдерей с черешками, лавровый лист (по листику на банку), перец горошком
для маринада:
вода - 3 л
соль - 6 ч.л.
сахар - 8 ч.л.
уксусная кислота - 3 ст.л.
Пирог бисквитный ореховый с виноградом и белым шоколадом. тест-драйв. и-по поводу!!!
1. яйца- 4 шт
2. сахар- 3 ст.ложки
3. мука рисовая-2 ст.ложки
4. крахмал кукурузный (не картофельный!)-1 ст.ложка
5. миндаль обжаренный молотый-2 ст.ложки
6. масло растительное-2 ст.ложки
7. разрыхлитель- 1/3 ч.л.
8. виноград без косточек черный- 100 г
9. маскарпоне-250 г
10. белый шоколад-100 г
11. варенье из грецких орехов- сироп-пару ст.ложек и орехи- 4 шт
12. молоко сухое натуральное- 2 ст.ложки
13. пудра сахарная-1 ст.ложка
14. мультиварка vitek - vt-4211w-непременно!
Каталог: Бисквитный пирог
148670 мин.4227
21 октября 2013, 12:04
1. яйца- 4 шт
2. сахар- 3 ст.ложки
3. мука рисовая-2 ст.ложки
4. крахмал кукурузный (не картофельный!)-1 ст.ложка
5. миндаль обжаренный молотый-2 ст.ложки
6. масло растительное-2 ст.ложки
7. разрыхлитель- 1/3 ч.л.
8. виноград без косточек черный- 100 г
9. маскарпоне-250 г
10. белый шоколад-100 г
11. варенье из грецких орехов- сироп-пару ст.ложек и орехи- 4 шт
12. молоко сухое натуральное- 2 ст.ложки
13. пудра сахарная-1 ст.ложка
14. мультиварка vitek - vt-4211w-непременно!
Торт лабиринт
для коржей:
белый:
6 яиц,6 ст.л. сахара,3 ст.л. муки,3 ст.л. крохмала
коричневый:
6 яиц,6 ст.л. сахара,2 ст.л. муки,2 ст.л. крохмала,2 ст.какао,1ч.лразрыхлителя
начинка в середину:
600 мл. сливок
300 гр. персиков
300 гр. винограда без косточек
2 банана
100 гр. шоколада любого
5 ст.л. сахарной пудры
украшение:
500 гр. сливок
4 ст.л. сахарной пудры
100 гр. шоколада
1 ст.л. желатина
100 мл. кипячоной холодной воды.
пропитка:
3 ст.л. кофейного ликёра
200 мл. воды
Каталог: Другая выпечка
7864180 мин.245183
28 ноября 2008, 07:37
для коржей:
белый:
6 яиц,6 ст.л. сахара,3 ст.л. муки,3 ст.л. крохмала
коричневый:
6 яиц,6 ст.л. сахара,2 ст.л. муки,2 ст.л. крохмала,2 ст.какао,1ч.лразрыхлителя
начинка в середину:
600 мл. сливок
300 гр. персиков
300 гр. винограда без косточек
2 банана
100 гр. шоколада любого
5 ст.л. сахарной пудры
украшение:
500 гр. сливок
4 ст.л. сахарной пудры
100 гр. шоколада
1 ст.л. желатина
100 мл. кипячоной холодной воды.
пропитка:
3 ст.л. кофейного ликёра
200 мл. воды
Торт "с 8 марта!"
для рисунка:
30 гр. сливочного масла
25 гр. сахарной пудры
1 яйцо
2 ст.л. какао
3 ст.л. муки
для канта:
4 яйца
100 гр. сахара
100 мл. молока
90 гр. муки
20 гр. крахмала
для основы:
5 яиц
200 гр. сахара
12 гр. ванильного сахара
140 гр. муки
20 гр. крахмала
100 мл. сока (яблоко-виноград)
разрыхлитель на кончике ножа
для крема:
100 гр. сливочного масла
200 гр. сахарной пудры
50 гр. какао
50 мл. молока
для украшения:
100 гр. горького шоколада (65%)
2 ст.л. сливок 33%
Каталог: Торты
110520 мин.4369
09 марта 2011, 02:20
для рисунка:
30 гр. сливочного масла
25 гр. сахарной пудры
1 яйцо
2 ст.л. какао
3 ст.л. муки
для канта:
4 яйца
100 гр. сахара
100 мл. молока
90 гр. муки
20 гр. крахмала
для основы:
5 яиц
200 гр. сахара
12 гр. ванильного сахара
140 гр. муки
20 гр. крахмала
100 мл. сока (яблоко-виноград)
разрыхлитель на кончике ножа
для крема:
100 гр. сливочного масла
200 гр. сахарной пудры
50 гр. какао
50 мл. молока
для украшения:
100 гр. горького шоколада (65%)
2 ст.л. сливок 33%
Великий пост 1
десерт на шпажках от оли
..............
консервированные фрукты:
1 банка клубники,
1 банка ананасов,
1 банка персиков.
зефир "крем брюле".
..........
фруктовый салат "яло"
..........
яблоко-2 шт.
апельсин-2 шт.
виноград-100 гр.
банан-2 шт.
слива-3 шт.
коньяк-2 ст л.
сироп от клубники,
4 сектора шоколада "альпен гольд".
кукурузные палочки.
............
манники от маменьки .
...........
манная крупа-1 чашка,
вода-2 чашки,
изюм-0,5 чашки ,
масло оливковое,
сухарипанировочные.
соль .
для киселя :1.5 литра воды,
1,5 ст л крахмала,
3 ст л сахара,
300 гр. брусники мороженой.
Каталог: Другие десерты
54480 мин.3057
12 апреля 2008, 00:53
десерт на шпажках от оли
..............
консервированные фрукты:
1 банка клубники,
1 банка ананасов,
1 банка персиков.
зефир "крем брюле".
..........
фруктовый салат "яло"
..........
яблоко-2 шт.
апельсин-2 шт.
виноград-100 гр.
банан-2 шт.
слива-3 шт.
коньяк-2 ст л.
сироп от клубники,
4 сектора шоколада "альпен гольд".
кукурузные палочки.
............
манники от маменьки .
...........
манная крупа-1 чашка,
вода-2 чашки,
изюм-0,5 чашки ,
масло оливковое,
сухарипанировочные.
соль .
для киселя :1.5 литра воды,
1,5 ст л крахмала,
3 ст л сахара,
300 гр. брусники мороженой.
Виноградный торт с винным кремом
шоколадно-ореховый бисквит:
100 гр. горького шоколада
20 гр. сливочного масла
4 яйца
щепотка соли
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
60 гр. молотого миндаля
60 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
разъемная форма 24 см в диаметре
суфле:
14 гр. желатина
2 яйца
150 гр. сахара
200 мл. красного сухого вина
200 мл. 33% сливок
400 гр. крупного розового винограда
прослойка:
4 ст.л. смородинового варенья
желе:
250 мл. красного виноградного сока
8гр желатина
50 гр. схара
шоколадные листочки:
50 гр. 56%черного шоколада
Каталог: Торты
7503120 мин.1287
29 октября 2014, 14:34
шоколадно-ореховый бисквит:
100 гр. горького шоколада
20 гр. сливочного масла
4 яйца
щепотка соли
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
60 гр. молотого миндаля
60 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
разъемная форма 24 см в диаметре
суфле:
14 гр. желатина
2 яйца
150 гр. сахара
200 мл. красного сухого вина
200 мл. 33% сливок
400 гр. крупного розового винограда
прослойка:
4 ст.л. смородинового варенья
желе:
250 мл. красного виноградного сока
8гр желатина
50 гр. схара
шоколадные листочки:
50 гр. 56%черного шоколада
Творожник "нежнее нежного" для мультиварки
песочная основа
200 гр. муки
120 гр. крахмала
120 гр. сахарной пудры
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 крупное яйцо - разболтать
1/2 ч.л. соли
-
наполнитель
500 гр. однородного творога (если сухой,добавить 3-4 ст л сметаны или 100 мл. яблочного пюре)
100 гр. сливочного сыра
4 яйца разделить на желтки и белки
250 мл. сахара
сок лимона
3 ст л с горкой крахмала
-
для подачи
желе в пакетике (готовила по инструкции)
виноград
черная смородина (у меня мороженая,не размораживала)
Каталог: Другая выпечка
179130 мин.2834
31 августа 2014, 15:17
песочная основа
200 гр. муки
120 гр. крахмала
120 гр. сахарной пудры
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 крупное яйцо - разболтать
1/2 ч.л. соли
-
наполнитель
500 гр. однородного творога (если сухой,добавить 3-4 ст л сметаны или 100 мл. яблочного пюре)
100 гр. сливочного сыра
4 яйца разделить на желтки и белки
250 мл. сахара
сок лимона
3 ст л с горкой крахмала
-
для подачи
желе в пакетике (готовила по инструкции)
виноград
черная смородина (у меня мороженая,не размораживала)
Блинчики с овсяными хлопьями.
1. ряженка -300 мл.
2. молоко-200 мл.
3. мука- 6 ст.л. без горки
4. хлопья овсяные без варки от мистраль-1 ст. -250 мл.
5. сахар- 1 ст.ложка
6. яйца- 2 шт.
7. масло растительное- 2 ст.ложки
8. соль- ¼ ч.л.
9. сода-1/2 ч.л.
для начинки:
10. банан- 2 шт
11. киви-2 шт
12. виноград без косточек- 100 г
13. кедровые орешки- 2 ст.ложки
14. мед жидкий- 1 ч.л.
15. сироп шиповника-1 ч.л.
16. лимонный сок-1 ч.л.
17. йогурт натуральный для подачи
Каталог: Блины с медом
415600 мин.6030
19 апреля 2013, 07:51
1. ряженка -300 мл.
2. молоко-200 мл.
3. мука- 6 ст.л. без горки
4. хлопья овсяные без варки от мистраль-1 ст. -250 мл.
5. сахар- 1 ст.ложка
6. яйца- 2 шт.
7. масло растительное- 2 ст.ложки
8. соль- ¼ ч.л.
9. сода-1/2 ч.л.
для начинки:
10. банан- 2 шт
11. киви-2 шт
12. виноград без косточек- 100 г
13. кедровые орешки- 2 ст.ложки
14. мед жидкий- 1 ч.л.
15. сироп шиповника-1 ч.л.
16. лимонный сок-1 ч.л.
17. йогурт натуральный для подачи
Диетический суп-гуляш с овощами и с индейкой
мясо индейки – 300 г
бульон (любой: из индейки, куриный, овощной)
помидоры свежие – 100 г
сельдерей – 50 г
кабачки – 100 г
морковь – 100 г
фасоль – 100 г
перец болгарский красный – 40 г
лук репчатый – 50 г
базилик – 10 г
тимьян – 5 г
чеснок – 3 зуб.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
соль
перец
куриная печень – 300 г
виноград красный крупный – 1 чашка (чашка 250 мл.)
лимонный сок – 2 ст.л.
гранатовый соус «наршараб» – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ч.л.
масло оливковое для жарки
листья салата
соль
перец
Каталог: Диетические супы
380030 мин.5573
02 июля 2011, 00:48
мясо индейки – 300 г
бульон (любой: из индейки, куриный, овощной)
помидоры свежие – 100 г
сельдерей – 50 г
кабачки – 100 г
морковь – 100 г
фасоль – 100 г
перец болгарский красный – 40 г
лук репчатый – 50 г
базилик – 10 г
тимьян – 5 г
чеснок – 3 зуб.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
соль
перец
куриная печень – 300 г
виноград красный крупный – 1 чашка (чашка 250 мл.)
лимонный сок – 2 ст.л.
гранатовый соус «наршараб» – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ч.л.
масло оливковое для жарки
листья салата
соль
перец
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
