Очень вольное прочтение салата „вальдорф“

Приготовьте очень вольное прочтение салата "Вальдорф": нежные креветки, яблоки, орехи и яркие овощи в изысканных заправках для дам и кавалеров!

Фото к рецепту: Очень вольное  прочтение салата „вальдорф“

Ингредиенты

  • для дам:
  • 15 королевских креветок
  • 3-4 стебля сельдерея
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 1 апельсин
  • горсть винограда
  • горсть грецких орехов
  • для заправки:
  • 50 г майонеза
  • 50 г сметаны
  • для кавалеров:
  • 15 королевских креветок
  • 4 яйца
  • 4 стебля сельдерея
  • 2 сырах шампиньона
  • 1 /2 красной паприки
  • 100 г зеленого горошка (свежезамороженного или консервированного)
  • горсть грецких орехов
  • для заправки:
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. белого бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. меда
  • соль, свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Хочу предложить вам два очень вольных прочтения всемирно известного салата «Вальдорф». Готовила их к Новому году. Для мужчин салат был более овощной, для слабой половины — с ярким фруктовым вкусом. Оба салата оказались очень вкусными и были съедены до остатка.

Для обоих салатов понадобятся отваренные и очищенные креветки и нарезанные на кубики стебли сельдерея и крупно поломанные ядра грецких орехов.

В салат для дам к основным выше перечисленным ингредиентам добавить нарезанное тонкой соломкой яблоко, очищенный и нарезанный на кубики апельсин, виноградные половинки.

Все ингредиенты смешать и заправить смешанным в равных пропорциях майонезом со сметаной. Украсить салат креветкой и виноградом.

В салат для кавалеров к основе салата добавить крупно нарезанные яйца, нарезанные пластинами свежие шампиньоны, нарезанную соломкой паприку, бланшированный свежезамороженный или консервированный зеленый горошек. Салат смешать и заправить заправкой из оливкового масла, белого бальзамического уксуса, горчицы, меда, щепотки соли и свежемолотого перца, украсить его креветками и дольками яйца.

Подать салат можно как порционно в креманках или маленьких салатниках, так и в общих салатниках. И оставить выбор за гостями.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Очень вольное  прочтение салата „вальдорф“: шаг 1
Очень вольное  прочтение салата „вальдорф“: шаг 2
Очень вольное  прочтение салата „вальдорф“: шаг 3
Очень вольное  прочтение салата „вальдорф“: шаг 4
Очень вольное  прочтение салата „вальдорф“: шаг 5
Очень вольное  прочтение салата „вальдорф“: шаг 6

Информация о рецепте

Дополнительная информация

С Наступившим Новым годом и продолжающимися Новогодними праздниками!


Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных блюд и заправок. Все данные основаны на усредненных значениях продуктов.


Для дам (15 королевских креветок, сельдерей, яблоко, апельсин, виноград, грецкие орехи, заправка)

Ингредиенты и их примерная калорийность:

  • 15 королевских креветок (примерно 150 г)
    Калории: 105 ккал
    Белки: 23 г
    Жиры: 2 г
    Углеводы: 1 г

  • 3-4 стебля сельдерея (около 150 г)
    Калории: 24 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 5 г

  • 1 кисло-сладкое яблоко (около 150 г)
    Калории: 78 ккал
    Белки: 0.5 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 21 г

  • 1 апельсин (примерно 200 г)
    Калории: 80 ккал
    Белки: 1.5 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 19 г

  • Горсть винограда (примерно 150 г)
    Калории: 104 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 28 г

  • Горсть грецких орехов (примерно 30 г)
    Калории: 196 ккал
    Белки: 5 г
    Жиры: 20 г
    Углеводы: 4 г

  • Заправка: 50 г майонеза
    Калории: 350 ккал
    Белки: 1.5 г
    Жиры: 38 г
    Углеводы: 1 г

  • 50 г сметаны (15%)
    Калории: 124 ккал
    Белки: 2 г
    Жиры: 10 г
    Углеводы: 3 г


Итог для "дам" (по примерно однородному разделению):

ПараметрЗначение
Калории~1064 ккал
Белки~35 г
Жиры~70 г
Углеводы~82 г

Для кавалеров (15 креветок, 4 яйца, сельдерей, шампиньоны, паприка, зеленый горошек, грецкие орехи, заправка)

Ингредиенты:

  • 15 королевских креветок (150 г)
    105 ккал, 23 г белков, 2 г жиров, 1 г углеводов

  • 4 яйца (около 200 г)
    312 ккал, 26 г белков, 22 г жиров, 2 г углеводов

  • 4 стебля сельдерея (200 г)
    32 ккал, 2 г белков, 0 г жиров, 6 г углеводов

  • 2 шампиньона (100 г)
    22 ккал, 3 г белков, 0 г жиров, 3 г углеводов

  • Половина красной паприки (примерно 50 г)
    18 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 4 г углеводов

  • 100 г зеленого горошка
    81 ккал, 5 г белков, 0 г жиров, 14 г углеводов

  • Грецкие орехи (30 г)
    196 ккал, 5 г белков, 20 г жиров, 4 г углеводов

  • Заправка: 3 ст.л. оливкового масла (30 г)
    267 ккал, 0 г белков, 30 г жиров, 0 г углеводов

  • 1 ст.л. белого бальзамического уксуса
    14 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 3 г углеводов

  • 1 ч.л. горчицы
    3 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0.2 г углеводов

  • 1 ч.л. меда
    21 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 5 г углеводов


Итог для "кавалеров":

ПараметрЗначение
Калории~985 ккал
Белки~66 г
Жиры~72 г
Углеводы~46 г

Общие комментарии:

  • Значения — приблизительные, основанные на средних данных по продуктам.
  • Общий калораж и БЖУ можно корректировать в зависимости от точных размеров и количества продуктов.
  • Для более точного подсчета можно использовать конкретные весы и пищевые таблицы.

Если нужно, я могу помочь составить конкретные рецепты или уточнить расчет по более точным данным.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

Olga
02.01.2014 16:51
Ответить

Удачная интерпретация салата !!! Вкусноооо !!! Фотографии -  прАздничные !!! С Новым Годом !!! 

passion1963
02.01.2014 16:54
Ответить

Спасибо, ОляИ с Новым годом!!!

lil-8888
02.01.2014 17:39
Ответить

Вкусный салат! Оба варианта хороши!

Кудесница
02.01.2014 17:44
Ответить

Викуля, великолепный салат, мне понравились оба варианта!!!  С НОВЫМ ГОДОМ, тебя, дорогая!!! Удачи, исполнения желаний!!! 

Persona
02.01.2014 19:21
Ответить

красивая подача!!!

antea
02.01.2014 20:26
Ответить

Вкусные красивые салаты!

TANCHITTA
02.01.2014 20:29
Ответить

Вкусно и красиво! Оба варианта хороши!

Наталья
02.01.2014 21:46
Ответить

Салаты просто прелесть! Мне тоже оба варианта по вкусу. Подоча - супер!!!!

chudo
02.01.2014 21:52
Ответить

мне по вкусу и для дам и для недам;) обе пиалы хороши!

ма-ма
02.01.2014 21:53
Ответить

яркие, торжественные салатики! браво, Вика! :)

krolya
02.01.2014 23:21
Ответить

я бы и тот и другой салатик попробовала

krisenok
03.01.2014 01:07
Ответить

Вольное, но какое красивое!

andreytsibulski
03.01.2014 06:08
Ответить

Красивое и вкусное прочтение !!!   

yvitsa
03.01.2014 09:53
Ответить

Викочка, я хочу к тебе-е-е-е-е-е-е!!! Я хочу держать за талию эту красивую креманку и хозяйничать вилочкой внутри неё... и читать вальдорфские вольности (говорят, чтение облагораживает)... и вкушать, и наслаждаться этой красотой и зрительно, и тактильно!
Позови меня к себе, / Я приду сквозь злые ночи... 
Шутка, конечно, но правда! 

andge
05.01.2014 07:08
Ответить

Как же я люблю просматривать рецепты после праздников)))Столько всяких вкусностей!Обязательно возьму на заметку!Признаюсь тихонечко, ваши рецептики люблю нежною любовью

Ирина
05.01.2014 14:19
Ответить

Вика, оба салатика очень красиво и вкусно приготовлены!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.49437084626574551.023
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru