Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Диетический суп гуляш с овощами и с индейкой
Приготовьте диетический суп-гуляш с индейкой и овощами: помидоры, сельдерей, кабачки и фасоль. Полезно, вкусно и просто!
Продукты
- мясо индейки – 300 г
- бульон (любой: из индейки, куриный, овощной)
- помидоры свежие – 100 г
- сельдерей – 50 г
- кабачки – 100 г
- морковь – 100 г
- фасоль – 100 г
- перец болгарский красный – 40 г
- лук репчатый – 50 г
- базилик – 10 г
- тимьян – 5 г
- чеснок – 3 зуб.
- масло оливковое – 2-3 ст.л.
- соль
- перец
- куриная печень – 300 г
- виноград красный крупный – 1 чашка (чашка 250 мл.)
- лимонный сок – 2 ст.л.
- гранатовый соус «наршараб» – 1 ст.л.
- масло оливковое – 1 ч.л.
- масло оливковое для жарки
- листья салата
- соль
- перец
Пошаговые фото
12 шт.1. Итак, первая неделя конкурса на тему «лето в моей тарелке», рецепты из птицы, и готовим на Основном наборе посуды iCook.
Основной набор посуды iCook состоит из: большого сотейника с крышкой(используется как сковорода или как сотейник, если количество масла ограничено. Также подходит для приготовления в собственном соку жаркого, птицы (кусками) и других видов порезанного на куски мяса путем запекания или тушения без использования масла, варки супа), маленького сотейника с крышкой (используется как небольшая сковорода с длинной ручкой для поджаривания или подрумянивания продуктов, а также для приготовления блюд из овощей и фруктов), 1 – литровой кастрюли с крышкой (идеально подходит для приготовления овощей, фруктов, блюд из яиц, кремов из яиц и молока, каш, детского питания, глазури, горячего шоколада, соусов, а также для разогревания готовых блюд ) и маленькой выпуклой крышки(маленькую выпуклую крышку можно использовать для приготовления больших по объему блюд, например, целой курицы. Также ее можно использовать как основу-подставку во время приготовления блюд в ярусах. Может служить подставкой для блюда, кастрюли или собственно как блюдо, на котором подают пищу.)
2. Суп будем варить в большом сотейнике.
Для супа-гуляш нам понадобятся овощи, нарезанные кубиком, мясо индейки, нарезанное кубиком размером 2*2 см., базилик и фасоль (у меня консервированная, потому что в ней больше крахмала, он нам понадобится для «затяжки» супа, чтобы он был гуще, но можно взять и сухую фасоль, тогда её нужно замочить на ночь в холодной воде, и предварительно отварить до полуготовности.
3. В сотейнике нагреть оливковое масло, бросить в него связанный пучок свежего тимьяна( связанный для того, чтобы нам потом было удобней его достать), раздавленный плоской стороной ножа чеснок. Поджариваем немного, до появления ароматов и румяности. Достаём тимьян, чеснок – безжалостно выкидываем. Они нам больше не понадобятся, так как весь свой аромат уже отдали маслу.
В сотейник кладём мясо индейки припускаем пару минут, добавляем лук репчатый и морковь, пассируем, буквально, 3-4 минутки.
4. Добавляем оставшиеся овощи, пассеруем еще несколько минут, потом добавляем фасоль и томаты(обезшкуренные и без косточек), нарезанные кубиками. Тушим 3-4 минуты, ммм…какие пошли ароматы…)))) Всё! С овощами закончили, теперь осталось добавить только бульон.
5. Добавляем бульон любой: из индейки, куриный, овощной(у каждой хорошей хозяйки в морозильнике будет всегда в запасе замороженный бульон)…Так как суп у нас из индейки, значит, и бульон будем добавлять из индейки!
Раз у нас суп-гуляш, значит, бульона добавляем столько, чтобы суп получился густым! Добавляем бульон, солим, перчим по вкусу. Пробуем…ммм..уже вкусно! Овощи начинают играть, отдавать свой вкус бульону…Даём закипеть бульону, и от этого он ещё больше обогатится вкусом овощей. Снимаем образовавшуюся пенку с бульона, так и должно быть, не пугайтесь, это выходит белок от индейки, значит, мясо готово.
Остаётся последний штрих – добавить базилик. Базилик рвём руками, нивкоем случае не режем ножом.
6. Всё! Добавили базилик, закрыли крышкой, и сразу выключили газ. Даём супу постоять и отдышаться минут пять, под крышкой он ещё немного потомится, как эффект «русской бани».
Вся прелесть этого супа в том, что он готовится очень быстро, благодаря этой посуде, в обычной кастрюле процесс варки длился бы дольше. И так как суп готовится быстро, витаминов у овощей сохраняется максимально больше.
7. Наш суп готов! Разливаем по бокалам, так интересней, да и в бокалах суп сохраняется в горячем виде дольше)) Ну, а вы разливаете в ту посуду, которая Вам нравится больше)))
Попробовав этот суп, мой муж сказал: « Это не суп! Это бальзам для желудка!»
8. Приступаем к «Куриной печени с черешней».
Для этого, нам нужно смешать «Наршараб», лимонный сок и оливковое масло.
Черешню без косточек выложить в выпуклую крышку iCook, полить заправкой, перемешать, закрыть крышкой от кастрюли iCook, и поставить в холодильник мариноваться на 30 минут.
9. В меньшем сотейнике нагреть оливковое масло, и обжарить мытую и обсушенную печень с каждой стороны по две минуты. Печень солить и перчить после приготовления!
10.Обжаренную печень выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
11. Вот, в принципе, и всё!))) Выкладываем на тарелки маринованную черешню, на неё обжаренную печень, украшаем зеленушкой, и подаём со свежими листьями салата. Да, и не забываем запить всё это дело винцом!)))
И у этого блюда тот же плюс – готовится на раз-два! А как вкусно и красиво получается! Ресторанный вариант!))) Кстати, если у вас намечаются неожиданные гости, можете смело приготовить эти два блюда за какие-то полчаса, тем самым устроить своим гостям праздник вкуса, и накормить вкусными и полезными блюдами!
12. Приятного аппетита!!!)))
Сохраняй и поделись с друзьями
73 человек оценили
В избранное
54 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
02 июля 2011, 01:13
02 июля 2011, 01:14
02 июля 2011, 01:17
02 июля 2011, 01:28
02 июля 2011, 01:28
02 июля 2011, 01:41
02 июля 2011, 01:43
02 июля 2011, 02:00
02 июля 2011, 02:01
02 июля 2011, 02:02
02 июля 2011, 02:05
02 июля 2011, 02:14
02 июля 2011, 02:14
02 июля 2011, 02:20
02 июля 2011, 02:26
02 июля 2011, 02:31
02 июля 2011, 02:47
02 июля 2011, 03:07
02 июля 2011, 03:15
02 июля 2011, 03:22
02 июля 2011, 03:59
02 июля 2011, 06:24
02 июля 2011, 06:30
02 июля 2011, 06:42
02 июля 2011, 07:45
02 июля 2011, 10:15
02 июля 2011, 15:02
02 июля 2011, 15:09
02 июля 2011, 15:14
02 июля 2011, 16:31
02 июля 2011, 18:00
02 июля 2011, 18:00
02 июля 2011, 18:36
02 июля 2011, 20:02
03 июля 2011, 00:41
03 июля 2011, 00:45
03 июля 2011, 01:40
03 июля 2011, 05:50
03 июля 2011, 13:38
03 июля 2011, 15:43
04 июля 2011, 13:15
04 июля 2011, 18:39
05 июля 2011, 01:02
05 июля 2011, 01:18
05 июля 2011, 01:23
05 июля 2011, 21:49
05 июля 2011, 23:18
06 июля 2011, 13:37
06 июля 2011, 13:39
06 июля 2011, 17:32
07 июля 2011, 01:33
07 июля 2011, 01:39
04 августа 2011, 17:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
523