Салат из маринованной свеклы с сельдереем и фруктами .

Фото к рецепту: Салат из маринованной  свеклы с сельдереем и фруктами .

Ингредиенты

  • 1. свекла- 1 шт. средняя
  • 2. уксус бальзамический- 1 ст.ложка
  • 3. сироп шиповника- 2 ст.ложки
  • 4. лимонный сок- 1 ст.ложка
  • 5. соль –на кончике ножа
  • 6. масло растительное- 1 ч.л. (лучше виноградное)
  • 7. сельдерей черешковый- 2 крупных сочных стебля
  • 8. киви- 1 шт-не переспелое
  • 9. ананас- половинка среднего плода
  • 10. виноград черный без косточек- небольшая гроздь- ягод 20-25
  • 11. сыр пармезан ( у меня джугас )- 20 г
  • 12. орехи кедровые – 2 ст.ложки
  • 13. цедра половинки лимона
  • 14. имбирь молотый- четверть кофейной ложки
  • 15. кардамон- вдвое меньше имбиря

Пошаговый рецепт приготовления

1. Свеклу завернуть в фольгу и испечь в духовке или воспользоваться микроволновкой. Не варить! Очистить горячей, нарезать тонкой соломкой и залить смесью сиропа(1 ложка) и бальзамического уксуса. Перемешать, уплотнить, остудить и убрать на сутки в холод.

2. Фрукты и сельдерей вымыть, обсушить и очистить. Нарезать сельдерей тонкими полумесяцами, киви четвертинками и тонкими ломтиками, ананас треугольными кусочками размером с киви, виноградинки разрезать пополам.

3. Сыр нарезать тоненькими слайсами- с помощью овощечистки. Орешки слегка обжарить на сухой сковороде.

4. Тщательно смешать вторую ложку сиропа с выжатым лимонным соком- можно сок добавить по вкусу побольше -солью, тертой цедрой и пряностями, влить масло и еще раз взбить или взболтать.

5. Вынуть свеклу и холодильника, смешать с сельдереем и фруктами. Полить соусом, легко перемешать, сверху украсить сырными слайсами и посыпать орешками. Подавать сразу! Очень замечательно в качестве гарнира к птице.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если вы помните- я не люблю свеклу. И поэтому все время ищу способы ее поедания…Решила сделать маринад послаще и подумать- с чем бы ее подать… А в холодильнике лежали фрукты, купленные для блинчиков…Печь блинчики совсем лень- а фрукты лежат..Вот и решила- располовинила набор фруктов и добавила их в салат. Для объема добавила сельдерей -его-то я люблю, а мои мальчишки –нет, особенно малой… Заправка просилась кисло-сладкая..и пачкать яркие краски сметаной не хотелось. Пармезан тихо сох- от моей жадности…Орешки были в запасе…Так вот и родился этот салатик- который впору назвать «ЧУДО!!!!» . Потому что Ивашка ел его полными ложками и даже заявил , что так он готов есть сельдерей каждый день. Средний так же одобрил. Мне тоже чрезвычайно понравился- и так, и вместе с куриной грудкой-гриль- чуть подсоленной и запеченной без чеснока. Идеальное сочетание было! В принципе- салатик можно бы и на Фм- он не очень калорийный, а свекла очень полезна при диетах, а сельдерей-первый друг легкости. Натуральный сироп шиповника служит источником энергии и все такое…Но- я ж нынче не танцую! Так что угощайтесь- потому что это вкусно!!!!! Fotto.ru - Фотография на www.fotto.ru

5.04.5768320995793771.032
ogiway

Кухня: Домашняя

Количество порций: 3

Сложность: Простой

Варианты: Салат из свеклы и манго «фьюжн любимому на ужин»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Кудесница

Ксюша, ну очень вкусно!!! *THUMBS UP**THUMBS UP* Как всё по весеннму красиво, аппетитно!!! Фото суперские, класс!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
10.04.2013 16:14

;)Галь- и правда вкусно! А фото- я ж расту-расту!;););)Спасибо,дорогая!!!:*@}--}--

Persona
10.04.2013 16:11

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* какой салатик вкусный забабахала!!!

ogiway
10.04.2013 16:17

;););)Стараюсь,Анечка!!!!:*@}--}--

allenka(alarm clock)

Интересно однако%)*THUMBS UP*

ogiway
10.04.2013 16:17

;););)Ахха- сама не ожидала-всем понравился!;);)@}--}--*IN LOVE*

ella_b
10.04.2013 16:20

Зима,говоришь? Метель? Ананасы,киви,виноград...И свекла ,на сдачу купленная.Оксанкин,интересненько получилось.Так я тоже ,наверное,смогла бы свеклу слопать. Только сначала бы кедровые орешки повыковыривала и съела!*DRINK*

ogiway
10.04.2013 16:26

:p:p:p Свекла-подаренная! Домашняя-для бездельницы меня! И -потому и ананасы-что зима! летом у нас нету свежих.:p:p:p Эх- не дают орешки слать-по России и то втихаря- а к вам с описью-никак...*DONT_KNOW*Свеклу и не слышно как соло-а вот в ансамбле классно! и под конец пропитанные соком свеклы слайсы сыра ни на что не похожи! Лепестки неизвестного цветка с неузнаваемым вкусом;););) :**IN LOVE*

cpz_new
10.04.2013 17:30

Оксик, как то я не пОняла *DONT_KNOW* А в чем проблема с орехами?! Я девочкам и в Калининград, и в Тольятти, и во Владивосток отправила ...почему отсылать то нельзя?! *DONT_KNOW**DONT_KNOW**DONT_KNOW*

ogiway
11.04.2013 02:35

*DONT_KNOW**DONT_KNOW**DONT_KNOW*В Чите на почте не принимают орехи- подрываем экономику края...серьезно...По России хоть не досматривают посылки- я пихаю-девочки свои-делают вид, что не знают..А за пределы России не берут.*DONT_KNOW*

sweta1
10.04.2013 17:28

....................%)%)%)кедровые орешки..........................%)%)%)

cpz_new
10.04.2013 17:33

Светик, ты тоже без орешков?!

ella_b
10.04.2013 16:33

Слайсы я отдельно заценила! А описаные орешки...Бог с ними!:p:p:p

mama tasi

Вот и верь после этого французам, которые говорят, что идеальный салат состоит из 5 компонентов :) Вкусно и так витаминно получилось, от словосочетания "сельдерей - 2 сочных черешка" рот наполнился слюной :)

ogiway
11.04.2013 02:38

;););) С одной стороны- свекла-киви-ананс-виноград-сельдерей- как раз 5-остальное- типа вкусовые добавки!;) С другой стороны-французы разве ж правду русскому человеку скажут?;);)*ROFL**ROFL* А сельдерей-так и грызу сочный стеблями-как коза!*ROFL**ROFL* @}--}--

maslova
10.04.2013 17:06

Оксик, верю, что вкусно *THUMBS UP* Ты по другому не готовишь, нас травить не будешь ;) *ROFL* Как всегда сироп шиповника ?!!! *YAHOO* какой он универсальный! :)

ogiway
11.04.2013 02:40

;););)Ни-ни ,Катюша! Вам-токо проверенные рецепты, для ИКСпериментов у меня муж есть;););)*ROFL* А сиропчик- ахха...ну удобнее, чем пудра, и не такой сладкий,как мед...;);) :*@}--}--

sweta1
10.04.2013 17:13

кААААртинка маслом!(ничего себя она такие фото делает!!!!!!завидую дико,ага,ты знаешь.....)свёклу люблю и все компоненты-тоже!мой салат ,однозначно!%)*BRAVO**DANCE*:*

ogiway
11.04.2013 02:41

;););) Так и угощайся! Свеклу-то завсегда найдем!!;);):* А фото- ну нравится мне этот процесс;););)*IN LOVE*@}--}--

pinkflamingo1962

Фото просто убило! Салат *THUMBS UP* Здорово ты смастерила это дело! *BRAVO*

ogiway
11.04.2013 02:42

@=Контрольный выстрел!;););)*ROFL*:* Ахха- мастерущщщщщщщщая я-страсть!*ROFL**ROFL*@}--}--

ма-ма

Оксаночка, и салатик и фото на отлично! Мастерски приготовлено! *BRAVO**KISSED*

ogiway
11.04.2013 02:42

:)Спасибо,СВеточек!!!!!!!! Стараюсь!:*@}--}--

andreytsibulski

Оксан,отлично ты придумала,вкусный состав!!!*THUMBS UP*@}--}--

ogiway
11.04.2013 02:43

;););)Ахха, Андрюша- получилось удачно;););)*IN LOVE*

ogiway
11.04.2013 02:44

;):*@}--}--*IN LOVE*

ogiway
11.04.2013 02:44

@}--}--:*:*:*

Ирина 211978

Очень вкусный салатик, Ксюш! Я такое очень люблю! И фотки, согласна, всё лучше и лучше! :*

ogiway
11.04.2013 02:45

;)Фотки-это потому что такая хризантема у меня солнечная!!!!!!!;);););)Спасибо,Иришка!!!!!!!!!!:**IN LOVE*

larochka
11.04.2013 01:16

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
11.04.2013 02:46

:[:[:[;););)*YAHOO**YAHOO**YAHOO*:**IN LOVE*

ogiway
11.04.2013 02:46

:)Спасибо,Ксюшенька!!!!!!!@}--}--*IN LOVE*

lina(Polina)

Оксик, какой яркий и богатый салат получился. Не салат , а витаминная бомба! @}--}--

ogiway
11.04.2013 09:14

@=*YAHOO*;)Спасибо, Поленька!!!!!!!!@}--}--*IN LOVE*

byrenka
11.04.2013 10:11

Интересный, богатый салат!!!*BRAVO* Сироп шиповника заинтриговал!!!!*BRAVO*Оксан у вас уже одуванчики цветут ?=O А у нас еще снег везде!

ogiway
11.04.2013 10:17

*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* Танечка, я тебя обожаю!!!!!!!:* Это хризантема!!!!!!!!!!!!!!!!;);););) У нас ночами еще-10, днем +5, до одуваничков еще....И за городом снега по колено! Спасибо, дорогая, салатик и правда нескучный!;)*IN LOVE*

ориола

Ну Оксана, не успеть мне за Вами%) новенькое, да вкусненькое каждый день*OK* *BRAVO*

ogiway
11.04.2013 11:58

;););)Ну-кушать же надо каждый день!;););):**IN LOVE*

chudo
11.04.2013 12:35

я смотрю, ты серьезно на сироп шиповника присела в заправках. вкусно?

yvitsa
11.04.2013 13:09

Да-да, и я это заметила тоже! Ждём-с ответа.;):)

ogiway
11.04.2013 14:15

=OКоммент растворился... Со всей серьезностью и осознанием ответственности сообщаю- вкусно!!!!!!*THUMBS UP*Если вы любите пикантную легкую сладинку в несладких блюдах- это ваше! Я читала во многих- и даже французских ;) -книжках, что при употреблении кислоты необходимо уравновешивать ее сладостью. Лимон, уксус, вино. томат и даже сметана-чуточку сладкого добавить-святое дело! Я раньше клала пудру и мед- от состава блюда плясала...А потом так вышло-меда не было- я попробовала сироп- отличная штука! Удобнее-это 100%, растворяется отлично, аромат слабенький и не забивает основу-как мед, который не везде хорош.Не такой сладкий, консистенция для соусов отличная. И у меня он всегда- я мальчишек подпаиваю.%)%)%)Уффффффффффффф...это ответ???;););)*IN LOVE*

yvitsa
11.04.2013 18:44

"Я читала во многих- и даже французских -книжках,..." - Окс, вот за такое я тебя люблю отдельно!!! До слёз люблю!!! :'(*IN LOVE* А про кисло-сладкие сиропы ты мне и не рассказывай. Я сама от них без ума. Только я не заморачиваюсь. Я наршараб употребляю.;)*THUMBS UP* Употребляю и тебя люблю!:*

ogiway
12.04.2013 03:08

;););) А то! А наршараб -к мясу-милое дело...у меня в нем птичка счас маринуется.А в салатик он не везде пойдет-слишком индивидуалист! А я тебя тоже люблю! Вот!!!!!!!:**IN LOVE*

yvitsa
11.04.2013 13:09

Окс, я, ей-Богу, не успеваю тебя комментировать. Когда ты успеваешь это всё готовить и публиковать?!?!?!%)*DONT_KNOW* Я свёклушку люблю. Я с ней часто экспериментирую. Так что тебя с подобными салатиками оч даже понимаю!*OK*

ogiway
11.04.2013 14:09

;););) Я вот как раз публиковать не успеваю...А готовлю я каждый день- и лопаю тоже ежедневно!;););):* А я от своей нелюбви к свекле скоро стану экспертом по способам ее поедания...А что делать???;););)*IN LOVE*

krolya
11.04.2013 20:32

красота красотенская, вкуснота вкуснотенская*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
12.04.2013 03:16

;);););)Забирать будешь?;););)*ROFL**ROFL**ROFL*:* Спасибо,Заинька!!:*@}--}--

bu inna
13.04.2013 11:47

Очень аппетитно, класс*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
13.04.2013 12:58

:)Спасибо,Иннуля!!!!!!!!@}--}--

lil-8888
13.04.2013 13:27

Оксан, классный салатик! Я к сиропу с твоей подачи давно присматриваюсь! И фото очень красивое!*BRAVO**BRAVO*

ogiway
13.04.2013 15:32

:)Лилечка, спасибо! Получить от тебя похвалу за фото- очень приятно!:) Сиропчик прикупи- хорошая штука.;);)@}--}--*IN LOVE*

tatian-1956

Как интересно в салатике вкусы пермешались!!! Новое для меня сочетание, тем интереснее!!! Все составляющие любимы. И еще очень красиво, Оксанка!!!

ботакоз

Ксюхша, ты не любишь свеклу?=O Безобразие!]:} А я хотела тебя салатиком из свеклы побаловать:(

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты