Мясной салат с сельдереем и виноградом

Фото к рецепту: Мясной салат с сельдереем и виноградом
Домашняя60 мин.3Средний
373074364

Ингредиенты

  • вырезка говядины - 200 г
  • сельдерей корневой - 100 г
  • виноград б/косточек - 100 г
  • листья салатные
  • для маринада
  • мирин - 1 ст.л.
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • масло арахисовое - 2 ст.л.
  • мускат (вино) - 30 мл.
  • имбирь корень - 1 см
  • чеснок - 2 зубчика
  • для заправки
  • масло грецкого ореха - 2 ст.л.
  • кинза (кориандр) - 3-4 веточки
  • орехи грецкие - 3 шт.
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • мед жидкий - 1/4 ч.л.
  • соль - на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада имбирь и чеснок очистить и мелко порезать, добавить все остальные ингредиенты, перемешать.

Говяжью вырезку плотно перетянуть кулинарной ниткой, проткнуть вилкой в нескольких местах, положить в полиэтиленовый пакет и залить маринадом.

Поставить мясо мариноваться в прохладное место на 2 часа.

Через 2 часа мясо освободить от нитей, поставить в духовку в небольшой форме вместе с маринадом. Запекать при температуре 200*С полчаса, периодически поливая маринадом.

Корень сельдерея очистить, порезать тонкими полосками, бланшировать в кипящей воде 3 минуты.

Мясо вынуть из духовки, порезать тонкими брусочками.

Для заправки соединить все ингредиенты в блендере и перемешать.

В салатную миску выложить на дно листья салата, затем выкладывать произвольно кусочки мяса, сельдерея и порезанные пополам виноградины.

По вкусу посолить и приправить, полить заправкой, украсить зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Мясной салат с сельдереем и виноградом: фото шаг 1
Мясной салат с сельдереем и виноградом: фото шаг 2
Мясной салат с сельдереем и виноградом: фото шаг 3
Мясной салат с сельдереем и виноградом: фото шаг 4
Мясной салат с сельдереем и виноградом: фото шаг 5
Мясной салат с сельдереем и виноградом: фото шаг 6
Мясной салат с сельдереем и виноградом: фото шаг 7
Мясной салат с сельдереем и виноградом: фото шаг 8
Мясной салат с сельдереем и виноградом: фото шаг 9

Дополнительная информация

Этот салат моя импровизация на основе имеющегося опыта и различных переработанных рецептов. Получилось вкусно и сытно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

таники

Оля, какой богатый по составу салат! *THUMBS UP* А зачем мясо ниткой перетягивать для маринования:[? 5555555

andreytsibulski

Шикарный салат! Отличная импровизация! 555+++!!!@}--}--

setttler
16.02.2011 02:50

Мяско очень аппетитное, и в салате, и вне его))) А салат, конечно, с таким-то мясцом и богатой заправочкой, просто улет! 5!!

fanny
16.02.2011 02:51

Таня, я это позаимствовала у Ольги-Тайрин в ее рецепте мяса по-китайски, в общем-то это актуально для более крупного куска, чтобы он держал форму при запекании, у меня был небольшой и это было необязательно, но вот как-то использовала, чтобы он не распадался, а сконцентрировался весь.

gloria2
16.02.2011 02:51

очень любю такое сочетание,отличная импровизация,а от мяса я слюной захлебнулась побежала на кухню.555

wereld
16.02.2011 02:52

Вполне самостоятельное блюдо, Оля!*THUMBS UP* отличный ужин для меня:)

кыш
16.02.2011 02:58

Ну очень вкусный салат! Такой маринад богатый и заправка интересная!@}--}--

katty_r
16.02.2011 02:59

Вкусный салат!!! Делаю похожий и знаю, что это очень вкусно!!!*THUMBS UP*

tigr590
16.02.2011 03:45

Очень вкусно выглядит :))

chef
16.02.2011 04:29

Оля, очень фантазийный салат с интересной заправкой. Должно быть салат получился невероятно ароматным и сытным @}--}--

laralaram

не моё... ну куда денешься, если вкусно... 5!

ирусик-88

Моё на 100%,шикарный салат по составу,и мяско просто отличнейшее!*BRAVO*

пукамун

Очень здоровский салат! Заправка интересная!*THUMBS UP*

Armushik
16.02.2011 10:48

Очень вкусный,насыщенный салатик!@}--}--

Valentina(chpilka)

Вкусно@}--}--

Svettt
16.02.2011 12:50

Опять мед:'(, прям беда! А состав богатый и изысканный!*THUMBS UP*

fim
16.02.2011 13:11

Оля! Какая изысканная импровизация! Очень люблю все с имбирём, а заправка такая, что, наверное, начну её везде применять. :)

bu inna
16.02.2011 13:53

Очень интересный рецепт, я только недавно распробовала сельдерей*THUMBS UP* и пробовала мясо с медом*THUMBS UP* очень это вкусно, когда все в меру и дополняет друг друга*THUMBS UP* вкусно *THUMBS UP*5+

chudo
16.02.2011 14:36

очень люблю такие салаты - супер!!!

розали

ой какой салат, обязательно приготовлю! очень! 5

lillit1
16.02.2011 16:41

вкусный салатик придумался! красивая подача:)

светлана65

Замечательный салат! Очень понравился! *THUMBS UP*@}--}--

lianaaa
16.02.2011 17:54

И маринад, и заправка, да и сам состав салата вкуснюЩие*BRAVO*

mara
16.02.2011 18:38

Очень салат понравился, вроде и все доступно и просто. но вкус такой насыщенный и манящий 5

fanny
16.02.2011 21:09

Спасибо большое всем за внимание! Света, и все, кого пугает мед - он здесь совсем не чувствуется, добавила только, чтобы убрать лишнюю кислоту в заправке, если он вас пугает, замените сахаром, лучше коричневым.

natapit
16.02.2011 21:26

очень вкусно и прекрасно сочетаемо!Оля.отличный салат!

mellorn
17.02.2011 00:48

Вкусный салат! 555

chemicolya

Как изыскано!

lakshmi - 777

Согласна что изысканно! Оля @}--}--

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ САЛАТИК!!!!!*BRAVO*@}--}-- УДАЧИ!!!!!!!!!!!!!

naumovec
17.02.2011 03:52

Роскошный салат!

glaros
17.02.2011 14:16

Мой салат! Очень вкусно!!! Полноценный обед, ужин!*BRAVO*

тамара агапитова

Оля салат насыщенный, роскошный!:)

wally
17.02.2011 20:28

Великолепно! 5555!*BRAVO*

манюша

Роскошный салат! Шикарная импровизация! 555*BRAVO*

манюша

Роскошный салат! Шикарная импровизация! 555*BRAVO*

sentyabr
18.02.2011 17:01

Все точно для меня, очень-очень вкусно!*THUMBS UP*

lovelywomen

Ну это уже не салат - произведение. 5555

krakazuka

Состав впечатляющий! Очень аппетитное мяско, да с такой заправкой - ням-ням :) *THUMBS UP*

lenochek 0107

Какой богатый и ароматный салат, Олечка! Заправка очень впечатлила!*BRAVO*@}--}--

alyakeyk
20.02.2011 18:02

Виноград в салате-это супер вкусно!!!А мясо на фото 6 - %) делает салат незабываемым!!!Оленька,чуть-чуть не пропустила:(*BRAVO*

MissJoker

Замечательно))):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты