Сушеный кориандр

210480 мин.198

---

800 гр. мякоти свинины (можно использовать говядину, курицу или индейку)
1л молока «чабан»
2 ст.л. специй (сушеный чеснок, молотый кориандр, черный молотый перец, прованские травы)
соль
растительное масло для обжаривания.

---

45870 мин.01

---

капуста – 700 гр.
лук – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
кориандр – 1/3 ч.л.
сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
тмин – 1/3 ч.л.
соль
черный перец
укроп
растительное масло для жарки

---

14680 мин.00

---

сало - 1 кг
чеснок – 3 зубчика
соевый соус – 1 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
черный перец – ½ ч.л.
молотый кориандр – 1 ч.л.
паприка копченая – 1,5 ч.л.
укроп сушеный – 1 ч.л.

---

597830 мин.1624

---

свинина п/ж - 2800 г
шпик - 200 г
соль нитритная - 40 гр.
соль поваренная - 20 г
глюкоза - 6г
перец черный молотый - 4г
кориандр молотый - 4г
чеснок сушеный молотый - 2г
черева свиная

---

1762230 мин.82354

---

1,5 кг. курицы
600 гр. лука
500 гр. помидоров
5 зубчиков чеснока
150 мл. сухого красного вина
100 мл. воды
соль, хмели - сунели, свежая или сушеная зедень
перец, кориандр, тимьян, чабрец

---

187540 мин.915

---

утка домашняя — полтушки
соль — 1 ст.л.
кориандр молотый — 1 ч.л.
чеснок сушеный молотый — 1 ч.л.
перец черный грубого помола — 1 ч.л.
перец красный сладкий молотый — 1 ч.л.
масло оливковое — 1 ч.л.

---

1006940 мин.1001

---

2 баклажана
1 луковица
1 морковь,
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
зелень ,
кориандр сушеный
1/2 ч.л соли
1 ч.л сахара
1 ст.л. уксуса 6-9%,
растительное масло для жарки

---

1188690 мин.602

---

для теста:
молоко - 200 мл.
яйцо - 2 шт.
мука - 160 гр.
сахар - 40 гр.
масло растительное - 100 мл.
соль - 4 гр.
вода - 200 мл.
для начинки:
мясной фарш - 400 гр.
лук репчатый - 230 гр.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
кориандр сушеный - 1/2 ч.л.

---

265030 мин.77105

---

свинина (постная) — 3 кг
сало (свежее) — 500 г
субпродукты (кишки свиные)
грибы (сушеные у меня смесь подосиновиков, подберёзовиков и белых) — 3 горст.
перец черный (молотый) — 0,5 ч.л.
майоран (сушеный) — 1 ст.л.
горчица (в зернах) — 1 ст.л.
кориандр (молотый) — 0,5 ч.л.
соль
чеснок — 1 шт
вода (холодная) — 2/3 стак.
веточки черничных кустов.

---

100100 мин.2111

---

400-500 гр. печень свиная
100-200 гр. горошек (лучше свежемороженый, но можно взять консервированный)
1 небольшой свежий помидор
1 большая луковица
смесь сушеной зелени чабера, куркумы, кориандра, паприки, сушеного чеснока, майорана, лаврового листа измельченного, сушеной зелени петрушки и укропа, красного и чёрного перца (такую смесь приправ можно сделать один раз и потом использовать для приготовления блюд из мяса, все составляющие продаются по отдельности)
соль
количество продуктов приблизительное

---

443110 мин.11225

---

3 моркови
1.ст. л коричневого сахара
морская соль
белый винный уксус
3 см свежего имбиря натертого
зубчик чеснока
свежемолоты чёрный перец
1 ст.л. молотого кориандра
оливковое масло
орегано 1 ч.л. сушеный

---

2684510000 мин.10215

---

сало - 3 кг.
соль - 1 пачка
специи :
черный молотый перец - 1 ч.л.
кориандр молотый обжаренный - 1 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
смесь сушеных трав - 1 ч.л.
лавровый лист - 4 листка

---

440090 мин.423

---

свинина - 1 кг.
лук репчатый - 3 шт.
томатная паста – 3 ст.л.
жидкий дым - 2 ст.л.
семена кориандра - 1 ч.л.
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
майоран сушеный - 0.3 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль

---

444650 мин.400

---

фарш говяжий 350 гр.
фарш куриный 220 гр.
фарш смешанный (жирный) 100 гр.
лук 1/3 шт.
цитрон сушеный 2 ч.л.
кориандр семена 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
вода для смачивания рук

---

52200 мин.12

---

соль среднего помола - 100 гр.
чеснок - 25 гр.
кориандр - 1 ч.л.
паприка копченая - 1 ч.л.
перец чили - 1/2 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л. (или 1/2 ч.л. )
черный перец - 1/2 ч.л.
сушеный базилик - 1/2 ч.л.
сушеная мята - 1/2 ч.л.
семена укропа - 1/2 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.

---

784430 мин.31715

---

рис акватика тм мистраль - 3 пакетика
минтай - 3 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
вода - 200 мл
порошок томатный - 1,5 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
кориандр (зерна) - 0,5 ч.л.
чеснок+паприка сушеные - 1 ст.л.
соль

---

4350160 мин.115255

---

мясо ( говядина) — 2 кг
соль
чаман — 0,5 стак.
паприка (сладкая красная молотая) — 3 ст.л.
перец чили (молотый) — 2-3 ст.л.
тмин ( молотый) — 3 ст.л.
кориандр (молотый) — 3 ст.л.
чеснок (сушенный, толченный, по желанию)

---

390870 мин.06

---

баранина -1 кг.
курдючный жир - 200 гр.
рис сорта девзира – 1 кг.
морковь – 1 кг.
лук репчатый – 0.5 кг.
чеснок - 3гол.
острый красный перец – 2 шт.
зира
молотый кориандр
сушеный барбарис
вода
соль

---

39180 мин.11

---

для теста:
400 гр. - муки
200 мл. - воды (кипяток)
3 ст.л. - подсолнечного масла
1 ч.л. - соли
начинка:
500 гр. - баранины (мякоть)
100 гр. - курдюка или говяжьего сала
250 гр. - репчатого лука
2 зуб – чеснока
3 ст.л. - воды
1 ч.л. - соли
1 ч.л. - чёрного молотого перца
1 ч.л. – молотого кориандра
1 ч.л. – сушеного тимьяна
1 ч.л. – сушеной сладкой паприки
кинза

---

145160 мин.3953

---

300 гр. куриных сердечек
300 гр. куриной печенки
300 гр. куриных желудков
1 большой гранат
4 средние луковицы
4 ст.л. растительного масла
100 мл.красного сухого вина
4 зубчика чеснока
1 свежий красный острый перец
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. сушеного барбариса
1 ч.л. смеси пряностей "сунели"
1 ч.л. толченых семян кориандра
1 пучок кинзы
соль
перец чёрный молотый

---

1925960 мин.43985

---

креветки вареные - 100 г
помидоры сушеные в масле - 5 шт.
сладкий желтый перец - 1 шт.
сливки 33 % жирности - 200 мл.
чеснок - 1 зубчик
петрушка - 4 веточки
семена кориандра - 10 шт.
оливковое масло
соль
перец

---

235240 мин.916

---

гусь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
капуста - 900 г.
морковь - 2 шт.
перец сладкий красный - 1/4 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
растительное масло
корень сельдерея сушеный
перец черный молотый
кориандр молотый
соль

---

634260 мин.668

---

для фарша: 300 гр. полужирной свинины, 300 гр. телятины, 1 яйцо, 1 большая луковица, соль , смесь перцев 1 ст.л. (перец красный, горчица, корень хрена, кориандр, тмин, майоран), сушеный чеснок 1 ч.л. прованские травы 1 ст.л.

---

14491035 мин.32928

---

150 гр. сушеных баклажан
3-4 зубчика чеснока
1-2 небольших острых перчика
1 ч.л. молотого кориандра
5 ст.л. кунжутного масла (растительного)
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. белого винного или 6% уксуса
щепотка сахара

---

9321620 мин.6192

---

скумбрия – 2 шт.
соль – 3 ст.л. без горки
сахар – 1, 5 ст.л.
горчица (сушеная) – 2 ч.л.
гвоздика – 5-6 бутонов
душистый перец – 5-6 горошин
лавровый лист – 3 листочка (средних)
кориандр – ½ ч.л.
вода – 1 литр

---

178560 мин.600

---

говяжья вырезка 200 гр.
растительное, а лучше оливковое масло - 100 мл.
соевый соус - 300 мл.
перец 5 гр.
чеснок сушеный 5 гр.
кориандр 1 ст.л.
розмарин 1 ст.л.
красный лук - 1 шт.
петрушка - 1 п.

---

1247960 мин.31412

---

для митболов:
фарш смешанный (свинина, говядина) — 400 г
ядрица гречневая от "мистраль" — 100 г
репчатый лук — 2 большие головки
сливочное масло — 30-50 г
растительное масло — 3 ст.л.
соль —
сахар — 1/2 ч.л.
перец черный молотый —
приправа "смесь сушеных овощей и трав" (помидоры, сладкий перец, чеснок, кориандр, зелень укропа, петрушки и базилика) — 1 ч.л.
вода — 250 мл.
...................
для панировки:
хлопья овсяные "мистраль"
приправа "смесь сушеных овощей и трав" (помидоры, сладкий перец, чеснок, кориандр, зелень укропа, петрушки и базилика) — 1 ст.л.
..................
для соуса:
молоко — 250 мл.
смесь сухая для жюльена — 1 пачка
сыр твердый — 70-100 г

---

199450 мин.00

---

1 кг. филе индейки
4 ст.л. соли
1 ч.л. молотого перца
2 ч.л. паприки
2 ч.л. орегано
2 ч.л. базилика
1 ч.л. кориандра
0.5 ч.л. сушеного (или свежего) чеснока
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. растительного масла

---

26510 мин.10

---

фарш (свинина) - 1.5 кг.
лук - 300 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 1 ст.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
зира - 1/4 ч.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
петрушка

---

595180 мин.500

---

перец болгарский - 1 кг
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 0.5 ч.л.
яблочный уксус - 0.5 ст.л.
чеснок - 3-5 зубчиков
душистый перец - 5 горошин
смесь сушеных трав - любые, (не обязательно)
молотый кориандр - 1 ч.л.
растительное масло - 200 мл.

---