Печень кролика с микс-салатом и ягодами

Ингредиенты

для печени:
печень кролика-100 гр.
молоко-50 мл.
масло оливковое-30 мл.
коньяк-30 мл.
соль морская –
перец черный молотый
для микс-салата:
лола-росса-8 гр.
рукола-8 гр.
фризе-8 гр.
романо-8 гр.
виноград красный-20 гр.

помидоры черри-20 гр.
физалис-10 гр.
масло оливковое-20 мл.
сок лимона-3 мл.
соль морская –
перец черный молотый –
для украшения:
веточка укропа
веточка мяты
соус бальзамик-10 мл.
соус песто красный-5 мл.
зеленое масло-5 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Печень замачиваем в молоке ,солим ,перчим .Обжариваем на оливковом масле с двух сторон по 2 минуты ,гасим коньяком ,снимаем с плиты. Салаты моим и рвем руками ,соли ,перчим ,заправляем соком лимона и оливковым маслом ,добавляем виноград ,помидоры черри и физалис разрезанные на 4 части ,перемешиваем.

На тарелку аккуратно полоской наносим соус бальзамик ,кладем печень ,накрываем фужером. Украшаем мятой .укропом ,зеленым маслом и красным соусом песто.

Дополнительная информация

Просто ,но со вкусом. Фотографии мои! Так же как и рецепты. Хотелось ,добавить ,пошаговый съемкой не когда заниматься.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
26 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

но вы меня извините. Кто в салат взвешивает всё по граммам? на фото ничего не понятно, вы бы хоть главную фотку в пошаговые добавляли. Чтоб разглядеть нормально можно было

В целом, не плохо-5+

lorxen1

24.05.2010 20:45

Ответить

Сходила в ваши рецепты, нет желания оставлять коменты вам, в каждом рецепте кулинары, вас спрашивают, задают вопросы, а вы даже не отвечаете на них

Это просто не уважение к людям. И к стати, так же вас уже просили выставлять главную фотку в пошаговые, но вы опять игнорируете

тогда понятно, как вам уже раньше написали, просто устраиваете никому не нужную РЕКЛАМУ сайта и ресторана *DONT_KNOW*

laralaram

25.05.2010 01:25

Ответить

8 г салата? 3 мл сока? круто для меня... пока всё взвешу... Точно, ресторанные заморочки...

миска

25.05.2010 03:03

Ответить

ну не могу я воспринять инфу в ГРАММАХ!!! хоть убейте... остаюсь при своём мнении - РЕКЛАМА!!! а если - нет, то пишите для народа в штуках и стаканах, пожалуйста.

odessa1949

25.05.2010 15:12

Ответить

п.2 написан не полностью, возможно это секрет шеф-повара. Сперва подумала, что накрыть этот микроскопический кусочек печеночки фужером нужно для того, чтобы дождаться, как сказала дюдюкочка, посетителей ресторана. Затем, внимательно рассмотрев тарелочку, поняла, что это сделано для художественного разложения мини-салатика. Получилось красиво. Что касается инфы в граммах - это обычная ресторанная "разблюдовка". А по сути, вкусное и позное кушанье. 5! (Однако пИар все-таки присутствует) O<img loading=

" />