Очень вольное прочтение салата „вальдорф“
Приготовьте очень вольное прочтение салата "Вальдорф": нежные креветки, яблоки, орехи и яркие овощи в изысканных заправках для дам и кавалеров!

Ингредиенты
- для дам:
- 15 королевских креветок
- 3-4 стебля сельдерея
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 1 апельсин
- горсть винограда
- горсть грецких орехов
- для заправки:
- 50 г майонеза
- 50 г сметаны
- для кавалеров:
- 15 королевских креветок
- 4 яйца
- 4 стебля сельдерея
- 2 сырах шампиньона
- 1 /2 красной паприки
- 100 г зеленого горошка (свежезамороженного или консервированного)
- горсть грецких орехов
- для заправки:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. белого бальзамического уксуса
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. меда
- соль, свежемолотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Хочу предложить вам два очень вольных прочтения всемирно известного салата «Вальдорф». Готовила их к Новому году. Для мужчин салат был более овощной, для слабой половины — с ярким фруктовым вкусом. Оба салата оказались очень вкусными и были съедены до остатка.
Для обоих салатов понадобятся отваренные и очищенные креветки и нарезанные на кубики стебли сельдерея и крупно поломанные ядра грецких орехов.
В салат для дам к основным выше перечисленным ингредиентам добавить нарезанное тонкой соломкой яблоко, очищенный и нарезанный на кубики апельсин, виноградные половинки.
Все ингредиенты смешать и заправить смешанным в равных пропорциях майонезом со сметаной. Украсить салат креветкой и виноградом.
В салат для кавалеров к основе салата добавить крупно нарезанные яйца, нарезанные пластинами свежие шампиньоны, нарезанную соломкой паприку, бланшированный свежезамороженный или консервированный зеленый горошек. Салат смешать и заправить заправкой из оливкового масла, белого бальзамического уксуса, горчицы, меда, щепотки соли и свежемолотого перца, украсить его креветками и дольками яйца.
Подать салат можно как порционно в креманках или маленьких салатниках, так и в общих салатниках. И оставить выбор за гостями.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
С Наступившим Новым годом и продолжающимися Новогодними праздниками!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных блюд и заправок. Все данные основаны на усредненных значениях продуктов.
Для дам (15 королевских креветок, сельдерей, яблоко, апельсин, виноград, грецкие орехи, заправка)
Ингредиенты и их примерная калорийность:
15 королевских креветок (примерно 150 г)
Калории: 105 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 1 г3-4 стебля сельдерея (около 150 г)
Калории: 24 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 5 г1 кисло-сладкое яблоко (около 150 г)
Калории: 78 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 21 г1 апельсин (примерно 200 г)
Калории: 80 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 19 гГорсть винограда (примерно 150 г)
Калории: 104 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 28 гГорсть грецких орехов (примерно 30 г)
Калории: 196 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 4 гЗаправка: 50 г майонеза
Калории: 350 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 38 г
Углеводы: 1 г50 г сметаны (15%)
Калории: 124 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 3 г
Итог для "дам" (по примерно однородному разделению):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~1064 ккал |
Белки | ~35 г |
Жиры | ~70 г |
Углеводы | ~82 г |
Для кавалеров (15 креветок, 4 яйца, сельдерей, шампиньоны, паприка, зеленый горошек, грецкие орехи, заправка)
Ингредиенты:
15 королевских креветок (150 г)
105 ккал, 23 г белков, 2 г жиров, 1 г углеводов4 яйца (около 200 г)
312 ккал, 26 г белков, 22 г жиров, 2 г углеводов4 стебля сельдерея (200 г)
32 ккал, 2 г белков, 0 г жиров, 6 г углеводов2 шампиньона (100 г)
22 ккал, 3 г белков, 0 г жиров, 3 г углеводовПоловина красной паприки (примерно 50 г)
18 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 4 г углеводов100 г зеленого горошка
81 ккал, 5 г белков, 0 г жиров, 14 г углеводовГрецкие орехи (30 г)
196 ккал, 5 г белков, 20 г жиров, 4 г углеводовЗаправка: 3 ст.л. оливкового масла (30 г)
267 ккал, 0 г белков, 30 г жиров, 0 г углеводов1 ст.л. белого бальзамического уксуса
14 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 3 г углеводов1 ч.л. горчицы
3 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0.2 г углеводов1 ч.л. меда
21 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 5 г углеводов
Итог для "кавалеров":
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~985 ккал |
Белки | ~66 г |
Жиры | ~72 г |
Углеводы | ~46 г |
Общие комментарии:
- Значения — приблизительные, основанные на средних данных по продуктам.
- Общий калораж и БЖУ можно корректировать в зависимости от точных размеров и количества продуктов.
- Для более точного подсчета можно использовать конкретные весы и пищевые таблицы.
Если нужно, я могу помочь составить конкретные рецепты или уточнить расчет по более точным данным.
Удачная интерпретация салата !!! Вкусноооо !!! Фотографии - прАздничные !!! С Новым Годом !!!
Спасибо, ОляИ с Новым годом!!!
Вкусный салат! Оба варианта хороши!
Викуля, великолепный салат, мне понравились оба варианта!!! С НОВЫМ ГОДОМ, тебя, дорогая!!! Удачи, исполнения желаний!!!
красивая подача!!!
Вкусные красивые салаты!
Вкусно и красиво! Оба варианта хороши!
Салаты просто прелесть! Мне тоже оба варианта по вкусу. Подоча - супер!!!!
мне по вкусу и для дам и для недам
обе пиалы хороши!
яркие, торжественные салатики! браво, Вика!
я бы и тот и другой салатик попробовала
Вольное, но какое красивое!
Красивое и вкусное прочтение !!!
Викочка, я хочу к тебе-е-е-е-е-е-е!!! Я хочу держать за талию эту красивую креманку и хозяйничать вилочкой внутри неё... и читать вальдорфские вольности (говорят, чтение облагораживает)... и вкушать, и наслаждаться этой красотой и зрительно, и тактильно!
Позови меня к себе, / Я приду сквозь злые ночи...
Шутка, конечно, но правда!
Как же я люблю просматривать рецепты после праздников)))Столько всяких вкусностей!Обязательно возьму на заметку!Признаюсь тихонечко, ваши рецептики люблю нежною любовью
Вика, оба салатика очень красиво и вкусно приготовлены!