Ингредиенты

  • для рисунка:
  • 30 гр. сливочного масла
  • 25 гр. сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. какао
  • 3 ст.л. муки
  • для канта:
  • 4 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 100 мл. молока
  • 90 гр. муки
  • 20 гр. крахмала
  • для основы:
  • 5 яиц
  • 200 гр. сахара
  • 12 гр. ванильного сахара
  • 140 гр. муки
  • 20 гр. крахмала
  • 100 мл. сока (яблоко-виноград)
  • разрыхлитель на кончике ножа
  • для крема:
  • 100 гр. сливочного масла
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 50 гр. какао
  • 50 мл. молока
  • для украшения:
  • 100 гр. горького шоколада (65%)
  • 2 ст.л. сливок 33%

Пошаговый рецепт приготовления

РИСУНОК: На листе пергамента (размером с противень) нарисовать карандашом рисунок. Масло взбить с сахарной пудрой и яйцом до однородной гладкой массы, всыпать просеянные какао и муку и перемешать до однородности. С помощью кондитерского мешка/шприца нанести с обратной стороны пергамента рисунок тестом и убрать в морозилку на 30-40 минут. (Подробнее можно посмотреть в оригинальном рецепте).

КАНТ: Яйца разделить. Желтки взбить с половиной сахара до бела, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой теплое (38-40*С) молоко и взбивать еще 1-2 минуты. Всыпать просеянные муку и крахмал. Аккуратно перемешать. Белки взбить с остальным сахаром до крепких пиков и ввести в основное тесто в 2-3 приема, перемешивая лопаткой.

Выложить лист пергамента с замерзшим рисунком, сверху вылить бисквитную массу и разровнять по всей поверхности. Выпекать в разогретой до 200*С духовке 7 минут. Достать, слегка пропитать теплым молоком (25-30 мл) и остудить.

ОСНОВА: Яйца разделить. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой теплый сок и взбивать еще 1-2 минуты. Всыпать просеянные муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепких пиков и аккуратно в 2 приема ввести в основное тесто. Форму смазать маслом, вылить бисквитную массу и выпекать в духовке (температуру снизить до 160*С) 30-40 минут. Ориентируйтесь на сухую лучину. Горячий бисквит пропитать соком и остудить.

КРЕМ: Размягченное масло взбить с сахарной пудрой до бела, ввести просеянное какао и взбить до однородной крошки. Влить теплое молоко (40*С) и взбить до однородной гладкой массы.

СБОРКА: Основной бисквит подрезать по кругу, отступая с края 0,5 см. Разрезать на 2 коржа, смазать кремом и соединить. Бока и верх бисквита смазать кремом. Вырезать из канта полоску с рисунком, шириной = высоте торта (у меня их было 2 полосы). Обернуть кантом бока торта, слегка придавив их к крему. Верх торта можно украсить также заготовленным рисунком или по желанию. Убрать торт в холод (желательно на ночь). Кант очень мягкий, поэтому за ночь прилипнет "намертво".

Шоколад растопить в горячих сливках и нанести абстрактный рисунок на верх и бока торта (таким образом можно прикрыть небольшие швы).

С 8 МАРТА, ДОРОГИЕ КУЛИНАРОЧКИ!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт "с 8 марта!": фото шаг 1Торт "с 8 марта!": фото шаг 2Торт "с 8 марта!": фото шаг 3Торт "с 8 марта!": фото шаг 4Торт "с 8 марта!": фото шаг 5Торт "с 8 марта!": фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
09.03.2011 02:22
Ответить
МАСТЕРСТВО не пропьёшь...;)
MissJoker
09.03.2011 02:28
Ответить
Спасибо Ларис..у меня и не получится...(хи..я не пью...практически вообще))));)
Лена-zepter
09.03.2011 02:29
Ответить
Наташ, очень красивый подарок, я бы от такого не отказалась бы. Пекла по Арминкиным рецептам, очень понравилось.
ЯВенера
09.03.2011 02:29
Ответить
Снимаю шляпу! Браво!!! :)
fanny
09.03.2011 02:34
Ответить
Молодец, Наташа - очень красиво!
purplefly
09.03.2011 02:35
Ответить
красота!
naumovec
09.03.2011 02:37
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--
ole4ica
09.03.2011 03:00
Ответить
очень красиво!*THUMBS UP*@}--}--
andreytsibulski
09.03.2011 03:16
Ответить
Шикарный торт,555+++!!! *THUMBS UP* Наташ,с праздником!!!@}--}--
MissJoker
09.03.2011 03:41
Ответить
Спасибо)))
nira60
09.03.2011 03:50
Ответить
555!Молодец Наташа!С праздником!
iamvalery
09.03.2011 04:36
Ответить
Просто ювелирная работа! С праздником!
кыш
09.03.2011 05:06
Ответить
Наташ,так красиво и аккуратно, молодец!!*BRAVO*
a_l
09.03.2011 06:45
Ответить
Молодец!5!@}--}--
hole
09.03.2011 09:21
Ответить
обалдеть!Здорово!
Armushik
09.03.2011 10:45
Ответить
Шикарный,красивый подарок!*BRAVO*@}--}--
пукамун
09.03.2011 12:35
Ответить
Наталь, браво! Отличный торт!:)
Valentina(chpilka)
09.03.2011 13:28
Ответить
Очень красивый торт!@}--}--
glaros
09.03.2011 13:45
Ответить
*BRAVO* @}--}--
alyakeyk
09.03.2011 13:56
Ответить
Наташа,браво!!!Тортик и вкусный, и красивый! У Арминки,помню,всё красота получилась внутри:(,так было жаль!Хорошо,что ты учла эти нюансы;)-молодец!!!*BRAVO**YAHOO*
kisa-asik
09.03.2011 14:00
Ответить
Красота!!!5+++*BRAVO*
junona61
09.03.2011 14:01
Ответить
:)5555555
чили
09.03.2011 15:12
Ответить
Натуль, просто замечательный торт! Разрез я себе примерно представляю. А декор невозможно нежно-красивый! Браво! Браво!!! *BRAVO*
lianaaa
09.03.2011 16:00
Ответить
Натуль, какая красота*YAHOO*и вкусно конечно*BRAVO*
кирюша1
09.03.2011 16:16
Ответить
Красивый тортик!:)
светлана65
09.03.2011 17:00
Ответить
Красотища какая, для меня недостижимая. Торт тоже замечательный, вкусный!*BRAVO*@}--}--
strelec148
09.03.2011 19:25
Ответить
красавчик, твой торт, Наталь! очень вкусный к тому же...уверена!
elitna
09.03.2011 19:56
Ответить
Вот это мастерица!:)5@}--}--*OK*
риса-фиса
09.03.2011 21:15
Ответить
Очень красивый и думается вкусный торт!+5!!!
ева-мария
09.03.2011 21:31
Ответить
555+++!!!@}--}--
Ответить
Красота!55555!!!!!*BRAVO*
sweta1
09.03.2011 22:16
Ответить
Oчень красивый подарок,cпасибо!5+!:)*BRAVO*
lorxen1
09.03.2011 22:18
Ответить
здорово, красота*BRAVO*5+++
bu inna
09.03.2011 22:18
Ответить
ух ты, молодец, какой праздничный торт*THUMBS UP*@}--}--
MissJoker
10.03.2011 00:02
Ответить
спасибо всем))))
chef
10.03.2011 01:52
Ответить
Натуль, какая кропотливая работа! Для меня такие надписи нечто заоблачное. Буду учиться :) Очень красиво и состав великолепный. У тебя золотые ручки @}--}--
siyanie
10.03.2011 02:01
Ответить
Красота! У меня, к сожалению, руки не из того места растут :( Ну не смогу я так! 5!!!!!!!
irina-kolyshkova
10.03.2011 03:02
Ответить
*YAHOO*ВАУ!!!!!ШИКАРНО!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--:*
chudo
10.03.2011 15:04
Ответить
роскошный торт!
ирусик-88
11.03.2011 01:14
Ответить
Сума сойти какая молодец,торт просто ШИКАРНЫЙ и состав и вид.Браво!*BRAVO*
lenochek 0107
11.03.2011 22:22
Ответить
Наташ, красота какая умопомрочительная!*BRAVO*
mellorn
12.03.2011 01:07
Ответить
Красивый торт! 5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели