Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожные сны об уходящем лете

Пирожные "Сны об уходящем лете" - бисквитные угощения с кремом, виноградом Изабелла и декоративным золотом. Наслаждайтесь вкусом лета в каждом кусочке!

Продукты

бисквитные печенько (16 шт. диаметр 8 см)
4 яйца
8 ст.л. сахара
~7 ст.л. муки
2 ч.л. с горкой какао-порошка
-
крем
150 г сливочного творожного сыра
90 г сгущенного молока
100 г шоколада 71%
1 ст.л. сахар. пудры
1 ч.л. коричневого сахара (опционно)
-
желе-мусс из изабеллы
150 г винограда изабелла (без веточек)
1 зв. бадьяна
2 пакетика желе для торта
1 ст. сахара
-
украшение
кандурин золото - 0,1 г))
золотые жемчужны

Пошаговый способ приготовления

См. в пошаговых

Пошаговые фото

22 шт.

1. Для самого начала расчертим бумагу. На пергаменте с обратной стороны рисуем кружочки 8 см и переворачиваем на лицо.

2. Итак, для бисквиту берем и отделяем желтки от белков, и взбиваем желтки с половиной сахара в белую пенку.

3. Прибавляем какао и взбиваем снова...

4. Со второй половиной сахара взбиваем белки до пиков, крепких...

5. И примешиваем в 2 подхода к желткам методом складывания...

6. Как-то так..

7. В конди-мешок набираем массу и заполняем прорисованные контуры. ставим выпекать при 180* минут 10-15, ориентируемся под свою духовку.ю..

8. А пока все это дело пекется, приступим к желешке.

9. Изабеллу и половину сахара ставим на огонь, добавляем бадьян и не больше 1/2 стакана воды (я думаю. можно поэкспериментировать и попробовать вообще без воды)

10. И кипятим все это 5 минут, пока не полопаются ягодки...

11. Берем сито и пропускаем все, что сварилось, через него, протирая ягодки...

12. Смешиваем сахар и 2 пакетика желе для торта. Еще горячий сироп ставим обратно на огонь и добавляем смесь сахара и желе. Хорошо размеиваем и кипятим 1 минуту, как по инструкции...

13. Ставим после всего этого немного отдохнуть и по прошествии 15 минут начинаем энергично взбивать все это вилкой. Смесь станет крупинчатой. Ставим в холодильник до подачи десерта...

14. Сделаем крем...

15. Сгущенку и сыр смешиваем до однородности. Добавляем пудру, сахар...

16. Шоколад топим на паровой бане и приливаем к сырной смеси. Хорошо перемешиваем ...

17. Вот такое аппетитное вещество получилось.. Ставим в холодильник до подачи...

18. Подача! На тарелку кладем бисквитную печеньку..

19. На нее выкладываем шпуньки из крема...

20. В центр печеньки горсть желе-мусса из изабеллы...

21. Повторяем сие действие еще раз..

22. И завершаем печенькой и шпуньками с золотом и жемчугом!! ВСЕ!

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9025

Понравилось: 22

Автор: Dimas 24

Создан: 30 августа 2012, 17:32

Каталоги: Десерты Другие десерты

я,того,меняться предлагаю...ты мне свои башни чудесные,я тебе липисины,годится?!Димон,не прогадаешь,вкусная штучка....,а я твоей полакомлюсь,ага?!(что характерно,все кухонные НЛО у нас тоже шпуньки....)