Компот

Соленья и маринады

Печень кролика с микс салатом и ягодами

Name: Печень кролика с микс-салатом и ягодами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печень кролика; молоко; масло оливковое; коньяк; соль морская; перец черный молотый; лола-росса; рукола; фризе; романо; виноград красный; помидоры черри; физалис; масло оливковое; сок лимона; соль морская; перец черный молотый; веточка укропа; веточка мяты; соус бальзамик; соус песто красный; зеленое масло

Попробуйте печень кролика с микс-салатом и ягодами. Нежное блюдо с оливковым маслом, коньяком и яркими свежими ингредиентами для идеального ужина!

Продукты

для печени:
печень кролика - 100 г
молоко - 50 мл
масло оливковое - 30 мл
коньяк - 30 мл
соль морская
перец черный молотый
для микс-салата:
лола-росса - 8 г
рукола - 8 г
фризе - 8 г
романо - 8 г
виноград красный - 20 г
помидоры черри - 20 г
физалис - 10 г
масло оливковое - 20 мл
сок лимона - 3 мл
соль морская
перец черный молотый
для украшения:
веточка укропа
веточка мяты
соус бальзамик - 10 мл
соус песто красный - 5 мл
зеленое масло - 5 мл

Пошаговый способ приготовления

Печень замачиваем в молоке ,солим ,перчим .Обжариваем на оливковом масле с двух сторон по 2 минуты ,гасим коньяком ,снимаем с плиты. Салаты моим и рвем руками ,соли ,перчим ,заправляем соком лимона и оливковым маслом ,добавляем виноград ,помидоры черри и физалис разрезанные на 4 части ,перемешиваем.

На тарелку аккуратно полоской наносим соус бальзамик ,кладем печень ,накрываем фужером. Украшаем мятой .укропом ,зеленым маслом и красным соусом песто.

Сохраняй и поделись с друзьями

115 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10455

Понравилось: 115

Рейтинг: 4.85 / 5 (оценок: 26)

Автор: николай сарычев

Создан: 24 мая 2010, 15:39

Каталоги: Закуски Салат с помидорами

Дополнительная информация

Просто ,но со вкусом. Фотографии мои! Так же как и рецепты. Хотелось ,добавить ,пошаговый съемкой не когда заниматься.

микс салат ,по мне, вкусно но вы меня извините. Кто в салат взвешивает всё по граммам? на фото ничего не понятно, вы бы хоть главную фотку в пошаговые добавляли. Чтоб разглядеть нормально можно было В целом, не плохо-5+

lorxen1

24 мая 2010, 20:45

Сходила в ваши рецепты, нет желания оставлять коменты вам, в каждом рецепте кулинары, вас спрашивают, задают вопросы, а вы даже не отвечаете на них Это просто не уважение к людям. И к стати, так же вас уже просили выставлять главную фотку в пошаговые, но вы опять игнорируете тогда понятно, как вам уже раньше написали, просто устраиваете никому не нужную РЕКЛАМУ сайта и ресторана

laralaram

25 мая 2010, 01:25

8 г салата? 3 мл сока? круто для меня... пока всё взвешу... Точно, ресторанные заморочки...

миска

25 мая 2010, 03:03

ну не могу я воспринять инфу в ГРАММАХ!!! хоть убейте... остаюсь при своём мнении - РЕКЛАМА!!! а если - нет, то пишите для народа в штуках и стаканах, пожалуйста.

odessa1949

25 мая 2010, 15:12

п.2 написан не полностью, возможно это секрет шеф-повара. Сперва подумала, что накрыть этот микроскопический кусочек печеночки фужером нужно для того, чтобы дождаться, как сказала дюдюкочка, посетителей ресторана. Затем, внимательно рассмотрев тарелочку, поняла, что это сделано для художественного разложения мини-салатика. Получилось красиво. Что касается инфы в граммах - это обычная ресторанная "разблюдовка". А по сути, вкусное и позное кушанье. 5! (Однако пИар все-таки присутствует)

odessa1949

25 мая 2010, 15:05

Прошу прощения, ПОЛЕЗНОЕ!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти