Утка домашняя духовая хрустящая

• утка домашняя — полтушки
• соль — 1 ст.л.
• кориандр молотый — 1 ч.л.
• чеснок сушеный молотый — 1 ч.л.
• перец черный грубого помола — 1 ч.л.
• перец красный сладкий молотый — 1 ч.л.
• масло оливковое — 1 ч.л.

У тушки утки разрезать брюхо, распластать на поверхности и разделить её на 2 части (можно и не делить, а готовить целиком, но нам этого много, поэтому я взяла лишь нижнюю часть);

В сухой посуде смешать соль и приправы;

Натереть смесью утку и оставить в холодильнике на 1 час;

Форму для запекания слегка смазать маслом, выложить утку и укупорить форму фольгой;

Запекать при 200 градусах — 1-1,5 часа (в зависимости от возраста утки);

Затем фольгу снять и подпечь кожицу - в корочку — 5-10 минут;