Рецепт люля-кебабов из свинины на мангале

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) вашего блюда, нужно определить содержание этих макронутриентов в каждом ингредиенте.

Давайте разобьем ингредиенты и посмотрим, сколько в них содержится КБЖУ.

1. Фарш свинины (1.5 кг):

   • Калории: примерно 250-300 ккал на 100 г (в зависимости от жирности). В среднем возьмем 270 ккал.
   • Содержание (на 100 г): 20 г белка, 20 г жира, 0 г углеводов.
   • Расчет на 1500 г:
     • Калории: 270 * 15 = 4050 ккал
     • Белки: 20 * 15 = 300 г
     • Жиры: 20 * 15 = 300 г
     • Углеводы: 0 г

2. Лук (300 г):

   • Калории: примерно 40 ккал на 100 г.
   • Содержание (на 100 г): 1 г белка, 0 г жира, 9 г углеводов.
   • Расчет на 300 г:
     • Калории: 40 * 3 = 120 ккал
     • Белки: 1 * 3 = 3 г
     • Жиры: 0 * 3 = 0 г
     • Углеводы: 9 * 3 = 27 г

3. Растительное масло (3 ст.л. ≈ 45 г):

   • Калории: примерно 884 ккал на 100 г.
   • Содержание (на 100 г): 0 г белка, 100 г жира, 0 г углеводов.
   • Расчет на 45 г:
     • Калории: 884 * 0.45 ≈ 397 ккал
     • Белки: 0 г
     • Жиры: 100 * 0.45 ≈ 45 г
     • Углеводы: 0 г

4. Соль, специи (так как их количество незначительно, их можно не учитывать в расчете):

   • Не влияют значительно на калорийность.

Теперь подведем итоги по всем ингредиентам:

Общая калорийность и КБЖУ:

• Калории: 4050 + 120 + 397 = 4567 ккал
• Белки: 300 + 3 + 0 = 303 г
• Жиры: 300 + 0 + 45 = 345 г
• Углеводы: 0 + 27 + 0 = 27 г

Итоговое значение КБЖУ:

• Калории: 4567 ккал
• Белки: 303 г
• Жиры: 345 г
• Углеводы: 27 г

Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их качества.