Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фунчеза с китайскими черными грибами муэр

Приготовьте вкусный фунчеза с китайскими черными грибами "муэр", рисовой вермишелью и свежими овощами. Насыщенный вкус и аромат приправ! Рецепт для гурманов.

Продукты

150 г сухой рисовой вермишели
половина пачки сушенных грибов "муэр"(это приблизительно 50-70 г (грибы нужно подготовить заранее)
1 средняя морковь
1 капустная кочерыжка
3 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса
0.5 ч.л. соли
1 ст.л. густого соевого соуса
1 пачка приправы для корейской моркови(туда должны входить кориандр,сушенный имбирь,перец красный и черный)
0.5 ст. растительного масла
5-6 зубков чеснока
полстручка красного перца чили(лучше брать свежий)
красный перец чили,черный молотый,соль - добавить, если покажется, что нужно
небольшой пучок свежей кинзы

Пошаговый способ приготовления

Грибы залить кипятком и оставить на 3-4 часа.Слить воду и снова залить кипятком и опять оставить на пару часов.Затем отжать и нарезать тоненькой соломкой

Рисовую вермишель залить кипятком на 10-15 минут

Натереть морковь и капустную кочерыжку на терке для корейской моркови, добавить соль, приправу для корейской моркови,измельченный чеснок,сахар,остальные перцы, в том числе и свежий чили.

В сковороде накалить масло, обжарить в нем грибы минут 5-10 и вылить в овощи.Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут

Тем временем отцедить вермишель, смешать с овощами, добавить свежую кинзу, соевый соус и перемешать.

Охладить в холодильнике пару часов

Сохраняй и поделись с друзьями

371 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41066

Понравилось: 371

Автор: jamiroquai

Создан: 23 февраля 2010, 18:20

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

Эти грибы, называются также"древесные уши", сушеными черными древесными грибами и просто древесными грибами, широко используются в Китае, Таиланде и Вьетнаме. Сушеные древесные грибы, тонкие и ломкие, внешне походят на кусочки обуглившейся бумаги. Когда вынимаешь древесные ушки из пакета, чувствуется аромат, слегка отдающий дымком, но стоит замочить грибы, как запах улетучивается. Эти грибы почти не имеют вкуса, но оставляют на языке ощущение чего-то гладкого и в то же время приятно хрустят. Древесные ушки используются для приготовления жареных и тушеных блюд, а также супов. В некоторых китайских блюдах древесные грибы традиционно сочетаются с высушенными бутонами тигровой лилии. После замачивания древесные грибы увеличиваются в объеме в 6–8 раз. Кусочек гриба, умещающийся в столовой ложке, вбирает 250 мл воды.

Отличный вариант фунчезы!!!! У нас, как-раз, рядом открылась вьетнамская лавка, и там я видела эти грибы, теперь обязательно "спецрейсом" схожу туда за грибами, и сделаю этот салат 555!!!

passion1963

23 февраля 2010, 19:02

Флюиды Азии!

lianaaa

23 февраля 2010, 19:05

Я такой или почти такой салатик пробовала, очень вкусный!!!

jamiroquai

23 февраля 2010, 19:12

passion1963Эт точно! Грибы китайские, фунчеза корейская, палочки японские - кто-то это навеял!Кто бы это мог быть?

ната777

23 февраля 2010, 19:21

5. Отлично.

Aaaaa

23 февраля 2010, 19:23

Отлично!555

mellorn

23 февраля 2010, 22:05

Соблазнительно! 5555

чили

23 февраля 2010, 22:15

Стоит пакетик грибов, спасибо, даже не знала, как сильно они вбирают воду и увеличиваются!

mama tasi

24 февраля 2010, 03:05

Вкусно, вот только кочерыжку на дайкон заменю (шёпотом: в журнале читала, что в кочерыжке самые канцерогены "живут"!) хотя в детстве кочерыжка была любимым лакомством За салат 555

chef

24 февраля 2010, 04:09

Как хочется попробовать! Большое спасибо за рецепт. Фото шикарно, как и состав

Inna_2107

25 февраля 2010, 11:55

555!!!!Хороший салат!

katerinka.kz

24 мая 2010, 16:12

необычный полезный салат, возьму на пробу!

natanka

09 июля 2010, 14:29

А для чего же в этом рецепте уксус?