Рецепт люля-кебабов из свинины на мангале
Прокугите вкусный люля-кебаб из свинины на мангале! Лук, специи, зелень и секретный фарш – ваш идеальный рецепт для сочного блюда на grill.

Ингредиенты
- фарш (свинина) - 1.5 кг.
- лук - 300 г
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- кориандр - 1/2 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- сушеный чеснок - 1 ч.л.
- зира - 1/4 ч.л.
- черный молотый перец - 1/2 ч.л.
- петрушка
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите свинину через крупную решетку
К фаршу добавьте лук, растительное масло, соль, сушеный чеснок, зиру, черный молотый перец, петрушка,
Тщательно вымесите фарш руками, примерно 10-15 минут. Хорошо отбейте
Облепите фаршем шампуры так, чтобы получились колбаски длиной 12-14 см
Жарьте на горячих, хорошо прогоревших углях, примерно 10 минут.
Переворачивайте шампуры каждые 30 секунд
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) вашего блюда, нужно определить содержание этих макронутриентов в каждом ингредиенте.
Давайте разобьем ингредиенты и посмотрим, сколько в них содержится КБЖУ.
Фарш свинины (1.5 кг):
- Калории: примерно 250-300 ккал на 100 г (в зависимости от жирности). В среднем возьмем 270 ккал.
- Содержание (на 100 г): 20 г белка, 20 г жира, 0 г углеводов.
- Расчет на 1500 г:
- Калории: 270 * 15 = 4050 ккал
- Белки: 20 * 15 = 300 г
- Жиры: 20 * 15 = 300 г
- Углеводы: 0 г
Лук (300 г):
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г.
- Содержание (на 100 г): 1 г белка, 0 г жира, 9 г углеводов.
- Расчет на 300 г:
- Калории: 40 * 3 = 120 ккал
- Белки: 1 * 3 = 3 г
- Жиры: 0 * 3 = 0 г
- Углеводы: 9 * 3 = 27 г
Растительное масло (3 ст.л. ≈ 45 г):
- Калории: примерно 884 ккал на 100 г.
- Содержание (на 100 г): 0 г белка, 100 г жира, 0 г углеводов.
- Расчет на 45 г:
- Калории: 884 * 0.45 ≈ 397 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 * 0.45 ≈ 45 г
- Углеводы: 0 г
Соль, специи (так как их количество незначительно, их можно не учитывать в расчете):
- Не влияют значительно на калорийность.
Теперь подведем итоги по всем ингредиентам:
Общая калорийность и КБЖУ:
- Калории: 4050 + 120 + 397 = 4567 ккал
- Белки: 300 + 3 + 0 = 303 г
- Жиры: 300 + 0 + 45 = 345 г
- Углеводы: 0 + 27 + 0 = 27 г
Итоговое значение КБЖУ:
- Калории: 4567 ккал
- Белки: 303 г
- Жиры: 345 г
- Углеводы: 27 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их качества.